Ləzzətli köpüklü kapuçino hazırlamaq, baristanın sizə nə deməsindən asılı olmayaraq bahalı avadanlıq tələb etmir. Əslində, mükəmməl süd köpüyü hazırlamaq üçün lazım olan hər şey tel çırpma və ya sadə bir şüşə qabdır. Necə olduğunu öyrənmək üçün aşağıdakı ilk addıma başlayın və hər gün bahalı görünüşlü kapuçino içə biləcəksiniz!
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: Tel çırpma istifadə etmək
Addım 1. Südü bir fincan və ya tencereye tökün
Südün mikrodalğalı sobada və ya sobada qızdırmaq niyyətindən asılı olaraq mikrodalğalı sobada və ya metal qabda lazım olduğu qədər süd tökün. Hər kapuçino üçün təxminən yarım fincan süd lazımdır.
Addım 2. Südü qızdırın
- Mikrodalğalı sobadan istifadə edirsinizsə, bir fincan südü mikrodalğalı sobaya qoyun və təxminən 30 saniyə və ya süddən buxar çıxana qədər yüksək temperaturda qızdırın.
- Sobadan istifadə edirsinizsə, qazanı artıq sobaya qoyun və orta atəşə qoyun. Süddən buxar görünənə qədər qızdırın.
Addım 3. Köpük etmək üçün bir tel çırpıcı istifadə edin
Süd qızdırıldıqdan sonra, tel çırpıcıyı südün içinə batırın və köpük yaratmaq üçün ovuclarınızı istifadə edərək çırpıcının sapını bükün. İstədiyiniz qədər köpük alana qədər çırpmağı çevirməyə davam edin.
3 -dən 2 -ci hissə: Kavanozlardan istifadə
Addım 1. Südü sıx qapaqlı bir şüşə qaba tökün
Bir şüşə qaba yarım stəkan süd tökün. Süd bankanın yarısından çox olmamalıdır, çünki köpük qalxmaq üçün kifayət qədər yer buraxmalısınız.
Addım 2. Kavanozu 30 saniyə silkələyin
Kavanozu möhkəm bağlayın və süd köpüklənənə qədər bankanı güclü şəkildə silkələyin və orijinal miqdarını demək olar ki, iki dəfə artırın. Bu addım təxminən 30 saniyə çəkəcək.
Addım 3. Kavanozun qapağını açın və mikrodalğalı sobada südü qızdırın
Kavanozun qapağını açın və mikrodalğalı sobaya qoyun. Təxminən 30 saniyə və ya süddən buxar görünənə qədər yüksək temperaturda qızdırın. Köpük mikrodalğada sabitləşməyə başlayacaq və südün üstünə qalxacaq.
3 -dən 3 -cü hissə: Mükəmməl Cappuccino etmək
Addım 1. Soyuq təzə süd istifadə edin
Süd nə qədər təzə və soyuq olsa, bir o qədər yaxşıdır. Daha hamar bir köpük çıxaracaqsınız və kapuçino daha dadlı olacaq.
Addım 2. Daha çox yağ tərkibli süddən istifadə edin
Tam və ya yarı süd, 2% və ya yağsız süd kimi daha az yağlı süddən daha yaxşı köpüklənməyə meyllidir. Bütün süd eyni zamanda az yağlı süddən dadına görə daha şirin olan köpük istehsal etməyə meyllidir. Ancaq istifadə etdiyiniz süd növü sizin seçiminizdir və hətta az yağlı südlə də yaxşı nəticələr əldə edə bilərsiniz.
Addım 3. Yaxşı keyfiyyətli güclü qəhvə hazırlayın
Əlbəttə ki, kapuçino keyfiyyəti yalnız köpükdən deyil, həm də qəhvənizin nə qədər yaxşı olduğuna bağlıdır. Yaxşı keyfiyyətli güclü qəhvə istifadə edin və qəhvənin gözəl və isti olduğundan əmin olun. Süd hazırlamadan əvvəl qəhvəni hazırlamağı məsləhət görürük.
Addım 4. Böyük baloncukları çıxarmaq üçün fincanın, qazanın və ya kavanozun altına vurun
Köpük qızdırıldıqdan sonra fincanı, qazanı və ya kavanozu qısaca döndərin və mətbəxin tezgahına yüngülcə vurun. Bu hərəkət böyük baloncuklar çıxaracaq və köpüyü sıxışdıracaq.
Addım 5. Köpüyü tutmaq üçün bir qaşıq istifadə edin
Qəhvəyə süd tökərkən, köpüyü 2/3 fincana qədər tutmaq üçün bir qaşıq istifadə etməlisiniz. Sonra südlü qəhvənin üzərinə köpük əlavə etmək üçün bir qaşıq istifadə edin.
Addım 6. Kakao tozu ilə bitirin
Mükəmməl kapuçino hazırlamaq üçün süd köpüyünün üzərinə bir az kakao tozu və ya hətta qızardılmış şokolad səpin. Kapuçinonun istisi şokoladı bir qədər əridir. Zövq alın!
İpuçları
- Mikrodalğalı sobada yemək vaxtı dəyişir. Əhəmiyyətli olan, südün qaynadılmasından dərhal əvvəl, süddən buxar görünməyə başlayanda, lakin hələ heç bir baloncuk meydana gəlmədiyi nöqtəyə çatmaqdır.
- Hər növ təzə südün-yağsız, bütöv, hətta yarı-fərqi yoxdur, sadəcə köpükün keyfiyyəti və qalınlığı fərqli olacaq. Bütün süd daha çox köpük əmələ gətirir və daha hamar olur, yağsız süd isə daha qalın və ya daha sərt köpük əmələ gətirir.
- Süd qızdırmaq üçün bir tencere istifadə edə bilərsiniz. Yuxarıda təsvir olunan qaynar nöqtələrə diqqət yetirin, sonra südü fincana tökün. (Həm də birbaşa tavada köpüklənə bilərsiniz, lakin daha az köpük istehsal oluna bilər.)
- Ən yaxşı köpük üçün, çox böyük olmayan bir stəkan təzə süd istifadə etdiyinizə əmin olun (ideal olaraq tel çırpıcının diametrindən bir qədər böyükdür) və çox tez döndərin.
