Sadə və sağlam bir həyat yaşamağı seçdiyiniz üçün, həyatın bəzi zövqlərindən imtina etməyiniz lazım olduğu anlamına gəlmir … məsələn, popkorn! Qədim dövrlərdən, mikrodalğalı sobadan-hətta Jiffy-Pop-un icad edilməsindən əvvəl də insanlar bu yüngül, tüklü və ləzzətli yeməyi hazırlayıb zövq alırdılar. Bununla birlikdə, popkornu sıfırdan hazırlamaq çətin ola bilər. İstədiyiniz qədər qarğıdalı dənəsi hazırlamalısınız, həm də qazanın altındakı ləpələri yandırmamalısınız. Öz sobanızdan istifadə edərək mükəmməl popkorn hazırlamağı öyrənmək üçün bu yazını oxuyun. Sobada patlamış qarğıdalı hazırlamağın iki yolunu görə bilərsiniz, biri klassik, digəri isə bir az daha sürətli və daha az mürəkkəbdir.
Addım
Metod 1 /2: Ənənəvi metodu izləyin
Addım 1. Yağı kiçik bir 2.8 litr (və ya daha böyük) sobada orta yüksək istilikdə qızdırın
Fıstıq, kanola və hindistan cevizi yağı kimi yüksək qaynama nöqtəsi olan yağlardan istifadə edin. Hindistancevizi yağı istifadə edirsinizsə, qarğıdalı dənələrini əlavə etməzdən əvvəl bütün bərk yağların əriməsinə icazə verin.
- Tencerenizin və ya qazanınızın bir qapağı olduğundan əmin olun.
- Qarğıdalı ləpələri üçün temperatur 400 ilə 460 dərəcə Fahrenheit (204.4 ilə 237.8 dərəcə Selsi) arasındadır. Yağ 500 dərəcə yanacaq. Yağınız siqaret çəkməyə başlayırsa, artıq çox istidir.
- Patlamış qarğıdalı tamamilə töküldükdən sonra üstünə əlavə etmək əvəzinə, içərisindən meyvənin dadına kömək etmək üçün yağa duz da əlavə edə bilərsiniz.
Addım 2. Yağa 3-4 dənə qarğıdalı dənəsi qoyun və sobanı örtün
Ləpələr çıxdıqda, qalan ləpələri bərabər bir təbəqəyə əlavə edin. Qapağı örtün, sobadan çıxarın və 30 saniyə sayın.
Bu üsul əvvəlcə yağı lazımi temperatura qədər qızdırır, sonra digər qarğıdalı dənələrinin yaxınlaşan temperatura çatmasını 30 saniyə gözləyir. Bu şəkildə, qazan yenidən atəşə qoyulduqda, bütün qarğıdalı ləpələri eyni anda çıxacaq
Addım 3. Tencereyi istiliyə qaytarın
Popkorn bir anda püskürməyə başlamalıdır. Poplar səs verməyə başladıqda qazanı sobadan çıxarıb sobaya qaytararaq yumşaq bir şəkildə silkələyin.
Buxarı çıxarmaq üçün qapağı bir az açmağa çalışın (popkorn bu şəkildə daha quru və daha xırtıldayan olacaq, sərt deyil)
Addım 4. Püskürmələr hər püskürmə arasında təxminən 3 saniyə yavaşlamağa başlayanda tavanı istidən çıxarın
Qapağı açın və popkornu dərhal böyük bir qaba qoyun.
Bu texnika ilə demək olar ki, bütün qarğıdalı dənələri çıxacaq və heç bir şey yanmayacaq
Addım 5. Boş bir isti tencerede kərə yağı əridin
Popkorn əlavə edin və yağı bərabər paylayın.
Unutmayın ki, kərə yağı bir az qəhvəyi etsəniz, bu, kərə yağı və popkornunuza daha güclü, yağlı bir ləzzət qatacaq
Addım 6. Dadmaq üçün duz əlavə edin
Duz duzu istifadə etmək istəmirsinizsə yaxşı bir alternativdir.
- Ayrıca hisə verilmiş bibər, cayenne bibəri tozu, acı bibər, köri tozu, kimyon, qızardılmış çedar və ya parmesan pendiri və rozmarin kimi təzə otlar kimi digər dad və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
- Şirin və duzlu popkornun öz versiyasını hazırlamaq istəyirsinizsə, patlamış qarğıdalı üzərinə bir az şəkər səpin və popkorn hələ də isti olarkən hamısını qarışdırın. Qarğıdalı ləpələrini yağa qoyduqda şəkər əlavə edə bilərsiniz və toxumların səsi çıxmağa başlayır.
Metod 2 /2: Alüminium folqa istifadə
Addım 1. Yağı, patlamış qarğıdalı və duzu 5.67 litrlik böyük bir metal qarışdırıcı qaba qoyun
Alüminium folqa ilə örtün və bıçaqla 10 delik yaradın.
Çatlar patlamış mısırın buxarını çıxaracaq ki, popkorn daha xırtıldayan hiss etsin. Xırtıldayanlıq səviyyəsi də çox yaxşı və çox az olmayacaq
Addım 2. Kabı sobaya qoyun və orta atəşə qoyun
Kassanı daim silkələyin. Kasanı tutmaq üçün bir cüt maşa istifadə edin. Təxminən 3 dəqiqə, ləpələr çatlamayana qədər döyməyə davam edin.
Addım 3. Kabı oddan çıxarın və folqa diqqətlə çıxarın
Duzu qabın yanlarına bir spatula ilə qarışdırın.
Addım 4. Kərə yağı mikrodalğalı sobada əridin
Popkornu yumşaq bir şəkildə yağ qatının üzərinə atın. Bunu qabın mövqeyini dəyişdirərək edin. Dərhal popkornu xidmət edin.
- Bu üsul ənənəvi üsuldan bir qədər sürətlidir, çünki əvvəlcə 3 və ya 4 qarğıdalı dənəsini sınamaq və popkornun çıxmasından 30 saniyə sonra gözləmək lazım deyil.
- Bu üsul eyni zamanda yeməyin daha kiçik bir hissəsi ilə nəticələnir, çünki sobada qarğıdalı dənələrini çıxarmaq üçün istifadə etdiyiniz qab da təzə doğranmış patlamış qarğıdalıya xidmət etdiyiniz qabdır.
- Qabın ətrafında gəzmək və ya birinin qucağına qoymaq üçün kifayət qədər sərin olduğundan əmin olun. Hələ çox isti olsa, altına bir parça qoyun.
İpuçları
- Soba bişirmə üsulu, birini seçsəniz və mikrodalğalı sobanız yoxdursa, mikrodalğalı popkorn üçün də istifadə edilə bilər.
- Kərə yağında su var. Popkornun çox nəmlənməsinin qarşısını almaq üçün şəffaf kərə yağı istifadə edin.
- Toz ədviyyatlar bərk ədviyyatdan daha çox popkorna yapışır. Yanınızda patlamış qarğıdalı yoxdursa, bir fincanın altına bir neçə popkorn ləpəsi qoyun, sonra yemək qabının sərt plastik sapı ilə əzin (istifadəsi asan bir havan və havaneli olmadıqda).
- Təzə popkorn ən təsirlidir - 2 ildir şkafda olan qarğıdalı ləpələri təzə qarğıdalı ləpələri kimi çıxmır.
