Hindistancevizi, şirin, tropik dadı sayəsində müxtəlif şirniyyat reseptləri üçün idealdır. Aşağıda dünyanın hər yerindən ləzzətli hindistan cevizi şirniyyatlarının hazırlanmasına dair təlimatları tapın.
Addım
Metod 1 /4: Kare hindistan cevizi şirniyyatı hazırlamaq
Addım 1. Bütün maddələri toplayın
Dadlı kvadrat hindistan cevizi konfetini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 112 q rəndələnmiş hindistan cevizi
- 450 q şəkər
- 125 ml yüngül qarğıdalı siropu
- 125 ml su
- 2 x.q kərə yağı
- çay qaşığı duz
- 1/8 çay qaşığı soda
Addım 2. 22,5 x 32,5 sm ölçüdə bir tort tepsisi hazırlayın
Başlamazdan əvvəl çörək qabını alüminium folqa ilə örtün və yapışmayan bişirmə spreyi ilə çiləyin. Şirniyyat xəmirini hazırlayarkən kənara qoyun.
Addım 3. Tencerede şəkər, su və qarğıdalı şərbətini qarışdırın
Tencereyi soba üzərinə orta istilikdə qoyun və şəkər həll olunana qədər daim qarışdırın.
Addım 4. Qarışığı tavada bir qaynağa gətirin
Hamurun temperaturunu yoxlamaq üçün konfet termometrindən istifadə edin - hamısı 116 dərəcə Selsidir.
Addım 5. Kərə yağı əlavə edin və qaynana qədər bişirməyə davam edin
Xəmir 116 dərəcəyə çatdıqda kərə yağı əlavə edin və əriyənə qədər qarışdırın. Qarışığın 127 dərəcə Selsi istiliyinə çatana qədər (qarışdırmadan) qaynadılmasına icazə verin.
Addım 6. Tencereyi sobadan çıxarın və qalan maddələri əlavə edin
Qarışıq 127 dərəcəyə çatdıqda, tavanı oddan çıxarın və qarışdırılana qədər qarışdıraraq sürtgəcdən keçirilmiş hindistan cevizi, çörək soda və duz əlavə edin. Bu mərhələdə xəmir bir az köpüklənə bilər.
Addım 7. Hazırladığınız keks qabına hindistan cevizi qarışığını tökün
Hamuru bərabər bir təbəqəyə yaymaq üçün bir spatula istifadə edin, sonra otaq temperaturunda bir neçə saat dayanmasına icazə verin. Sərtləşəndə hindistan cevizi konfetini kvadratlara kəsin və zövq alın!
Metod 2 /4: Şokoladlı Sarılmış Hindistancevizi Şirniyyatı Hazırlamaq
Addım 1. Bütün maddələri toplayın
Şokoladlı hindistan cevizi konfetini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 200 q şəkər tozu
- 131 q rəndələnmiş hindistan cevizi
- 75 q doğranmış badam
- 153 q qatılaşdırılmış süd
- 350 qr az şirin şokolad cipsi (yarı şirin şokolad)
Addım 2. Hindistancevizi, badam, şəkər və südü birləşdirin
Bütün bu maddələri yapışqan bir xəmir əmələ gələnə qədər böyük bir qabda qarışdırın.
Əllərinizlə hər birindən 2,5 sm xəmir topu hazırlayın, sonra yağlanmış bir tort qabına qoyun və təxminən 20 dəqiqə soyuducuda sərinləyin
Addım 3. Şokolad parçalarını əridin
Hindistancevizi konfetləri soyuduqdan sonra, şokolad parçalarını xüsusi bir mikrodalğalı qaba qoyun və mikrodalğalı sobada bir dəqiqə əridin. Şokoladı qarışdırın, sonra mikrodalğada 10-20 saniyə şokolad tamamilə əriyənə qədər yenidən əridin.
Addım 4. Hindistancevizi konfetini şokolada batırın
Hindistancevizi konfetləri sərtləşdikdə onu əridilmiş şokolada batırın, sonra qalan şokolad damlasın. Şokoladla örtülmüş konfetləri perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. İstəyirsinizsə, bəzək olaraq əlavə rəndələnmiş hindistan cevizi və ya doğranmış badam səpə bilərsiniz. Yeməkdən əvvəl şokoladın sərtləşməsinə icazə verin.
Metod 3 /4: Yamaykalı Hindistancevizi Şirniyyatı Hazırlamaq
Addım 1. Bütün maddələri toplayın
Bu ənənəvi Yamayka konfetini hazırlamaq üçün sadəcə bir neçə sadə maddəyə ehtiyacınız var:
- 2 qabıqlı bütün hindistan cevizi
- 100 q təzə zəncəfil, doğranmış
- 400 q qızıl qəhvəyi şəkər (qızıl qəhvəyi şəkər), qablaşdırma
- 750 ml su
Addım 2. Təzə hindistan cevizi hazırlayın
Hələ qabığı olan təzə bir hindistan cevizi götürün və hindistan cevizinin gözündə bir deşik açmaq üçün tornavida istifadə edin. Hindistancevizi suyunu hindistan cevizinin ortasından çıxarın - istifadə edin və ya istədiyiniz kimi atın!
- Hindistancevizi parçalamaq üçün çəkicdən istifadə edin və hindistan cevizi ətini qabığından çıxarmaq üçün yağ bıçağı istifadə edin. Ətin qəhvəyi xarici təbəqəsini çıxarmaq üçün tərəvəz soyucu istifadə edin, sonra hindistan cevizi ətini xırda doğrayın.
- Göstərişlər 204 dərəcəlik sobada 10 dəqiqə qurudulmuş hindistan cevizini qovuraraq hindistan cevizi ətini qabıqdan çıxarmaq daha asandır. Qovurduqdan sonra, çəkiclə parçalamadan əvvəl hindistan cevizinin toxunuşa qədər soyumasına icazə verin.
Addım 3. Bütün maddələri bir tencerede qarışdırın
Hindistancevizi parçaları, zəncəfil dilimləri, qəhvəyi şəkər və suyu qalın dibli bir tencerede birləşdirin və orta atəşdə bişirin.
Addım 4. Bütün maddələri bir qaynağa gətirin
Qarışığı böyük bir qaşıq ilə daim qaynadıncaya qədər qarışdırın və şəkər karamelize olun. Şəkərin tavanın altına və yanlarına yapışmaması üçün qarışıq qalınlaşana qədər qarışdırmağa davam edin. Temperaturu yoxlamaq üçün konfet termometrindən istifadə edin - xəmir təxminən 146 dərəcə Selsi olmalıdır.
Addım 5. Hamuru çörək qabına köçürün
Şəkər karamelizə edildikdə və qarışığı qarışdırmaq çox çətin olduqda, istiliyi ən aşağı səviyyəyə endirin. Hamurdan bir qaşıq ilə konfet şəkilləri düzəldin və iki qaşıq istifadə edərək tez bir zamanda perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Yeməkdən əvvəl konfetin soyumasına və sərtləşməsinə icazə verin.
Metod 4 /4: Nigeriyalı Hindistancevizi Şirniyyatı Hazırlamaq
Addım 1. Bütün maddələri toplayın
Bu Nigeriya desertini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- Kabuğu olan bir təzə hindistan cevizi
- 200 q şəkər tozu
Addım 2. Hindistancevizi hazırlayın
Bir tornavida istifadə edərək hindistan cevizində deliklər açmaq və hindistan cevizi suyunu çıxarmaq üçün suyu sonrakı istifadə üçün kənara qoyun.
- Hindistancevizi parçalamaq üçün çəkicdən istifadə edin, sonra əti qabıqdan çıxarmaq üçün kərə yağı bıçağı istifadə edin. Hindistancevizi ətini uzun, nazik zolaqlara sürtmək üçün incə bir sürtgəcdən istifadə edin. Hindistancevizi ətini bucaq altında deyil, düz bir istiqamətdə doğrayın.
- Təlimat: Qurudulmuş hindistan cevizini 204 Selsi temperaturda 10 dəqiqə sobada qovuraraq hindistan cevizi ətini qabıqdan daha asan çıxara bilərsiniz. Hindistancevizi çəkiclə parçalamadan əvvəl toxunuşa qədər sərinləyin.
Addım 3. Bütün maddələri bir qazanda qarışdırın və su əlavə edin
Hindistancevizi suyunu, qızardılmış hindistan cevizini və şəkər tozunu bir tencereye qoyun, sonra qarışana qədər qarışdırın. Hindistancevizi qarışığını örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin, sonra qazanı örtün və yüksək odda bişirin.
Addım 4. Hamuru bir qaynağa gətirin
Hindistancevizi qarışığı qaynamağa başlayanda, qapağı qazandan çıxarın və suyun bir hissəsi buxarlanana qədər qarışığı qarışdırın. İstiliyi minimuma endirin və şəkər karamelləşməyə başlayanda qarışdırmağa davam edin.
Addım 5. Hindistancevizi qəhvəyi olmağa başlayana qədər daim qarışdırın
Şəkər karamelizə edildikdə, hindistan cevizi qarışığı bir araya gəlməyə başlayır və qızardılmış hindistan cevizi qəhvəyi olur.
- Qəhvəyi olduqdan sonra tavanı oddan çıxarın və bir qaşıq istifadə edərək hindistan cevizi qarışığını bir plaka üzərinə köçürün. Hindistancevizi toxunmamaq üçün diqqətli olun, çünki çox isti!
- Hindistancevizi soyuduqdan sonra onu bir desert kimi təqdim edə və ya ləzzətli bir qəlyanaltı olaraq saxlaya bilərsiniz.
İpuçları
- Hindistancevizi özünüz parçalamaq istəmirsinizsə, meyvə -tərəvəz mağazasının işçilərindən onu bölməsini xahiş edin.
- Hindistancevizi konfetini hava keçirməyən bir qabda saxlayın.
