Hamı içdiyi qəhvənin üstündəki isti süd köpüyünü sevir. Soyuq bir gündə bir macchiato və ya mocha yudumlamaqla isinmək istəyirsinizsə, barista tipli bir köpük yaratmaq üçün süd köpürtmə qurğusundan istifadə edə bilərsiniz. Seçdiyiniz, hazırladığınız və özünüz hazırladığınız süd köpüyü ilə evdə bahalı bir qəhvə içkisini təqlid edə bilərsiniz.
Addım
Metod 1 /4: Süd Seçilməsi və Hazırlanması
Addım 1. Təzə süd alın
Mağazada satılan südün son istifadə tarixini yoxlayın. Uzun müddət istifadə müddəti olan süd seçin. Köhnə südün tərkibində daha çox qliserin var ki, bu da süd köpüyünün baloncuklarını saxlamasını çətinləşdirir.
Addım 2. Köpük hazırlamağı yeni öyrənirsinizsə, az yağlı süddən istifadə edin
Kifayət qədər təcrübəli olduqdan sonra südü yüksək yağlı bir variantla əvəz edin. Az yağlı südün kimyəvi quruluşu köpüyü otaq temperaturunda saxlamaq üçün daha yaxşıdır.
Alternativ olaraq, içkiyə əlavə etmək üçün hər hansı bir süd növündən istifadə edə bilərsiniz, sonra bir qaşıq ilə üstündəki köpüyü götürün
Addım 3. Əl ilə köpüklənən süd istehsalçısının qrafininə südü tökün
Süd qabın 1/3 hissəsini doldurana qədər sürahi və ya başqa bir qabı (məsələn, elektrik köpük istehsalçısındakı kimi) doldurun. Bu, köpükləndikcə südün genişlənməsi üçün çox yer təmin edəcək.
Addım 4. Südlə dolu sürahi sərinləyin
Südün soyuması üçün qrafini soyuducuya qoyun. Normal soyuducuda olmayan UHT südü alsanız, bu xüsusilə vacibdir. 30 dəqiqədən sonra bir qaşığı südün içinə batırın, sonra temperaturu yoxlamaq üçün biləyinizə qoyun. İçindəki süd sərinlədikdən sonra qrafini soyuducudan çıxarın.
- İsti süddən köpüyü çıxara bilərsiniz, amma köpük yalnız azdır. Soyuq süddən bir köpük hazırlamaq daha yaxşıdır, sonra isti xidmət etmək istəyirsinizsə köpüyü qızdırın.
- Soyuq südün necə istifadə oluna biləcəyini təyin etmək üçün xüsusi bir temperatur meyarı yoxdur.
Metod 2 /4: Əllə Buxarlanan Süd
Addım 1. Köpük hazırlayan qapağı dəyişdirin
Sürfənin ağzı ilə qapaq arasında heç bir boşluq qalmaması üçün üst hissənin möhkəm bağlandığından əmin olmaq üçün sürgünün kənarını yoxlayın. Süd köpüyünü çıxarmaq istəyərkən sıx bağlanmayan bir qapaq qarışıqlığa səbəb ola bilər!
Addım 2. Qrafin sapını 30 saniyə yuxarı və aşağı sallayın
Pistonu dominant əlinizlə südün içinə çəkərkən, dominant olmayan əlinizlə qrafini möhkəm tutun. Nə qədər çox köpük əmələ gəlsə, onu pompalamaq üçün bir o qədər çox güc tələb olunur. Bu normaldır.
Addım 3. Köpükün tutarlılığını yoxlayın
Qrafinin üst hissəsini qaldırın və içərisində südün olmasına baxın. Bəziləri nazik süd köpüyü istifadə etməyi sevir, bəziləri isə qalın köpükdən xoşlanır. Süd istənilən tutarlılığa çatmamışdırsa, yenidən 30 saniyə pompalayın.
Bir dəqiqədən çox südü əllə vurmayın. Həddindən artıq köpüklənmə artıq əmələ gələn hava kabarcıklarının partlamasına səbəb ola bilər
Addım 4. Qrafin qapağını çıxarın
Konteynerə yapışmış qalan köpüyü geri qaytarmaq üçün pistonun ucundakı sürahi sürfənin ucuna vurun.
Addım 5. Qrafini bir dairəvi hərəkətlə qarışdırın
Çox böyük su baloncuklarını çıxarmaq üçün sürahinin dibini masaya bir dəfə vurun. Köpük bir az kiçiləcək, amma bu heç bir problem deyil. Süd köpüyü artıq qızdırılmağa və xidmətə hazırdır.
Metod 3 /4: Elektrikli köpükdən istifadə
Addım 1. Köpük hazırlayıcısını başınız südün içərisində dik vəziyyətdə saxlayın
Alət başlığının tamamilə batdığını yoxlayın, sonra yandırın.
Cihaz sürət parametrləri ilə təchiz olunarsa, yüksək sürət rejimindən istifadə edin
Addım 2. Köpük istehsalçısını dairəvi hərəkətlə 30 saniyə hərəkət etdirin
Köpük əmələ gəlməyə başını sürfənin dibinə yaxın saxlayın. Baloncukların çıxdığını görəcəksiniz.
Addım 3. 30 saniyə yuxarı və aşağı hərəkətlə dəyişdirin
Sıçramamaq üçün köpük başını süd səthinin altında saxlayın. Süd son 30 saniyədə daha köpüklü görünəcək. Aləti söndürün.
Addım 4. Qalan köpüyü geri gətirmək üçün köpüyü qabın kənarına vurun
Elektrik alətlərinin köməyi ilə hazırlanan köpük daha hamar hiss edəcək. Odur ki, sürəyinizi qarışdırmayın və ya vurmayın. Süd artıq istilənməyə və xidmətə hazırdır.
Metod 4 /4: Süd Köpüyünün qızdırılması və xidmət edilməsi
Addım 1. Mikrodalğalı sobada süd köpüyünü 30-40 saniyə qızdırın
Qrafin metaldırsa, yavaş -yavaş südünüzü xüsusi bir mikrodalğalı qaba tökün. Qrafininiz istiyə davamlıdırsa, mikrodalğalı sobaya qoyun. Süd istədiyiniz temperatura çatana qədər hər 30 saniyədə bir yoxlayın.
Südün həddindən artıq istiləşməsi onu qaynadıb dadını dəyişə bilər. Südün qaynama nöqtəsinə qədər qızdırmayın
Addım 2. Mikrodalğalı sobadan südü çıxarın
Mikrodalğalı sobada isti yeməyi qaldırmaq üçün soba əlcəkləri və ya mətbəx dəsmalı geyin. Südün həqiqətən dadlı olduğunu düşünmək lazımdır - bəlkə də həqiqətən də isti! - təsadüfən yaralanma riskini qarşısını almaq üçün.
Addım 3. Köpüyü sevdiyiniz qəhvə içkisinə köçürmək üçün bir qaşıq istifadə edin
Köpüyün tamamlayıcısı olaraq qəhvənizə isti süd əlavə etmək istəyirsinizsə, köpük dağılmaması üçün südü yavaş -yavaş stəkana tökün.
