Kafeinli içkilər sevənlər üçün çox isti havada südlü bir stəkan buzlu qəhvə yemək cənnət kimidir! Həmişə kafelərdə və ya franchise kafelərində yüksək qiymətlərlə südlü buzlu qəhvə almış olsanız, niyə özünüz hazırlamağa çalışmırsınız? Bu yazıda soyuq dəmləmə texnikası ilə hazırlanan buzlu qəhvə südü və buzlu qəhvə südü üçün sadə bir resept var. Dadını zənginləşdirmək üçün zövqə görə sous və ya müxtəlif ədviyyatlar əlavə edin!
Tərkibi
Soyuq Bişirmə Texnikası ilə Buzlu Qəhvə Süd
- 85 qram qəhvə dənələri
- 700 ml soyuq su
- 250 ml soyuq süd
- 1-2 çay qaşığı. şəkər və ya dadmaq üçün
- 5 buz kubları
Ənənəvi Buzlu Qəhvə Süd
- 60 ml su
- 3¾ osh qaşığı. qəhvə tozu
- 1-2 çay qaşığı. şəkər və ya dadmaq üçün
- 250 ml soyuq süd
- 5 buz kubları
Addım
Metod 1 /3: Soyuq Bişirmə Texnikası ilə Buzlu Qəhvə Südünün Hazırlanması
Addım 1. Qəhvə dənələrini ölçün və doğrayın
Soyuq dəm qəhvəsi ənənəvi qəhvədən daha çox qəhvə istifadə edir. Soyuq dəmlənmiş qəhvə hazırlamaq üçün bir fincan qəhvə üçün 85 qram qəhvə tozu lazımdır. Qəhvə dənələrini öğütücüyə qoyun, sonra qaba dənəli bir qəhvə tozu (təxminən dəniz duzu kimi) əmələ gələnə qədər emal edin.
Dəmlədiyiniz qəhvənin növü qəhvənin nə dərəcədə əziləcəyini müəyyən edəcək. Ümumiyyətlə, soyuq dəmlənmiş qəhvə orta qaba və qaba dərəcədə üyüdülmüş qəhvə dənələrindən istifadə edir
Addım 2. Bir qabda qəhvə və soyuq suyu qarışdırın
Qəhvə tozlarını qapalı bir qaba tökün, kifayət qədər su tökün və ya qəhvə dənələri batana qədər. İkisi bərabər qarışana qədər qarışdırın. Bundan sonra konteyneri sıx bağlayın.
Süzmə prosesini asanlaşdırmaq üçün Fransız mətbuatından istifadə edərək qəhvə də dəmləyə bilərsiniz
Addım 3. Qəhvəni ən az 12 saat soyuducuda dəmləyin
Qəhvə qabını və ya fransız mətbuatını soyuducuya qoyun, minimum 8 saat və maksimum 24 saat istirahət etsin.
Addım 4. Qəhvə qablarını süzün
12 saat dəmlədikdən sonra qəhvəni soyuducudan çıxarın. Bundan sonra kifayət qədər böyük bir qab və ya başqa bir qab hazırlayın; Səthinə pendir, tofu və ya qəhvə filtri ilə örtülmüş kiçik bir delikli metal filtr qoyun. Qəhvəni süzgəcdən keçirin və dəmlənmiş qəhvəni və dənəni ayırın.
Qəhvə bir fransız mətbuatı ilə dəmlənirsə, qəhvəni süzmək və dəmləməni yerdən ayırmaq üçün pistonu sıxmaq kifayətdir
Addım 5. Süd və şəkəri qarışdırın
Ənənəvi südlü buzlu qəhvə, qızdırılmış süddən ibarətdir. Ancaq soyuq dəmləmə texnikası ilə buzlu qəhvə hazırlamaq istəyirsinizsə, köpüklənənə qədər qarışdırılmış və ya qarışdırılmış soyuq süddən istifadə etməlisiniz. Süd və şəkəri bir qarışdırıcıda birləşdirin; bir dəqiqə ərzində yüksək sürətlə işləyin. Süd işlənərkən içəri girən hava toxumanı köpükləndirəcək.
Bu prosesi etmək üçün bir əl qarışdırıcı, bir əl qarışdırıcı, bir oturan qarışdırıcı və ya hətta bir qarışdırıcı da istifadə edə bilərsiniz. İşləndikdən sonra südü qapalı bir qaba tökün; bir dəqiqə silkələyin
Addım 6. Qəhvəni köpüklü südlə qarışdırın
Bir fincana 250 ml soyuq dəmlənmiş qəhvə tökün. Qalanları qapalı bir qaba tökün, xidmət vaxtı çatana qədər soyudun. Bundan sonra, köpüklü südü bir stəkan qəhvəyə tökün, iki maddə yaxşıca qarışdırılana qədər yaxşıca qarışdırın.
Qalan qəhvə soyuducuda iki həftə saxlanıla bilər
Addım 7. Buz kubları ilə südlü qəhvəyə xidmət edin
Buzlu qəhvənin soyuq olmaması üçün stəkanı buz kubları ilə doldurun. Bundan sonra buzlu qəhvənin səthini kakao tozu, qızardılmış şokolad, vanil şəkər, yer darçını və ya başqa bir sevimli ətir ilə bəzəyə bilərsiniz.
Metod 2 /3: Ənənəvi Südlü Buzlu Qəhvə Hazırlanması
Addım 1. Qəhvə dənələrini ölçün və doğrayın
Ümumiyyətlə, ikiqat vuruşlu espresso hazırlamaq üçün təxminən 3¾ osh qaşığı lazımdır. qəhvə tozu. 3 xörək qaşığı qəhvə dənəsi hazırlayın, xörək tozunu süfrə duzundan bir qədər incə olan qəhvə tozu halına gətirin.
Addım 2. Portafiltri təzə üyüdülmüş qəhvə dənələri ilə doldurun
Portafilterləri qrup başlıqları ilə ayırın; Qəhvə tozlarını təmizlənmiş portafiltrə tökün və içindəki qəhvə parçalarını bərabər paylamaq üçün portafilter divarının səthinə yüngülcə vurun. Bundan sonra, qəhvə dənələrinin səthini sıxmaq üçün bir qurcalayıcı istifadə edin.
Addım 3. Portafilteri düzgün quraşdırın
Qəhvə yerləri dəyişdirildikdən sonra, portfiltri və qrup başını yenidən bir araya gətirin və portafiltri yerində kilidləmək üçün qolu bir az çevirin. İstiliyədavamlı fincanı portafiltrin altına qoyun.
Addım 4. Qəhvəni çıxarmaq üçün suyu 30 saniyə açın
İçindəki isti suyu açmaq üçün portfiltrdəki düyməni basın və ya çevirin. Çıxarma prosesinin 25-30 saniyə davam etməsinə icazə verin. 25 saniyədən az olarsa, qəhvənin dadı çox zəif və turş olacaq. Ancaq 30 saniyədən çox olarsa, qəhvənin dadı çox acı və quru olacaq. Qəhvəni çıxardıqdan sonra suyu söndürün.
Addım 5. Südü qızdırın
Soyuq südü metal bir qaba köçürün. Bundan sonra, buxar çubuğunun əsasını südün səthinə daxil edin. Kuboku 45 ° bir açı ilə tutun və buxar mühərrikini işə salın. Süd həcmi artdıqda, fincanın əyilməsini orijinal vəziyyətinə qaytarın.
Süd, temperatur 65.5 ilə 71 ° C arasında olduqda və ya fincan divarları toxunmaq üçün kifayət qədər isti olduqda xidmət etməyə hazırdır
Addım 6. Espresso tozu, süd və şəkəri qarışdırın
Süd qızdırıldıqdan sonra dərhal bir stəkan espressoya tökün. Zövqə görə şəkər əlavə edin; bütün maddələr yaxşı qarışdırılana qədər yaxşıca qarışdırın.
Toz şəkər, qəhvəyi şəkər, bal və hətta ağcaqayın şərbəti kimi hər hansı bir tatlandırıcıdan istifadə edə bilərsiniz
Addım 7. Dəmlənmiş qəhvəni sərinləyin
Qəhvə südünü 30 dəqiqə və ya soyuyana qədər oturun. Şüşə divarlar isti görünmədikdən sonra südlü qəhvəni soyuducuya köçürün və xidmət vaxtı çatana qədər soyudun. Ümumiyyətlə, bu proses bir neçə saat çəkir. Prosesi sürətləndirmək üçün soyuducu temperaturu bərabərləşdirmək üçün hər 30 dəqiqədən bir südlü qəhvəni qarışdırın.
- Hələ də isti olan qəhvə südünü soyuducuya qoymayın. Ani temperatur dəyişiklikləri kubokunuzu sındıra bilər!
- Buz kublarını sərinləmək üçün bir stəkan isti qəhvəyə qoymayın. Buz küplərinin əriməsi qəhvənin toxumasını incə edəcək və dadını korlayacaq.
Addım 8. Buz kubları ilə soyuq südlü qəhvə verin
Südlü qəhvənin temperaturu tamamilə soyuduqdan sonra, buz kubları ilə dolu bir stəkana tökün. Xidmət verməzdən əvvəl dadmaq üçün souslar və digər müşayiətedicilər əlavə edin (məsələn, çırpılmış krem və ya hindistan cevizi tozu).
Metod 3 /3: Müxtəlif içkilər hazırlamaq
Addım 1. Buzlu südlü çay hazırlayın
Bu günlərdə südlü çayın populyarlığı sıçrayışlarla artır! Bunu etmək üçün sadəcə isti südü espresso tozu əvəzinə çayla qarışdırmaq lazımdır. Əvvəlcə ən sevdiyiniz çaydan bir fincan dəmləməyə çalışın, amma ləzzəti daha da gücləndirmək üçün istifadə etdiyiniz çay tozunun miqdarını iki qat artırın. Bundan sonra, blenderə 250 ml süd tökün və bir dəqiqə yüksək sürətlə işləyin. Çay dəmləndikdən sonra isti çayı böyük bir stəkanda təzə qarışdırılmış südlə qarışdırın. Zövqünüzə görə şəkər əlavə edin və çayı içmək üçün kifayət qədər sərin olana qədər soyuducuya qoyun.
Çay soyuduqdan sonra buz kubları ilə dolu bir stəkana tökün və dərhal xidmət edin
Addım 2. Hazır südlü buzlu qəhvə hazırlayın
Əksər qəhvə istehsalçıları, ən yaxın supermarketdə satın ala biləcəyiniz hazır qəhvə tozlarını da satır. Bunu etmək üçün hündür bir stəkana hazır qəhvə tozlarını tökün, soyuq süd əlavə edin və qəhvə dənələri tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
Buzlu qəhvə hazır südü buz kubları ilə dolu bir stəkana tökün, zövqə görə bəzəyin
Addım 3. Sadə buzlu qəhvə südü hazırlayın
Qəhvəni dəmləyin, amma dadı daha da gücləndirmək üçün istifadə olunan qəhvə miqdarını iki qat artırın. Dəmləndikdən sonra qəhvəni soyumaq üçün kənara qoyun. Bundan sonra yarım stəkan qəhvəni bir stəkana tökün və soyuducuya qoyun. Qalan qəhvəni buz qəliblərinə töküb dondurucuda dondurmaq olar. Sadə buzlu qəhvə südü hazırlamaq üçün:
- Soyudulmuş südlü qəhvəni qəhvədən buz kubları ilə qarışdırıcıda qarışdırın (süd sarsıtmaq üçün şüşə)
- Dadmaq üçün 250 ml süd və şəkər əlavə edin
- Şüşəni sıx bağlayın, bütün maddələr qarışdırılana və süd köpüklənənə qədər silkələyin
- Bir xidmət şüşəsinə dökün, dərhal xidmət edin
- Qəhvədən hazırlanan buz kubları, dadını dəyişdirmək riski olmadan isti qəhvəni sərinləmək üçün də istifadə edilə bilər
Addım 4. Buzlu qəhvə südünüzü bəzəyin
Ümumiyyətlə, buzlu qəhvə südü, dadını zənginləşdirmək və görünüşünü artırmaq üçün əlavə souslar və tatlarla verilir. Buzlu qəhvə südünü stəkana tökdükdən sonra üstünə şokolad və ya karamel sousu tökməyi, ən sevdiyiniz ədviyyatlarla qarışdırmağı və ya buzlu qəhvənin üstünə bir az çırpılmış krem çəkməyi sınayın.
- Ümumiyyətlə buzlu qəhvənin dadı şokolad sousu, vanilya, fındıq və nanə əlavə etməklə zənginləşir.
- Bu vaxt, tez -tez buzlu qəhvə südü ilə birləşdirilən ədviyyatlar zəncəfil, darçın və hindistan cevizidir.
