Qovurulmuş sarımsağın çiy soğandan daha az acı dadı var. Qızardılmış soğan istənilən yeməyə gözəl bir ətir əlavə edə bilər. Sarımsağın bir hissəsini sobada bişirmək istəyirsinizsə alüminium folqa ilə sarın. Tez düzəltmək üçün soyulmuş sarımsağı zeytun yağı ilə yağlanmış bir tavada qızardın. İşiniz bitdikdə ləzzət əlavə etmək üçün şorba, sous və dipslərdə sarımsaqdan istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi
Fırında qızardılmış sarımsaq
- 1 tam sarımsaq
- 1-2 çay qaşığı. (5-10 ml) zeytun yağı
Soba üzərində qızardılmış sarımsaq
- 25-30 diş soyulmuş sarımsaq
- 6 osh qaşığı. (90 ml) zeytun yağı
Addım
Metod 1 /2: Fırında sarımsaq qovurmaq
Addım 1. Fırını 200 ° C -yə qədər qızdırın
Ümumiyyətlə, sobanı əvvəlcədən qızdırmaq təxminən 20-30 dəqiqə çəkəcək. Sarımsağı hazırlayarkən sobanı yandırın ki, sarımsaq qovrulmağa hazır olanda lazımi temperaturu alasınız.
Daha sürətli qızdırmaq üçün sobanı əvvəlcə qovurma rejiminə qoyun. Bu parametr sobanın üst hissəsindəki brülörü işə salacaq ki, bu da birbaşa və sıx istilik yaradacaq. Soğanı qızartmadan əvvəl sobanı lazımi temperatura qoyun
Addım 2. İncə bir sarımsaq təbəqəsini soyun, dərini açıq qoyun
Sarımsaq mixəkləri kağız dəsmallara bənzər bir quruluşa malik çox nazik bir xarici təbəqəyə malikdir. Bu təbəqəni əllərinizlə yumşaq bir şəkildə soyun və qərənfilin dərisinə çatanda soyulmağı dayandırın.
Dəri də soyulsa, soğan başından qərənfillər çıxacaq. Soğanın sağlam qalması üçün dərini açıq buraxın
Addım 3. Sarımsağın başının yuxarı hissəsini təxminən 1 sm kəsin
Sarımsağı bir kəsmə taxtasına qoyun və kəsmək üçün iti bıçaq istifadə edin. Sarımsaq mixəkləri açılana qədər üstlərini kəsin.
Karanfilin üst hissəsindəki ət hələ də görünmürsə, daha 1 sm uzunluğunda dilimləyin. Soğanın əti görünənə qədər dilimləməyə davam edin
Pişirməyi sürətləndirmək üçün, bütün sarımsaq mixəklərini ayırın. Bu, pişirmə müddətini yarıya, təxminən 20 dəqiqəyə qısaldır.
Addım 4. Soğan başlarını örtmək üçün kifayət qədər böyük bir alüminium folqa təbəqəsinə qoyun
Bir alüminium folqa götürün və düz bir səthə qoyun. Sarımsağı ortasına, üstünə dilimlənmiş mixək qoyun.
Bir rulondan alüminium folqa istifadə edə bilərsiniz və ya süpermarketdə və ya onlayn olaraq əldə edilə bilən təbəqələrə kəsilmiş folqa istifadə edə bilərsiniz
Addım 5. Sarımsağın üzərinə 1-2 çay qaşığı (510 ml) zeytun yağı səpin
Yağın bütün mixəklərə vurduğundan əmin olun ki, aroma və nəm udulsun. Yağı səpərkən əllərinizi soğan üzərində irəli və irəli sürün ki, yağ bütün mixəklərə bərabər paylansın.
- Tətbiq olunan yağ miqdarını nəzarət etmək üçün zeytun yağı şüşəsinin qapağına bir dabbing aləti bağlaya bilərsiniz.
- Zövqünüzə görə zeytun yağını bitki yağı ilə əvəz edə bilərsiniz.
- Sarımsağı dadlandırmaq istəyirsinizsə, soğan yağlandıqdan sonra duz və ya istədiyiniz ədviyyatla çiləyə bilərsiniz.
Addım 6. Sarımsağı alüminium folqa ilə sarın
Sarımsağı alüminium folqa ortasına yerləşdirdikdən sonra folqanı soğanın üzərinə çəkin. Sonra, folqa kənarlarını mərkəzə doğru bükün, bütün soğanların örtülmüş olduğundan əmin olun. Bundan sonra, soğanı bükmək üçün folqa qabına qoyun.
Qatladığınız zaman alüminium folqa yırtılırsa və ya deşilirsə, hələ də sağlam olan təzə alüminium folqa ilə başlayın
Addım 7. Alüminium folqa ilə sarılmış sarımsağı sobaya qoyun və 40 dəqiqə bişirin
Alüminium folqa bükülmüş ucu yuxarıya doğru soba rafına qoyun. Sarımsağın yerləşdirilməsi üçün ideal yer, orta rəfdədir, çünki isti hava soğanın hər tərəfində dolaşır və bərabər şəkildə bişirilir.
- Vaxtı təyin etmək üçün telefonunuzda bir taymer və ya saat tətbiqindən istifadə edin.
- Sarımsağı bişmiş sobaya qoymadan əvvəl tost və ya çörək qabına yerləşdirə bilərsiniz. Bu, yağın sobanın dibinə düşməsinin qarşısını alacaq.
Addım 8. Sarımsağın toxumada yumşaq olub olmadığını yoxlamaq üçün onu bıçaqla vurun
40 dəqiqə keçdikdən sonra sarımsağı açın və bıçağın ucunu sarımsağın içinə yumşaq bir şəkildə daxil edin. Bıçağın ucu asanlıqla nüfuz edərsə, sarımsaq bişirilir. Hələ bir az möhkəmdirsə, sarımsağı yenidən sarın və yenidən yoxlamadan əvvəl 10 dəqiqə qızardın.
- Böyük sarımsaq daha uzun qovurma müddəti tələb edir.
- 40 dəqiqədən sonra soğanı hər 10 dəqiqədə bir yoxlamağa davam edin.
Addım 9. Sarımsağı sobadan çıxarın və beş dəqiqə sərinləyin
Sarımsağı mətbəx tezgahının üstündəki istiyə davamlı bir yastığa qoyun. Yemək istəyirsinizsə, soğanın başından mixəyi bıçaqla çıxarın.
Qalan sarımsağı hava keçirməyən bir qabda saxlayın və 2 həftəyə qədər soyudun. Qovurulmuş soğan qabını dondurucuda 3 aya qədər saxlaya bilərsiniz
Qızardılmış sarımsağı necə istifadə etmək olar
Soğanı birbaşa yeyin çəngəl istifadə edin.
Soğanı soyun və qarışdırın souslar, humus və ya dips.
Biskvitlərə sarımsaq əlavə edin ya da tost.
Çiy sarımsaq yerinə istifadə edin hər hansı bir reseptdə.
Sarımsağı qarışdırın makaron.
Metod 2 /2: Sobada sarımsaq qovurmaq
Addım 1. 6 osh qaşığı əlavə edin. (90 ml) zeytun yağı və bir tavada 25-30 diş sarımsaq
25 sm -lik bir tavaya yağ tökün, sonra sarımsaq mixəklərini əlavə edin. Sarımsağın mixəklərini tavanın üstünə bərabər yaydırın ki, bir yerdə yığılmasınlar.
- Tava içərisinə çoxlu soğan qoymayın. Qərənfillər üst -üstə düşməməli və tavanın dibində birdən çox təbəqə əmələ gətirməməlidir.
- Soyulmuş soğan ala bilərsiniz və ya sarımsağı özünüz soyun.
Sarımsağı soymağın asan yolları
Bütün soyulmamış sarımsağı mikrodalğalı sobaya qoyun və 20 saniyə qızdırın. Sarımsağı çıxarın və hər mixəyi ayırın. Sarımsaq mixəyi dərisi soyularaq başından çıxacaq.
Addım 2. Yağı qızarana qədər bir tavanı orta istilikdə qızdırın
Bu təxminən 2-3 dəqiqə çəkəcək. Sarımsağın mixəklərinin ətrafında baloncukların olub olmadığını görmək üçün tavaya yaxından baxın.
- 9 parametrli bir sobanız varsa. yanğın 4 ilə 6 arasındadır.
- Sobanı tərk etməyin. Cızıltılı yağda çox uzun müddət qızdırılan sarımsaq əslində qovrulacaq, qovrulmayacaq.
Addım 3. İstiliyi azaldın, sonra sarımsağın 20-30 dəqiqə bişməsinə icazə verin
Yağ cızıldadıqda dərhal ocağa olan istiliyi azaltmalısınız. Sarımsağı tavada qızardın və yağda yumşaldın.
- Zamanı izləmək üçün telefonunuzdakı saat tətbiqindən istifadə edə və ya taymer təyin edə bilərsiniz.
- Sarımsağın mixəklərini bişirdikləri zaman qarışdıra bilərsiniz ki, bütün soğanlar yağla örtülsün və bərabər bişsin.
Addım 4. Sarımsaq mixəklərini yağdan çıxarın və yemədən əvvəl sərinləyin
Yarım qaşıq istifadə edərək sarımsağı tavadan çıxarın. Dərhal yemək istəyirsinizsə, sarımsağın təxminən 3-5 dəqiqə soyumasını gözləyin.
Dərhal istifadə etmək istəmirsinizsə və ya artıq sarımsaq qalıbsa, soğanları hava keçirməyən bir qaba qoyun və 2 həftəyə qədər soyudun. Dondurucuda 3 aya qədər saxlaya bilərsiniz
Soğanı qızartmaq üçün istifadə olunan yağın istifadəsi
Yağı (sarımsaq qoxusu olan) saxlaya bilərsiniz salat sousu və ya yemək yağı kimi istifadə edin. Soyuduqdan sonra yağı qapaqlı bir qaba qoyun və 5-7 gün soyuducuda saxlayın.
