Çiyələk mürəbbəsi etmək çətin bir şey deyil. Sadə maddələrlə mürəbbə hazırlaya bilərsiniz və onu almaqda çətinlik çəkməyəcəksiniz. Dadlı çiyələk mürəbbəsi hazırlamaq üçün aşağıdakı təlimatı oxuyun.
Tərkibi
- 10 stəkan çiyələk və ya 6 stəkan çiyələk püresi
- 4 stəkan şəkər
- 1 paket pektin
Addım
Addım 1. Çiyələkləri təmizləyin
İstifadə edəcəyiniz çiyələkləri seçdikdən sonra bir süzgəcə qoyun və su ilə durulayın. Çiyələkləri qarışdırın və hərəkət etdirin ki, hamısı suya məruz qalsın və təmizlənsin. Çiyələklərinizə heç bir mikrobun düşüb tıxacınıza düşməsini istəmirsiniz.
Təzə çiyələklərə sahib deyilsinizsə və ya ala bilmirsinizsə, dondurulmuş və ya yaxşı saxlanılan çiyələklərdən də istifadə edə bilərsiniz
Addım 2. Sapları və yarpaqları çıxarın və çiyələkləri əzin
Çiyələyin yarpaqlarını və saplarını kəsmək üçün bıçaq və ya qaşıq istifadə edin. Çiyələklərinizdə qalan yarpaqları çıxarmaq istəyirsiniz. Bundan sonra, çiyələkləri bir qaba qoyun, sonra bir havaneli istifadə edərək əzin və ya doğrayın. Bu, təbii olaraq çiyələklərdə saxlanılan pektinin bir hissəsini buraxacaq.
- Bu addımdan sonra təxminən altı stəkan çiyələk püresi içməlisiniz.
- Çiyələkləri də kiçik parçalara ayıra bilərsiniz.
Addım 3. 1/4 fincan şəkər və yarım paket quru pektini qarışdırın
Pektin mürəbbənin qalınlaşmasına kömək edəcək. Pektin adətən bütün meyvələrdə olur və mağazalarda olanların çoxu almadan çıxarılır. Şəkəri pektinlə qarışdırın, sonra əvvəllər tencereye qoyulmuş əzilmiş çiyələklərin üzərinə tökün.
Pektin istifadə etmək istəmirsinizsə, bunun əvəzinə təxminən yeddi stəkan şəkər istifadə etməlisiniz, amma mürəbbə adi mürəbbədən bir qədər incə ola bilər
Addım 4. Sobanı orta və yüksək temperaturda yandırın
Çiyələk və şəkər və pektin qarışığını qarışdırın. Daim qarışdırın ki, qarışıq çox qızanda yanmasın. Bu qarışıq qaynadıqda qalan şəkər əlavə edin (təxminən dörd stəkan) və yenidən qarışdırın.
Addım 5. Qarışığı bir dəqiqə qaynatın
Cem qarışığı bir dəqiqə yüksək atəşdə qaynadıqdan sonra mürəbbəni oddan çıxarın. Reçel qarışığı üzərində əmələ gələn köpüyü qaldırın. Köpük sadəcə hava ilə doldurulmuş bir mürəbbədir, buna görə də tıxacınıza pis təsir etməyəcəkdir.
Daha sonra istifadə etmək istəyirsinizsə köpüyü çıxarın və bir qaba qoyun. Köpükün mürəbbəyə qayıtmasını gözləyə və sonra yenidən istifadə edə bilərsiniz
Addım 6. Tıxacınızın qalınlaşdığını yoxlayın
Bir qaşığı soyuq su ilə bir neçə dəqiqə soyudun, sonra mürəbbənin hələ də maye olan hissəsini bir qaşıq qaşıqla götürün və soyumasını gözləyin. Soyuq olduqda, mürəbbənin tutarlılığını yoxlayın. Əgər mürəbbə yaxşı qalınlaşsa, mürəbbəniz olduqca yaxşıdır.
Reçel hələ də axarsa, qarışığa pektinin 1/4 hissəsini əlavə edin və qarışdırın və mürəbbə qarışığını başqa bir dəqiqə bişirin
2 -nin 1 -ci hissəsi: Kavanozun Hazırlanması
Addım 1. Kavanozu sterilizasiya edin
Kavanozlarınızın çox təmiz olduğundan əmin olmalısınız, çünki bankalarınızda mikroblar varsa, saxladığınız zaman mikroblar mürəbbənizi köhnəltəcək. Yuyub sterilizasiya etməlisiniz, sonra qurudun. Kavanozu yuyub quruduqdan dərhal sonra istifadə etməyi məsləhət görürük.
İsti su və sabun istifadə edərək yuyun. Sabunla ovuşdurduqdan sonra ilıq su ilə yuyun və sonra 10 dəqiqə qaynar su qabına qoyun. İstifadə etməyinizə qədər isti (amma qaynar deyil) suya qoyun
Addım 2. Bir qaynar su qabı hazırlayın
Su çox qaynar, amma qaynar olmamalıdır. Kavanozun qapağını bu suya qoyun. Bu, bankanın qapağını sterilizasiya edəcək, bu da vacibdir, çünki çirkli qapaq da mürəbbənin köhnəlməsinə səbəb ola bilər.
Addım 3. Qapağı qaldırın və istifadə edəcəksinizsə qurudun
Qapağı hələ də çox isti olduğu üçün diqqətlə çıxarın. Qaldırmaq üçün maşalardan istifadə edin.
2 -dən 2 -ci hissə: Digərini xilas etmək
Addım 1. Reçeli bankaya tökün
Kavanozu demək olar ki, tamamilə doyana qədər doldurun. Tıxanan və ya mürəbbənin ağzına və ya kənarına tökülən mürəbbəni silin, sonra bankanı möhkəm bağlayın.
Addım 2. Qızdırmaq üçün bir su qabı hazırlayın
Su, kavanozun mürəbbə olan hissəsini örtmək üçün kifayət qədər olmalıdır (tamamilə batmamışdır). Tencerenin üstünə bir bez qoyun ki, bankaya girəndə və qazanın səthinə dəyəndə və ya qaynadıqda yüksək səs -küyə səbəb olmasın.
Addım 3. Kavanozu tavaya qoyun
Kavanozu 10 dəqiqə qaynatın. Ancaq ehtiyacınız olan vaxt, bu mürəbbəni hazırlayarkən nə qədər yüksək yaşadığınızdan asılı olacaq. Bu qaydalara əməl edin::
- 0 -dan 304.8 metrə qədər: beş dəqiqə qaynamaq.
- 305, 1 - 1.828, 8 metr: 10 dəqiqə qaynadın.
- 1828 -dən yuxarı, 8: 15 dəqiqə qaynamaq.
Addım 4. Kavanozu qaldırın
Əllərinizin yanmaması üçün maşa istifadə edin. Sonra bankanı bir gecədə hava dövranı olmayan bir yerə qoyun. Ertəsi gün, paslanmaması üçün qapağı çıxarın və ya gevşetin (və açmaqda çətinlik çəkin).
Addım 5. Kavanozun qapağının yenidən möhkəm bağlana biləcəyinə əmin olun
Kavanozu saxlamadan əvvəl heç bir hava girməməsi üçün kavanozu möhkəm bağlaya biləcəyinizə əmin olun.
Addım 6. Tamamlandı
İpuçları
- Ceminizin turşuluğunu artırmaq və daha sürətli qatılaşmasını təmin etmək üçün dörd yemək qaşığı limon suyu əlavə edə bilərsiniz.
- Mürəbbəni dərhal istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, kavanozu möhkəm saxlamanız və möhürləməyinizə ehtiyac yoxdur. Kavanozunuzu soyuducuya qoyun və zövq alın.
