Əsasən, tortlar bişirmək əyləncəli bir işdir … nəticələr planınıza uyğun olarsa. Narahat olma; Bu məqalə, tort yaradılması ilə bağlı problemləri müəyyən etməyə, artıq uğursuz olan tortları saxlamağa və eyni xətanın gələcəkdə təkrarlanmasının qarşısını almağa kömək etmək üçündür.
Addım
Addım 1. Panik etməyin
Unutmayın, hər şey üçün hər zaman bir həll var! Yeni maddələr əldə etmək üçün supermarketə qaçmadan əvvəl edə biləcəyiniz ilk xilasetmə işinə diqqət yetirin.
Səhvlərdən öyrənməkdən qorxma. Pişirmə prosesi bir sənətdir və səhvlər hər hansı bir sənət növünü mükəmməlləşdirməyin açarıdır! Uğurdan zövq aldığınız qədər səhvlərdən də zövq alın; şübhəsiz ki, gec -tez mütləq daha bacarıqlı bir tort istehsalçısına çevriləcəksiniz
Metod 1 -dən 11: Yanmış tort
Addım 1. Yandırılmış tortu düzəldin
Ümumiyyətlə, kömürlənmiş tort dərhal aroması ilə aşkar ediləcək. Əsəbiləşərək zibil qutusuna atmadan əvvəl əvvəlcə aşağıdakı ipuçlarını tətbiq etməyə çalışın.
Addım 2. Yandırılmış hissəni kəsə biləcəyinizə baxın
Yanmış sahə çox deyilsə, bu ucu ehtiyatla tətbiq edə bilərsiniz. Bütün yanıqlar çıxarıldıqdan sonra, tortun üstünü buzlanma və ya buzlanma ilə örtün.
Tortun yanma səviyyəsi çox şiddətlidirsə, yuxarıdakı tövsiyələri tətbiq etməyin. Ehtiyatlı olun, böyük ehtimalla tortun ümumi dadı, toxuması və aroması artıq xilas ola bilməz
Addım 3. Yanmış hissələri çıxarmaq üçün metal ələkdən istifadə edin
Tortun yanmış səthinə bir ələk sürtün; şübhəsiz ki, yanmış hissə tortun quruluşunu məhv etmədən yox olacaq.
Addım 4. Yemək bişirərkən həmişə bir taymer istifadə edin
Pişirmə müddətini izləmək üçün bu addım edilməlidir.
Tortun səthinin yanmasının qarşısını almaq üçün çörək vərəqinin diametrindən daha böyük olan iki perqament kağızı kəsin. Tortu sobada bişirməzdən əvvəl onu perqament kağızı ilə örtün
Metod 2 -nin 11: Bişirildikdə çürüyən tortlar
Addım 1. Havalandırılan tortu düzəldin
Ümumiyyətlə, bir tort az bişdiyindən (və ya sobanın qapısı yanlış zamanda açıldığından) çürüyəcək. Buna görə də, sobadan çıxarmazdan əvvəl pastanın hazırlığını yoxlamaq üçün həmişə diş çubuğu və ya çəngəl istifadə edin. Bununla birlikdə, tortlarınız bişirildikdə ləkələnirsə, aşağıdakı ipuçlarını tətbiq etməyə çalışın.
Addım 2. Təmizlənmiş tortun ortasını atın
Tulban tortu verməyinizi heç kim qadağan etmir, elə deyilmi?
Addım 3. Uğursuz tortu bişmiş Alyaskaya və ya xırda şeyə çevirin
Narahat olmayın, dadı yeyənlərin dilini yenə də sarsıdacaq! İsti ikən doğrayın və səthini puding kimi şərbət və ya şirin sousla örtün.
Addım 4. Təmizlənmiş tortu parçalayın və tort əlavə etmək üçün istifadə edin
Qırılan keksə bir yumurta ağı və doğranmış hindistan cevizi əlavə edin, üzərinə pasta səpin və hazır olana qədər bişirin.
Addım 5. Çuxuru çırpılmış krem və meyvə ilə doldurun
Dadını və daha da cazibədar görünməsini təmin etmək üçün krem və meyvəni əlavə etməzdən əvvəl təmizlənmiş sahəyə bir az meyvə suyu və ya spirt tökün.
Metod 3 -dən 11: Şişmiş tort
Addım 1. Tortunuzun səthi dağın başı kimi şişirsə, parçalayın və tortu tərs çevirin
Tortun altına buzlanma tətbiq edə bilərsiniz.
Addım 2. Eyni səhvin təkrarlanmasından çəkinin
Ümumiyyətlə, tortlar çox isti bir temperaturda bişirildikdə dalğalı və ya şişkin olacaq. Buna görə də, tortlar hazırlayarkən sobanızın düzgün temperaturunu yoxlayın.
Çox kiçik bir tavada çox miqdarda maye olması da problemə səbəb ola bilər. Nəticədə tort çatladı və qabarıqlaşdı. Bunun təkrarlanmaması üçün gələcəkdə daha böyük bir çörək qabından istifadə etdiyinizə əmin olun. Bənzər problemlər tez -tez istifadə olunan tavaların şəklindən (məsələn, tülban və ağ çörək qabları) qaynaqlanır
Metod 4 -dən 11: Quru və ya sərt tort
Addım 1. Tortu nazik dilimlərə kəsin və kərə yağı ilə yağlayın
Addım 2. Tortu deşin, sonra üzərinə spirt və ya meyvə suyu səpin
Tortu plastik torbaya sıx bir şəkildə sarın və 2-3 gün və ya nəm olana qədər oturun.
Addım 3. Tort qabına bir çörək qoyun
Konteyneri sıx bağlayın və 2 gün dayanmasına icazə verin. Açanda çörəyin içindəki mayenin torta sızdığını və nəmini artırdığını görəcəksiniz. İstifadə olunmamış çörəyi atın.
Addım 4. Quru toxumalı keksləri və ya kekləri tort toplarına çevirin
Addım 5. Quru süngər tortunu iki bərabər hissəyə kəsin
Bundan sonra, 3 osh qaşığı ilə seyreltilmiş 60 qram şəkərdən bir şərbət hazırlayın. su və 2 osh qaşığı. Meyvə şirəsi. Şəkər siropunu süngər pastasının üzərinə sürtün, sonra üzərinə kremli dolgu və dilimlənmiş meyvələri əlavə edin.
Addım 6. Quru toxumalı meyvə tortlarını dilimləyin və qısa müddətdə yağda qızardın
Brendi yağı olan bir qabda xidmət edin; Bu qəlyanaltı mükəmməl meyvə pudingi əvəzedicisidir.
Metod 5 -in 11: Çörəkli Kek
Addım 1. Qırılan tortu düzəldin
Qırılan tortlar, xəmirdəki şəkər və yağın düzgün qarışdırılmadığını göstərir (və ya reseptdə çox şəkər istifadə etmisiniz). Narahat olmayın, növbəti dəfə hər zaman xətanı düzəldə bilərsiniz.
Tortun üzərindəki ağ ləkələr, tortdakı şəkərin bir hissəsinin qalan xəmirlə yaxşı qarışmadığını göstərir. Yenidən baş verməməsi üçün daha sonra daha incə dənəvər şəkər istifadə etdiyinizə əmin olun
Metod 6 -dan 11 -ə: Tortu kiçiltmək
Addım 1. Büzülən tortu düzəldin
Çox uzun müddət yüksək temperaturlara məruz qaldıqda tortlar kiçilə bilər. Tortun toxuması çox sərt deyil və hələ də yeməli olsa, səthi buzlanma və ya donma ilə örtməyə və olduğu kimi yeməyə çalışın. Ümumiyyətlə kiçik bir Fransız qəlyanaltı olaraq da düşünə bilərsiniz.
Metod 7 -dən 11: Kek Tava Yapışması
Addım 1. Toxumanı korlamadan tavalardan tortların çıxarılması ilə bağlı məsləhətlər üçün Cheesecake -in Sökülmə Çörəkçilik Panindən necə çıxarılacağını oxuyun
Məqalədəki ipuçları işləmirsə, aşağıdakı təklifləri tətbiq edin.
Addım 2. Tortun görünüşünü dəyişdirin
Tava yapışan tortlar ümumiyyətlə həddindən artıq miqdarda tatlandırıcı ehtiva edir; Alternativ olaraq, tavanı perqament kağızı ilə örtməmiş və ya yağ/kərə yağı ilə yağlamamış ola bilərsiniz. Tort tavadan çıxarıldıqda çökərsə, onu xırda, bişmiş Alyaskaya və ya bənzər, daha kiçik bir tort halına gətirməyə çalışın.
Addım 3. Mini tort hazırlayın
Eyni tortu daha kiçik ölçüdə istehsal etmək üçün tavaya yapışdırılmış tortu bir çerez kəsici və ya şüşə səthlə kəsin. Görünüşü artırmaq üçün hətta bir neçə kiçik tort parçası da düzəldə bilərsiniz. Onları dondurub şirin kiçik yuvarlaq lövhələrə bənzədə bilərsiniz.
Addım 4. Eyni səhvlərin təkrarlanmasının qarşısını alın
Ata biləcəyiniz bəzi profilaktik tədbirlər:
- Həmişə yapışmayan bir çörəkçilik təbəqəsi istifadə etdiyinizə və ya əvvəlcə perqament kağızı ilə çəkdiyinizə əmin olun.
- Bal və ya şərbət ehtiva edən bütün tort reseptləri, bir çörək qabını perqament kağızı ilə örtməyinizi tələb etməlidir.
Metod 8 -dən 11: Naxışlı tort
Addım 1. Tortun səthi naxışlı və hamar görünmür, ehtimal ki, tərkibindəki maddələr yaxşı qarışdırılmamışdır
Bu, tortun quruluşunu və dadını korlamayacaq, buna görə də olduğu kimi xidmət edə bilərsiniz, donmuş halda xidmət edə bilərsiniz və ya əvvəlcə bütün səthi buzlanma ilə örtə bilərsiniz.
- Tortunuzun səthi qaranlıqdırsa, bu, sobanın temperaturunun çox yüksək olduğuna işarədir.
- Tortun solğun səthinə çox güman ki, çox böyük bir çörəkçilik təbəqəsi və ya tortun səthindən çox uzaqda olan perqament kağız təbəqəsi səbəb olur.
Metod 9 -dan 11: Əzilmiş Süngər Roll
Addım 1. Qırılan süngər rulonunu təmir edin
Bu vəziyyətdə, tortu kəsmək üçün bir çerez kəsici və ya şüşənin kənarından istifadə edin. İlk tort parçasını krem və/və ya meyvə dilimləri ilə fırçalayın, sonra növbəti keks parçası ilə üst -üstə qoyun; Bir tort qülləsi yaranana qədər bu prosesi davam etdirin. Tort boşqabını zövqünüzə görə bəzəyin və çökmüş tort lüks və dadlı qəlyanaltıya çevrildi.
Metod 10 -dan 11: Sərt tort
Addım 1. İnadkar tortu düzəldin
Tortunuz çətin olarsa, həll əslində tortun toxumasına bağlıdır.
- Tortun meyvəsi və ya digər maye tərkibi səbəbiylə yumşaq və ya axarsa, onu pudinqə çevirməyə çalışın. Tort soyuduqdan sonra yenidən qızdırın və desert kimi xidmət edin. Kəsmik dilimlərini krema və ya dondurma ilə xidmət edin.
- Tortu desertə çevirin. Tortu parçalara ayırın, sonra dadını dadlı etmək üçün meyvə, dondurma və ya krema ilə xidmət edin.
- Squishy tortlar nazik zolaqlara kəsilə bilər və qurudulana qədər yenə də ləzzətli olana qədər yenidən bişirilə bilər. Voila, populyar tortunuz dadlı bir çerezə çevrilir!
Addım 2. Bir tort hazırlamaq riski olan reseptlər tətbiq edərkən diqqətli olun
Reseptdəki təlimatları diqqətlə izlədiyinizə əmin olun; Bunu etdiniz, amma tort hələ də sərtdirsə, işarə reseptdədir.
Hamurlu tortlar istehsal etmək riski olan bir reseptdə miqdarları çoxaltmayın. Bəzi reseptlər 1x1 nisbətində mükəmməl tortlar istehsal edir, ancaq ölçüləri çoxaltsanız uğursuz olma riski var. Narahat olma; Axı bir tort bişirmək təcrübəli bir səyahətdir
Metod 11 -dən 11: Qırılan tort
Addım 1. Qırılan tortu bir yerdə saxlamaq üçün hər hansı bir donma, buzlanma və ya kremdən istifadə edin
Tortun şəklini yumşaq bir şəkildə kəsin və oynaqların görünməməsi üçün bütün səthi buzlanma ilə örtün. Xidmət vermədən əvvəl buzlanma qurudulmalıdır.
İpuçları
- Tortunuzla bağlı nə olursa olsun, həqiqətən olmasını istədiyiniz kimi davranın və ya vəziyyətə gülün!
- Tortu otaq temperaturunda yumşaltmaq üçün vaxtınız yoxdursa, niyə donmuş bir desert kimi verməyəsiniz? Yaradıcı olmaqdan qorxma!
- Sərt və yüksəlməyən bir tort, çox güman ki, un və yaş maddələrin yaxşı qarışdırılmamasından qaynaqlanır.
- Fırın rafınızı yoxlayın. Mükəmməl yüksəlməyən tortlar, çox güman ki, balanssız bir soba rafından qaynaqlanır.
