Əgər artıq alma varsa və onu necə bitirəcəyiniz barədə qarışıqsınızsa, alma suyu hazırlamağa çalışın. Yetişmiş almaları kəsin və yumşalana qədər sobada suda bişirin. Sonra suyu çıxarmaq üçün ələkdən basın. Kiçik hissələr hazırlamaq üçün çiy alma bir az su ilə qarışdırılır, sonra təzə alma suyu əldə etmək üçün pulpa sıxılır.
Tərkibi
Soba alma şirəsi
- 18 alma
- Nəmləndirmək üçün su
- Şirinləşdirici olaraq şəkər və ya bal isteğe bağlıdır
“ 8 stəkan (1900 ml) meyvə suyu üçün "
Qarışıq alma şirəsi
- 4 alma
- fincan (60 ml) soyuq su
- Şirinləşdirici olaraq şəkər və ya bal isteğe bağlıdır
“ 1 1/2 fincan (350 ml) suyu üçün ”
Addım
Metod 1 /2: Sobada alma suyu hazırlayın
Addım 1. 18 alma yuyun
Dərini alma üzərində tərk edəcəyinizi nəzərə alaraq, pestisidlərə məruz qalmayan üzvi alma və ya alma seçin. Sevdiyiniz alma növünü seçin və ya digər alma növləri ilə qarışdırın:
- Qala
- Roma
- Fuji
- Bal balqabağı
- Çəhrayı Xanım
Addım 2. Almanı bir neçə hissəyə kəsin
Hər bir almanı 8 hissəyə kəsmək üçün bıçaq və kəsmə taxtası istifadə edin. İstəyirsinizsə, eyni zamanda nüvəni çıxararkən alma bir alma kəsici ilə kəsin.
Almanın nüvəsini, toxumlarını və qabığını çıxartmağa ehtiyac yoxdur, çünki hamısı bir anda gərginləşəcək
Addım 3. Almaları bir qazana qoyun və 5 sm suya batırın
Alma dilimlərini nüvəsi ilə birlikdə böyük bir qazana qoyun və sobaya qoyun. Hündürlüyə (5 sm) kifayət qədər su tökün.
Çox su töksəniz, suyu çox axar
Addım 4. Almaları örtün və aşağı istilikdə 20-25 dəqiqə bişirin
Suyu qaynatmağa başlamaq üçün istiliyi orta səviyyəyə çevirin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və qapağı qazanın üzərinə qoyun. Almalar tamamilə yumşalana qədər qaynadın.
Qapağı qazandan çıxarın və alma yaxşı qarışdırıldığından əmin olmaq üçün vaxtaşırı qarışdırın
Addım 5. Süzgəc ekranını sıx bir şəkildə böyük bir qaba və ya şüşəyə qoyun
Alma sirkəsini süzmək istəyirsinizsə, filtrin içərisinə bir qəhvə filtri və ya tül bezi qoyun. Kasa bütün alma sidrini tutacaq qədər böyük olduğundan əmin olun.
Addım 6. Alma sirkəsini pulpadan süzün
Sobanı söndürün və alma sirkəsinin qarışığını süzgəcin içinə tökün. Bir qaşıq istifadə edərək bişmiş alma üzərinə sıxın ki, suyu daha çox qaba düşsün.
Addım 7. Soyudun və şirəni dadın
Alma sirkəsini otaq temperaturunda və dadına qədər soyumaq üçün qabda buraxın. Daha şirin bir şirə istəsəniz, bir qaba bir az şəkər və ya bal qarışdırın. Şirənin dadı çox güclüdürsə, dadmaq üçün bir az su ilə qarışdıra bilərsiniz.
Addım 8. Alma sirkəsini soyuducuda 1 həftəyə qədər saxlayın
Alma sirkəsini hava keçirməyən bir qaba tökün və soyuducuda saxlayın. Daha uzun saxlamaq istəyirsinizsə, alma suyunu dondurub 6 aya qədər saxlaya bilərsiniz.
Alma suyunu da konservləşdirə bilərsiniz ki, dolabınızda 6-9 ay saxlanılsın
Metod 2 /2: Qarışıq Çiy Alma Şirəsi Hazırlamaq
Addım 1. Almanı yuyun və 4 hissəyə kəsin
Təmiz almaları bir kəsmə taxtasına qoyun və nüvəni və toxumları çıxarın. Alma qabığını açıq buraxa bilərsiniz. Sonra hər bir alma 4 bərabər hissəyə kəsilir.
Sevdiyiniz alma istifadə edin və ya Gala, Fuji, Ambrosia, Honeycrisp və ya Pink Lady almalarını qarışdırmağa çalışın
Addım 2. Almaları və bir stəkan (60 ml) soyuq suyu bir qarışdırıcıya qoyun
Yüksək sürətli bir qarışdırıcı yoxdursa, alma və suyu qida prosessoruna qoyun. Qapağı blenderə və ya qida prosessoruna qoyun.
Addım 3. Blenderin yüksək sürətlə artırılmasından əvvəl aşağı sürətlə işlədin
Yavaş -yavaş yüksək sürətə keçmədən əvvəl blenderin bıçaqlarının alma kəsməsinə icazə verin.
Addım 4. Almaları yüksək sürətlə 45 saniyə qarışdırın
Blenderinizin qolu varsa, alma ilə qarışdırıcının altındakı bıçaqlara doğru itələyin. Əks təqdirdə, qarışdırıcıyı 1-2 dəfə söndürün və alma aşağıya itələmək üçün uzun bir qaşıq istifadə edin.
Almalar tamamilə püresi halına gətirilməlidir
Addım 5. Alma suyunu daha sıx bir ələkdən süzün
Kase üzərinə incə bir süzgəc qoyun və içərisinə alma pulpasını qaşıqlayın, sonra aşağı basın. Alma sirkəsinin filtrdən təxminən 10 dəqiqə keçməsinə icazə verin.
- Alma sirkəsini çıxarmaq üçün alma pulpasını azca qarışdırmaq lazım ola bilər.
- Şirəni süzmək istəsəniz, alma suyunu süzmədən əvvəl filtri tül bezi ilə örtün. Sonra bütün şirəni çıxarmaq üçün pambıq parçanı qaldırıb sıxa bilərsiniz.
Addım 6. Ən qısa müddətdə alma suyuna xidmət edin
Şirəni bir stəkana tökün və dadın. Şirənin hələ də kifayət qədər şirin olmadığını hiss edirsinizsə, alma suyuna bir az bal və ya şəkər əlavə edin və qarışdırın. Şirədən dərhal istifadə edin və ya örtün və 1 həftəyə qədər soyudun.
