Bir fincan evdə hazırlanan isti şokolad tutanda rahat bir hiss var. Ayrıca asanlıqla dəyişdirə bilərsiniz. Məsələn, südü daha yumşaq və ya südsüz bir maddə ilə əvəz edə bilərsiniz və ya içkiyə daha unikal bir dad vermək üçün nanə və ya badam ekstraktı kimi ətirli bir ekstrakt əlavə edə bilərsiniz. İçkinin üzərinə çırpılmış krem əlavə etməyə çalışın və bir fincan isti şokoladın rahatlığından və istiliyindən zövq alın.
Tərkibi
Klassik isti şokolad
- 1.000 ml süd, yarı süd (süd və qaymaq) və ya qaymaq
- 100 qram şəkər
- 25 qram şəkərsiz kakao tozu
- 1 çay qaşığı (5 ml) vanil ekstraktı
- Xidmət etmək üçün zefir
4 stəkan (1000 ml) üçün
Yumşaq isti şokolad
- 500 ml süd, yarı süd və ya qaymaq
- 2 çimdik duz
- 100 qram acı və ya yarı şirin şokolad (şokolad tərkibi 50-60%)
- 1/2 çay qaşığı (2,5 ml) vanil ekstraktı
- 2 xörək qaşığı (15 qram) şəkərsiz kakao tozu (isteğe bağlı)
2 stəkan üçün (500 ml)
Bir xidmət isti şokolad (mikrodalğalı sobadan istifadə edərək)
- 2 xörək qaşığı (15 qram) şəkərsiz kakao tozu
- 1-2 yemək qaşığı şəkər (13-25 qram)
- Bir çimdik duz
- 250 ml süd, yarı süd və ya qaymaq
- 1/4 çay qaşığı (1 ml) vanil ekstraktı
Bir fincan üçün (250 ml)
Addım
Metod 1 /3: Klassik İsti Şokolad
Addım 1. Süd, şəkər və kakao tozunu bir qazana qoyun
Orta bir tencereye 1000 ml süd tökün, sonra 100 qram şəkər və 25 qram şəkərsiz kakao tozu əlavə edin.
Toz şəkəriniz yoxdursa, qəhvəyi şəkər, bal və ya agave şəkəri ilə əvəz edin. Bu maddələrin son içkiyə ləzzət verəcəyini unutmayın, buna görə zövqə görə əlavə edin
Variant:
Adi süddən istifadə etmək istəmirsinizsə, soya südü, hindistan cevizi südü, çətənə südü və badam südü kimi yarım yarım süd, qaymaq, su və ya süd alternativlərindən istifadə etməyə çalışın.
Addım 2. İsti şokolad qarışığını orta istilikdə 8-10 dəqiqə qızdırın
Qarışıq yavaş -yavaş köpüklənməyə başlayanda südü bəzən qarışdırın. Qarışıq qaynamağa başlayırsa, istiliyi azaldın. Bundan sonra, kakao tozu və şəkər bərabər həll olunana qədər qarışığı yenidən qızdırın.
- Qarışığı qarışdırın ki, kakao tozu asanlıqla dağılsın və həll olunsun və içki köpüklü olsun.
- Şokoladlı içkilər hazırlayarkən atəşin böyüklüyünə diqqət yetirməyiniz vacibdir. Südün yandırılmasını və qazanın dibində ləkə qalmaması üçün qaynadılmasına icazə verməyin.
Addım 3. Vanil ekstraktı əlavə edin və qarışığı moka tökün
İstiliyi söndürün və 1 çay qaşığı (5 ml) vanil ekstraktı və ya seçdiyiniz digər ətirli ekstrakt əlavə edin. Məsələn, nanə, badam və ya qəhvə ekstraktı əlavə edə bilərsiniz. Bundan sonra qarışığı bir neçə moksa tökün.
İçkini kuboka tökməyi asanlaşdırmaq üçün isti şokoladı götürüb kupaya tökün
Addım 4. Xidmət vermədən əvvəl içkinin üstünə zefir və ya çırpılmış krem əlavə edin
Dərhal içki içə bilərsiniz, ancaq içkini daha da unikal və dadlı etmək üçün üzərinə bir neçə kiçik zefir və ya çırpılmış krem əlavə etməyə çalışın.
İçkinin üstünə bir az darçın tozu səpə bilərsiniz və ya istehzanın dodaqlarına bir konfet qamışı yapışdıra bilərsiniz
Metod 2 /3: Yumşaq isti şokolad
Addım 1. 100 qram acı və ya yarı şirin şokolad çubuqlarını doğrayın
Şokolad çubuğunu kəsmə taxtasına qoyun və ölçüsü 1,3 santimetrdən kiçik olan kiçik parçalara kəsin. Hazırladığınız şokolad parçaları nə qədər kiçik və incə olsa, şokolad qızdırıldıqda daha tez əriyər.
- İçkini dəyişdirmək üçün hər cür şokolad çubuğundan istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, ağ şokoladdan və ya südlü şokoladdan şokoladlı içki hazırlaya bilərsiniz.
- Şəkərsiz şokolad çubuqlarından istifadə etmək istəyirsinizsə, dadına şəkər əlavə etməlisiniz.
Addım 2. Süd və duzu orta istidə qızdırın
Tencereye 500 ml süd, yarı süd və ya krem tökün və sobanı yandırın. 2 çimdik duz əlavə edin və südün səthində kiçik baloncuklar görünməyə başlayana qədər südü qızdırın.
- Sütü yandırmamaq üçün vaxtaşırı qarışdırın və tavanın dibində ləkə buraxmayın.
- Süd çox köpüklənməyə başlayırsa, istiliyi orta-aşağıya endir.
Addım 3. Şokolad parçaları əlavə edin
Qarışığı qarışdırmağa davam edin, belə ki, isti süd qoyduğunuz acı və ya yarı şirin şokoladı əridə bilər. Qarışıq əvvəlcə bir az qabarıq olacaq, amma bütün şokolad əriyəndən sonra nəticədə yumşaq olacaq. Bütün şokolad əriyənə qədər qarışığı orta istilikdə qızdıra bilərsiniz.
- Yumurta çırpıcı ilə qarışdıranda şokolad köpüklənəcək. Həqiqətən hamar bir quruluş istəyirsinizsə, qarışığı qarışdırmaq üçün taxta qaşıq istifadə edin.
- Şokoladın əriməsi üçün lazım olan vaxt şokolad parçalarının ölçüsündən asılıdır.
Variant:
Qalın, Avropa tipli isti şokolad hazırlamaq istəyirsinizsə, 1 çay qaşığı (2,5 qram) qarğıdalı nişastasını 1 xörək qaşığı soyuq südlə həll olunana qədər qarışdırın. Bundan sonra, bir tencereye qoyun və isti şokolad bir az qalınlaşana qədər qızdırın.
Addım 4. Sobanı söndürün və vanil ekstraktı əlavə edin
İsti şokolad qarışığına bir çay qaşığı vanil ekstraktı əlavə edin və əvvəlcə dadın. Daha güclü bir şokolad ləzzəti istəyirsinizsə, 2 xörək qaşığı (15 qram) şəkərsiz kakao tozu əlavə edin və həll olunana qədər qarışdırın.
- Bir az qəhvə ləzzəti üçün 1 çay qaşığı espresso tozu və vanil ekstraktı əlavə edin.
- Bu mərhələdə şokoladın şirinlik səviyyəsini də tənzimləyə bilərsiniz. Qarışıq çox acıdırsa, daha çox şəkər əlavə edin.
Addım 5. Kupaya isti şokolad tökün və çırpılmış krem ilə xidmət edin
Çırpılmış kremin üst hissəsini şokolad qırıntıları, kakao tozu və ya şəkər tozu ilə bəzəyə bilərsiniz.
İstəyirsinizsə, çırpılmış krem yerinə isti şokoladın üzərinə bir neçə kiçik zefir əlavə edin
Metod 3 /3: Bir xidmət isti şokolad (mikrodalğalı istifadə)
Addım 1. Mokada kakao tozu, şəkər və duzu birləşdirin
Mikrodalğalı sobada 2 xörək qaşığı (15 qram) şəkərsiz kakao tozu əlavə edin, sonra 1 xörək qaşığı (13 qram) şəkər və bir çimdik duz əlavə edin.
Daha şirin bir içki istəyirsinizsə, 1 xörək qaşığı şəkər əlavə edin
Addım 2. 250 ml süd əlavə edin
Yavaş -yavaş bir neçə yemək qaşığı süd tökün və şokoladla qarışıb hamar bir pasta yaranana qədər qarışdırın. Bundan sonra qalan südü tökün ki, tozlu maddələr olmasın.
Daha yumşaq bir içki üçün, tam süd əvəzinə krem və ya yarı süd istifadə edin
Məsləhətlər:
İstəyirsinizsə, badam südü, soya südü və ya çətənə südü kimi alternativ bir süd istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3. Mikrodalğalı sobadan istifadə edərək qarışığı 1 dəqiqə qızdırın
Mokanı mikrodalğalı sobaya qoyun və isti süd və kakao tozu həll olunana qədər qızdırın. Bu proses təxminən 1 dəqiqə çəkir.
Süd kifayət qədər isti deyilsə, kupanı yenidən mikrodalğalı sobaya qoyun və 20-30 saniyə qızdırın
Addım 4. Zövq almadan əvvəl vanil ekstraktını qarışığa qarışdırın
Mikrodalğalı sobadan diqqətlə çıxarın və qarışığı qarışdırın. Bu mərhələdə heç bir şokolad parçası görməməlisiniz. Bundan sonra çay qaşığı vanil ekstraktı əlavə edin və hazırladığınız isti şokoladlı içkinin dadına baxın.
İçkinin dadına hazır olmadan əvvəl kupaya bir ovuc kiçik zefir əlavə edə bilərsiniz
İpuçları
- Daha yumşaq bir içki üçün qarışığa maltlı süd tozu əlavə etməyə çalışın.
- Qalan isti şokoladı soyuducuda 3 günə qədər saxlaya bilərsiniz. İçməyə hazır olduqdan sonra mikrodalğalı sobadan və ya sobadan istifadə edərək içkini yenidən qızdırın.
- Əlavə ədviyyatlı olmaq üçün qarışığa bir az cayenne bibəri tozu əlavə edin.
