Süd və yumurta yeyə bilmirsən, amma yenə də ləzzətli isti pancake yemək istəyirsən? Narahat olma! Aşağıdakı süd və yumurta olmayan pancake resepti asanlıqla və tez hazırlana bilər. Üstəlik, həqiqətən dadlıdır!
Tərkibi
Üçün: 10-12 pancake (və ya mötərizədə 3 pancake):
- Buğda unu - 120 qram - (50 qram)
- Qabartma tozu - 2 x.q. - (1/2 çay qaşığı)
- Şəkər - 2 osh qaşığı. - (1 osh qaşığı)
- Duz - 1/8 çay qaşığı. - (çimdik)
- Mayelər (Su və ya Adımlar bölməsində təklif olunan mayelərdən biri); Unutmayın ki, istifadə olunan mayenin miqdarı həqiqətən istədiyiniz pancake qalınlığından asılıdır
Addım
2 -dən 1 -ci hissə: Pancake Hamurunun Hazırlanması
Addım 1. Quru qarışığı qarışdırın
Bütün quru maddələri bir qaba qoyun, hamarlanana qədər qarışdırın.
Addım 2. Dadmaq üçün maye əlavə edin
Su, meyvə şirələri, krem və süd kimi yüngül bir tutarlılığa malik olan çoxlu maye (soya və ya badam kimi bitki mənşəli südlər də daxil olmaqla) pancake hamuruna əlavə edilə bilər. Bununla birlikdə, pancake, krep (daha incə pancake, başqa bir şəkildə "omlet" olaraq da bilinir) və vafli hazırlamaq üsulu haqqında başa düşməyiniz lazım olan bəzi əsas fərqlər var:
- Krep, pancake və waffle meyvələrinin fərqli miqdarda maye tələb etdiyini nəzərə alaraq, müəyyən bir miqdarı dəqiq müəyyən etmək çətindir. Heç vaxt pancake hazırlamamısınızsa, çox qalın bir biftek sosundan tutarlı bir meyilli hazırlamağa çalışın. Qalınlığın zövqünüzə uyğun olub olmadığını yoxlayın. Əks təqdirdə, maye və ya quru xəmir əlavə edərək yenidən tənzimləyin. Təcrübə etməkdən qorxma!
- Məsələn, bir Belçika vafli etmək üçün əvvəlcə 125 ml qarışdırmağa çalışın. 3-4 osh qaşığı ilə maye. quru xəmir, yaxşıca qarışdırın. Tutarlılıq düzgün deyilsə, istədiyiniz tutarlılığa çatana qədər daha çox maye və ya quru qarışıq əlavə edin.
Addım 3. Hamuru hamarlanana qədər qarışdırın
Xəmir töküldükdə hamar bir şəkildə axarsa istifadəyə hazırdır. Waffle etmək üçün, hamurun kifayət qədər qalın olmasına baxmayaraq hələ də tökülə biləcəyinə əmin olun. Pancake üçün, gofret hamurundan biraz daha maye olan bir meyilli hazırlayın. Bu vaxt krep üçün çox axan bir xəmir hazırlayın (tutarlılığı demək olar ki, maye süd kimidir).
- Ayaqqabı ustaları ilə tanışsınız? Eyni tipli İngilis şirniyyatını hazırlamaq üçün də eyni xəmirdən istifadə edə bilərsiniz. Meyvə, şəkər və qalınlaşdırıcı maddələri dadmaq üçün qarışdıraraq əsas ayaqqabı xəmiri hazırlamağa çalışın. Bundan sonra, makaron kimi çox qalın bir tutarlılığa malik bir pancake əsas xəmir istifadə edin ki, ayaqqabının səthinə yayılsın. Yeməyin dadını daha şirin etmək üçün xəmirdəki şəkər miqdarını iki dəfə artıra bilərsiniz.
- Dadlandırıcılar əlavə etmək istəyirsinizsə, dadlı və sınamağa dəyər fikirlər üçün İpuçları bölümümüzə baxın.
2 -ci hissə 2: Pancake bişirmək
Addım 1. Hamuru isti tavaya tökün
Lazım gələrsə, xəmiri daha incə və daha hamar etmək üçün tavanı dairəvi hərəkətlə əymək.
Addım 2. Səthdə kiçik baloncuklar görünənə qədər pancake bişirin
Addım 3. Pancakları bir spatula ilə çevirin
Pancake hər iki tərəfi qızıl qəhvəyi olana qədər bişirməyə davam edin. Lazım gələrsə, xəmirin tavaya yapışmaması üçün bir az yağ, yağ və ya marqarin əlavə edə bilərsiniz.
Addım 4. Pancake boşaltın və dərhal xidmət edin
İstədiyiniz qədər banan, çırpılmış krem, giləmeyvə, ağcaqayın siropu və s.
İpuçları
- Böyük bir quru pancake hamuru hazırlaya və uzun müddət qapalı bir qabda saxlaya bilərsiniz. Pancake etmək istəyirsinizsə, quru xəmiri maye ilə zövqünüzə uyğun qarışdırmaq kifayətdir.
- Pancake hamurunu dadın. Bişmiş pancake dadı xəmirin dadından çox da fərqlənməyəcək. Buna görə bir az pancake hamurunu dadın və sonra şəkər və duz miqdarını zövqünüzə görə tənzimləyin.
- İstəyirsinizsə, ətir əlavə edə bilərsiniz. Darçın, hindistan cevizi, vanilya, qəhvəyi şəkər, ağcaqayın siropu, badam şərbəti, banan püresi, çiyələk, yaban mersini və ya hətta Kool-yardım tozu kimi güclü ətirlər istifadə edin. İstədiyiniz qədər yaradıcı olun!
- Şirin olmayan bir ətir istifadə edirsinizsə, qarışığa bir az şəkər və ya şəkər siropu əlavə etməlisiniz. Dadı xoşunuza gələnə qədər yavaş -yavaş şəkər və ya şəkər siropu əlavə edin (Xəbərdarlıq bölməsinə baxın).
- Meyvə ətirli pancake hazırlamaq üçün paketdə göstərilən şəkər miqdarı ilə Kool-yardım tozunu qarışdırmağa çalışın. Bundan sonra, xəmirin dadı xoşunuza gələnə qədər yavaş-yavaş Kool-yardım tozunu və şəkər qarışığını dadmağa davam edərkən yavaş-yavaş xəmirə tökün.
- Ehtiyatlı olun, dənəvər şəkər və böyük kristal duzu kimi "ağır" qatı maddələrin çökmə riski var və digər xəmirlə qarışdırmaq çətindir. Xəmirin tutarlılığını qorumaq üçün həmişə çox incə dənəcikli şəkər tozu və duz istifadə etdiyinizə əmin olun. Əldə etdiyiniz hər şey böyük kristalize duzdursa, xəmirə qarışdırmadan əvvəl əvvəlcə üyütməyə çalışın
- Pancake səthinin daha xırtıldayan olmasını istəyirsinizsə, pancake hamurunu bişirərkən bir ölçü yemək yağı (təxminən 1 osh qaşığı) əlavə edin.
