Kremli qarğıdalı qarğıdalı, Amerika Birləşmiş Ştatlarının cənubundan müxtəlif yemək reseptləri olan xüsusi bir yeməkdir. Əksər reseptlərdə kremli bir toxuma üçün krem və ya süd istifadə olunur, ancaq pastırma istifadə edən reseptlər də var. Bu sağlam bir yemək olmasa da, qaymaqlı qarğıdalı qızardılmış toyuq və ya qızardılmış donuz əti üçün əla bir əlavədir.
Tərkibi
Cənub Tipik Kremli Qarğıdalı
Məhsul: 4 porsiya
- 8 qarğıdalı
- 2 xörək qaşığı şəkər
- 1 xörək qaşığı un
- 1 çırpılmış krem
- 1/2 fincan su
- 2 xörək qaşığı hisə verilmiş ət yağı
- 1 xörək qaşığı kərə yağı
- Dadmaq üçün duz və istiot
Füme ət ilə sadə kremli qarğıdalı
Məhsul: 6 porsiyon
- 6 qarğıdalı
- 2 ədəd hisə verilmiş ət
- Dadmaq üçün duz və istiot
Yavaş Ocaqlı Qarğıdalı Krem Sosu
Məhsul: 8 porsiya
- 900 qram dondurulmuş qarğıdalı
- 230 qram krem pendir
- 1 stəkan süd
- 1/2 fincan ağır krem
- 1/4 fincan yağ
- 3 xörək qaşığı şəkər
- Dadmaq üçün duz
Soğan ilə Kremli Qarğıdalı
Məhsul: 8 porsiya
- 12 ədəd qarğıdalı
- 2 stəkan su
- 2 xörək qaşığı duzsuz yağ
- 1 stəkan çırpılmış krem
- 2 xörək qaşığı doğranmış təzə soğan
Addım
Metod 1 /4: Cənub Tipik Kremli Mısır Hazırlanması
Addım 1. Qarğıdalı soyun
Bir bıçaq və ya xüsusi qarğıdalı bıçağı istifadə edin. Şirələri qabdan çıxarmaq üçün koçanı da sıxın. Qarğıdalı nişastasını çıxarmaq üçün bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2. Quru maddələri qarışdırın
Kiçik bir qabda şəkər və unu birləşdirin. Duz və istiot əlavə edin, sonra qarğıdalı əlavə edin və qarışana qədər qarışdırın.
Addım 3. Bütün yaş maddələri tökün
Qarğıdalı qarışığına krem və su əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
Addım 4. Donuz yağını tavaya qoyun
Yağı tavaya qoyun və orta istidə qızdırın. Qarğıdalı qarışığını əlavə edin və istiliyi azaldın.
- Özünəməxsus dadına görə hisə verilmiş ət yağının əvəzedicisini tapmaq bir az çətindir. Yağ hazırlamaq üçün 2 ədəd donuz bişirin. Dumanlı ət yağı, bişdikdə əriyən ət yağından gəlir.
- Kərə yağı əlavə edərək donuz yağını əvəz edə bilərsiniz. Sonra ətin hisə verilmiş aromasına əlavə etmək üçün 1-2 xörək qaşığı Parmesan pendiri və bir az maye tüstü əlavə edin. Maye tüstü yerinə bir az yer çəkilmiş bibər əlavə edə bilərsiniz.
Addım 5. Qarğıdalı xəmirini 30 dəqiqə bişirin
Qarğıdalı qarışığını qalınlaşana qədər qızdırın, sonra xidmət etməzdən əvvəl kərə yağı əlavə edin.
Metod 2 /4: Füme Ət ilə Sadə Kremli Qarğıdalı Hazırlamaq
Addım 1. Qarğıdalı soyun
Bir bıçaq və ya xüsusi qarğıdalı bıçağı istifadə edin.
Addım 2. Donuz ətini kvadratlara kəsin
Donuz ətini kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Əti kəsmək üçün mətbəx qayçılarından da istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3. Donuz ətini böyük bir tavada qızdırın
İstiliyi orta səviyyəyə qoyun və sonra donuz əti əlavə edin.
Addım 4. Donuz ətini qızardın
Əti qəhvəyi rəng alana qədər bişirin.
Addım 5. Qarğıdalı, duz və istiot əlavə edin
Qarğıdalı qarışığını yumşalana qədər 15 dəqiqə bişirin.
Metod 3 /4: Yavaş Ocaqla Kremli Qarğıdalı Hazırlamaq
Addım 1. Krem pendirini kəsin
Krem pendiri böyük kvadratlara kəsin. Sonra yavaş ocağa qoyun.
Addım 2. Bütün maddələri yavaş ocağa qoyun
Dondurulmuş qarğıdalı əvvəlcə əridilmədən birbaşa daxil edilə bilər.
Addım 3. Bütün maddələri qarışdırın
Bütün maddələri qarışdırın, amma çox hamar olmağa ehtiyac yoxdur, çünki qarğıdalı qarışığı bişirildikcə öz başına yayılacaq.
Addım 4. Qarğıdalı xəmirini aşağı istilikdə bişirin
Qarğıdalı qarışığını 4 saat aşağı istilikdə bişirin, bəzən qarışdırın.
Qarğıdalı qarışığı çox qalın olduqda su əlavə edin
Metod 4 /4: Soğan ilə qaymaqlı qarğıdalı hazırlamaq
Addım 1. Qarğıdalı soyun
Bir bıçaq və ya xüsusi qarğıdalı bıçağı istifadə edin. Qabığı atmayın.
Addım 2. Qarğıdalı tavaya qoyun
Sonra su və kərə yağı əlavə edin, sonra duz və istiot əlavə edin.
Addım 3. Bir tavanı orta istilikdə qızdırın
Qarğıdalı qarışığını 5-7 dəqiqə bişirin, sonra qarışdırın.
Addım 4. Qarğıdalı nişastasını tavadan tavaya sıxın
Pişiyi sıxmaq üçün bıçaq istifadə edin. Mümkün qədər qarğıdalı suyunu sıxın.
Addım 5. Krem və un əlavə edin
Krem və unu yumurta çırpıcı ilə çalın. Sonra 1 dəqiqə qaynamağa icazə verin.
Addım 6. 2 stəkan qarğıdalı xəmirini qarışdırın
Qarğıdalı qarışığını bir qarışdırıcıda püre edin. Qarğıdalı qarışığını blenderə tökərkən diqqətli olun, çünki qarışıq olduqca isti olur.
Addım 7. Qarışıq qarğıdalı qarışığını yenidən tavaya tökün
Hamarlanana qədər qarışdırın və 5 dəqiqə buraxın.
Addım 8. Sarımsağı doğrayın
Qarğıdalı qarışığına əlavə edin. Sonra dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
Addım 9. Tamamlandı
İpuçları
- Uşaqları qarğıdalı soymağa kömək etməyə dəvət edin.
- Qarğıdalı qabığı atarkən diqqətli olun. Qarğıdalı yuxarıdan aşağıya doğru bir istiqamətdə soyun. Soyulma prosesini asanlaşdırmaq üçün qarğıdalı səthinin daha hamar olması üçün qarğıdalıların uclarını kəsməyə kömək edəcək.
