Mükəmməl bir dadı və toxuması ilə bişmiş kartof, yaz barbekülərinə, ailə yeməklərinə və ya günortadan sonra qəlyanaltı üçün əla bir müşayiətdir. Kartof bişirmək bir az çətin ola bilər, çünki kənarı qızarmadan içini bişirmək lazımdır. Ancaq bunu etmək üçün əslində asan bir hiylə var. Bir neçə üsul mövcuddur. Kartofu tam yandırın, yarıya bölün, incə doğrayın və ya dilimlərə kəsin. Dərisi olan və ya olmayan bişmiş kartof. Alüminium folqa ilə və ya olmadan kartof bişirin. Zəhmət olmasa bu dərslikdə kartof bişirməyin müxtəlif yollarını sınayın və qısa müddətdə böyük bir kartof çörəkçisi olun.
Addım
Metod 4 -dən: Bütün Kartofu Alüminium Folqa ilə Bişirmək
Addım 1. Kartofu yuyun
Kartofu soyuq suda yuyun və kirdən təmizləmək üçün əllərinizi və ya yumşaq bir süngər istifadə edin.
Addım 2. Kartofu hazırlayın
Kartof üzərindəki ləkələri və ya yaşıl ləkələri iti bıçaq və ya tərəvəz soyucu ilə çıxarın.
Addım 3. Kartofu qurutun
Quru dərilərdə kartof yağ, yağ və ədviyyatları yaxşı mənimsədiyi üçün daha dadlı olacaq.
Addım 4. Kartofun səthini vurun
Alüminium folqa ilə sarılmadan əvvəl kartof qabıqlarının səthini çəngəl ilə vurun. Bu çuxurlar, kartofun daha yetişmiş olması üçün istiliyin daxil olmasına imkan verəcəkdir.
Addım 5. Kartofu alüminium folqa ilə sarın
Bişiriləcək kartof sayına görə bir neçə alüminium folqa parçalayın və sonra sıx sarın. Bütün kartofların bükülmüş olduğundan əmin olun.
Kartofları alüminium folqa ilə yuvarlayaraq kənarlarını möhkəm bükməklə və ya kartofu alüminium folqa ilə bükməklə və kənarlarını qatlamaqla da sara bilərsiniz
Addım 6. Kartofu ızgaranın üzərinə qoyun
Qril yandırın və istiliyi ən yüksək səviyyəyə qoyun. Sarılmış kartofu ızgaranın üzərinə qoyun. Kartofu ızgaranın ən isti hissəsinə bir -birinə yaxın qoyun.
Bir çox kartof bişirirsinizsə, onları yığa və ən isti olduğu ızgaraya qoya bilərsiniz. Yığın altındakı kartoflar bişməyə başladıqda, kartofları çevirə bilərsiniz
Addım 7. Üstünü örtün və bişirin
Qrilin üstünü örtün və kartofu 40 dəqiqə bişirin. Çox kartof bişirirsinizsə, qovurma prosesində onları çevirin. Bu üsulla ilk dəfə bişirirsinizsə, kartofu daha tez bişirib yoxlaya bilərsiniz (alüminium folqa maşa ilə açılır, çünki buxar çox isti olacaq). Kartof hələ də bişməyibsə, yenidən alüminium folqa ilə sarın və bir neçə dəqiqə bişirin.
- Kartoflar qızardılıb, amma hələ içərisində bişməyibsə, yenidən ızgaraya qoyun, amma ən isti hissədən uzaqlaşdırın və sonra ızgaranı örtün.
- Pişirmə vaxtı qızardıcının istiliyindən və kartofun ölçüsündən asılıdır. Ümumiyyətlə, ızgara qapalı vəziyyətdə qızardılarkən, bükülmüş kartofun bişirilməsi təxminən 30 ilə 45 dəqiqə çəkir.
- Çörək bişirmənin son 5-10 dəqiqəsində alüminium folqa kartofun üstünə açılıb açılmadan çörək bişirməyə qayıda bilərsiniz. Bu proses kartof qabıqlarını qəhvəyi edəcək.
Metod 2 /4: Alüminium folqa olmadan bütün kartof bişirmək
Addım 1. Kartofu yuyun
Kartofu kirdən təmizləmək üçün soyuq suda yuyun. Kartofu yumşaq bir süngər ilə ovuşdurun.
Addım 2. Kartofu hazırlayın
Qəhvəyi və ya yaşıl hissələri çıxarın. Qüsurları aradan qaldırmaq üçün iti bıçaq və ya tərəvəz soyucu istifadə edin.
Addım 3. Kartofu qurudun
Kartofu qurudun ki, ədviyyat yaxşı hopsun.
Alüminium folqa ilə sarılmadıqca kartofu deşməyin. Kartof nəm itirdikcə quruyacaq
Addım 4. Kartof qabıqlarını yağla fırçalayın
Bu, kartofun ızgaraya yapışmasının qarşısını alacaq və eyni zamanda kartofun qabığını xırtıldayacaq.
Gözəl bir yayılma etmək üçün yağı kiçik bir qabda bir az yağ, duz, istiot və sarımsaqla birləşdirin
Addım 5. Kartofu metal bir şiş ilə bərkidin
Kartofu bir şişlə bağladıqda bişirmək daha asan olacaq. Kartofun ölçüsünə və ya şişinə görə 3-4 ədəd kartof çəkin.
İstəsəniz, kartofu birbaşa ızgaraya da qoya bilərsiniz
Addım 6. Kartofu ızgaranın üzərinə qoyun
Kartofu istilik mənbələrindən uzaq qoyun.
Addım 7. Kartofu bişirin
Dolayı istiliklə, kartofu 30-40 dəqiqə örtün. Kartofu yavaş -yavaş istilik mənbəyinə doğru yuvarlayın.
Metod 3 /4: Kartof dilimləri və ya kartof dilimləri hazırlamaq
Addım 1. Kartofu yuyun
Kartofu soyuq suda yuyun və yumşaq bir süngər ilə təmizləyin.
Addım 2. Qüsurlu hissəni çıxarın
Demək olar ki, bütün kartofların yaşıl və ya qəhvəyi hissələri var. Qüsurları iti bıçaq və ya tərəvəz soyucu ilə aradan qaldırın.
Addım 3. Kartofu soyun və isladın (isteğe bağlı)
Kartof qabığını tərəvəz soyucu və ya iti bıçaqla soyun və çıxarın. Kartofun bütün qabıqlarını soyun və yaşıl və ya ləkələnmiş hissələri çıxarın. Soyulduqda, kartof dadına uyğun olaraq bişirilməyə və ya kəsilməyə hazır olana qədər dərhal soyuq suda isladın.
- Soyuq su, kartofun səthinin rəngsizləşməsinə mane olur.
- Kartofu soyarkən əllərinizə zərər verməmək üçün diqqətli olun.
Addım 4. Kartofu kəsin
Kartofu 1 sm - 1,5 sm qalınlığında kəsin. Kartofu incə doğrayın və ya kiçik parçalara kəsin.
Addım 5. Kartof dilimlərini fırçalayın
Kartofu dərhal yağ və ədviyyatlarla fırçalayın.
- Kartofu yağ və ədviyyatla fırçalamaq onların yanmasının və ızgaranın kənarlarına yapışmasının qarşısını ala bilər.
- Gözəl bir yayılma etmək üçün yağı kiçik bir qabda bir az yağ, duz, istiot və sarımsaqla birləşdirin.
Addım 6. Kartofu ızgaranın üzərinə qoyun
Kartofu kəsilmiş tərəfi aşağıya doğru ızgaranın ortasına qoyun. Kartoflar xırda -xırda doğranırsa, kartofun ızgaranın kənarlarından düşməməsi üçün bişməzdən əvvəl alüminium folqa ilə örtülmüş və ya şişlə bərkidilə bilər.
Addım 7. Kartofu bişirin
Qril istiliyini orta səviyyəyə qoyun və kartofu 5-6 dəqiqə bişirin, sonra kartofu çevirin. 5-6 dəqiqə bişirin, sonra qabığın dibində olması üçün yenidən çevirin. Kartofu bişənə qədər bişirin. Kartof dilimləri qəhvəyi olacaq. İsti halda xidmət edin.
Metod 4 /4: Bişmiş Kartof
Addım 1. Kartofu bişirmədən əvvəl doğrayın
Zeytun yağı və qaba duz, yer bibəri və ya qırmızı bibər ləzzəti və rozmarin, kəklikotu və ya adaçayı kimi ədviyyatlar sınaya bilərsiniz.
Sarımsaq, kərə yağı, duz və ya istədiyiniz hər şeyi sınaya bilərsiniz
Addım 2. Sousu hazırlayın və bişməzdən əvvəl kartofu örtün
Xardal, mayonez və ədviyyatlar sınayın. Sousu bişmiş kartof üçün dip olaraq istifadə edin.
Addım 3. Quru ədviyyatlar hazırlayın
Sevdiyiniz quru ədviyyatlarla ədviyyatdan əvvəl kartofu zeytun yağı ilə örtün. Kartofun bütün tərəfini doğrayın.
İstəyirsinizsə, duz, kimyon, keşniş, bibər, çili tozu, bibər, yer bibəri və quru kəklikotu 1-1/2 çay qaşığı duz və bir az şəkərdən istifadə edin
Addım 4. Digər tərəvəzləri əlavə edin
Bir paketdə çörək bişirirsinizsə, unikal ləzzət birləşməsi üçün eyni paketə doğranmış tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz. Soğan, yerkökü və ya balqabaq dilimləri kartof ilə bişirmək üçün əla tərəvəz birləşmələridir.
İpuçları
- Şirin kartof, alüminium folqa ilə bükülüb -bişməməsinə baxmayaraq, çörək bişirmək üçün əladır.
- Fərdi porsiyalar üçün alüminium folqa ilə bükülmüş dilimlənmiş kartof hazırlayın. Bu, qonaqların ızgaradan kartof paketini çıxarmasını asanlaşdıra bilər.
- Bütün kartofda xırtıldayan bir qabıq əldə etmək üçün 20-30 dəqiqə sonra bişmiş kartofu alüminium folqadan çıxarın, sonra yenidən açılmadan sobaya qoyun və son 10 dəqiqə bişirin.
- Qovurma prosesini sürətləndirmək üçün bütün kartofu 10 dəqiqə bişirin və 5-10 dəqiqə bişirin.
- Kartofu mikrodalğalı sobada hər tərəfdən 2-4 dəqiqə qızdıraraq (folqa olmadan) başqa 5-10 dəqiqə bişirməzdən əvvəl çörəkçilik prosesini sürətləndirə bilərsiniz.
