Dondurucuda uzun müddət saxladığınız bişmiş toyuq yemək istəyirsiniz? Əgər belədirsə, əvvəlcə yumşaltmağı unutmayın ki, qızdırıldıqda toyuğun bütün səthindəki temperatur daha bərabər paylansın və əlbəttə ki, toyuq yeyildikdə daha dadlı dad alsın. Həqiqətən yumşaldılması lazım olan toyuq miqdarından asılı olsa da, əslində toyuğun dadını dəyişmədən təhlükəsiz şəkildə yumşaldırmağın bir neçə yolu var ki, onları bir gecədə soyuducuda qoyun, soyuq suya batırın və ya mikrodalğalı sobada qızdırın. Mikrodalğalı toyuq yumşaltmaq üçün ən asan və ən əlverişli vasitə olsa da, ərimə prosesi daha uzun müddət davam edilərsə toyuğun dadının daha yaxşı qorunacağını anlayın.
Addım
Metod 1 /3: Toyuğu Soyuducuya köçürün
Addım 1. Toyuğu qablaşdırmadan çıxarın
Toyuğu dondurucudan çıxarın və plastik sarğı çıxarın. Toyuğun mətbəx masasında çox uzun oturmasına icazə verməmək daha yaxşıdır. Toyuq bir saatdan çox otaq istiliyinə məruz qalırsa, dərhal atın!
- Toyuq qabını və ya plastik sarğını lavabonun üstünə kəsin ki, axan və ya damlaya biləcək hər hansı bir su mətbəxinizin döşəməsini islatmasın.
- Toyuğun temperaturu nə qədər isti olarsa, içərisində bakteriyalar o qədər tez əmələ gəlir. Buna görə də, evinizdə temperatur çox isti olarsa, toyuq paketdən çıxarıldıqdan sonra dərhal soyuducuya qoymalısınız.
Addım 2. Toyuğu bir çörək qabına və ya kifayət qədər böyük bir qaba qoyun
Yumşaldıqca əriyən buz və toyuq zülalının bir hissəsi toyuqdan axacaq. Buna görə də, toyuğu həmişə mayeni tutacaq qədər böyük bir çörək qabına və ya başqa bir qaba qoyun.
- İstifadədən əvvəl və sonra qabları düzgün təmizləyin.
- Toyuq çox böyük deyilsə, sadəcə bir qabdan istifadə edin.
Addım 3. Toyuğu 24-48 saat soyuducuda qoyun
Yumurtalanacaq hər 2 kq toyuq üçün əlavə 24 saat əlavə edin. Narahat olmayın, çiy toyuq yenidən yumşaldılmadan və ya bişməzdən əvvəl 3-5 gün soyuducuda saxlanılır.
- Ərinmiş şaxtanın digər yeməklərə dəyməməsi üçün toyuğu soyuducunun alt rəfinə qoyun.
- Soyuducunuzun temperaturunu müşahidə edin. Toyuq yüksək temperaturda daha tez yumşalsa da, soyuducunun temperaturunu 4 dərəcə Selsi altında saxlayın.
- Toyuq artıq donla örtülmədikdə mükəmməl yumşaqdır və basıldıqda yumşaq olur.
Metod 2 /3: Donmuş toyuqları soyuq suda islatmaq
Addım 1. Toyuğu plastik bir çantaya qoyun
Toyuq artıq hava keçirməyən bir plastik torbaya yığılıbsa, onu ələ keçirməyə ehtiyac yoxdur. Əks təqdirdə, toyuğu isladılmış su ilə təmas etməməsi üçün plastik bir çantaya qoyun.
- Gerekirse, toyuğu əlavə bir plastik torbaya sarın, sonra suyun içəri girməməsi üçün plastikin uclarını rezinlə möhkəm bağlayın.
- Ən kiçik sızıntı, toyuğun suya batması səbəbiylə bakteriya ilə çirklənmiş və ya çox yumşaq toxumalı ola bilər.
Addım 2. Bütün toyuğu soyuq suda isladın
Yüksək divarlı bir tencereyi soyuq musluk suyu ilə doldurun, sonra yumşalmaq üçün toyuq əlavə edin. Həmçinin toyuq ilə çantaya su girməməsinə əmin olun! Bir sızma taparsanız, dərhal çantanı möhkəm bağlayın.
- Bir lavaboyu soyuq su ilə doldurun və daha praktik bir yol istəyirsinizsə, toyuğu içinə batırın. Toyuq yumşaq olduqdan sonra, toyuq şorabasını asanlıqla boşaltmaq üçün lavabonun fişini çıxarın.
- Bütün toyuğun tamamilə su altında qaldığından əmin olun. Ehtiyatlı olun, suya batmayan hissələr hava və bakteriyalarla asanlıqla çirklənə bilər.
Addım 3. Toyuğun bütün səthi tamamilə yumşalana qədər hər 30 dəqiqədən bir toyuq şorabasından suyu dəyişdirin
Suyu hər 30 dəqiqədən bir dəyişdirin, sonra hər 500 qram toyuq ətini 30 dəqiqə isladın.
- Məsələn, 500 qramlıq bir toyuq bir saatdan az müddətdə tam tenderə çevriləcək. Bu arada, 2 kq ağırlığında olan toyuğun ümumiyyətlə 2-3 saat isladılması lazımdır ki, toxuması həqiqətən yumşaq olsun.
- Toyuğun səthində hələ də donlar varsa, bu, toyuğun bir müddət yenidən yumşaldılması lazım olacağı anlamına gəlir.
Metod 3 /3: Mikrodalğalı sobada toyuq bişirin
Addım 1. Toyuğu açın
Toyuğu mikrodalğalı sobaya qoymadan əvvəl, plastik sarğısını çıxarın. Plastik sarğı çıxarıldıqdan sonra toyuğun otaq temperaturunda çox uzun oturmasına icazə verməyin. Hazırlamalı olduğunuz digər qida məhsulları olsa da, hələ də toyuqun hava və bakteriya ilə çirklənməsinin qarşısını almaq üçün onu yumşalma prosesinə üstünlük verin.
Bütün plastik növləri mikrodalğalı sobada təhlükəsiz olmadığından, qızdırıldıqda əriməməsi üçün toyuqdan plastik sarğı çıxarmağı unutmayın
Addım 2. Toyuğu istiyə davamlı bir plaka üzərinə qoyun
Toyuq əriyərkən əriyən buzları tutmaq üçün, toyuğu mikrodalğalı sobaya qoymadan əvvəl bir plaka üzərinə qoymağı unutmayın. Mikrodalğalı sobada hansı növ yeməklərin qızdırılmasının təhlükəsiz olduğunu başa düşmürsünüzsə, ümumiyyətlə boşqabın arxasında göstərilən məlumatları yoxlamağa çalışın.
Toyuğun üzərində çox şaxta yoxdursa, əriyən buzun mikrodalğanın altına birbaşa damlamaması üçün onu istiyə davamlı bir qaba qoymağa çalışın
Addım 3. Hər 500 qram toyuğu əvvəlcə aşağı temperaturda 6-8 dəqiqə yumşaldın
Toyuq yumşaldıqdan sonra dərhal mikrodalğada, sobada və ya sobada qızdırın.
- Toyuğun toxumasını yoxlamaq üçün barmaqlarınızla bir neçə dəqiqədən bir səthə yumşaq bir şəkildə basın. Ancaq əvvəlcə toyuq istiliyinin toxunmaq üçün kifayət qədər rahat olduğundan əmin olun, bəli! Tamamilə yumşaq olduqda, toyuq yumşaq olmalı və artıq donla örtülməməlidir.
- Çirklənmə riskini qarşısını almaq üçün yaxın gələcəkdə bişirmək istəmədiyiniz toyuqları hər zaman dondurun.
