Arpa ilə bişmiş qarğıdalı, hava isti olanda zövq almağa uyğun olan qidalardan biridir. Kərə yağı və bir çimdik duz ilə birlikdə ləzzətli yumşaq şirin qarğıdalı dadına baxa bilərsiniz. Yaxşı xəbər budur ki, qarğıdalıdan heç vaxt cansıxıcı olmayacaqsınız, çünki onu emal etməyin müxtəlif yolları var. Sınamağa dəyər bəzi yeni texnikalar üçün oxuyun.
Addım
Metod 1 -dən 9: Qaynama
Addım 1. Bir çox insana xidmət ediləcək qarğıdalı qaynatmaq üçün bir qazan su qaynadın
Yolun 3/4 hissəsinə çatana qədər qazana su əlavə edin və yüksək odda bir qaynağa gətirin. İstədiyiniz kimi bir neçə qarğıdalı qabığını soyun və qazana qoyun. Sonra suyu yenidən qaynatın və istiliyi söndürün. Tencereyi örtün və qarğıdalı isti suda təxminən 5-10 dəqiqə və ya yumşalana qədər saxlayın.
- Qarğıdalı xidmətə hazır olana qədər qaynar su qabına buraxa bilərsiniz.
- Kobud qaymaqlı qarğıdalı istəsəniz, qarğıdalı əlavə etməzdən əvvəl bir tencere suya 240 ml süd, 60 ml ağır krem və 60 qram kərə yağı əlavə edə bilərsiniz.
Metod 2 /9: Pişirmə
Addım 1. Füme qarğıdalı istəsəniz qaz və ya kömür ızgarasını yüksək temperatura qədər qızdırın
Koçanın sonunda qarğıdalı tüklərini kəsin və dərinin yalnız 1 qatını soyun. Sonra dibini kəsin və qarğıdalı əvvəlcədən isidilmiş ızgaraya qoyun. Qarğıdalı maşalla çevirməzdən əvvəl təxminən 5 dəqiqə qızardın. Qarğıdalı cazibədar və yanmış görünənə qədər yenidən qızardın. Qarğıdalı bir xidmət boşqabına qoyun və soyulmadan və xidmət etməzdən əvvəl beş dəqiqə oturun.
Qarğıdalı ızgaraya qoymadan əvvəl onu duzlu suya batırmaq lazım olduğunu eşitmiş ola bilərsiniz. Dadlı qarğıdalı əldə etmək üçün bunu etmək lazım deyil. Yaşlı qarğıdalıdan istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki dəri asanlıqla quruymur
Metod 3 -dən 9: Fırından istifadə
Addım 1. Qarğıdalı çətinliklə bişirmək üçün sobanı 180 ° C -yə qədər qızdırın
Bir ızgaranız yoxdursa və ya böyük bir qarğıdalı bişirmək üçün asan bir yol istəyirsinizsə, sobanı əvvəlcədən qızdırın! Diqqətlə soyulmamış qarğıdalı və istədiyiniz qədər soba rafına qoyun. Qarğıdalı təxminən 30 dəqiqə bişirin və soba əlcəyi taxarkən sobadan çıxarın.
Qarğıdalı xidmət etməzdən əvvəl soymaq olar və ya insanların özləri soymasına icazə vermək olar
Metod 4 /9: Mikrodalğalı sobadan istifadə
Addım 1. Qarğıdalı bişirmək üçün sürətli bir yol istəyirsinizsə mikrodalğalı sobada 1 pişirin
Qarğıdalı soymaq lazım deyil, qarğıdalı mikrodalğalı sobaya qoyun və 3-4 dəqiqə yüksək odda bişirin. Daha sonra, sobada əlcək taxarkən isti qarğıdalı mikrodalğalı sobadan çıxarın. Mısırın alt budaqlarını kəsin və ləzzətli, zərif bir qarğıdalı əldə etmək üçün dərisini çıxarın.
Mikrodalğalı sobada 2 qarğıdalı bişirmək istəyirsinizsə, pişirmə müddətini 1-2 dəqiqə artırın
Metod 5 -dən 9: Təzyiq qazanından istifadə
Addım 1. 8 baş qarğıdalı bişirmək üçün təzyiq ocağından istifadə edin
Qarğıdalıdan qarğıdalı zövq almaq üçün sürətli bir yol istəsəniz, bir litrlik təzyiqli ocağa su tökün və rafı quraşdırın. 8 baş qarğıdalı qabığını soyun və sapların uclarını bir rəfə qoyun. Bundan sonra qazanı möhkəm bağlayın. Sobanı yandırın və yüksək atəşə qoyun, sonra qarğıdalı təxminən 4 dəqiqə bişirin. Tava buxardan çıxdıqda qapağı açın və mısır istifadə edərək qarğıdalı çıxarın.
Təzyiq ocağında buxar buraxanda diqqətli olun, çünki bədəninizi yandıra bilər
Metod 6 /9: Qaynama və Sote
Addım 1. Xırtıldayan bir quruluş əldə etmək üçün qarğıdalı bir tavada bişirin
4 baş qarğıdalı qabığını soyaraq təxminən 5 dəqiqə qaynadaraq başlayın. 1 osh qaşığı əlavə edin. (15 ml) bir tavada bitki yağı tökün və orta istidə qızdırın, sonra qarğıdalı əlavə edin. Təxminən 2 dəqiqə bişirin və bir neçə dəfə çevirin ki, xaricində xırtıldar olsun. Bundan sonra qarğıdalı ədviyyat qarışığı ilə fırçalayın və başqa 3 dəqiqə bişirin. Dadlı bir ədviyyat qarışığı hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri qarışdırın:
- 5 osh qaşığı. (80 ml) bitki yağı
- 1 diş doğranmış sarımsaq
- 30 qram qızardılmış parmesan pendiri
- 1 osh qaşığı. (15 ml) əhəng suyu
- 1 çay qaşığı. (2 qram) kimyon tozu
- çay qaşığı (3 ml) çili sousu
- Dadmaq üçün bibər və duz
Metod 7 -dən 9: Fumigating
Addım 1. Ləzzətli qarğıdalı üçün köhnə bir siqaret çəkəni 120 ° C -yə qədər qızdırın
Pişirmədən iki saat əvvəl qarğıdalı qabığını soyun və tüklərini çıxarın, ancaq qabıqlarını çıxarmayın. Qarğıdalı dənələrini örtmək üçün qarğıdalı qabığını yuxarıya qaytarın, sonra qarğıdalı soyuq suda təxminən 2 saat isladın. Ayrıca odun parçalarını suda (başqa bir qabda) 30 dəqiqə isladın. Siqaret çəkməyə hazır olduğunuzda, qarğıdalı içənə 1 qat qoyun, sonra odun parçalarını əlavə edin. Qarğıdalı təxminən 1 saat və ya toxuması yumşaq olana qədər çəkin.
- Müasir bir siqaret çəkən istifadə edirsinizsə, onu 180 ° C -ə yandırın və qarğıdalı ızgaraya qoyun. Sonra, 20 dəqiqə bir taymer təyin edin və dadlı hisə verilmiş qarğıdalı alın!
- Çox qarğıdalı bişirirsinizsə, onu çəkmək üçün əlavə 15 dəqiqə verin.
Metod 8 /9: Kömürlə yanma
Addım 1. Dumanlı bir ətir əldə etmək üçün qarğıdalı qabığı ilə kömür üzərində bişirin
Atəş və ya kömür yandırılmadıqda, tükləri çıxarmaq üçün 3 qarğıdalı qabığını diqqətlə soyun. Qarğıdalı qabıqlarını yuxarıya qaytarın və iplə bağlayın. Qarğıdalı ən azı 15 dəqiqə suda isladın. Bundan sonra, kömürü bazanın və ya ızgaranın bir tərəfinə itələyin və altına və ya ızgara ızgarasına 3 qarğıdalı çubuğu qoyun. Qarğıdalı kömürlə örtün və təxminən 10 dəqiqə bişirin.
- Çox qarğıdalı bişirmək üçün ızgaranın digər tərəfinə daha 3 baş qoyun və ya qızdırın.
- Ləpələr tünd qəhvəyi rəngə çevrildikdə qarğıdalı yetişir.
Metod 9 /9: Sous Video Texnikasından istifadə
Addım 1. Sous vide pan istifadə etmək istəyirsinizsə qarğıdalı hava keçirməyən bir torbaya qoyun
Qarğıdalı, 80 ° C -yə qədər qızdırılan suda bişmiş bir qabda bişirərək dolğun və mükəmməl bişmiş qarğıdalı əldə edə bilərsiniz. 4 baş qarğıdalı qabığını soyun və hava keçirməyən bir torbaya qoyun. Çantadakı hava çıxarıldıqdan sonra qarğıdalı suya qoyun və üzərinə bir yük vermək üçün tavanı üzərinə qoyun. Qarğıdalı təxminən 30 dəqiqə qaynar suda bişirin.
- Daha çox qarğıdalı bişirmək istəyirsinizsə, qarğıdalı başqa bir hava keçirməyən torbaya qoyun və hər iki torbanı eyni vaxtda bişirin.
- Qarğıdalı bişirərkən dadlandıra bilərsiniz. Havanı havaya sovurmadan əvvəl torbaya bir neçə parça kərə yağı və bir çimdik duz əlavə edin və möhkəm bağlayın.
İpuçları
- Çox şirin qarğıdalı sevirsinizsə, təbii olaraq şirin bir dadı olan bir növ qarğıdalı seçməyə çalışın.
- Bişmiş qarğıdalıları hava keçirməyən bir qaba qoyub soyudaraq 5 günə qədər saxlaya bilərsiniz.
- Qarğıdalı bol bol marqarin və ya kərə yağı ilə xidmət edin. Duz, bibər və ya cajun ədviyyatı kimi ədviyyat qarışığı ilə dadlandıra bilərsiniz.
