Turşu yumurtaları, Birləşmiş Ştatlarda və ya İngiltərədə yayılmış bir bar yeməyidir. Bu yemək ədviyyatlı turşu halına gətirilmiş qaynadılmış yumurta şəklindədir. Evdə yumurta duzlamağı öyrənə bilərsiniz və bu qidaları 1 və ya 2 həftə soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
Addım
Metod 1 /5: Qaynadılmış yumurta
Addım 1. Diqqətlə bişirəcəyiniz yumurtaları seçin
Aşağıdakı bələdçi, evdə hazırlanan turşu yumurtalarınızı daha dadlı etməyə kömək edə bilər.
-
Yumurtaları təzə və ya birbaşa fermadan tapmağa çalışın. Yumurtanın keyfiyyəti nə qədər yaxşı olarsa, o qədər dadlı olar. Təzə yumurta üçün yerli fermer bazarını ziyarət edin.
Turşu Yumurta Adım 1 Bullet1 edin -
Yumurtalar yeməkdən əvvəl soyuducuda olacağı üçün nisbətən təzə olan yumurtaları seçməlisiniz. Ancaq təzə yumurtaların soyulması çətin ola biləcəyi üçün ən azından bir neçə günlük olduğuna əmin olun.
Turşu Yumurtaları Hazırlayın Adım 1 Bullet2 -
Kiçikdən orta qədər yumurta seçin. Bu, ədviyyatların yumurtaya sızmasını asanlaşdıracaq və dadını daha dadlı edəcək.
Turşu Yumurtaları Adım 1 Bullet3 edin
Addım 2. Orta tencereye 6-8 yumurta qoyun
Addım 3. Su əlavə edin
Suyun yumurtanı 2,5 ilə 5 sm yuxarı qalxana qədər isladığından əmin olun.
Addım 4. Suya bir az ağ sirkə tökün
Bu, yumurtanın qırılarsa qabığının içində qalmasına kömək edəcək.
Addım 5. Yumurtaları orta və yüksək istidən istifadə edərək bir qaynadək qızdırın
Su qaynadıqda bükülən yumurtalar qabıqlarını qıra bilər.
Addım 6. Tencereyi örtün, istiliyi söndürün və başqa bir ocağa köçürün
Addım 7. Yumurtaları qaynar suda 15 dəqiqə buraxın
-
Bəzi insanlar yumurtaları qaynar suda 15-20 dəqiqə bişirməyi üstün tuturlar. Bu, zövqünüzə bağlıdır, çünki bəzi insanlar daha yumşaq yumurta sarısını daha dadlı hesab edirlər.
Turşu Yumurtaları Edin Adım 7 Bullet1 -
Qaynama prosesində qırılan yumurtaları çıxarın. Bu yumurtalar dadlı turşu hazırlamır və dərhal yeyilməlidir.
Turşu Yumurtaları Hazırlayın Adım 7 Bullet2
Metod 2 /5: Konteyneri sterilizasiya edin
Addım 1. Böyük qabı və qapağı isti sabunlu su ilə yuyun
Addım 2. Fırınınızı 107 dərəcəyə qədər qızdırın
Addım 3. Konteyneri qoyun, açın və ızgaranın üstünə qoyun
Qapağı alt -üst qoyun.
Addım 4. Fırına 35 dəqiqə qoyun
Çıxarın və mətbəx tezgahına sərinləyin.
Metod 3 /5: Buzlu su ilə yuyun
Addım 1. Böyük bir qaba bir neçə fincan buz doldurun
Addım 2. Bir qaba soyuq su tökün
Addım 3. Qaynadılmış yumurtaları buzlu suya köçürün
Təxminən 5 dəqiqə isladın.
Addım 4. Yumurtaları buzlu su qabından çıxarın
Diqqətlə qırın və soyun. Bu prosesi digər yumurtalar üçün də təkrarlayın.
Addım 5. Yapışan qabıq parçalarını çıxarmaq üçün yumurtaları yenidən buzlu suya batırın
Addım 6. Soyulmuş yumurtaları sterilizasiya etdiyiniz qaba qoyun
Metod 4 /5: Duzlu su hazırlamaq
Addım 1. Böyük bir tencereye 6 stəkan (1.4L) su tökün
1/2 fincan (0.1L) alma sirkəsi və 1/4 fincan (49 q) dənəvər şəkər əlavə edin.
Yumurta rənginin sıxlığını artırmaq üçün suya çuğundur suyu da əlavə edə bilərsiniz
Addım 2. İstədiyiniz ədviyyatı əlavə edin
İlk dəfə duzlu yumurta hazırlayırsınızsa, 1 xörək qaşığı (18 q) duz, 3 xörək qaşığı (18 q) qurudulmuş bibər və 6 bibər noxudunu sınayın.
- Köri yumurta turşusu üçün 1 xörək qaşığı (6 q) köri sarısı tozu, 1 xörək qaşığı (2 q) xardal toxumu, 3 kardamon toxumu və 1/2 fincan (100 q) şəkər əlavə etməyə çalışın.
- Duz həllində 1 stəkan su ilə 1 stəkan sirkə nisbətinə çatana qədər sirkə miqdarını artırmaq lazım ola bilər.
Addım 3. Bu qarışığı yüksək atəşdə bir qaynağa gətirin
Addım 4. 1 kiçik doğranmış qırmızı çuğundur əlavə edin
Təzə çuğundur və ya konservləşdirilmiş çuğundurdan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 5. İstiliyi azaldın
Qarışığı 10 dəqiqə qaynatın.
Addım 6. Bu həlli sobadan çıxarın
İncə bir ələkdən süzün.
Metod 5 /5: Turşu Yumurtaları
Addım 1. Qarışığı bir şüşə qaba, yumurtaların üzərinə tökün
Konteyneri bacardığınız qədər doldurun.
Addım 2. Qapağı möhkəm bükün
Addım 3. Konteyneri xidmət etməzdən əvvəl 3 gün soyuducuya qoyun
Bu yumurtalar 1-2 həftə dadlı olacaq.
