Plantain, bananların dadlı və sıx bir "uzaq qohumu" duzlu və şirin yeməklər hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər. Qara və ya qəhvəyi rəngli yetişmiş bağlar adi bananlar kimi soyula bilər, ancaq yaşıl bağlar əvvəlcə bıçaqla soyulmalı və ya buxarlanmalıdır.
Addım
Metod 1 /3: Xam Yaşıl Bağları Soymaq
Addım 1. Planetin hər iki ucunu kəsin
Planetləri bir kəsmə taxtasına qoyun, sonra bananın üst və alt hissələrini kəsmək üçün bıçaq istifadə edin.
Addım 2. Meyvənin kənarındakı dərini kəsin
Meyvəyə baxsanız, dərisinin incə və uzanmış olduğunu görəcəksiniz. Meyvə boyunca dərini kəsmək üçün bıçaq istifadə edin. Meyvəyə zərər verməmək üçün çox dərin kəsməyin; Dərini soymaq üçün kifayət qədər kəsin.
Addım 3. Dəri hissələrini əllərinizlə və bıçaqla çıxarın
Planet qabığını barmağınızla yuxarıdan aşağıya doğru soyun. Dərini gevşetmək üçün bıçaq istifadə edin, sonra dəri çıxana qədər davam edin. Soyma prosesinə eyni şəkildə davam edin.
Addım 4. Qalan dərini çıxarın
Yetişməmiş bağayarlar ayılarla soyulmaya bilər, buna görə də ətə yapışan dəri qalıqları tapa bilərsiniz. Qalan dərini kəsmək və çıxarmaq üçün bıçaq istifadə edin. Meyvənin əti artıq istifadəyə hazırdır.
Metod 2 /3: Buxarlanma və Soyma
Addım 1. Planetin hər iki ucunu kəsin
Planetləri bir kəsmə taxtasına qoyun, sonra bananın üst və alt hissələrini kəsmək üçün bıçaq istifadə edin.
Addım 2. Meyvənin kənarındakı dərini kəsin
Dərini kəsmək üçün kəsici bıçaq istifadə edin. Meyvəyə zərər verməmək üçün çox dərin kəsməyin; Dərini soymaq üçün kifayət qədər kəsin.
Əgər reseptinizdə bağayarpağı dilimləri istifadə etməyiniz tələb olunursa, kənarları kəsmək əvəzinə bananları kəsiklə kəsə bilərsiniz
Addım 3. Planetləri buxarlayın
Bananları 1,25 sm qaynar su ilə dolu bir qaba və ya buxara qoyun. Buxarı və ya konteyneri örtün və bananları 8-10 dəqiqə buxarlayın, sonra bananları maşa ilə çıxarın. Bananlarınız toxunanda daha yumşaq olacaq.
İstəsəniz, bananları buxarlamaq yerinə qaynatmaq olar. Konteyneri su ilə doldurun ki, bananlar batsın, sonra suyu qaynadın. Dərini soyulana qədər 15 dəqiqə qaynar suya qoyun
Addım 4. Bananı soyun
Bananlar soyumağa başladıqdan sonra asanlıqla soyula bilərsiniz. Bananlarınızı soymaq üçün barmaqlarınızla istifadə edin və lazım olduqda bıçaq istifadə edin.
Metod 3 /3: Yetişmiş bağ bitkilərinin soyulması
Addım 1. Normal bir banan tutmaq kimi, bir əlinizlə bağayarpağın üstünü, digər əli ilə bağayağının altını tutun
Bananlar tam yetişmiş və qəhvəyi olduqda dəriləri asanlıqla soyula bilər.
Addım 2. Planetin üst hissəsini çəkin
Banan qabığı uzunlamasına soyulmağa başlayacaq. Dərinin ilk hissəsini əllərinizlə çıxarın.
Addım 3. Qalan dərini soyun
İlk dəri soyulduqdan sonra qalanları asanlıqla soyulacaq. Qalan bananın qabığını çəkib atın və banan istifadəyə hazırdır.
Addım 4. Tamamlandı
İpuçları
- Qızardılmış və ya qızardılmış bağbanlar duzla xidmət edilə bilər - çox dadlıdırlar.
- Plantain dilimləri təzə qarğıdalı şorbasına əlavə tərkib hissəsi ola bilər.
- Reseptə görə bağayarpağı seçin. Yetişmiş bağayaqları soymaq asandır və dadına görə şirin olur, lakin bəzi reseptlər üçün uyğun deyil. Çiy plantaylar yaşıl və möhkəmdir və mofongo (dərin qızardılmış çiy plantaylar) və ya tostones (qalın ikiqat qızardılmış bağayarpağı dilimləri) kimi reseptlər üçün əladır. Yetişmiş bağayarpaqları daha yumşaq və sarı rəngdə, çox yetişmiş bağayarpaqları isə çox yumşaq və tünd sarı rəngdə olacaq. Dərinin rəngi nə qədər tünddürsə və əti nə qədər yumşaqdırsa, bağayarpaqlar o qədər yetişir.
- Karamelize bağayarpaqları Cənubi Amerikada çox məşhurdur. Bananları soyduqdan sonra çapraz olaraq 1 sm qalınlığında dairələrə kəsin. Bir tavaya kifayət qədər yağ tökün və yüksək atəşə qoyun. Bir neçə bananı eyni anda qızardın, 1 1/2 dəqiqədən sonra çevirin (və ya tünd qəhvəyi olduqda çevirərək). Yağı kağız dəsmal ilə boşqaba boşaltın və duz və istiotla xidmət edin.
- Bitki cipsi üçün doğramaq üçün kartof soyucu istifadə edin və ikinci soyma üsuluna əməl edin. Dilimləri mümkün qədər incə edin.
- Maduro bağayarpağı yüksək keyfiyyətli bağlardır.
Xəbərdarlıq
- Yetişməmiş bağayağı yeməyin. Daimi bananları çiy yeyə bilərsiniz, ancaq bağırsaqları mədə narahatlığına səbəb olmamaq üçün bişirmək lazımdır.
- Bıçaqla işləyərkən diqqətli olun.
