Bir çox yol var, lakin qarğıdalı emal etmək olduqca asandır. Corncobs qaynadılır, mikrodalğalı sobada, qızardılır, buxarlanır və ya qovrulur, qarğıdalı ləpələri isə adətən qaynadılır, buxarlanır və ya mikrodalğalı sobada bişirilir. Tercih etdiyiniz yemək üsulu haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün oxumağa davam edin.
Tərkibi
4 porsiyon hazırlayın
- 4 baş və ya 2 stəkan (500 ml) dondurulmuş qarğıdalı dənəsi
- Su
- Kərə yağı, duz və istiot (dadmaq üçün)
Addım
Metod 1 -dən 9: Qarğıdalı çubuqların qaynadılması
Addım 1. Böyük bir tencerede suyu qaynadın
Bu vaxt, qarğıdalı qabıqlarını və tüklərini çıxararkən qarğıdalı başlarını hazırlayın.
- Qaynayan suyun miqdarı, bişirmək istədiyiniz qarğıdalı başının ölçüsündən asılıdır. Qarğıdalı başlarını örtmək üçün kifayət qədər su istifadə etdiyinizə əmin olun.
- İstəsəniz suya 1 çay qaşığı (5 ml) duz əlavə edə bilərsiniz, lakin bu məcburi deyil.
- Qabıqları çıxarmaq üçün əllərinizlə altındakı qarğıdalı saplarını qırın. Hələ də bağlı olan qarğıdalı qabıqlarını çıxarmaq üçün sapları çəkin. Qalan dərini barmaqlarınızla soyaraq çıxarın.
- Qabıqlı qarğıdalı çubuqlarını axan suyun altında yuyun. Qarğıdalıları yumşaq bir şəkildə ovuşdurun ki, hələ də yapışdırılmış qarğıdalı tüklərini çıxarın.
Addım 2. Qarğıdalı qaynar suya qoyun
Tencereyi örtün və qaynadın.
- Qarğıdalı suya batırmaq üçün maşa istifadə edin. Qarğıdalı yandırmaq üçün əllərinizi istifadə etməyin.
- Qarğıdalı qazana əlavə edildikdən sonra qaynama yavaşlayırsa və ya dayanırsa, pişirmə vaxtını hesablamadan əvvəl suyun yenidən qaynadılmasına icazə verin.
Addım 3. 3 ilə 8 dəqiqə bişirin
Qarğıdalı tam bişirildikdə "yumşaq-xırtıldayan" bir quruluşa malik olmalıdır.
- "Yumşaq xırtıldayan", qarğıdalı basıldığında kifayət qədər yumşaq olduğunu, lakin bataq olmadığını göstərir.
- Pişirmə vaxtı qarğıdalı növünə və hazırlıq dərəcəsinə görə dəyişir. Təzə qarğıdalı və şirin qarğıdalı ümumiyyətlə ən sürətli bişirilir.
Addım 4. Çıxarın və xidmət edin
Qarğıdalı kağız dəsmalın üzərinə qoyun və xidmət etməzdən əvvəl 30-60 saniyə qurudun.
- Qarğıdalı hələ də kifayət qədər istidir, buna görə bir ısırıq almadan əvvəl bir neçə dəqiqə gözləmək yaxşıdır.
- Qarğıdalı ümumiyyətlə kərə yağı ilə xidmət edildikdə daha dadlıdır.
Metod 2 /9: Mikrodalğalı Pişirmə Qarğıdalı Kovaları
Addım 1. Qarğıdalı başlarını mikrodalğalı sobaya qoyun
Qarğıdalı qabığını eyni şəkildə bir -bir bişirmək lazımdır.
Qarğıdalı qabığını atmayın. Dərisi açıq olan mikrodalğalı qarğıdalı daha yaxşı nəticələr verəcək
Addım 2. Qarğıdalı mikrodalğada 5 dəqiqə bişirin
Mikrodalğalı ən yüksək gücə və ya tam gücə qurulmalıdır.
Buxar yanmasının qarşısını almaq üçün mikrodalğada 1-2 dəqiqə saxlayın
Addım 3. Qarğıdalı bir kəsmə taxtasına köçürün
Sapların uclarını iti bir mətbəx bıçağı ilə kəsin.
- Qarğıdalıları mikrodalğalı sobadan çıxararkən əlcək və ya dəsmal istifadə edin.
- Kəsərkən eyni zamanda ilk sıra qarğıdalı dənələrini də çıxarırsınız. Kesiminizin dəriyə doğru getdiyinə əmin olun.
Addım 4. Qarğıdalı qabıqlarını soyun və xidmət edin
Qarğıdalı kəsilməmiş uclarından tutmaq üçün soba əlcəkləri və ya bir dəsmal istifadə edin. Pambığı çıxarmaq üçün yavaşca silkələyin
- Qarğıdalı çubuqları dəridən asanlıqla çıxacaq. Hətta qarğıdalı ipəyi də ümumiyyətlə dəridə qalacaq.
- Qarğıdalı əlavə yağ və duz ilə və ya dadmaq üçün xidmət edə bilərsiniz.
Metod 3 /9: Qarğıdalı çubuqlar bişirmək
Addım 1. Orta yüksək istilikdə ızgaranı qızdırın
Bu vaxt qarğıdalı dəridən və yapışan qarğıdalı tüklərindən təmizləyin.
- Bir qaz ızgarası istifadə edirsinizsə, orta yüksəkliyə qoyun və 5-10 dəqiqə qızdırın.
- Kömür ızgarası istifadə edirsinizsə, səthində ağ kül əmələ gəlməyə başlayana qədər qalın kömür qatının yanmasına icazə verin.
- Sapların uclarını qıraraq və saplara yapışan qabıqları çıxarmaq üçün çəkərək qarğıdalı qabıqlarını çıxarın. Qalan dərini barmaqlarınızla soyun.
- Yapışqan qarğıdalı tüklərini çıxarmaq üçün qarğıdalı axan suyun altında yuyun.
Addım 2. Qarğıdalı zeytun yağı ilə örtün
Qarğıdalı səthinə nazik bir zeytun yağı çəkmək üçün bir fırça istifadə edin. Hər qarğıdalı üçün 1 xörək qaşığı (15 ml) çox zeytun yağı istifadə etməyin.
Zeytun yağına əlavə olaraq ərinmiş yağdan da istifadə edə bilərsiniz
Addım 3. Qarğıdalı ızgaranın üzərinə qoyun
6 ilə 10 dəqiqə bişirin.
- Qarğıdalı bərabər bişdiyinə və yandırmadığına əmin olmaq üçün vaxtaşırı çevirin.
- Toxumlar açıq qəhvəyi olmağa başlayanda qarğıdalı yetişir. Qarğıdalı yerlərdə, xüsusən də kiçik ləpələrin yaxınlığında yandırılacaq.
Addım 4. Zövqə görə xidmət edin
Qarğıdalı ızgaradan çıxarın və bir xidmət boşqabına köçürün. Çılpaq əllərinizlə etibarlı bir şəkildə tutana qədər sərinləyin.
Kərə yağı və duz tez -tez qarğıdalı ilə birlikdə verilir, lakin qarğıdalı əvvəllər yağlanmışsa, daha çox əlavə etməyinizə ehtiyac ola bilər
Metod 4 -dən 9: Qarğıdalı buxarlayın
Addım 1. Buxarın altındakı suyu qaynadın
Qarğıdalı gözləyərkən dəridən və tükdən təmizləyin.
- Buxarınız yoxdursa, böyük bir qazan və yivli metal süzgəcdən istifadə edə bilərsiniz. İstifadədən əvvəl metal süzgəcin tavanın kənarına yerləşdirilə biləcəyinə əmin olun. Süzgəc qabı tavanın yarısından çoxuna batırılmamalıdır.
- Qarğıdalı saplarının uclarını kəsin və yapışan dərini çıxarmaq üçün qarğıdalı içindən çəkin. Qalan dərini barmaqlarınızla soyun.
- Qarğıdalı soyuq suyun altında durulayın, qarğıdalı nişastasının çox hissəsini çıxarmaq üçün əllərinizlə yumşaq bir şəkildə ovuşdurun.
Addım 2. Qarğıdalı buxarlanan bir qaba qoyun
8 ilə 12 dəqiqə bişirin.
- Qarğıdalı buxarlanan delikli konteynerə yerləşdirmək üçün maşalardan istifadə edin. Əllərin istifadəsi yanıqlara səbəb ola bilər.
- Pişirmə vaxtı qarğıdalıların hazırlıq dərəcəsinə görə dəyişir. Təzə qarğıdalı ümumiyyətlə yaşlı qarğıdalıdan daha tez bişirilir.
- Toxumlar yumşaq, lakin nəm olmadıqda qarğıdalı hazırdır.
Addım 3. İsti xidmət edin
Qarğıdalı buxar maşasından maşa ilə çıxarın və ləzzət almadan əvvəl bir -iki dəqiqə istirahət edin.
İstəsəniz yağ və duz əlavə edin
Metod 5 /9: Qarğıdalı yandırmaq
Addım 1. Fırını 425 Fahrenheitə (220 dərəcə Selsi) qədər əvvəlcədən qızdırın
Fırının qızmasını gözləyərkən qarğıdalı qabıqlarını və tüklərini təmizləyin.
- Budaqları əllərinizlə qıraraq qabıqları çıxarın. Qırılan gövdəni özünə yapışdırılmış dərini soyarkən aşağıya doğru çəkin. Qalan dərini barmaqlarınızla soyun.
- Hər bir qarğıdalı çubuğunu axan suyun altında yuyun, yapışan tükləri çıxarmaq üçün əllərinizlə yumşaq bir şəkildə ovuşdurun. Təmiz bir parça və ya parça ilə qurudun.
Addım 2. Qarğıdalı yağı ilə yağlayın
İstəsəniz bir az duz və istiot da əlavə edə bilərsiniz.
Kifayət qədər kərə yağı istifadə edin. Ən azı 1-2 yemək qaşığı ərinmiş kərə yağı qarğıdalı çubuqlarına yayılır
Addım 3. Hər qarğıdalı folqa ilə sarın
Hər bir qarğıdalı tamamilə folqa ilə sarılmalıdır.
Kərə yağının folqa damlamasından narahat olsanız, damlamaları tutmaq üçün bükülmüş qarğıdalı altına düz bir tava və ya tava qoyun
Addım 4. Qarğıdalı 20-30 dəqiqə bişirin
Qarğıdalı tamamilə bişirmək üçün ümumiyyətlə 20 dəqiqə çəkir, böyük qarğıdalı isə 30 dəqiqə çəkə bilər.
Qarğıdalı bərabər bişirmək üçün orta soba rafına qoyun
Addım 5. Qarğıdalı çıxarın və xidmət edin
Folqa açmazdan əvvəl bişmiş qarğıdalıya 2 ilə 5 dəqiqə istirahət edin. Toxunmaq üçün kifayət qədər sərin olduqda xidmət edin.
Metod 6 /9: Qarğıdalı Toxumlarının Qaynadılması
Addım 1. Orta tencerede suyu qaynadın
Bu vaxt bişirmək istədiyiniz dondurulmuş qarğıdalı dənələrini hazırlayın.
- İstəsəniz qaynar suya 1 çay qaşığı (5 ml) duz əlavə edə bilərsiniz.
- Qarğıdalı istifadə etməzdən əvvəl əritmək lazım deyil.
- Dondurulmuş qarğıdalıya əlavə olaraq konservləşdirilmiş qarğıdalı dənələrindən də istifadə edə bilərsiniz. Diqqət yetirin ki, konservləşdirilmiş qarğıdalı qaynatmaq üçün lazım olan vaxt dondurulmuş qarğıdalı qaynatmaq üçün lazım olan vaxtdan daha qısadır. Bundan əlavə, konservləşdirilmiş qarğıdalı qaynar suya qoymadan əvvəl boşaldılmalıdır.
Addım 2. Qarğıdalı qaynar suya qoyun
Qaynama dayanırsa və ya azalırsa suyun yenidən qaynamasına icazə verin. Qaynadıqdan sonra orta-aşağı istidən istifadə edin.
Addım 3. Üzərinə bişirin
Dondurulmuş bütün ləpələr 5-10 dəqiqə ərzində qaynayacaq. Bitirdikdə boşaltın.
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı yalnız 1-3 dəqiqə qaynadılmalıdır.
- Bitirdikdə qarğıdalı isti və yumşaq olacaq, amma yumşaq olmayacaq.
Addım 4. İstədiyiniz kimi xidmət edin
Pişirdikdən sonra qarğıdalı dənələrini yenidən dondurmayın.
İstəyirsinizsə, kərə yağı, duz və qara bibər əlavə edə bilərsiniz. Fərdi zövqlərə görə cəfəri kimi digər ədviyyatlar da istifadə edə bilərsiniz
Metod 7 /9: Qarğıdalı Toxumlarının Buxarlanması
Addım 1. Buxarda suyu qaynadın
Buxarın altını su ilə doldurun və sonra su buxarlanana və qaynamağa başlayana qədər orta istilikdə sobada qızdırın.
- Suyun qaynadılmasına imkan verməyin.
- Buxarxananı çox su ilə doldurmayın ki, buxar deliyindən tökülməsin.
- Bir buxar qurğunuz yoxdursa, kiçik deşikləri olan metal qab və süzgəcdən istifadə edə bilərsiniz. Süzgəcin yıxılmadan qazanın kənarına möhkəm oturduğundan əmin olun.
Addım 2. Dondurulmuş qarğıdalı dənələrini buxarxanaya tökün
Toxumları ələkdən bərabər paylayın.
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı dənələri də istifadə edilə bilər və daha sürətli bişirilir. Pişirdikdən sonra nəticələr daha yumşaq olur.
- İstifadədən əvvəl donmuş qarğıdalı dənələrini əritməyə ehtiyac yoxdur.
Addım 3. 9-10 dəqiqə bişirin
Qarğıdalı örtmədən 9-10 dəqiqə buxarlanmasına icazə verin. Bitirdikdə boşaltın.
Konservləşdirilmiş qarğıdalı ləpələri yalnız 3 və ya 4 dəqiqə buxarlanmalıdır
Addım 4. Xidmət edin
Buxarda hazırlanmış qarğıdalıya kərə yağı, duz və digər ədviyyatlar da əlavə edilə bilər.
Metod 8 /9: Mikrodalğalı Pişirmə Qarğıdalı ləpələri
Addım 1. Qarğıdalı ləpələrini mikrodalğalı sobaya qoyun
Dondurulmuş qarğıdalı dənələrini boşqaba bərabər paylayın.
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı ləpələri də istifadə edilə bilər, ancaq yemək üsullarında və vaxtlarında bəzi fərqlər var.
- Dondurulmuş qarğıdalı bişirməzdən əvvəl onu əritmək lazım deyil.
Addım 2. 2-4 yemək qaşığı (30-60 ml) su əlavə edin
Qarğıdalıya bərabər paylanmaq üçün suyu qarışdırın.
Diqqət yetirin ki, bu addım yalnız dondurulmuş qarğıdalı dənələri istifadə edildikdə lazımdır. Konservləşdirilmiş qarğıdalı istifadə edirsinizsə su əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur və konservləşdirilmiş qarğıdalı istifadə etməzdən əvvəl onu boşaltmağa ehtiyac yoxdur
Addım 3. Qarğıdalı qida plastikinə sarın
Havalandırma üçün deliklər açmaq üçün paketi çəngəl ilə deşin.
- Yalnız mikrodalğalı sobada istifadəsi təhlükəsiz olan plastik materiallardan istifadə etməlisiniz.
- Pişirmə qabının bir qapağı varsa, bir qapaq istifadə edin və plastikə ehtiyac yoxdur. Havalandırma üçün qapağın bir qədər boş olduğundan əmin olun.
Addım 4. Mikrodalğalı sobada 4-5 dəqiqə bişirin
Konservləşdirilmiş qarğıdalı istifadə edirsinizsə, 1-2 dəqiqə bişirin.
- Pişirmə vaxtı istifadə olunan mikrodalğalı sobanın gücündən asılıdır. Aşağı güclü mikrodalğalar daha uzun çəkir, yüksək güclü mikrodalğalar isə qısa müddətə çəkir.
- Qarğıdalı bişirərkən bir çırpma səsi eşitsəniz, mikrodalğalı sobanı dərhal dayandırın.
Addım 5. Drenaj edin və xidmət edin
Mayeni boşaltın və dadmaq üçün kərə yağı, duz və istiot əlavə edin.
Metod 9 /9: Kömür qovurma qarğıdalı
Addım 1. Hər qarğıdalı ucunu kəsin
Qarğıdalı, qabığı ilə birlikdə 10.2 sm -dən 15.2 sm -ə qədər olan bir lavaboda və ya böyük bir qazanda təxminən bir saat isladın.
Addım 2. Qarğıdalı isladarkən kömür ızgarası hazırlayın
Bir saat bişirmək üçün kifayət qədər kömür əlavə edin.
Addım 3. Qarğıdalı qabığı ilə ızgaraya qoyun
Təxminən bir saat bişirin, dərini yüngülcə yandırmaq üçün vaxtaşırı çevirin.
Addım 4. Dərini çıxarın
Addım 5. Dadmaq üçün kərə yağı, duz və istiot əlavə edin
Dərhal xidmət edin.
