Yaşıl çay isti yaşıl içkidən daha çox şeydir. Hər fincan yaşıl çayda antioksidanlar var və ürək problemlərinin qarşısını ala, beyin fəaliyyətini yaxşılaşdıra və müəyyən xərçəng növlərinin inkişaf şansını azalda bilər. Ancaq bu sağlam yaşıl mayenin bütün faydalarını əldə etmək üçün yaşıl çaya düzgün xidmət etmək vacibdir.
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: Yaşıl çay içmək
Addım 1. Kubokunuzu digər əlinizlə aşağıdan dəstəkləyərkən hakim əlinizlə tutun
Yaponca kubok və ya "yunomi" hər iki əllə dəstəklənməlidir. Hər iki əlin taxılması Yapon mədəniyyətində nəzakətli bir ədəbdir.
Addım 2. Çayı içmədən və ya səs çıxarmadan içmək
Çayı sərinləmək üçün üfürməyin. Əksinə, sərinləmək üçün tezgahın üstünə oturun.
Addım 3. İstəyinizə və zövqünüzə görə çaydan zövq alın
Hər şeydən əvvəl, çay bir az acı və ya mülayim, hətta bir az da şirin olsun, dadlı və sizə uyğun olmalıdır. Zövqünüzə uyğun çay içmək vacibdir.
3 -dən 2 -ci hissə: Yeməklə Yaşıl Çay İçmək
Addım 1. Yaşıl çayı çayın ləzzətini aşmayan yüngül qəlyanaltı ilə birləşdirin
Yüngül qəlyanaltılarınız sadə çərəzlər, adi kilo tortları və ya kiçik düyü krakerləri ola bilər.
Addım 2. Yaşıl çay ilə birləşdirmək üçün duzlu qəlyanaltı yerinə şirin seçin
Yaşıl çay şirniyyatlarla yaxşı gedir, çünki yeməkdən daha acıdır və qəlyanaltının şirinliyini yumşaldır.
Addım 3. Yaşıl çayı moci tortu ilə verməyə çalışın
Moci, adətən yuvarlaq və müxtəlif rənglərdə olan yapışqan düyü tortlarıdır.
Moci həm ləzzətli, həm də şirin versiyalarda mövcuddur. Moci tortunun şirin versiyasına qırmızı lobya və ya ağ lobya pastası kimi şirin maddələrlə doldurulmuş yapışqan düyü topları olan Daifuku deyilir
3 -cü hissə 3: Yaşıl çay dəmləmək və xidmət etmək
Addım 1. Yaşıl çayı düzgün dəmləyin
Suyu bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi söndürün və istifadə etməzdən əvvəl bir az soyuması üçün 30-60 saniyə gözləyin.
Çay hazırlamaq üçün istifadə olunan suyun temperaturu və keyfiyyəti dadlı bir fincan çay hazırlamaqda çox vacibdir
Addım 2. Çaydanı, tercihen keramika, isti su ilə yuyun
Bu addım çaydanın istiləşməsi adlanır və çayın çaydanın özü tərəfindən soyumamasını təmin edir.
Addım 3. Çay yarpaqlarını isidilmiş çaydanın içinə qoyun
Mümkünsə, çay paketləri yerinə daha keyfiyyətli olması üçün çay yarpaqlarından istifadə edin.
Standart bələdçi 1 çay qaşığıdır. (3 qram) çay 30 ml fincan suya. Buna görə özünüzə çay verirsinizsə, bir çay qaşığı istifadə edin. Çay içəcək insanların sayına görə miqdarını tənzimləyin
Addım 4. Çay yarpaqlarının üzərinə qaynar su tökün və isladın
İstiləşmə müddəti istifadə olunan yaşıl çayın növündən asılıdır. Adətən yaşıl çayı 1-3 dəqiqə islatmaq olar.
- Çay kifayət qədər isladıqdan sonra çay yarpaqlarını süzün.
- Çox uzun müddət dəmlənmiş yaşıl çay acı və balanssız bir dada sahib olacaq. Buna görə dadmaq üçün çay yarpaqlarını islatmağa çalışın.
- Çay çox yüngül hiss edirsə, daha çox çay istifadə edin və ya yarpaqları bir az daha isladın.
Addım 5. Keramika kubok dəstini çıxarın
Ənənəvi olaraq, Yapon çayı həmişə içərisində ağ olan kiçik keramika qablarda verilir, belə ki çayın rəngini görə bilərsiniz. Çaydan və fincan çayın dadına təsir edəcəyi üçün keramika qabdan istifadə etməlisiniz.
- Ənənəvi bir Yapon çay mərasimində, bir çaydanın, soyuducu qabın, fincanın, çay qabının və bezin bir tepsiyə hazırlanması adətdir.
- Kubokun ölçüsü də vacibdir, çünki fincan nə qədər kiçik olsa, istehsal olunan çayın keyfiyyəti də o qədər yüksəkdir.
Addım 6. Çayı dolana qədər fincana tökün
İlkin tökmədə çayın ləzzəti son tökülmədən daha zəifdir, buna görə əvvəlcə hər stəkanı dolduraraq ləzzətin hər fincan arasında bərabər paylandığından əmin olun. Sonra geri qayıdın və hər kuboka ikincisini tökün və nəhayət fincanlar dolana qədər doldurun. Bu texnikaya "dövr tökmə" deyilir.
Kobud sayıldığı üçün heç vaxt kiminsə çayını ağzına tökmə. İdeal olaraq, 70% dolana qədər tökün
Addım 7. Şəkər, süd və ya digər əlavələr əlavə etməmək daha yaxşıdır
Yaşıl çay güclü bir dadı var və düzgün dəmləndikdə olduqca dadlıdır.
Həmişə şirin və ya ətirli çaylar içmisinizsə, əvvəlcə "çiy" yaşıl çayın dadına təəccüblənə bilərsiniz, amma qərar verməzdən əvvəl bir neçə fincan daha cəhd edin
Addım 8. Çay yarpaqlarını yenidən tətbiq edin
Eyni çay yarpaqlarından istifadə edərək üç dəfəyə qədər dəmləyə bilərsiniz. Hiylə, bir çaydanlıqdakı yarpaqlara isti su tökün və eyni zamanda isladın.
