Parlaq rəngli təzə bolqar bibəri istənilən yeməyə ləzzətli bir əlavə edir. Ancaq bibər düzgün saxlanılmasa, istifadə edilməzdən əvvəl çürüyə bilər. Soyuducuda bütöv və ya doğranmış bibərin pisləşməməsi üçün saxlamaq vacibdir. Onları uzun müddət təzə saxlamaq istəyirsinizsə, onları dondurmağa cəhd edə bilərsiniz. Yalnız yapışqan və ya küflü olan bibərləri atdığınızdan əmin olun.
Addım
Metod 3 /3: Bütün bibərlərin saxlanması
Addım 1. Bibəri əvvəlcə yuymadan saxlayın
Bibərə yapışan maye soyuducuda xarab olma prosesini sürətləndirə bilər. Bibərləri yuymadan əvvəl bişirməyə hazır olana qədər gözləyin.
Əgər bibəri artıq yuymusunuzsa, soyuducuya qoymadan əvvəl səthinin tamamilə quruduğundan əmin olun. Bibərləri mətbəx kağız dəsmalla qurudun
Addım 2. Bibərləri xüsusi bir tərəvəz torbasına qoyun
Tərəvəz torbası bibərin çox hava ala bilməsi üçün bir tor şəklindədir. Tərəvəz çantanız yoxdursa, delikli bir baqqal çantasından istifadə edə bilərsiniz.
- Çantanı bağlamaq üçün düyün bağlamayın və ya bağlamayın. Bibərin təzə qalması üçün hava axını lazımdır.
- Bibərləri hava keçirməyən bir torbada saxlamayın. Bu, tərəvəzlərin daha tez çürüməsinə səbəb olacaq.
Addım 3. Bibərləri soyuducudakı tərəvəz qabına qoyun
Rəf bibəri təzə və gevrek saxlayacaq. Bibərləri mümkün qədər yayın. Rəf çox dolu olarsa, bibər daha tez çürüyə bilər.
Bibərləri meyvə ilə eyni rəfdə saxlamayın. Meyvələr tərəvəzlərin daha tez çürüməsinə səbəb olan etilen qazını buraxa bilər
Addım 4. Çox yumşaq olan bibərləri atın
Bibərin dərisini barmaqlarınızla yumşaq bir şəkildə basın. Dəri sərt və hamar hiss edirsə, keyfiyyəti hələ də yaxşıdır. Topuq və qırış hiss edirsinizsə, yeməkdən əvvəl bişirməlisiniz. Bibər yumşaq və yapışqan hiss edirsə, atın.
- Bibərdə küf taparsanız, nə qədər saxlandığına baxmayaraq atın.
- Bütün bibər soyuducuda 2 həftəyə qədər saxlanıla bilər.
Metod 2 /3: Doğranmış bibərlərin saxlanması
Addım 1. Doğranmış bibəri mətbəx kağızı ilə sarın
Mətbəx dəsmalları bibərin soyuducuda çox yapışqan və ya bataqlaşmamasını təmin edəcək.
Addım 2. Doğranmış bibərləri hava keçirməyən bir torbaya və ya plastik torbaya qoyun
Bibərləri mətbəx kağızına sarın. İstifadə olunan konteyner sıx bağlanmalıdır. Çürüməməsi üçün bunu kəsdikdən sonra maksimum 2 saat sonra edin.
Addım 3. Doğranmış bibərləri soyuducunun üst rəfinə qoyun
Bibər artıq doğranmış və möhürlənmiş bir qabda saxlanıldığı üçün tərəvəz şkafına əlavə edilməsinə ehtiyac yoxdur.
Addım 4. 3 gündən çox olan bibər parçalarını atın
Bibər zolaqları uzun sürmür. Parçalar yapışmağa və ya küflənməyə başlayırsa, soyuducuda nə qədər qalmasından asılı olmayaraq onları atın.
Metod 3 /3: Bibərlərin dondurulması
Addım 1. Dondurmadan əvvəl bibəri doğrayın və ya doğrayın
Bolqar bibəri yalnız kiçik parçalara kəsildikdə dondurula bilər. Sapları kəsin və bibəri yarıya bölün. İstədiyiniz qədər bibəri doğramadan əvvəl içərisindəki toxumları bir qaşıqla çıxarın.
Addım 2. Bibərləri bir tort qabına və ya tepsiyə yayın
Bibər parçalarının üst -üstə düşməməsi üçün düzün. Dondurarkən bir -birinə yapışmamaq üçün bibər yığmayın.
Addım 3. Keks qabını 1 saat dondurun
Keks qabını soyuducuya qoyun. Bibərin üstünə heç bir şey toxunmadığından əmin olun. Bir saatdan sonra tavanı soyuducudan çıxarın.
Addım 4. Dondurulmuş bibərləri xüsusi bir dondurucu torbaya və ya hava keçirməyən torbaya qoyun
Ən yaxşı nəticə üçün xüsusi bir dondurucu çanta istifadə edin. Bibərləri içəri qoyduqdan sonra, bağlamadan əvvəl torbadan mümkün qədər çox hava çıxarın. Bir konteyner istifadə edirsinizsə, qapağının sıx olduğundan əmin olun. Bibərləri yenidən soyuducuya qoyun.
Çantaya və ya saxlama qabına bir marker ilə donma tarixini yazın. Bolqar bibəri soyuducuda bir ilə qədər saxlaya bilər. Bibərlər rəngini dəyişməyə və ya büzülməyə başlayırsa, dərhal atın
Addım 5. Bibəri çiy yemək istəyirsinizsə, əridin
Dondurulmuş bibəri əritmək üçün, istifadə etməzdən bir gün əvvəl soyuducuya köçürməlisiniz. Mikrodalğalı sobada defrost parametrindən istifadə edə bilərsiniz.
Addım 6. Bibər hələ də donmuş halda bişirin
Hazırlanmaq üzrə olan bibəri əritməyin. Ancaq reseptinizə bibər əlavə edin.
İpuçları
- Qızardılmış bibərləri və ya çiy bibərləri dondurmaq olar.
- Digər tərəvəzlərdən fərqli olaraq bolqar bibərini dondurmadan əvvəl qaynatmaq lazım deyil.
- Bolqar bibərinin daha uzun ömürlü olması üçün konservləşdirilərək qurudula bilər.
