Bir çox yeməklər reseptə əlavə etməzdən əvvəl krem pendirini yumşaltmanızı tələb edir. İstənilən reseptdə istifadə oluna bilən krem pendirini müxtəlif yollarla yumşalda bilərsiniz. Ən asan yol, xüsusən soyuducuda saxlasanız, qızdırmaqdır. Bununla birlikdə, krem pendirin soyuq qalmasını istəyirsinizsə, məsələn, buzlanma resepti kimi, yumşaq saxlamaq üçün digər maddələrlə birlikdə əridə bilərsiniz.
Addım
Metod 1 /3: Krem Pendirini Otaq İstiliyində Yumşaldın
Addım 1. Krem pendirini kublara kəsin ki, daha sürətli yumşaltsın
Krem pendiri blok halına buraxsanız, çölü yumşalacaq, amma içi soyuq qalacaq, bu da yumşalma prosesini ləngidir. Bunun baş verməməsi üçün, krem pendirini yağ bıçağı ilə təxminən 2 düym (5 sm) kəsin.
Addım 2. Krem pendirini yumşaltmaq üçün otaq temperaturunda təxminən 30 dəqiqə saxlayın
Vaxtınız varsa, krem pendirini otaq temperaturunda təxminən 30 dəqiqə buraxaraq yumşaldın. Otaq istiliyinə çatdıqda krem pendir nəzərəçarpacaq dərəcədə yumşaq olacaq. Toxunmaq üçün hələ də soyuq və hələ yumşaq deyilsə, başqa 20-30 dəqiqə oturmasına icazə verin.
- Krem pendiri orijinal konteynerində buraxa və ya yeni bir qaba köçürə bilərsiniz.
- Bir saat oturmasına icazə versəniz və krem pendir hələ də yumşaq deyilsə, onu yumşaltmaq üçün limon suyu, süd və ya çırpılmış krem kimi digər maddələrlə qarışdırmanız lazım ola bilər.
Addım 3. Krem pendiri əl ilə yumşaltmaq üçün təxminən 5 dəqiqə əzin
Yayaraq krem pendirini istilik əlavə etmədən yumşaq edə bilərsiniz. Krem pendiri bir qaba qoyun, sonra bir qaşıq arxasını istifadə edərək pendiri əzin. Nə qədər uzun müddət əzsəniz, krem pendir daha yumşaq olacaq.
Oturma mikseriniz varsa, krem pendiri mikserlə təxminən 1 dəqiqə döyün
Addım 4. Krem pendirini daha tez yumşaltmaq üçün incə yaydırın
Sürətli nəticə əldə etmək üçün, kremli pendiri iki perqament kağızının ortasına qoyun, sonra taxta çubuğun yanına (taxta yuvarlaq) və ya aşağıya bastırın. Yayanda krem pendir tez yumşalacaq.
Unutmayın, bitirdikdən sonra krem pendirini perqament kağızından silməlisiniz
Addım 5. Yumşaqlığını yoxlamaq üçün krem pendiri bir qaşıq ilə sıxın
Krem pendir istiləndikdən sonra, qaymaqlı pendirin düzgün yumşaqlıq səviyyəsini yoxlayın. Krem pendiri bir qaşığın arxası ilə ya sarğının içindən, ya da birbaşa krem pendirin üzərinə sıxın. Krem pendir asanlıqla basılırsa, əksər reseptlər üçün kifayət qədər yumşaqdır. Hələ də möhkəmdirsə, bir az daha istiləşməyiniz lazım ola bilər.
Addım 6. Kremli pendirin 2 saatdan çox yumşaq qalmasına icazə verməyin
Krem pendir uzun müddət saxlanıla bilər. Bəzən soyuducuda 1 aya qədər saxlaya bilərsiniz və ya dondurucuya qoysanız 2 aya qədər saxlaya bilərsiniz. Ancaq əksər süd məhsulları kimi, krem pendir otaq temperaturunda tez xarab olacaq. Qızdırıldıqdan sonra mümkün qədər tez krem pendirdən istifadə edin və qalanını soyuducuya qaytarın.
Krem pendirini 2 saatdan çox otaq temperaturunda buraxmayın. Krem pendir o vaxtdan çox otaq temperaturundadırsa, onu atmalısınız
Metod 2 /3: Krem Pendirini Yumşaltmaq üçün İstilikdən istifadə
Addım 1. Krem pendirini 15 saniyə mikrodalğada tez yumşaldır
Krem pendiri mikrodalğalı sobada təhlükəsiz bir plaka və ya qaba qoyun. Yüksək gücdə krem pendiri yoxlamadan əvvəl mikrodalğalı sobada təxminən 15 saniyə qızdırın. Hələ yumşaq deyilsə, vaxtı 10 saniyə artırın və bundan sonra yenidən yoxlayın.
- Çox miqdarda qaymaqlı pendir qızdırmaq üçün hər 250 qram əlavə krem pendir üçün vaxtı 10 saniyə artırın.
- Çox yumşaqdırsa, krem pendiri soyuq bir qaba qoyun, sonra otaq temperaturunda təxminən 5 dəqiqə saxlayın. İstəyirsinizsə 2 dəqiqə soyuducuya da qoya bilərsiniz.
- Krem pendir alüminium folqa ilə sarılırsa, folqa mikrodalğalı sobaya qoymayın.
- Zərdab kimi tanınan bir maye varsa, qızdırarkən mayeni krem pendirdən ayırın. Qatı maddələrlə birlikdə reseptə kəsmik əlavə edin.
Addım 2. Krem pendirini təxminən 10 dəqiqə isti suya batıraraq tədricən isidin
Bir qaba isti su tökün, sonra üzərinə krem pendir əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Pendir kifayət qədər yumşaq deyilsə, krem pendirini başqa 10 dəqiqə suda saxlayın. Bundan sonra krem pendir hələ də yumşaq deyilsə, qaba isti su əlavə edin. Ancaq isti suyu istifadə etməyin, çünki krem pendir əriyir.
- Açıldıqdan sonra, krem pendiri hava keçirməyən plastik torbaya qoyun və ya suyun girməməsi üçün möhkəm sarın.
- Krem pendir dondurulmuşsa, isti su deyil, soyuq su istifadə edin. Bu bir az vaxt aparacaq, amma soyuq su dondurulmuş krem pendirini daha bərabər yumşaldır.
Addım 3. Doku dəyişməməsi üçün krem pendirin həddindən artıq istiləşməsindən çəkinin
Çox güman ki, krem pendirini yumşaltmaq istəyərkən onu çox qızdırmısınız. Krem pendir əriyir və qalın bir maye halına gəlir. Təəssüf ki, soyuducuda saxladıqdan sonra da bu vəziyyət ümumiyyətlə normal toxumasına qayıtmır.
Qarşısının alınması ən yaxşı hərəkət yoludur. Çox ısınmamaq üçün qısa müddət ərzində yumşaq istilik istifadə edin. Daha yumşaq bir toxumaya ehtiyacınız varsa tədricən temperaturu və vaxtı artırın
Metod 3 /3: Krem Pendirini Digər Tərkiblərlə Yumşaldın
Addım 1. Dadı dəyişmədən pendiri yumşaltmaq üçün krem və ya süd əlavə edin
Bir qabda 250 qram krem pendir qoyun, sonra təxminən 1 çay qaşığı əlavə edin. (5 ml) şəkərsiz süd və ya krem və yaxşı qarışdırın. Gerekirse, krem pendir istədiyiniz tutarlılığa çatana qədər daha çox krem və ya süd əlavə edin.
Bu neytral qoxulu süd məhsulu, dadı çox təsir etmədən krem pendirini yumşaltmaq üçün idealdır. Kremli pendir ləzzəti bir az daha incə ola bilər, amma əksər reseptlərdə fərq hiss olunmayacaq
Addım 2. Yumşaq və qaymaqlı krem pendir əldə etmək üçün ərinmiş yağı qarışdırın
Kərə yağı, krem pendirini yumşaltmaq üçün başqa bir əla seçimdir. 250 qram krem pendirini yumşaltmaq üçün təxminən 1 osh qaşığı əridin. (15 qram) kərə yağı mikrodalğalı sobada. Sonra, krem pendir və ərinmiş yağı bir qabda birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın.
- Krem pendir əvvəlki kərə yağı ilə yumşalmamışsa, bir az daha kərə yağı əlavə edin.
- Krem pendirini əritmək istəmirsinizsə, onu kərə yağı ilə qızdırmayın.
- Mümkünsə, duzsuz yağ istifadə edin, çünki duzlu yağ krem pendirin dadını dəyişir.
Addım 3. 1 çay qaşığı əlavə edin. (5 ml) bir az turş dad üçün limon suyu
Limon suyu sıx krem pendirini yumşaltmaqla yanaşı ona turş dad da verə bilər. Şirniyyat və şirin və turş desertlərə ləzzətli bir ləzzət verə bilər, baxmayaraq ki, bütün yeməklərə uyğun gəlmir. 1 çay qaşığı əlavə edin. (5 ml) hər 250 qram krem pendir üçün limon suyu.
Addım 4. Şirinlik üçün krem pendiri çırpılmış krem ilə qarışdırın
Bir qaşıq çırpılmış krem, don kimi istifadə etmək istədiyiniz krem pendirini yumşaltmaq üçün əladır. Bu, krem pendirinə limon suyu istifadə etdiyiniz kimi turş bir dad deyil, şirin bir dad verəcək.
Əvvəlcə 250 qram krem pendirə təxminən 15 ml çırpılmış krem əlavə edin, sonra lazım gələrsə daha çox əlavə edin
Addım 5. Bir az yumşaltmaq üçün mascarpone krem pendirlə qarışdırın
Mascarpone, krem pendirə çox bənzəyən bir İtalyan yayılmasıdır. Ancaq bu məhsul daha yüngül və daha yumşaqdır. Krem pendirə çox bənzədiyindən, krem pendirini normal vəziyyətindən bir qədər yumşaq etmək istəyirsinizsə, mascarpone yaxşı bir seçim ola bilər. Təsiri incədir, amma aydın görünür. Bu birləşmə çörək pudingi və ya Fransız tostu kimi şirniyyatlar üçün idealdır.
İpuçları
- Az yağlı qaymaqlı pendir, yağ tərkibinin azaldılması səbəbindən hamarlaşa bilməz.
- Bir az da krem pendirini mascarpone və ya Neufchatel pendiri (Fransız pendiri) ilə əvəz etməyə çalışın. Hər ikisinin bənzər bir quruluşu və dadı var və eyni şəkildə yumşaldıla bilər.
