Almalar uzun müddət aşpazın ən yaxşı dostu olublar, çünki müxtəlif dadlı yeməklərə çevrilə bilər. Dörd mövsümün ölkəsində, alma ümumiyyətlə payızda yığılır, ancaq qışda da dadmaq olar. Təzə alma yeməkdən bezmisinizsə, niyə cəhd etməyəsiniz? Alma emal etməyin bir çox yolu var. Ləzzətli bir yemək əldə etməklə yanaşı, soyuq havada yeyərkən isti və rahat qalacaqsınız.
Tərkibi
Alma bişirmə
- 4 böyük alma
- fincan (50 q) qəhvəyi şəkər
- 1 çay qaşığı darçın tozu
- fincan (30 q) pecans, doğranmış (isteğe bağlı)
- fincan (40 q) kişmiş, doğranmış (isteğe bağlı)
- 1 xörək qaşığı (15 q) kərə yağı
- fincan (180 ml) isti su
Qızardılmış alma
- 4 alma
- fincan (115 q) kərə yağı
- fincan (100 q) ağ və ya qəhvəyi şəkər
- 2 xörək qaşığı darçın tozu
Mikrodalğalı sobada alma bişirmək
- 2 alma
- 2 çay qaşığı (10 q) duzsuz yağ
- 2 xörək qaşığı (25 q) qəhvəyi şəkər
- 1 çay qaşığı hindistan cevizi tozu
- 1 çay qaşığı darçın tozu
Apple qurmaq
- 6 stəkan (700 q) Granny Smith alma, soyulmuş və doğranmışdır
- fincan (100 q) qəhvəyi şəkər
- fincan (60 ml) alma suyu (və ya su)
- 1 çay qaşığı darçın tozu
- çay qaşığı hindistan cevizi tozu
- çay qaşığı duz
Addım
Metod 1 /4: alma bişirmə
Addım 1. Fırını 190 ° C -yə qədər qızdırın
Addım 2. Almaları yuyun, üstlərini kəsin, sonra toxumları çıxarın
Almanın ortasında bir deşik açmaq üçün qovun çömçəsi (meyvə buzu hazırlamaq üçün bir vasitə) və ya metal qaşıq istifadə edin. Çuxurun eni təxminən 2,5 sm -dir. Almanın altını təxminən 1,5 sm tərk etdiyinizə əmin olun.
Golden Delicious, Jonagold və ya Rome Beauty kimi çörək bişirməyə uyğun olan bir neçə növ alma var
Addım 3. Almanın qabığını nazik şəkildə cızın
Almanın ətrafında eninə bir xətt çəkmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Bir neçə xətt çəkin: yuxarıya, ortaya və aşağıya yaxın. Bu, bişərkən alma qabığının çatlamasının qarşısını alacaq.
Addım 4. Böyük bir qabda qəhvəyi şəkər və darçın tozu qarışdırın
Daha dəbdəbəli bir toxunuş üçün doğranmış pecans və/və ya doğranmış kişmiş əlavə edin.
Addım 5. Şəkər qarışığını dörd bərabər hissəyə bölün, sonra elmanın üstündəki çuxura daxil edin
Hər alma təxminən 1 yemək qaşığı alır.
Addım 6. Qəhvəyi şəkərin üzərinə yağ əlavə edin
Kərə yağı dörd bərabər hissəyə kəsin, hər bir parçanı hər bir alma üzərinə qoyun. Ərinəndə kərə yağı şəkərlə qarışdırılaraq dadlı bir sous yaradılacaq.
Addım 7. Almaları çörəkçilik təbəqəsinə qoyun, sonra tavaya isti su tökün
İsti su, almanın dibinin yanmasının qarşısını alacaq. Əlavə olaraq, su da alma içindən çıxan şirəyə qarışacaq və bir növ sous çıxaracaq.
Addım 8. Almaları 30-45 dəqiqə bişirin
Ət yumşaq olduqda alma yetişmiş sayılır və çəngəl ilə asanlıqla deşilə bilər.
Addım 9. Almalara xidmət etməzdən əvvəl yemək prosesinin bir müddət davam etməsinə icazə verin
Almaları çörəkçilik təbəqəsindən çıxarın və bir spatula istifadə edərək bir plaka üzərinə köçürün. İstəsəniz, tavanın altındakı sos ilə alma damlata bilərsiniz.
Metod 2 /4: alma qızartmaq
Addım 1. Qızardılacaq alma hazırlayın
Əvvəlcə alma yuyun və soyun. Sonra alma aşağıdakı yollardan birində hazırlanır:
- Toxumları alma içindən çıxarın, sonra alma nazik dilimlərə və ya üzük şəklində kəsin.
- Alma nazik üçbucaqlı dilimlərə kəsin.
- Almaları dörddə birinə kəsin, sonra yenidən 1,5 sm qalınlığa kəsin.
Addım 2. Bir tavanı orta istilikdə qızdırın
Tava silkələyin ki, ərinmiş kərə yağı üzün bütün səthinə bərabər paylansın.
Addım 3. Kərə yağına şəkər və darçın tozu əlavə edin
Ağ və ya qəhvəyi şəkərdən istifadə edə bilərsiniz, ancaq qəhvəyi şəkər daha yaxşı bir dad verəcək. Şəkər və darçın yağı ilə yaxşı birləşənə qədər qarışdırmağa davam edin.
Addım 4. Alma dilimləri əlavə edin və orta istilikdə təxminən 5-8 dəqiqə bişirin
Almaları bərabər şəkildə bişirmək üçün bir spatula və ya taxta qaşıq istifadə edərək çevirin.
Addım 5. Almalar hələ də isti ikən xidmət edin
Alma dilimlərini tavadan çıxarmaq üçün bir qaşıq istifadə edin və bir qabda xidmət edin. Almaların hazırladığı "sousu" bəyənmirsinizsə, yuvarlaq bir qaşıqla almaları tavadan çıxarın.
Metod 3 /4: Mikrodalğalı alma
Addım 1. Hər iki alma götürün və üstlərini kəsin
Sonra ortada bir qaşıq və ya qovun qaşığı istifadə edərək delik açın. Təxminən 2,5 sm ölçüdə bir çuxur düzəltməyə çalışın. Almanın altını təxminən 1,5 sm qalınlığında buraxın.
Addım 2. Bir qab götürün, sonra qəhvəyi şəkər, darçın tozu və hindistan cevizi tozunu qarışdırın
Bütün maddələr yaxşı qarışdırılana qədər qarışdırın və hər bir alma bərabər hissəyə sahib olduğundan əmin olun.
Addım 3. Hər alma içərisinə şəkər qarışığı tökün
Hər alma təxminən 1 yemək qaşığı alacaq. Gerekirse, şəkər qarışığını hazırladığınız çuxura yumşaq bir şəkildə vurun.
Addım 4. Şəkər qarışığının üzərinə yağ əlavə edin
Almalar olgunlaşdıqca, kərə yağı əriyəcək və şəkərə sızacaq və alma üçün şirin bir sous yaradacaq.
Addım 5. Almaları mikrodalğalı sobada təhlükəsiz bir qaba qoyun və plastik qablaşdırma ilə örtün
Seramik çörək qabı və ya güveç qabı kimi yüksək divarları olan bir qab istifadə edin. Yüksək divarlar suyun tökülməsini və mikrodalğanı çirkləndirməsinin qarşısını alacaq.
Addım 6. Almaları mikrodalğada 3½ ilə 4 dəqiqə bişirin
Hər mikrodalğalı sobanın eyni olmadığını unutmayın. Beləliklə, alma daha tez olgunlaşa bilər. Mikrodalğalı soba çox güclü deyilsə, bir az daha bişirməli ola bilərsiniz. Ət yumşaq olduqda alma yetişmiş sayılır.
Addım 7. Plastik sarğı açıb xidmət etməzdən əvvəl alma bir neçə dəqiqə otursun
Bir çox isti buxar çıxa biləcəyi üçün plastik sarğı açarkən alma üzərində əyilməməyə diqqət edin. Yeməkdən əvvəl onları sərinləmək üçün almaların bir neçə dəqiqə oturmasına icazə verməyin heç bir günahı yoxdur.
Metod 4 /4: Apple qurmaq
Addım 1. Almaları hazırlayın
Əvvəlcə alma qabığını soyun, sonra dörddə birinə kəsin. Toxumları çıxarın, sonra alma kiçik kublara kəsin.
Addım 2. Bütün maddələri böyük bir tencereye qoyun və yüksək atəşdə bir qaynağa gətirin
Qazanı sobaya qoyun. Alma, alma suyu, şəkər, darçın tozu və şəkər əlavə edin. Bütün maddələr yaxşıca qarışdırılana və şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Sonra sobanı yüksək odda yandırın və qarışığın qaynadılmasını gözləyin.
Daha az şirin bir quruluş istəyirsinizsə, alma suyu əvəzinə su istifadə edin. Tərkibləri birlikdə qarışdırın
Addım 3. Almaları orta-aşağı istilikdə qızdırın (qaynadılmasına icazə verməyin), qazanı örtün və alma yumuşayana qədər bişirin
Alma dilimlərinin qalınlığından asılı olaraq ümumiyyətlə 25-45 dəqiqə çəkir. Almaları vaxtaşırı qarışdırın. Bu, almaların bərabər yetişməsinə kömək edəcək.
Addım 4. Ocağı söndürün və xidmət etməzdən əvvəl alma tavada 5-10 dəqiqə otursun
Bu addım tatlar meyvənin ətinə daha dərindən nüfuz etməyə imkan verir. Bundan əlavə, alma daha soyuq olacaq və yemək daha rahat olacaq.
Addım 5. Zövq alın
İpuçları
- Şəkər, kərə yağı və ya darçın tozu kimi ədviyyat əlavə edilmədən yuxarıdakı üsulla alma emal edə bilərsiniz. Ancaq təbii ki, dad fərqli olacaq. Əgər reseptdə su əlavə edin deyirsə, bunu edin. Alma yanmasının qarşısını su ala bilər.
- Almaları sərin yerdə və ya soyuducuda və güclü ətirli digər qidalardan uzaq saxlayın. Soyuducuda saxlanılan alma 4-6 həftə davam edə bilər.
- Əlavə ləzzət üçün bişmiş və ya mikrodalğalı sobada çırpılmış krem və ya vanil dondurma ilə xidmət edin!
- Qəhvəyi olmamaq üçün kəsdikdən sonra alma emal edin. Rəng dəyişməməsi üçün alma dilimlərinə limon suyu səpə bilərsiniz.
- Alma dilimlərinə 1: 3 nisbətində su ilə qarışdırılmış limon suyu əlavə edin ki, qəhvəyi olmasın. Limon suyu əlavə edildikdən sonra iki saat ərzində doğranmış alma emal edin. Və ya alma dilimlərini daha sonra emal etmək istəyirsinizsə soyuducuda saxlayın.
- Alma suyu hazırlamaq üçün ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün Gala, Nənə Smith və Golden Delicious almalarından istifadə edə bilərsiniz.
- Granny Smith, Golden Delicious və Rome Beauty çörəkçilik üçün əladır.
- Baharatlar, kəsiklər və alma xidməti ilə sınayın! Məsələn, dilimlənmiş almaları ədviyyatlı unla örtüb sonra qızardaraq alma parçaları hazırlaya bilərsiniz.
