Yaşıl çay dadlı və ya çox acı ola bilər. Evdə mükəmməl çay içmək üçün yüksək keyfiyyətli çay paketləri, çay yarpaqları və ya Yapon yaşıl çayı (matcha) tozundan istifadə edə bilərsiniz. Çay hazırlamaq üçün hansı metoddan istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq, çox isti olmayan və çox uzun müddət dəmləməyən təzə su istifadə etməyinizə əmin olun. Yaşıl çay heç bir qatqı olmadan çox dadlıdır, ancaq dadına bal və limon da əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi
Yaşıl çay paketləri
- 1 ədəd yaşıl çay paketi
- 1 stəkan (250 ml) su
- İsteğe bağlı olaraq limon və ya bal
1 stəkan (250 ml) çay üçün
Yaşıl çay yarpağı
- 3/4 fincan (180 ml) su
- 1 çay qaşığı (2 qram) yaşıl çay yarpağı
3/4 fincan (180 ml) çay üçün
Matcha Yaşıl Çay
- 1 1/2 çay qaşığı (2 qram) matcha yaşıl çay tozu
- 1/4 fincan (60 ml) su
Kiçik bir fincan çay üçün
Addım
Metod 1 /3: Brew Green Tea Pags
Addım 1. Suyu bir qaynağa gətirin və təxminən 80 dərəcəyə qədər soyudun
Qaynamağa başlayana qədər sobanın və ya elektrik çaydanının suyunu qızdırın. Bundan sonra, ocağı söndürün və qazanın qapağını açın ki, içindəki su daha tez soysun. Suyun təxminən 5 dəqiqə və ya 80 dərəcəyə qədər soyumasına icazə verin.
Qaynar su dəmləndikdə çayı yandırıb acı və xoşagəlməz hala gətirə bilər
Addım 2. Kuboka 1 çay paketi qoyun
1 çay paketinin 1 stəkan (250 ml) su nisbətinə diqqət yetirməlisiniz. Buna görə də, 1 fincandan çox yaşıl çay hazırlamaq istəyirsinizsə, çaydana 2 və ya 3 çay çantası qoymağı düşünün. Bu şəkildə daha çox su əlavə edə bilərsiniz.
Vaxtınız varsa, çay dəmləməzdən əvvəl fincanı qızdırın. Çaya isti su tökün və 30 saniyə dayanmasına icazə verin. Bundan sonra, isti suyu kubokdan çıxarın
Addım 3. Çay paketinə 1 stəkan (250 ml) isti su tökün
Yavaş -yavaş kuboka 80 dərəcə Selsi tökün. Bardaklarınız və ya kiçik saucersiniz varsa, buxarın çayın soyumasını və soyumasını qarşısını almaq üçün fincanı örtmək üçün istifadə edin.
Addım 4. Çayı 2-3 dəqiqə dəmləyin
Daha yüngül, daha dadlı bir çaya üstünlük verirsinizsə, çayı 2 dəqiqə dəmləyin. Daha güclü və kəskin bir dad əldə etmək üçün çayı 3 dəqiqə dəmləyin.
Çayı 3 dəqiqədən çox dəmləməyin, əks halda acı olacaq
Addım 5. Çay paketini çıxarın və yaşıl çaydan zövq alın
Çay paketini fincandan çıxarın və qalan çayın kuboka damlamasına icazə verin. Çay paketlərini bir kənara qoyun və yenidən istifadə edin və ya atın. İndi isti yaşıl çayın dadına baxa və ya dadmaq üçün bir az bal və ya limon əlavə edə bilərsiniz.
Çay paketini sıxmayın, çünki bu yalnız içindəki acı komponenti çıxaracaq
İpucu:
yüksək keyfiyyətli çay paketindən istifadə edirsinizsə, ən azı 1 dəfə daha istifadə edə bilərsiniz.
Metod 2 /3: Yaşıl çay yarpaqlarını dəmləyin
Addım 1. Suyu təxminən 75-80 dərəcəyə qədər qızdırın
Soba və ya elektrikli çaydan istifadə edirsinizsə, əvvəlcə suyu qaynadın və sonra ocağı söndürün. Suyun temperaturu 75-80 dərəcəyə çatana qədər təxminən 5 dəqiqə sərinləyin.
Dəmləmə zamanı çay yarpaqlarının açılmasına kömək etmək üçün həmişə əvvəl qaynadılmamış suyu istifadə edin
Addım 2. Kiçik bir çaydanın içinə 1 çay qaşığı (2 qram) çay yarpağı qoyun
Çay yarpaqlarının çəkisini ölçmək üçün kiçik bir ölçü qaşığı və ya rəqəmsal balansdan istifadə edə bilərsiniz. Çaydanınız varsa, çay yarpaqlarını birbaşa çaydana və ya çay süzgəcinə qoyun.
Vaxtınız varsa, çaydanın içinə isti su töküb istilənə bilərsiniz. Bundan sonra, qaynar suyu boşaltın və çay yarpaqlarını çaydanın içinə qoyun
Variant:
Daha güclü bir çay üçün təxminən 1 çay qaşığı (5-6 qram) çay yarpağı istifadə edin.
Addım 3. Çay yarpaqlarının səthinə 3/4 fincan (180 ml) isti su tökün
İsti suya məruz qaldıqda çay yarpaqlarının açılmağa başladığını görə bilməlisiniz. Mümkünsə, nəmin çıxmaması üçün çaydanı örtün.
Nəmin çıxmaması üçün çaydanın üstünə kiçik bir boşqab da qoya bilərsiniz
Addım 4. Yaşıl çayı 1-2 dəqiqə dəmləyin
Zəngli saatı 1 dəqiqəyə qoyun, sonra çaydan dadmaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Dadı xoşunuza gəlirsə, çayı dəmləməyi dayandıra və ya zövqünüzə uyğun olana qədər davam edə bilərsiniz.
1 xörək qaşığı (5 qram) çay yarpağı istifadə edirsinizsə, onu daha az vaxtda dəmləyə bilərsiniz. Zövqünüzə uyğun olana qədər hər 10 saniyədən bir çay dadmağa çalışın
Addım 5. Çay yarpaqlarını süzün və ya dəmləmə süzgəcini çıxarın və çaydan zövq alın
Dəm süzgəcini çaydan qaldıra bilərsiniz ki, qalanları çaydanın içinə axsın. Çaydanınızda dəmləmə filtri yoxdursa, kiçik bir fincanın üzərinə süzgəc qoyun və sonra yavaş -yavaş çaydandan çaya tökün. İsti ikən çaydan zövq alın.
- Təzə bir çay istəsəniz, bir az limon sıxın və ya bir az bal tökün.
- Çay yarpaqlarını saxlaya və onlardan istifadə edərək başqa 1-2 qazan çay dəmləyə bilərsiniz. Unutmayın ki, artıq dəmlənmiş çay yarpaqları artıq açıldığından daha qısa müddətdə yenidən dəmlənməlidir.
Metod 3 /3: Matcha Yaşıl Çay Hazırlamaq
Addım 1. Matcha çay stəkanının üstünə incə tel süzgəc qoyun
Matcha çay fincanınız yoxdursa (matcha-chawan olaraq da bilinir) kiçik bir fincan və ya kiçik qabdan istifadə edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, istifadə etdiyiniz qabın istiliyədavamlı olduğundan əmin olun.
İstəsəniz, matcha çayının soyumaması üçün çay fincanını istiləşdirə bilərsiniz. Çay fincanını qızdırmaq üçün qaynar su tökün və 30 saniyə oturun, sonra suyu yavaşca boşaltın
Addım 2. 1 1/2 çay qaşığı (2 qram) matcha tozu bir çay stəkanına süzün
Ölçülmüş matcha tozunu ələkə tökün. Sonra qaşığın arxasından istifadə edərək matça tozunu ələkdən və çay stəkanına yumşaq bir şəkildə itələyin.
Süzülmüş matcha tozu bir çay stəkanındakı parlaq yaşıl toz kimi görünməlidir
Addım 3. Suyu bir qaynağa gətirin və 80-90 dərəcəyə qədər soyudun
Yaşıl çayın çox suya ehtiyacı olmadığı üçün 1 fincan (250 ml) suyu sobada və ya elektrikli çaydanda qaynatmaq kifayətdir. Su qaynadıqdan sonra qazanı oddan çıxarın və sonra temperatur aşağı düşənə qədər təxminən 1 dəqiqə soyudun.
Ən yaxşı matcha yaşıl çayı əldə etmək üçün əvvəllər heç vaxt qaynadılmamış təmiz, şirin su istifadə edin
Siz bilirsiniz?
Matcha tozunun üzərinə qaynar su tökmək onu yandıra bilər.
Addım 4. Bir çay stəkanına 1/4 fincan (60 ml) isti su tökün
Çay fincanındakı matça tozuna yavaş-yavaş 80-90 dərəcə su tökün.
Matcha tozu isti suya məruz qaldıqda həll olunmağa başlamalıdır
Matcha Latte:
Südlü matça çayı hazırlamaq üçün matcha tozunu 1 çay qaşığı (5 ml) qaynar suda həll edin. Bundan sonra, təxminən 1/2 fincan (125 ml) buxarlanmış süd tökün.
Addım 5. Matcha yaşıl çay etmək üçün bu qarışığı 20-60 saniyə qarışdırın
Çay tozunu su ilə qarışdırmaq üçün bir bambuk karıştırıcıdan istifadə edin. Yüngül bir çay istəyirsinizsə, biləklərinizi gevşetməyə və dairəvi hərəkətlərlə çayı qarışdırmağa çalışın. Daha qalın, daha çox köpüklü bir çay istəsəniz, sürətlə irəli -geri qarışdırın.
Yüngül, hamar bir çay hazırlamaq üçün 20 saniyə qarışdırın. Çayı köpüklü etmək istəyirsinizsə, çayı təxminən 1 dəqiqə qarışdırmalısınız
Addım 6. İsti halda matcha yaşıl çayından zövq alın
Bu yaşıl çayı birbaşa stəkandan içə bilərsiniz. Matcha tozu çox qalsa çayın dibinə çökəcək, qarışdırmağı bitirdikcə çaydan zövq almağa çalışın.
