Qurudulmuş soğan, bütün il bişirmək üçün istifadə edildikdə təravətini qorumaq üçün yaxşı bir yoldur. Yeməkdə tez-tez ot kimi istifadə edilən soğan, kartof, yumurta və balıq da daxil olmaqla qidalara təzə, soğan kimi bir ləzzət verir. Sarımsağı qurutmağın sürətli bir yolunu axtarırsınızsa, onları 2-3 dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoymağa çalışın. Ancaq çox vaxtınız varsa, bunları sobada qurutmaq, quruducu istifadə etmək və ya havada qurutmaq kimi ənənəvi üsullarla quruta bilərsiniz.
Addım
Metod 1 /4: Mikrodalğalı qurutma
Addım 1. Sarımsağı soyuq su ilə yuyun, sonra qurudun
Bir lavaboya və ya qaba soyuq su ilə doldurun və soğanı əlavə edin. 1-2 dəqiqə isladın, sonra soğanı axan suyun altında yuyun. Kərəvizləri kağız dəsmal ilə qurutmadan əvvəl islatmağa davam edin və lazım olduqda yuyun.
Bu addımı lazım olduğu qədər və ya soğan tamamilə təmiz və quruyana qədər təkrarlayın
Addım 2. Mikrodalğalı sobada iki ədəd kağız dəsmalın arasına 4-5 ədəd soğan qoyun
Plitəni mikrodalğalı sobaya qoymadan əvvəl kağız dəsmal ilə örtün. Sarımsağı bir plaka üzərinə qoyun və kağız dəsmal ilə örtün ki, soğan mikrodalğada kağız dəsmallarla örtülsün. Mikrodalğalı yandırmadan əvvəl, bütün soğanların bərabər şəkildə quruması üçün kağız dəsmallarla örtülmüş olduğundan əmin olun.
Addım 3. Mikrodalğalı sobanı ən yüksək temperaturda ən azı iki dəqiqə yandırın
Sarımsağı mikrodalğalı sobada bir neçə dəqiqə qurutun. Bir qurutma dövrü başa çatdıqda, soğanların xırtıldayan və toxunma ilə əzilmiş olub olmadığını yoxlayın. Əks təqdirdə, başqa 30 saniyə qızdırmağa davam edin. Sarımsaq hələ də quru deyilsə, soğan tamamilə quruyana qədər qısa müddətdə qızdırmağa davam edin.
Mikrodalğalı sobanız daha aşağı gərginliyə malikdirsə, əvvəlcə soğanı 2 dəqiqə deyil, 3 dəqiqə qızdıra bilərsiniz
Addım 4. Qurudulmuş soğanı hava keçirməyən bir qaba qoyun
Quru soğanı bir şüşə qab kimi hava keçirməyən bir qaba qoyaraq saxlayın. Qurudulmuş soğan saxlanıldıqda bir neçə il davam edə bilər. Yeməkdə istifadə etməzdən əvvəl, soğanın tamamilə qəhvəyi rəngə çevrilmədiyini yoxlayın.
Quru soğanı günəşdən qoruyun, çünki bu ləzzəti aradan qaldıra bilər
Metod 2 /4: Fırında soğanı qurutmaq
Addım 1. Sarımsağı soyuq su ilə yaxşıca yuyun, sonra qurudun
Akan suyun altında yuyun və solmuş və ya ölü budaqları çıxarın. Bibərləri tamamilə quruyana qədər təmiz bir mətbəx dəsmalı və ya kağız dəsmal ilə qurutmağa diqqət edin. Gerekirse, artıq suyu çıxarmaq üçün soğanı kağız dəsmalın üzərinə yuvarlayın.
Addım 2. Fırını ən aşağı temperatura qədər qızdırın
Mümkünsə sobanı 60 ° C -ə qədər aşağı yandırın. İdeal olaraq, soğanı qovurmaq deyil, qurutmaq istəyirsiniz. Fırınınızı ən aşağı temperatura təyin edə bilmirsinizsə, 93 ° C -dən yüksək olmadığından əmin olun.
Addım 3. Sarımsağı təxminən 1/2 sm qalınlığında doğrayın və çörək qabına qoyun
Sarımsağı bir neçə tavaya yaymadan əvvəl kiçik parçalara ayırın. Bibəri tavaya qoymağı bitirdikdən sonra əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoymağa davam edin.
Otların bir -birinə yapışmaması üçün əvvəlcə bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün
Siz bilirsiniz?
Fırını istifadə etmək istəmirsinizsə, soğanın təbii şəkildə qurumasına icazə verin. Sarımsağı bir pendir süzgəci ilə örtün və soğanın tamamilə qurumasını təmin etmək üçün çörək qabını yaxşı havalandırılan bir yerə qoyun. Qurutma prosesinin ardıcıl olmasını təmin etmək üçün, lazım olduqda soğanı çevirin. Təxminən bir həftə sonra soğan quruyacaq!
Addım 4. Fırını söndürün və soğanı iki gün sobaya qoyun
Tencereyi tavaya qoyarkən sobanın yandırılmadığından və sobaya heç bir istilik daxil olmadığından əmin olun. Sarımsağın ən azı iki gün sobada oturmasına icazə verin. Gündə təxminən 2-3 dəfə, soğan arasında davamlı isti, quru hava axını saxlamaq üçün sobanı 1-3 saat aşağı yandırın.
Sarımsağı vaxtaşırı yoxlayın. Fırının növündən və nə qədər soğanın qurudulduğundan asılı olaraq, soğanın tamamilə quruması üçün üç günə qədər vaxt lazım ola bilər
Addım 5. Qurudulmuş soğanı sıx bağlanan bir şüşə qaba qoyun
Qurudulmuş soğanı bankalara tökmək üçün perqament kağızından istifadə edin. Bütün qurudulmuş soğan kavanozda olduqda, soğanı günəş işığından uzaq sərin yerdə saxlayın.
Qurudulmuş soğanı bir kavanoza və ya başqa bir hava keçirməyən konteynerə tökərkən, tamamilə qurudulmuş və gevrek olduğunu yoxlayın. Fırında qurudulmuş soğan və ya quruducu kimi xüsusi vasitələr bir neçə il davam edə bilər. Sarımsağın artıq təzə olmadığına işarə, soğan kimi ətirinin itirilməsidir
Metod 3 /4: Quru soğanı quruducu ilə qurutmaq
Addım 1. Sarımsağı soyuq su ilə yuyun, sonra qurudun
Sarımsağı axan suyun altında yuyun və təmiz bir dəsmal və ya mətbəx bezi ilə qurudun. Kağız dəsmallara düzəldildikdən sonra, soğanı tamamilə quruyana qədər havalandırmaq üçün bir neçə dəqiqə oturun.
Ayrıca, bir dəsmalın üzərinə yuvarlayaraq quruya bilərsiniz
Addım 2. Bıçaq və ya xüsusi mətbəx qayçı ilə 1/2 sm qalınlığında kəsin
Parçaların eyni ölçüdə və kiçik olduğundan əmin olun ki, bərabər şəkildə qurumasın. Sarımsağı kəsdikdən sonra bir müddət kənara qoyun.
Addım 3. Çörək qabına bərabər səpin
Əvvəlcə suyu dehidratordan çıxarın. Sonra soğanı çörəkçilik təbəqəsinə səpin və soğan arasında bir az boşluq buraxın ki, bərabər qurusun. Birdən çox soğan əlavə etməməyə çalışın. Gerekirse, qurutma prosesini bir neçə qurutma dövrünə bölə bilərsiniz.
- Bütün soğan əlavə olunana qədər quruducuda temperatur təyin etməyin.
- Bu alət qabını soba qabı ilə eyni düşünün. Sarımsağın bərabər qurudulmasını istəyirsinizsə, diqqətlə çörək qabına qoyulmalıdır.
- Bibərləri dərhal qurutmayacaqsınızsa, saxlama sahəsinə qoyun.
Addım 4. Tencereyi soğan ilə iki saat ərzində 35 ° C -də quruducuda qızdırın
Sarımsağı cihazda ən azı iki saat saxlayın. Sarımsağın barmaqlarınızın arasına asanlıqla düşə biləcəyini vaxtaşırı yoxlayın. Sarımsağı cihazda altı saata qədər buraxın.
Eviniz nəm olmağa meyllidirsə, soğanı qurutmaq üçün daha çox vaxt lazım ola bilər
Addım 5. Soğanı sıx qapaqlı bir şüşə qaba qoyun
Dehidratatoru söndürün və soğanı çıxarın. Gerekirse, qurudulmuş soğanı bir şüşə qab kimi hava keçirməyən bir qaba yerləşdirmək üçün bir huni istifadə edin. Kavanozu bağladıqdan sonra göbələkləri günəş işığından uzaq yerdə sərin yerdə saxlayın. Unutmayın ki, belə qurudulmuş soğan bir neçə il davam edə bilər.
Soğanı soyuducunun yanında və ya sobanın yanında saxlamayın, çünki bu onların keyfiyyətinə təsir edə bilər. Sarımsağın soğan kimi qoxuluğundan əmin olun, əgər yoxsa, soğan artıq təzə deyil
Metod 4 -dən 4 -ü: Soğanı asmaq və havalandırmaq
Addım 1. Sarımsağı soyuq su ilə yuyun və qurudun
Sarımsağı soyuq su qabına qoyun və soğan üzərindəki toz və kirdən təmizləmək üçün qarışdırın. Təmizləndikdən sonra soğanı quru bir kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Sarımsağı qurutmaq üçün başqa bir kağız parçası istifadə edin. Nəhayət, soğanı 2-3 dəqiqə havalandırın.
Bibərləri daha quru etmək üçün soğanı qalan suyu udmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə yuvarlamağa çalışın
Addım 2. Sarımsağı birləşdirin və bağlayın
Sarımsağı toplayın və asanlıqla tutmaq üçün bağlayın. Çiyələklərin zədələnmədən bir -birinə yapışmasını təmin etmək üçün sapları ip və ya rezin bantlarla bağlayın. Bu addımda, hələ də digər soğanların saplarına yapışan solmuş və ya ölü soğanı götürün və çıxarın.
Çiyələk paketlərinin bərabər görünməsini istəyirsinizsə, bitkinin üst və dibini kəsərək kəsin
İpucu:
Əgər bağçadan soğan yığırsınızsa, çiy quruduqdan sonra səhər saatlarında gövdələri kəsin, bu zaman soğan ən sağlam və ən dadlı olur.
Addım 3. Soğanı kağız torbada tərsinə asın
Kağız torbanın hər tərəfində havanın keçməsini təmin etmək üçün təxminən 15 kiçik deşik və ya kəsik düzəldin. Üstünü iplə bağlayın və soğanı çantaya asın. Sarımsağın tərsinə çevrildiyinə əmin olun, əks halda saplardan yağ aşağı axmayacaq.
- Bu kağız torba, göbələkləri tozdan qoruyur və günəş şüalarının yaşıl rəngini korlamasının qarşısını alır.
- Kağız torbanı iynə başı qədər kəsməyə və ya kəsməyə çalışın.
Addım 4. Soğan soğanını isti və quru yerdə asın
Toxunma üçün kifayət qədər kövrək olana qədər soğanı təxminən iki həftə asın. Pişirmə sahəsini yemək yerində və ya kəskin qoxu yayan heç bir şeyin yanında saxlamayın. Bu maddələrin ətrafına həssas soğan qoysanız, bu bitkinin toxuması və ləzzəti pozulacaq.
Sarımsağın üzərində heç bir kif əmələ gəlmədiyinə əmin olmaq üçün bir neçə gündə bir yoxlayın
Addım 5. Qurudulmuş soğanı hava keçirməyən bir qabda saxlayın
Qurutma prosesini izləmək üçün bir neçə gündə bir dəfə soğanı yoxlayın. Sarımsağı xırtıldayan və çırpındıqda, şüşə qab kimi hava keçirməyən bir qaba qoyun. Saxlayarkən göbələkləri birbaşa günəş işığından uzaq tutduğunuzdan əmin olun.
- Pomidor düzgün qurudulduqda bir neçə il davam edə bilər.
- Sarımsağın soğan kimi xarakterik bir qoxusu var. Onları tapa bilmirsinizsə, böyük ehtimalla qurudulmuş soğanlarınız təzə deyil.
İpuçları
- Sarımsağı qurutmadan əvvəl, yuxarıdakı bənövşəyi çiçəkləri çıxarın ki, asanlıqla qurumasın.
- Qurudulduqda dadını artırmaq üçün ən təzə soğanı seçin.
