Yerli tərəvəz mağazanızdan və ya ferma stendinizdən əldə edilə bilən şalgam qidalıdır və demək olar ki, hər hansı bir yeməyə gözlənilməz bir ləzzət verə bilər. Şalgamın şalgam kimi kəsikləri var, amma bişdikdə daha çox kartofa bənzəyir. Şalgam bişmiş, qızardılmış, qaynadılmış, qovrulmuş və ya hətta çiy halda yeyilə bilər. Şalgamın müxtəlif üsullarla necə bişiriləcəyini bilmək istəyirsinizsə, sadəcə bu addımları izləyin.
Tərkibi
Qarışdırılmış şalgam
- 3-4 kiçik şalgam
- 1 fincan doğranmış soğan
- 2 osh qaşığı. kərə yağı
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün bibər
- 1 osh qaşığı. Narıncı su
Yandırılmış şalgam
- 450 qr. şalgam dilimləri
- 3 osh qaşığı. zeytun yağı, ayrılmış
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün bibər
- 1 osh qaşığı. doğranmış sarımsaq
- 2 osh qaşığı. doğranmış cəfəri
- 1 limondan qabıq (limon qabığının xarici hissəsi)
Bişmiş şalgam
- 700 qr. şalgam
- 1 osh qaşığı. duzsuz yağ
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün bibər
Addım
Metod 5 -dən: Şalgam qurun
Addım 1. Təzə şalgam seçin
Təzə şalgam sıx dəri ilə xarakterizə olunur, toxunuşa möhkəmdir və üstündə sulu yaşıl sapı var. Sağlam görünməyən qəhvəyi ləkələri və ya yaşıl sapları olan şalgamlardan çəkinin, çünki bunlar şalgamın köhnə olduğunu göstərir. Şalgam nə qədər yaşlı olarsa, bir o qədər acı dadacaqlar.
Addım 2. Yaşıl sapları kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin
Addım 3. Şalgamı soyuq su ilə yuyun
Bu, hər hansı bir bakteriya və kirdən xilas olacaq.
Addım 4. Şalgamı soyun
Sərt şalgam dərisini soymaq üçün iti bıçaq istifadə edin. Şalgam soyulursa və ya dəri çatlayırsa, altından daha yeni, daha təzə bir səth əldə etmək üçün xarici təbəqəni soymalısınız. Bu, soğanların soyulması üsuluna bənzəyir.
Metod 2 /5: Şalgam sote edin
Addım 1. Bir tavada 1 xörək qaşığı zeytun yağını orta istidə qızdırın
Kərə yağının qızması üçün 30 saniyə gözləyin.
Addım 2. 1 fincan doğranmış soğanı qızartma qabda qızardın
Addım 3. 3-4 şalgamı nazik dilimlərə kəsin
Kartofa bənzəyən nazik dilimlərə kəsin.
Addım 4. Soğan yumşalmağa başlayanda şalgamı tavaya əlavə edin
Tava üzərinə başqa bir kaşığı zeytun yağı əlavə edin.
Addım 5. Şalgamı 5 dəqiqə bişirin, sonra istiliyi aşağı odda azaldın
Şalgam yumşaq olana qədər bişirməyə davam edin. Sonra şalgamı sobadan çıxarın və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
Addım 6. Xidmət edin
Şalgamı 1 osh qaşığı ilə səpin. limon suyu, tavanı limon suyu və tərəvəzləri qarışdırmaq üçün atın və hələ də isti halda xidmət edin.
Metod 3 /5: Şalgam Yandırması
Addım 1. Brülörü yandırın
Addım 2. 450 q şalgamı dörddə birinə doğrayın
İşiniz bitdikdə, pişirmə prosesini asanlaşdırmaq üçün şalgamı diş çubuğu ilə deşin.
Addım 3. Hər iki tərəfdəki şalgamı 1 osh qaşığı ilə örtün
zeytun yağı.
Addım 4. Şalgamı dadmaq üçün duz və istiot ilə ədviyyat edin
Addım 5. Şalgamı yumşaq olana qədər orta dərəcədə yüksək istilikdə bişirin
Şalgamın hər tərəfini yandırmaq təxminən iki dəqiqə çəkir. Bitirdikdən sonra bir boşqaba köçürün.
Addım 6. Bir qızartma qabda 1 xörək qaşığı sarımsaq və 2 xörək qaşığı zeytun yağı yüksək odda bişirin
Yağın cilalanması üçün 1-2 dəqiqə gözləyin.
Addım 7. Soba istiliyini aşağı atəşə endirin
Sarımsağı təxminən 2 dəqiqə daha qızardıncaya qədər bişirin.
Addım 8. Ocağı söndürün və 2 xörək qaşığı doğranmış cəfəri 1 çay qaşığı ilə qarışdırın
bibər İki maddəni tamamilə birləşdirənə qədər qarışdırın.
Addım 9. Yağ qarışığını qaşıqlayın və şalgamın üzərinə sürün
Addım 10. Xidmət edin
Şalgamı 1 limonun qabığı ilə səpin və hələ də isti halda zövq alın.
Metod 4 /5: Şalgam bişirmək
Addım 1. Fırını 260ºC -ə qədər qızdırın
Parçanı orta mövqeyə qoyun.
Addım 2. 700 q şalgamı soyun və dörddə birinə bölün
Parçalar limon dilimlərinə bənzəməlidir.
Addım 3. Kiçik bir tavada 1 xörək qaşığı duzsuz yağı əridin
Addım 4. Ərinmiş kərə yağı ilə şalgamı kiçik bir qaba qoyun
Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
Addım 5. Şalgamı qovurma qabına qoyun
Hər şalgam parçası arasında boşluq olduğundan əmin olun.
Addım 6. Şalgamı yumşaq və qəhvəyi olana qədər 25-30 dəqiqə bişirin
Bu prosesdə, şalgamın bərabər şəkildə yandırılmasını təmin etmək üçün tavanı bir və ya iki dəfə silkələmək və silkələmək lazımdır.
Addım 7. Xidmət edin
Hələ isti ikən bu ləzzətli bişmiş şalgamdan zövq alın.
Metod 5 /5: Başqa bir şəkildə şalgam bişirmək
Addım 1. Sevdiyiniz kartof reseptindəki kartofun yarısını şalgamla əvəz edin
Şalgamı kartof bişirdiyiniz kimi hazırlayın. Nəticə yumşaq və təəccüblü dərəcədə dadlı bir yemək olacaq.
Addım 2. Şalgamı doğrayın və çiy xidmət edin
Bu dilimləri bir çimdik duzla tək başına yeyə bilərsiniz və ya hamburgerdə və ya digər qablarda çiy soğan əvəzi olaraq istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3. Çiy şalgamı doğrayın
Şalgamı sürtmək üçün pendir sürtgəcdən istifadə edin. Şalgamı ən sevdiyiniz salatın üzərinə qoyun. Şalgam xırtıldayan bir toxuma və dadlı bir dad əlavə edəcək.
Addım 4. Şalgamı doğrayın və şorbaya əlavə edin
Sonra kərəviz və ya soğan kəsdiyiniz kimi bişirməzdən əvvəl sevimli şorbanıza qarışdırın. Şalgam bulyonda qaynayacaq və zəngin ləzzət qatacaq.
Addım 5. Şalgamı qaynadın
Şalgamı qalın dilimlərə kəsin və buxarda 3-5 dəqiqə qaynatın. Şalgamı bir çörək qabına qoyun və təxminən 8-10 saat ərzində 54ºC temperaturda sobaya qoyun. Şalgam toxunanda quru və ya kövrək olduğunu hiss etdikdən sonra çıxarın və sərinləyin. Bu qurudulmuş şalgamları bir qəlyanaltı kimi xidmət edin və ya kraker ilə bir şorba kimi şorbalara əlavə edin.
Addım 6.
