Səhər şirin və tüklü pancake yeməkdən və əylənməkdən daha yaxşı nə ola bilər? Klassik pancake həmişə sevimli olsa da, ziyarət edən qonaqlarınız yoxdursa, böyük miqdarda xəmir hazırlamaq tullantı ola bilər. Xoşbəxtlikdən, bu problem olmamalıdır. Bu "birdəfəlik" reseptdən istifadə edin və gününüzə yaxşı başlamaq üçün kifayət qədər pancake alacaqsınız.
Tərkibi
Əsas Pancake
- 1 1/4 fincan un
- 1 osh qaşığı şəkər
- 3/4 çay qaşığı qabartma tozu
- 1 stəkan süd
- 1 x.q. kərə yağı, əridilmiş (tavaya əlavə olaraq)
- 1 yumurta
- Bir az duz
- Zövqə görə xörəklər
Seçim varyasyonları üçün
- 1/2 fincan giləmeyvə
- 1/2 fincan şokolad cipsi
- İki limonun qabığı
- 1/4 fincan limon suyu (təxminən 2 limon)
- 1/3 fincan haşhaş toxumu
- 1/4 fincan soğan, doğranmışdır
- 1/2 fincan yerkökü, qızardılmış
- 1/2 fincan uzun fasulye, doğranmışdır
- 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
- 1 1/4 fincan qlütensiz un (məsələn, qarabaşaq yarması və s.)
Addım
Metod 1 /2: Əsas Pancakes
Addım 1. Tərkibi ölçün
İstəyirsinizsə, başlayarkən hər bir maddənin ölçüsünü də ölçə bilərsiniz. Tərkibləri ölçərkən tələsməmək üçün birinci variantı tövsiyə edirik; bu, pancake bişirərkən təmizləmə prosesini asanlaşdırır, çünki çirkli qabları istifadə etdikdən sonra lavaboya yerləşdirə bilərsiniz.
Addım 2. Quru maddələri qarışdırın
Un, şəkər və qabartma tozunu bir çimdik duz olan bir qaba qoyun. Yaxşı qarışdır.
Addım 3. Yaş maddələr əlavə edin
Bir qaba süd, yumurta və ərinmiş yağ əlavə edin. Yaxşı birləşənə qədər qarışdırın. Yumurtaların sarısını örtmək üçün bir az döymək lazımdır.
Addım 4. Kərə yağı isti bir tavada əridin
Tencereyi sobaya qoyun və orta yüksək istilikdə qızdırın. Bol miqdarda kərə yağı əlavə edin (təxminən bir -iki yemək qaşığı). Kərə yağı hərəkət etdirmək və tavanın bütün dibini örtmək üçün bir spatula istifadə edin. Kərə yağı tamamilə əriyib köpüklənənə qədər qızdırın.
Addım 5. Qarışığın üçdə birini bir anda tökün
Üç orta ölçülü pancake etmək üçün kifayət qədər meyvəniz olmalıdır. Tava kifayət qədər böyükdürsə, tavanın müxtəlif yerlərində bir neçə pancake bişirmək olar. Kiçik bir tava üçün, hər dəfə bir pancake bişirməyə çalışın.
Addım 6. Bir neçə dəqiqədən sonra çevirin
Təxminən üç dəqiqədən sonra pancake kənarlarını qaldırmaq üçün bir spatula istifadə edin. Pancake tavadan asanlıqla qalxarsa və qızıl qəhvəyi olarsa, pancake çevirməyə hazırsınız. Pancake hələ də yumşaq və solğun sarı rəngdə görünürsə, bir az daha bişirin.
- Pancake çevirmək üçün pancake altından bir spatula sürüşdürün və tavadan çıxarın. Bir hərəkətlə, əllərinizi çevirərək, pancake çevirin və bişməmiş tərəfini isti tavaya baxaraq buraxın.
- Pancake yapışmaması üçün lazım olsa tavaya bir az kərə yağı əlavə edin.
Addım 7. Sevdiyiniz əlavələrlə xidmət edin
Pancake hər iki tərəfi bişirildikdə, tavadan çıxarın və təmiz bir plaka üzərinə qoyun. Az -çox üç tüklü pancake yığını alacaqsınız. Pancake ləzzət verməyə və dadmağa hazırsınız. Budur bəzi tövsiyə olunan əlavələr:
- Şərbət (adi və ya ağcaqayın)
- Çırpılmış krem
- Meyvə dilimləri
- Şokolad sousu
- Kərə yağı
- Bal
- Fıstıq yağı
- Dondurma
- Bir az darçın
Metod 2 /2: Resept Variantları
Addım 1. Giləmeyvə pancake hazırlamağa çalışın
Hamurda bir ovuc təzə giləmeyvə pancakeinizə dadlı meyvəli bir dad verəcək. Əsasən, bu reseptdə hər hansı bir giləmeyvə istifadə edilə bilər: yaban mersini, böyürtkən, çiyələk, moruq və digər giləmeyvə hamısı yaxşı seçimdir. Bir az yetişmiş giləmeyvə də əlavə edə bilərsiniz; pancake bişdikdən sonra giləmeyvə nəzərə çarpmayacaq.
Bir çimdikdə, əksər pancake reseptlərində dondurulmuş giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz. Krepləriniz kifayət qədər incə olduğu müddətdə giləmeyvə tamamilə əriyəcək
Addım 2. Şokoladlı pancake hazırlamağa çalışın
Xəmirə şokolad cipsi əlavə etmək, ona biskvit kimi zəngin bir dad verəcək. İstədiyiniz şokolad çipini seçin: südlü şokolad ən şirin dadı təmin edəcək, yarı şirin şokolad və tünd şokolad cipsi isə bir az daha mürəkkəb bir dad təmin edəcək.
Bu pancake bir desert olaraq dondurma və ya çırpılmış krem ilə yaxşı gedir
Addım 3. Haşhaş toxumu limonlu pancake sınayın
Səhər yeməyi keklerinin pərəstişkarısınızsa, bu dadlı, bənzərsiz pancake sınayın. Pancake toxumasını vermək üçün bir ovuc haşhaş toxumu ilə birlikdə qarışığa rəndələnmiş qabığı və limon suyunu əlavə edin. Bir az un əlavə edərək artıq mayeni kompensasiya etməyiniz lazım ola bilər. Düzgün uyğunluq əldə olunana qədər hər dəfə 1/8 fincan əlavə etməyə çalışın.
- Limon qabığını rəndələmək üçün qabığın ən kənar təbəqəsini sürtmək üçün incə rende və ya mikroplan istifadə edin. Çox sürtmək lazım deyil; dəri ağarmağa başlayırsa, bu, dərin bir yara kəsdiyiniz deməkdir.
- Limon suyu olan sadə bir şərbət bu yemək üçün idealdır.
Addım 4. Ləzzətli tərəvəz pancake cəhd edin
Gündəlik diyetinizə bir porsiya tərəvəz daxil etməyə çalışırsınızsa, qarışığa qızardılmış yerkökü, soğan, lobya və sarımsaq əlavə edərək bu yeməyi sınayın. Bu pancake şirin deyil, ancaq bir az kərə yağı və ya zeytun yağı ilə dadlı dadacaq. Marinadlı balıqlar (məsələn, ağ balıq) pancake müşayiəti olaraq uyğundur.
Əgər ədviyyatlı olmağı sevirsinizsə, tərəvəzlə birlikdə meyvəyə bir az qırmızı bibər əlavə edin. Bu yeməkdə düz Yunan qatığı mükəmməl bir müşayiətdir; Bu qatıq ədviyyatlı dadı ilə ziddiyyət təşkil edən yumşaqlıq baxımından zəngindir
Addım 5. Qlütensiz pancake sınayın
Çölyak xəstəliyiniz varsa, qorxmayın; Hələ də ən sevdiyiniz pancake reseptindən zövq ala bilərsiniz. Sadəcə yuxarıdakı "Əsas Pancake" reseptindəki çox məqsədli unu özü olmayan unla əvəz edin. Dadı və toxuması bir qədər dəyişə bilər, amma bəzi insanlar bu fərqi üstün tuturlar.
Bir çox növ özü olmayan un mövcuddur. Məsələn, qarabaşaq yarması və ya badam unu daxildir. Qlütensiz unu haradan alacağınızdan əmin deyilsinizsə, yerli sağlamlıq ərzaq mağazası və ya xüsusi baqqal mağazanızla yoxlamağa çalışın
İpuçları
- Tərkibindəki kiçik fərqlər xəmirin tutarlılığına təsir göstərə bilər. Xəmiriniz çox qalın olarsa, bir az əlavə süd əlavə edin və qarışdırın. Xəmir çox axarsa, bir az un əlavə edin.
- Ümumiyyətlə, qabdakı havanın çox hissəsini çıxarsanız, pancake hamuru soyuducuda iki günə qədər davam edə bilər. Dondurucuda xəmir bir neçə aya qədər davam edə bilər.
