Pişmiş yumurta hazırlamaq ləzzətli və ucuz olduğu üçün öyrənilməsi vacib olan şeylərdən biridir. Əvvəlcə yumurtaları bir qabda döyün, sonra düz bir tavada bir az kərə yağı əridin, sonra yumurtaları tökün. Yumurtalar bir yerə yığılmağa başlayana qədər daim qarışdırın. Yumurtaları istədiyiniz qədər möhkəm olana qədər bişirin və hələ isti və yumşaq ikən zövq alın.
Tərkibi
- Adambaşına 2 yumurta
- 1 çay qaşığı (4,5 q) kərə yağı
- Dadmaq üçün duz və istiot
Təxminən 1 porsiya üçün
Addım
Metod 1 /3: Sobada Pişmiş Yumurta Hazırlamaq
Addım 1. Bir qabda yumurtaları çəngəl və ya yumurta çırpıcı ilə döyün
Neçə porsiya edəcəyinizə qərar verin. Bir nəfərə xidmət etmək üçün 2 yumurta lazımdır. Yumurtaları bir qabda doğrayın və ağları ilə sarısı birləşənə qədər çalın.
Yumurta qabığının girməsinin qarşısını almaq üçün yumurtaları qabın kənarında deyil, düz bir səthdə qırın
Siz bilirsiniz?
Yumurtaları yumşaq saxlamaq üçün bu anda duz edin, ancaq bişirməyə başlamazdan əvvəl duz əlavə edərək yumurtaları bir qədər boz edə bilərsiniz.
Addım 2. Kərə yağı düz bir tavada orta yüksək istilikdə qızdırın
1 çay qaşığı (4,5 q) kərə yağı düz bir yapışmayan tavaya qoyun və sobanı orta yüksək atəşə çevirin. Kərə yağının əriməsinə və bir az köpüklənməsinə imkan vermək üçün tavanı təxminən 1 dəqiqə qızdırın. Tavanı əyərək çevirin ki, kərə yağı tavanın dibini və kənarlarını örtsün.
- İstəyirsinizsə, kərə yağı əvəzinə zeytun və ya hindistan cevizi yağı istifadə edin.
- Yumşaq pişmiş yumurta hazırlamaq istəyirsinizsə, tavada yağı qızdırmayın. Bunun əvəzinə yumurtaları düz bir tavaya tökün və eyni zamanda yağı əlavə edin.
Addım 3. Yumurtaları düz bir tavaya tökün və sonra aşağı istilikdə sobanı yandırın
Yavaş -yavaş döyülmüş yumurtaları düz bir tavaya tökün. Yumurta tavaya dəyəndə yumşaq bir səs eşidəcəksiniz. Yumurtaların çox tez pişməməsi üçün istiliyi azaldın.
Addım 4. Yumurtaları qarışdırın və 3-4 dəqiqə bişirin
Yumurtaları bişirərkən daim qarışdırmaq üçün silikon bir spatula və ya taxta qaşıq istifadə edin. Yumurtalar bir yerə yığılıb tavanın kənarlarından düşənə qədər çırpmağa davam edin. Daha sıx pişmiş yumurta istəsəniz, yumurtaları 3-4 dəqiqə bişirin.
Yumşaq yumurta əldə etmək üçün tavanı oddan çıxarın və yumurtaları təxminən 30 saniyə qarışdırın. Yumurtaları sobada bişirib çırpmaq və yumurtalar yumşaq parçalar əmələ gələnə qədər ocaqdan çıxarmaq arasında alternativ olun
İpucu:
Kiçik parçalı pişmiş yumurtaları sevirsinizsə, yumurta bişirərkən tez qarışdırın və ya qarışdırın. Daha böyük parçalar üçün yumurtaların çox çatlamaması üçün yumşaq və yumşaq qarışdırın.
Addım 5. Ən yaxşı toxumanı əldə etmək üçün dərhal qovrulmuş yumurtalara xidmət edin
Sobanı söndürün və sərinləməzdən əvvəl yumurtaları dərhal bir servis qabına köçürün. Yumurtaları duz, istiot və ya təzə otlar kimi əlavə ədviyyatlarla səpin. Sonra yumurtaları tost, donuz əti və ya təzə meyvə ilə xidmət edin.
Pişmiş yumurtalar uzun müddət saxlanıla bilməz, çünki saxlandıqda axar
Metod 2 /3: Mikrodalğalı sobada pişmiş yumurta bişirmək
Addım 1. Yumurta və ədviyyatları mikrodalğalı sobada təhlükəsiz bir qaba qoyun
Dairəvi dibi olan bir qab götürün və içinə 2 yumurta qoyun. İçinə duz və istiot səpin.
Əlavə ləzzət üçün duz və istiot əvəzinə ən sevdiyiniz ədviyyatdan istifadə edin
Addım 2. Yumurta və ədviyyatları yaxşıca qarışdırılana qədər çalın
Yumurtaları və ədviyyatları döymək üçün kiçik bir yumurta çırpıcı və ya çəngəl istifadə edin. Yumurta sarısı zülallarla qarışdırılana qədər çalmağa davam edin.
Addım 3. Yumurtaları yüksək istilikdə 1 1/2 dəqiqə mikrodalğada qızardın
Kassanı mikrodalğalı sobaya qoyun və yumurtaları 30 saniyə qızdırın. Mikrodalğalı sobanı dayandırın və yumurtaları başqa 30 saniyə qızdırmadan əvvəl qarışdırın. Mikrodalğalı sobanı dayandırın və yumurtaları son 30 saniyə qızdırmadan əvvəl yumurtaları yenidən döyün.
Yumurtalar topaqlar əmələ gətirəcək və bişirməyi bitirməzdən əvvəl bişiriləcək
Addım 4. Ləzzət əlavə etmək üçün bir az kərə yağı əlavə edin
Kassanı mikrodalğalı sobadan çıxarın və yumurtalar hələ də isti ikən dadın. Kərə yağı dadına malik yumurtaları sevirsinizsə, kərə yağı əriyənə qədər 1 çay qaşığı (4,5 q) yağ əlavə edin.
İpucu:
Təzə otlar əlavə etmək istəyirsinizsə, onları bişmiş yumurta ilə qarışdırın. Cəfəri, soğan və ya reyhan sınayın.
Metod 3 /3: Fərqli Variasiyaların Çalışılması
Addım 1. Yumşaq (qaymaqlı) olması üçün pişmiş yumurtalara bir az süd məhsulu qoyun
Yumurtaların bişməsinə davam etməməsi və dadını zənginləşdirməməsi üçün böyük bir kaşığı soyuq süd məhsulu əlavə edin. Məsələn, qaymaqlı pendir, xama (xama), krem -fraiche, mascarpone və ya kəsmik əlavə edin.
Krem pendir istifadə edirsinizsə, mikrodalğada təxminən 10 ilə 20 saniyə əridin. Bu, pendirin pişmiş yumurtalarda yığışmasının qarşısını alacaq
Addım 2. Dadı zənginləşdirmək üçün ən sevdiyiniz pendiri əlavə edin
Bəzi insanlar döyülmüş yumurtaya bir ovuc qızardılmış pendir əlavə etməyi, bəziləri isə bişmiş yumurtanın üzərinə pendir qoymağı sevirlər. Bir növ pendir və ya ən sevdiyiniz pendir birləşməsindən istifadə edin. Bu pendirləri sınayın:
- Çedar
- Mozzarella
- Feta
- Keçi südü pendiri
- Parmesan
- Siqaretli gouda
Addım 3. Əti əlavə edin və ləzzətli dad üçün qarışdırın
Pişirməmiş pastırma və ya chorizo kimi çiy ət əlavə etmək istəyirsinizsə, yumurtaları tökmədən əvvəl düz bir tavada bişirin. Əgər bişmiş ətdən istifadə edirsinizsə, bişirmədən təxminən 1 dəqiqə əvvəl ətin bir hissəsini yumurtaya batırın. Bu, ətin qızması üçün bir şans vermək üçündür.
Ət Seçimləri:
Bekon
Ham
Xorizo və ya kolbasa
Hisə verilmiş qızıl balıq
Addım 4. Daha təzə bir dad üçün təzə otlar əlavə edin
Təzə otların bir neçə budaqını doğrayın və bişmiş yumurtalara əlavə edin. Rezene, oregano, fesleğen, cəfəri və ya soğan kimi ən sevdiyiniz otların bir növünü və ya birləşməsini istifadə edin.
Daha güclü, otsu bir dad əldə etmək üçün kifayət qədər təzə pesto əlavə edin. Unutmayın ki, bu, pişmiş yumurtaların rəngini dəyişə bilər
Addım 5. Unikal bir dad üçün yumurtaları ən sevdiyiniz sous və ya ədviyyatlarla bəzəyin
Pişmiş yumurtaları bir xidmət boşqabına qoyduqdan sonra duz və istiot əvəzinə bir az ədviyyat səpin. Məsələn, za'atar və ya garam masala kimi bir ədviyyat qarışığı istifadə edin. Yumurtaların üzərinə sriracha, salsa verde, soya sousu və ya ingilis sousu kimi sous da qoya bilərsiniz.
Sadə və sıx bir doldurulma üçün pişmiş yumurtalara bir az ketçup səpin
İpuçları
- İstədiyiniz qədər çırpılmış yumurta hazırlayın. Unutmayın ki, çoxlu yumurta bişirirsinizsə, geniş, düz bir tavaya ehtiyacınız olacaq və ya bir neçə dəstə bişirmək lazımdır.
- Yumurtaya süd əlavə etmək adi hal olsa da, əksər aşpazlar və ya aşpazlar bunun yaxşı olmadığını qəbul edirlər. Süd və ya əlavə edilən hər hansı bir maye, yumurtaların bişməzdən əvvəl ayrılmasına səbəb olur və nəticədə quru, sərt pişmiş yumurtalar əmələ gəlir.
