Şirin popkorn evdə film izləyərkən, uşaqların doğum günlərində xidmət edərkən və ya ləzzətli bir qəlyanaltı olaraq dadmaq üçün idealdır. Özünüzü sobada və ya bir popcorn istehsalçısında hazırlayaraq ən yaxşı popkorn dadını əldə edəcəksiniz. Əlavə olaraq, burada mikrodalğalı sobaya hazır popkorn ilə resepti dəyişə bilərsiniz. Bu reseptin bir çox çeşidi olduğu üçün hamısını sınamaq istəyə bilərsiniz.
Tərkibi
Popkorn (bütün reseptlər) 4 porsiya üçün
- fincan (120 ml) qarğıdalı dənələri
- 3 xörək qaşığı (45 ml) bitki yağı
Şirin Kərə yağı Popcorn
- fincan (75 qram) kərə yağı (kərə yağı)
- fincan (50 qram) dənəvər şəkər
- 2 xörək qaşığı (25 qram) əlavə dənəvər şəkər
Darçın Alma Qarğıdalı Popsicle
- 1 şirin alma və ya 1 stəkan (240 ml) qurudulmuş alma cipsi
- fincan (55 qram) kərə yağı
- 2 yemək qaşığı (25 qram) qəhvəyi şəkər
- 1 çay qaşığı darçın (5 ml)
- çay qaşığı (1 ml) hindistan cevizi
- çay qaşığı (1 ml) vanil ekstraktı
Şokoladlı qarğıdalı Popcorn
- 110 qram tünd şokolad
- çay qaşığı (2,5 ml) duz
Addım
Metod 3 /3: Şirin Kərə yağı Popcorn
Addım 1. Yağı qızdırın və tavaya bir az qarğıdalı dənəsi qoymağa çalışın
Qalın dibi və qapağı olan bir tencerede 3 xörək qaşığı (45 ml) bitki yağı və üç dənə qarğıdalı qızdırın. Üç qarğıdalı dənəsi çırpıldıqda, tava qalanını əlavə edə biləcəyiniz qədər isti olur.
- Kanola yağı və ya orta və ya yüksək bir tüstü nöqtəsi olan bitki yağı bu addım üçün uygundur.
- Mikrodalğalı popkorn istifadə edirsinizsə, içərisində popkorn olan çantanı mikrodalğalı sobaya qoyun və kərə yağı və şəkərin əriməsinə keçin. Qarğıdalı dənələrindən hazırlanan popkorn qədər dadlı olmaya bilər, amma yenə də dadmaq olar.
Addım 2. Bütün qarğıdalı dənələrini əlavə edin
Tencereyi oddan çıxarın və qalan fincan (120 ml) qarğıdalı dənələrini əlavə edin. 30 saniyə gözləyin, sonra tavanı sobaya qoyun, orta istilikdə. Bu vaxt gecikməsi qarğıdalı taxıllarının bərabər bir temperatur almasına imkan verir ki, demək olar ki, eyni vaxtda parçalana bilsinlər.
Addım 3. Qarğıdalı dənələri çatlamağa başlayana qədər tavanı qızdırın və hərəkət etdirin
Təxminən hər 10 saniyədə tavanı sobadan çıxarın və üç saniyə sağa və sola çəkin. Arada bir hava və nəmin çıxması üçün qapağı bir qədər açın.
Addım 4. Bir stəkan (50 qram) şəkər əlavə edin və qarğıdalı ləpələri çatlayana qədər qızdırın
İlk qarğıdalı ləpələri çatlamağa başladıqdan sonra dənəvər şəkər əlavə edin və tavanı hamarlaşdırın. Qarğıdalı yenidən çatlayana qədər gözləyin, sonra tezlik saniyədə bir və ya iki dəfə yavaşlamağa başlayana qədər yenidən qızdırın. Popkornu bir qaba tökün və bir kənara qoyun. Tencereyi sobadan dərhal çıxarmayın, çünki istilik yenə də şəkəri yandıracaq.
- Şəkər çox yüksək temperatura çata bilər. Zövq almadan əvvəl popkornun soyumasını gözləyin.
- Kömür qoxusu gəlirsə, dərhal popkornu qazandan tökün. Qəhvəyi şəkər və kömür, əlbəttə ki, dad baxımından çox fərqlidir.
Addım 5. Qalan yağı və şəkəri əridin
Bir fincan (75 qram) kərə yağı və bir fincan (2 qaşıq/ 25 qram) şəkər qarışdırın. Tencereyi tamamilə əriyənə qədər qızdırın və qarışdırın və ya bir karamel sousu yaranana qədər bir neçə dəqiqə bişirin. Bu qarışığı mikrodalğalı sobada təxminən bir dəqiqə əridə bilərsiniz.
Daha qalın, daha çox karamelə bənzər bir sous üçün şəkər əvəzinə bir stəkan (50 qram) qızıl şərbət istifadə edin. Bu şərbəti, şirin qidaları həqiqətən sevməsəniz, şəkərlənməmiş adi popkorna tökə bilərsiniz
Addım 6. Bir çimdik duz əlavə edin
Dadmaq üçün təxminən 1 çay qaşığı (2,5-5 ml) duz səpin. Tuz nəinki duzlu bir dad verəcək, həm də yandırılmış qarğıdalı ləpələrinin və yandırılmış şərbətin acılığını maskalayaraq popkornun dadını daha şirin edəcək.
Addım 7. Kərə yağı şəkər sousunu popkornun üzərinə tökün
Kərə yağı və şəkər qarışığını hamarlanana qədər qarışdırın, sonra popkorn qabına tökün. Popcorndan ləzzət almadan təxminən 5 dəqiqə gözləyin, belə ki sous daha sərin və toxuması daha xırtıldır.
Sosun sərtləşməsini istəyirsinizsə, popkornu soyuducuda 15-20 dəqiqə soyudun
Metod 2 /3: Darçın alma qarğıdalı
Addım 1. Alma cipsi alın və ya hazırlayın
Bir torba qurudulmuş alma cipsi alın və 1 stəkan (240 ml) kənara qoyun. Alternativ olaraq, meyvədən öz alma cipsinizi hazırlayın (əksər qırmızı alma bunu edəcək):
- Almanı eyni qalınlıqda incə doğrayın.
- Alma dilimlərini soyuducu rəfə qoyun. (Yalnız bir çörəkçilik vərəqiniz varsa, alma dilimlərini bişirin ortasına çevirin, əks tərəfi qurudun).
- Alma dilimlərini aşağı bir sobada (təxminən 120ºC) bişirin və qapını yüngülcə açın.
- Alma dilimləri büzülməyə başlayanda və əsasən quruduqda, təxminən 2 saat sobadan çıxarın.
- Otaq istiliyinə çatana qədər soyumağa icazə verin. Bu alma dilimləri xırtıldayan olmalıdır.
Addım 2. Həmişə olduğu kimi popkorn hazırlayın
Sobada popkorn bişirmək olar (yuxarıdakı üsula baxın) və ya mikrodalğalı bir çanta istifadə edə bilərsiniz. Növbəti addımda kərə yağı əlavə ediləcəyi üçün dadsız popkorn istifadə edin.
Addım 3. Kərə yağı və şəkəri birlikdə əridin
Tez -tez qarışdıraraq bir stəkan (55 qram) kərə yağı və 2 xörək qaşığı (25 qram) qəhvəyi şəkəri orta istilikdə əridin. İki maddə əridikdə dayandıra bilərsiniz və ya daha qalın bir karamel sousu üçün bir neçə dəqiqə daha bişirməyə davam edə bilərsiniz.
Ağ şəkərdən də istifadə edə bilərsiniz. Qəhvəyi şəkər daha güclü bir karamel ləzzəti verəcək və alma pastası ədviyyatı ilə yaxşı gedəcək
Addım 4. Bütün maddələri qarışdırın
Kərə yağı və şəkər qarışığını bir qaba tökün. 1 çay qaşığı (5 ml) darçın, çay qaşığı (1 ml) hindistan cevizi və çay qaşığı (1 ml) vanil ekstraktı əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın, patlamış qarğıdalı üzərinə tökün. Kərə yağı zövq almadan əvvəl sərinləmək üçün bir neçə dəqiqə oturun.
Alternativ olaraq, bir fincan (240 ml) doğranmış pecans və ya qoz əlavə edin
Metod 3 /3: Şokoladlı Popcorn
Addım 1. Popkorn hazırlayın
Sobanı yuxarıda göstərildiyi kimi istifadə edə bilərsiniz və ya çörəksiz mikrodalğalı bir patlamış qarğıdalı qızdıra bilərsiniz.
Addım 2. Tünd şokolad və duzu əridin
110 qram incə doğranmış qara şokolad və ya tünd şokoladı mikrodalğalı sobada təhlükəsiz bir qaba qoyun. Çay qaşığı (2,5 ml) duz əlavə edin. Mikrodalğalı soba 10-15 saniyədə, tamamilə əriyənə qədər istilər arasında qarışdırılır. Şokolad yandırmaq və ayırmaq asandır. Buna görə də çox qızmamaq üçün diqqətli olun.
Addım 3. Ərinmiş şokoladı popkorn tepsisinin üzərinə tökün
Popkornu perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına tökün. Üzərinə ərinmiş şokolad tökün.
Addım 4. Şokoladın sərtləşməsini gözləyin
Şokoladı otaq temperaturunda təxminən bir saat və ya bərkiyənə qədər saxlayın. İstəyirsinizsə zövq alın, bir az daha duz səpin.
Addım 5. Tamamlandı
İpuçları
- Şokoladlı karamel sousu hazırlayırsınızsa, yağ və şəkər qarışığına bir çimdik tartar kremi əlavə edin. Bu krem şəkərin kristallaşmasının qarşısını alaraq şərbətə dənəli bir dad verir.
- Şəkər əritmək üçün istifadə olunan tavaya dərhal isti su tökün, əks halda qalanlar yapışacaq.
