Yaşıl lobya çox dadlı və qidalı bir protein mənbəyidir. Buna görə də, bir çox insanlar onu düz yeməyi və ya müxtəlif ləzzətli yeməklərə qarışdırmağı sevirlər. Kələm yeməyi sevirsən? Yaşıl lobya cücərtilərini özünüz hazırlaya bilərsiniz, bilirsiniz! Bundan sonra cücərtilərə sandviç, kahı, qızardılmış tərəvəzlər və müxtəlif əriştə yeməkləri ilə xidmət edə bilərsiniz. Üstəlik, yumşaq, yetişmiş yaşıl lobya dadlandırıla bilər və şorba kimi xidmət edilə bilər, qarağatla qarışdırıla bilər və ya ən sevdiyiniz reseptlərdə digər növ lobya ilə əvəz edilə bilər!
Addım
Metod 1 /4: Qurudulmuş Yaşıl Fasulyenin İşlənməsi
Addım 1. Fasulyeyi otlayın
Yavaş -yavaş fındıqları böyük bir qaba əlavə edin. Fasulye yükləyərkən, lobya keyfiyyətini bir -bir müəyyənləşdirin. Bəzən, əlbəttə ki, quru lobya qabına sığmayacaq çınqıl və ya digər zibil tapa bilərsiniz.
Qeyri -adi formalı, rəngli və ya qoxulu qoz -fındıqları atın. Çox köhnə və qırışmış yaşıl lobya yeyildikdə çox çətin olacaq
Addım 2. Böyük bir tencerede suyu yüksək atəşdə qaynadın
Tencereye təxminən 700 ml su tökün və qaynadək gətirin.
Fasulye həmişə krandan soyuq suda qaynadılır. Musluğunuz da isti su buraxırsa, onu fasulye bişirmək üçün istifadə etməyin, çünki isti musluk suyu su borularından təhlükəli maddələr daşımaq potensialına malikdir
Addım 3. Quru lobya əlavə edin
Təxminən 200 qram qurudulmuş yaşıl lobya qaynar suya tökün, yaxşıca qarışdırın. Üzən lobya varsa, onları rahat buraxın. Zamanla fasulye daha çox su udacaq və öz başına batacaq.
- 200 qramdan çox fasulye bişirmək istəyirsinizsə, suyun bir hissəsini əlavə edin. Hər 200 qram fasulye üçün 700 ml su istifadə etməlisiniz.
- 200 qram quru fasulye 600 qram bişmiş fasulyəyə bərabərdir.
Addım 4. Fasulyəni aşağı istilikdə 30-40 dəqiqə bişirin
Fasulye əlavə etdikdən sonra suyun qaynana qədər gözləyin. Su qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və fasulyəni başqa 45-60 dəqiqə və ya lobya yumşalana qədər bişirin. Fındıqların hazırlığını yoxlamaq üçün bir qaşıqla bir az götürün və dadmadan əvvəl soyumasını gözləyin.
- Aşağı temperaturda bişirirsinizsə, suyun səthi yalnız kiçik baloncuklar buraxmalıdır. Çox baloncuklar varsa, sobanın istiliyini azaldın.
- Fasulye tam bişməyibsə, duz əlavə etmək istəyindən çəkinin. Fasulye bişməmiş duz əlavə olunarsa, fasulye sərt və yemək çətin olacaq.
Addım 5. Fındıqları ədviyyat edin və dərhal xidmət edin
Yumşaldılmış qoz -fındıq bir qarışdırıcıda işlənə bilər və şorba kimi xidmət edilə bilər, garnitür kimi xidmət edilə bilər və ya ən sevdiyiniz reseptlərə qarışdırıla bilər. Yaşıl lobya ilə dadlandırıla bilər:
- Soğan və təzə otlar kimi şirin qoxulu çiy ədviyyatlar
- Duz, istiot və zeytun yağı
- Hindistancevizi kremi
- Hamar olana qədər işlənmiş keşniş, keşniş, zerdeçal və zəncəfil qarışığı
Metod 2 /4: Yavaş Pişirmə Tenceresi istifadə edin
Addım 1. Fasulyeyi qazana qoyun
Fasulye keyfiyyətini yoxlayarkən bu prosesi yavaş -yavaş edin. Çınqıl, kir və ya qəribə formalı qoz -fındıq taparsanız dərhal atın və yeməyin.
Daha az inandırıcı görünən lobya dərhal atın! Hər hansı bir qoz -fındıq çox köhnə və ya qəribə bir forma kimi görünsə, dərhal ataraq təhlükəsiz oynamaq daha yaxşıdır
Addım 2. Maye əlavə edin
Hər 200 qram fındıq üçün təxminən 700 ml maye lazımdır. Fasulye düz su, tərəvəz və ya ət bulyonundan istifadə edərək bişirilə bilər. Tencereyi tökməmək üçün həddindən artıq doldurmayın.
Yavaş ocaqların çoxunda mayenin ölçülməsini asanlaşdırmaq üçün bir haşiyə var. Tencereniz yoxdursa, tavanın yarısını maye ilə doldurun
Addım 3. Qazana müxtəlif ədviyyatlar əlavə edin
Soğan, sarımsaq və ya dəfnə yarpağı kimi müxtəlif otlar və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, duz əlavə etməzdən əvvəl fasulyenin hərtərəfli bişirildiyinə əmin olun ki, sonda sərt olmasın. Digər dadlı ədviyyatlar bunlardır:
- Kərə yağı
- Köri tozu
- Qırmızı soğan
- Zəncəfil
Addım 4. Fasulye bişirin
Yavaş ocağı örtün və yandırın. Fasulye, kremli, kremli bir toxuma üçün 6,5 saat aşağı səviyyədə bişirilə bilər və ya daha yüngül bir ləzzət almaq üçün fasulye 3 saat yüksəkdə bişirilə bilər.
Bir saatdan sonra hazırlığını yoxlamaq üçün lobya dadın. Fasulye toxuması yumşaqdır və dadı artıq pis deyilsə, bu, lobya bişmiş və yeməyə hazırdır
Addım 5. Mövsüm və yaşıl lobya xidmət edin
Fıstığı dadmaq üçün duz və istiot ilə mövsüm edin. Təcrübəli olduqdan sonra dərhal fındıqlara xidmət edin. Fıstıq birbaşa isti düyü garnitürü olaraq xidmət edilə bilər və ya ləzzətli bir tərəvəz şorbasına çevrilə bilər.
Qalan qoz -fındıq soyuducuda 5 günə qədər saxlanıla bilər
Metod 3 /4: Yaşıl Fasulye Yemək
Addım 1. Qurudulmuş yaşıl lobya böyük bir qaba qoyun
Fındıqlara yapışan kir və ya kiçik çınqılları yoxlayarkən bu prosesi yavaş -yavaş edin.
Hər hansı bir qoz -fındıq qəribə formalı və ya rənglidirsə, dərhal atın
Addım 2. Suyu qaba tökün
Hər 200 qram fasulye üçün 5-7 litr istifadə edin. Fasulye ilə birlikdə qaba su tökün, əgər fasulyədən hər hansı biri qabın səthində üzürsə, onu tək qoyun. Zamanla fasulye suyu udur və yavaş -yavaş qabın dibinə batır.
Fındıqları uçan tozdan və kirdən qorumaq üçün qabı plastik sarğı və ya başqa bir örtüklə örtün
Addım 3. Fasulyeyi 24 saat isladın
Fasulye qabını ən az 24 saat qaranlıq və sərin bir yerə qoyun. Fasulyeye suyu udmaq və cücərtlər əmələ gətirmək üçün vaxt verin və qabı diqqəti yayındırmayan bir yerə qoyduğunuzdan əmin olun. Diqqət yetirməli bəzi saxlama sahələri bunlardır:
- Mətbəx künc
- Lavabonun altında
- İstifadə olunmamış şkafda
Addım 4. Suyu atın və qabı yenidən bağlayın
24 saatdan sonra isladılmış lobya atın. Fasulye israf etməmək üçün suyu süzgəc qabından da boşaltmaq olar. Bundan sonra, qabı yenidən pendir süzgəci, tofu süzgəci və ya pambıq bezi ilə örtün ki, tozun girməsi çətin olsun, amma qabdakı hava dövranı yaxşı olaraq qalsın.
- Cücərmə prosesini davam etdirmək üçün fasulyəni yenidən sərin və qaranlıq bir yerə qoyun.
- Pendir və ya tofu süzgəclərini əksər supermarketlərdə, tərəvəz mağazalarında və onlayn mağazalarda almaq olar.
Addım 5. 24-28 saat keçdikdən sonra lobya vəziyyətini yoxlayın
Cücərmiş lobya kiçik bir ağ "quyruğa" bənzəyəcək. Bundan əlavə, lobya gövdəsi bir az parçalanmış görünəcək. Uzun quyruğu olan tumurcuqları yeməyi üstün tutursanız, fasulye bir neçə saat daha dincəlsin.
Fasulye uzun müddət oturmasına icazə verməyin! Uzun müddət isladılmış fasulye çox suyu udacaq. Nəticədə dadı itiriləcək
Addım 6. Yaşıl lobya cücərtilərinə xidmət edin
Əvvəlcə tozları və kirləri çıxarmaq üçün dalları soyuq axan suyun altında yuyun. Bundan sonra, cücərtiləri bir neçə dəqiqə mətbəx kağızı ilə örtülmüş bir boşqaba boşaltaraq qurudun; dərhal cücərtilərə xidmət edin! Çalışmağa dəyər bəzi xidmət üsulları bunlardır:
- Marul üçün cücərtilər əlavə edin
- Cücərtiləri zeytun yağı, duz və istiot ilə ədviyyat edin; garnitür kimi xidmət edin
- Dokunu zənginləşdirmək və qida maddələri əlavə etmək üçün cücərtiləri sandviçə qoyun
Metod 4 /4: Yaşıl Fasulye Bişirmək
Addım 1. Fasulyenin çoxunu yaşıl lobya ilə əvəz edin
Əgər reseptiniz noxud, noxud və ya mərci tələb edirsə, onları bişmiş yaşıl lobya ilə əvəz etməyə çalışın. Məsələn, noxud turşusunu bişmiş yaşıl lobya ilə əvəz edərək yaşıl lobya falafel edə bilərsiniz. Digər ləzzətli svoplara aşağıdakılar daxildir:
- Noxud çorbanızda noxud yerinə yaşıl noxud istifadə edin
- Noxudların rolunu yediyiniz bir salat salatında yaşıl lobya ilə əvəz edin
- Mərciməyi bir boşqabda yaşıl lobya ilə əvəz edin
Addım 2. Cücərtiləri müxtəlif dadlı reseptlərə əlavə edin
Teksturanın dağılması asan olduğu üçün cücərtiləri marul və ya qızartmaq kimi istifadə etməlisiniz. Çalışmağa dəyər bəzi xidmət fikirləri bunlardır:
- Sandviçə cücərtilərin əlavə edilməsi
- Ən çox sevdiyiniz tərəvəz şorbasına cücərtilər əlavə edin
- Cücərtiləri ən sevdiyiniz əriştə səthinə səpin
Addım 3. Yaşıl lobya köri hazırlayın
Yaşıl fasulyənin sadəliyini ləzzətli yaşıl lobya köri ilə işlənmiş garam masala, hindistan cevizi südü, zəncəfil və əhəng suyunun zəngin dadı ilə birləşdirin. Zövqünüzə uyğun yaşıl lobya köri resepti tapmaq üçün internetə baxmağa çalışın! Onları tapmaqda çətinlik çəkirsinizsə, əlavə ləzzətli və qidalı bir artım əldə etmək üçün bişmiş yaşıl lobya ilə ən sevdiyiniz köri reseptinə qarışdırın. Çox dadlı olan bəzi köri növləri bunlardır:
- Balıq köri, tipik Palembang köri yeməklərindən biridir
- Palak paneer, tipik hind köri yeməklərindən biridir
- Toyuq köri yavaş ocaqda bişirilir
