Dondurulmuş ət bişirmək, xüsusən də çox hazırlaşmadan qısa müddətdə yeməyi verməyiniz lazım olsa, yemək vaxtına qənaət etmək üçün mükəmməl bir strategiyadır. Dondurulmuş toyuq göğsünün dadını pozmadan qızartmaq istəyirsiniz? Hadi, tava və ya sobanın köməyi ilə dondurulmuş toyuq göbəyini necə bişirəcəyinizi öyrənmək üçün aşağıdakı resepti oxuyun!
- Hazırlıq müddəti: 15 dəqiqə
- Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə
- Lazım olan ümumi vaxt: 60 dəqiqə
Addım
Metod 1 /2: Fırında toyuq qovurmaq
Addım 1. Altında bir dəstəyi olan bir çörək qabına baxın
İstəyirsinizsə, adi bir çörəkçilik təbəqəsinin üstünə də qızardılmış rəf də qoya bilərsiniz.
Qaldırılmış tava, toyuq qovrularkən toyuq suyunun damlamasına imkan verir
Addım 2. Alüminium folqa ilə bir çörəkçilik təbəqəsi çəkin
Bu üsul tavanı təmiz saxlamaqda və toyuq yetişmə prosesini sürətləndirməkdə təsirlidir.
Addım 3. Fırını 180 ° C -yə qədər qızdırın
Sonra qovurma qabını sobanın ortasına qoyun.
- Dondurulmuş toyuq göğsü, daha aşağı temperaturda böyüyə biləcək hər hansı bir bakteriya növünü öldürmək üçün həmişə 180 ° C -də bişirilməlidir.
- Çox qurudulmuş ızgara toyuq döşlərini yemək istəmirsinizsə, toyuğu yapışmayan bir qaba qoymağa çalışın. Sonra sobanı 190 ° C -yə qədər qızdırın, çünki toyuq qovrularkən qab örtülü olacaq. Ümumiyyətlə, toyuq eyni zamanda qovrulmalıdır.
Addım 4. Dondurucudan 1 ilə 6 toyuq döşünü çıxarın
Əslində, bişməmişdən əvvəl donmuş toyuq döşlərini yaxalamaq və ya suda islatmaq lazım deyil.
Addım 5. Toyuq döşlərini alüminium folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun
Toyuğu elə düzün ki, hər parça bir -birindən kifayət qədər aralı olsun və bir -birinə toxunmasın.
Addım 6. Müxtəlif sevimli otlar və ədviyyatları qarışdırın
Ümumiyyətlə, təxminən 1-6 osh qaşığı lazımdır. bişiriləcək toyuq göğsünün miqdarına görə ədviyyat.
- Sadə bir ədviyyat qarışığı ilə toyuq ətirini zənginləşdirmək üçün duz, bibər və bir az limon suyu istifadə edin. İstəyirsinizsə, hətta supermarketdə toyuq üçün ədviyyat qarışığı ala bilərsiniz.
- Daha turş bir dad istəyirsinizsə, toyuq döşünün səthinə barbekü sousu və ya digər nəm sousu tökün.
Addım 7. Toyuğun bir tərəfinə 1/2 ilə 1 xörək qaşığı ədviyyat tökün
Bundan sonra, hər iki toyuq döşü digər tərəfi ədviyyat etmək üçün qida maşası istifadə edir.
Çiy, donmuş toyuğa əllərinizlə toxunmayın. Bunun əvəzinə sousu toyuğun səthinə sürtmək üçün bir fırça istifadə edin və toyuqları çörəkçilik təbəqəsinə çevirmək üçün qida maşalarından istifadə edin
Addım 8. Tava sobaya qoyun
Toyuq qovurma vaxtının yarısında sousda parçalanmayacaqsa, taymeri 30 dəqiqə və ya 45 dəqiqəyə təyin edin.
Toyuq döşləri hələ də donmuş olduğundan bişirmə vaxtı 50%artırılmalıdır. Başqa sözlə, bişirmək üçün 20-30 dəqiqə çəkən toyuq göbəkləri hələ də donmuş halda 45 dəqiqə bişirilməlidir
Addım 9. 30 dəqiqədən sonra tavanı sobadan çıxarın
Bundan sonra, toyuq səthinə barbekü sousu və ya əlavə şoraba yayılır.
Addım 10. Pişirmə qabını sobaya qoyun
Taymeri 15 dəqiqəyə geri qoyun.
Addım 11. Ət termometri ilə toyuğun daxili temperaturunu yoxlayın
Unutmayın ki, bu, çox vacib bir addımdır, çünki lazımi vaxtda bişirmək, toyuğun xidmət edildikdə tam bişmiş olmasını təmin etmir.
Taymer söndükdən və toyuq 45 dəqiqə bişdikdən sonra ortasına bir ət termometri daxil edin. Toyuq bişirilir və daxili temperatur 74 ° C -ə çatdıqda xidmət etməyə hazırdır
Metod 2 /2: Bir tavada toyuq bişirmək
Addım 1. Toyuğu doğrayın
Əlbəttə ki, toyuq bütöv şəkildə bişirilə bilər. Ancaq əvvəlcə doğranmış və ya uzunlamasına bişirmə vaxtı əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər.
İstəyirsinizsə, kəsilməsini asanlaşdırmaq üçün əvvəlcə mikrodalğada toyuğu yumşalda bilərsiniz. Bununla birlikdə, toyuq mikrodalğadan çıxarıldıqdan dərhal sonra işləndiyinə əmin olun, bəli
Addım 2. Toyuğu ədviyyat edin
Dondurmadan əvvəl və ya toyuq bişirildikdə tamamilə yumşalmasını gözləyərkən quru ədviyyat qarışığı, sous və ya duz və istiot qarışığı əlavə edə bilərsiniz.
- İstəyirsinizsə, toxumanı yumşaq və nəmli saxlayaraq dadı zənginləşdirmək üçün bulyonda bişirə bilərsiniz.
- Unutmayın ki, toyuq hələ də dondurularkən əlavə olunan ədviyyatlar ətin hər lifinə hopmayacaq.
Addım 3. Bir qızartma qabına 1 xörək qaşığı yağ qoyun
Bu reseptdə zeytun yağı, bitki yağı və ya hətta kərə yağı istifadə edə bilərsiniz.
- Yağ qızana qədər və ya kərə yağı əriyənə qədər tavanı yüksək odda qızdırın.
- İstədiyiniz halda toyuq bulyonu və ya tərəvəz bulyonu kimi ən sevdiyiniz bulyonu tökün.
Addım 4. Toyuq döşlərini tavanın isti səthinə qoyun
Tava orta temperaturda saxlanıldığından əmin olun. Sonra tavanı möhkəm bağlayın ki, toyuq mükəmməl bişirilsin.
Addım 5. Toyuğu 2-4 dəqiqə bişirin
İsti buxarı yaxşı tutmaq üçün qapağı açmaq istəyinə qarşı durun.
- Dondurulmuş toyuq qovurmaqda olduğu kimi, tavada yumşalmamış toyuq bişirmək üçün 50% daha çox vaxt lazımdır.
- 2-4 dəqiqədən sonra toyuğun dadını zənginləşdirmək üçün müxtəlif otlar və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Addım 6. Maşaların köməyi ilə toyuq göğsünü çevirin
Addım 7. İstiliyi azaldın və tavanı örtün
Taymeri 15 dəqiqəyə qoyun, sonra toyuğu aşağı odda bişirin. Yenə toyuq bişirilərkən qapağı açmaq istəyinə müqavimət göstərin!
Addım 8. Ocağı söndürün və toyuğun 15 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin
15 dəqiqə bişirdikdən sonra toyuq hazırlıq səviyyəsinə bərabər soyumağa buraxılmalıdır.
Addım 9. Toyuğun temperaturunu yoxlayın
Tavanın qapağını çıxarın və toyuğun daxili temperaturunu yoxlamaq üçün ət termometrini daxil edin. İdeal olaraq, toyuq 74 ° C -ə çatdıqda bişirildiyini söyləmək olar.
Ətin içinin artıq çəhrayı olmadığından əmin olun
Addım 10. Tamamlandı
İpuçları
- Dondurulmuş toyuğu yavaş ocaqda bişirməmək daha yaxşıdır. Bu üsul Amerika Birləşmiş Ştatları Kənd Təsərrüfatı Departamenti tərəfindən əslində tövsiyə edilmir, çünki uzun pişirmə vaxtları, tava ən yüksək temperaturda istifadə olunsa belə bakteriyaların çoxalması üçün bataqlıq ərazi yarada bilər. Buna görə də, yavaş ocaqda bişirməzdən əvvəl toyuğu həmişə yumşaldın!
- Yumşaldılmış toyuqları mikrodalğalı sobada otaq temperaturunda buraxmayın. Bu hərəkət bakteriyaların çoxalmasına səbəb ola bilər.
- Vaxtınız məhduddursa, dondurulmuş toyuğu mikrodalğada əridin, sonra tez bir zamanda sobada və ya sobada bişirin.
- Dondurulmuş toyuq göbəyini mikrodalğada qızdırmayın! Mikrodalğalı sobada temperatur sabitliyinə nəzarət etmək çətin olduğu üçün bu metoddan istifadə əslində qidada bakteriyaların çoxalma riskini artıra bilər.
