Əslində, göbələklər, əsasən mayeləri və nəmliyi tez udduqları üçün onları saxlamaq üçün ən çətin tərəvəz növlərindən biridir. Təzə göbələkləri daha uzun müddət təzə saxlamaq üçün orijinal qablarında saxlamağa və ya kağız torbalara/mətbəx salfetlərinə sarmağa çalışın. İstəyirsinizsə, göbələkləri uzun müddət keyfiyyətcə dəyişməməsi üçün dondurmaq da olar.
Addım
Metod 1 /3: Göbələkləri orijinal qablaşdırmalarında saxlamaq
Addım 1. Göbələkləri orijinal qablaşdırmalarında saxlayın
Göbələkləri dərhal istifadə etmirsinizsə, onları orijinal qabından çıxarmaqdan narahat olmayın. Ümumiyyətlə, supermarketlərdə satılan göbələklər, deşikləri olan plastik torbaya bükülür. Bu deliklər, göbələklərin daha sonra qurumasına icazə vermədən konteynerdəki nəmi çıxarmaq üçün istifadə olunur.
Addım 2. Göbələkləri büzüşmə ilə yenidən sarın
Göbələklərin bir hissəsinin yaxın gələcəkdə istifadəsinə ehtiyac varsa, göbələkləri örtən plastikin səthində mümkün qədər az deşik açmağa çalışın. Göbələkləri deliklərdən çıxardıqdan sonra göbələk paketini yenidən plastik sarğı və ya büzüşmə ilə sarın.
Addım 3. Göbələkləri soyuducuya qoyun
Evə gəldikdən sonra dərhal göbələk olan qabı soyuducuya qoyun ki, çürümə prosesi yavaşlasın və təravət qorunsun. Bu şəkildə saxlanılarsa, göbələklər təxminən bir həftə təzə qalmalıdır.
Metod 2 /3: Göbələkləri kağız torbalarda saxlamaq
Addım 1. Göbələkləri kağız torbaya qoyun
Göbələkləri orijinal qablaşdırmasında saxlamaq istəmirsinizsə, onları kağız torbaya qoymağa çalışın. Çantanın ölçüsü saxlanılacaq göbələk sayından çox asılı olsa da, ümumiyyətlə nahar qabları kimi istifadə edilən qəhvəyi kağız çantalar mükəmməl seçimdir.
Alternativ olaraq, göbələkləri çantaya qoymadan əvvəl kağız dəsmallara da bükmək olar
Addım 2. Çantanın ağzını açıq saxlayın
Çantanın ağzını örtməyin ki, göbələk çox nəm çəkməsin, bu da korlanmasını asanlaşdırar.
Addım 3. Çantanı soyuducuda saxlayın
Unutmayın ki, təzə göbələk olan kağız torbalar soyuducuda, tercihen tərəvəz saxlamaq üçün xüsusi bir rəfdə saxlanılmalıdır ki, digər yeməklərin ətri və dadı göbələkləri çirkləndirməsin. Axı, tərəvəz rafları tərəvəzləri daha uzun müddət təzə saxlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bu şəkildə saxlanılarsa, şübhəsiz ki, təzə göbələklər maksimum bir həftədən 10 günə qədər davam edə bilər.
Metod 3 /3: Göbələklərin dondurulması
Addım 1. Əvvəlcə göbələkləri təmizləyin
Təzə göbələklər gələn həftə bişməyəcəksə, keyfiyyətini və təravətini qorumaq üçün dondurmağı unutmayın. Əvvəlcə göbələkləri axan su altında yuyun, sonra nəm göbələkləri kağız dəsmallara və ya kağıza qoyun və artıq suyu boşaltın və təbii şəkildə qurudun.
Addım 2. Mantarın səthini bir dəsmal və ya xüsusi bir fırça ilə ovuşdurun
Doku kifayət qədər qurudulduğunu hiss etdikdən sonra, göbələklərin səthini mətbəx kağız dəsmalı, dəsmal və ya xüsusi tərəvəz fırçası ilə ovuşdurun ki, onlara yapışmış kirləri çıxarın.
Addım 3. Göbələkləri doğrayın və qızardın
Sousdan əvvəl göbələkləri eyni qalınlığa kəsin. Gerekirse, qaynadılmış yumurtaları hər bir dilim eyni qalınlığa malik olması üçün xüsusi bir alətlə kəsin. Bundan sonra, göbələkləri bir az zeytun yağı, dadmaq üçün duz və istiot ilə qızardın.
Addım 4. Göbələklərin soyumasına icazə verin
Pişirdikdən sonra göbələkləri dondurmadan əvvəl soyutmağı unutmayın. Hiylə, göbələkləri çörək bişirmə vərəqinə qoyun ki, temperatur toxunmaq üçün rahat olsun.
Addım 5. Göbələkləri plastik bir torbada dondurun
Soyuduqdan sonra dərhal göbələkləri plastik bir torbaya qoyun və dondurun. Dondurmadan əvvəl bişirilən göbələklər yumşaldıqda o qədər maye udmaz.
