Sarımsağın mixəklərini soymaq o qədər də çətin deyil. Sarımsağın hansı növünü istədiyinizə bağlı olaraq sarımsağı düzgün şəkildə soymağın müxtəlif yolları var: bütöv və ya doğranmış.
Addım
Metod 1 /5: Bıçaqla soyma
Addım 1. Sarımsağın bir ampulünü götürün və mixəyi ayırın
Bir qərənfil, sarımsağın bütün "lumunu" meydana gətirən kiçik paz şəkilli hissəsidir. Yalnız qərənfillərdən birini topdan çıxarın.
Daha asanlaşdırmaq üçün nazik ağları da çıxara bilərsiniz
Addım 2. Sarımsağın qəhvəyi üstlərini kəsin
Sarımsağın üzərində sərt, nazik qəhvəyi "tumurcuqlar" varsa, mətbəx bıçağı ilə doğrayın. Bu, soyulmağı bir az asanlaşdıracaq, amma bu, tamamilə zəruri deyil və bəzi sarımsaq mixəklərində çoxlu tumurcuq yoxdur.
Karanfili də yarıya bölmək olar. Dərinin soyulması daha asan olacaq
Addım 3. Qərənfilləri kəsmə taxtasına qoyun
Yassı tərəfi aşağı qoyun ki, qərənfilin hissəsinin ortasına ən yaxın olan hissəsi sizdən uzaq olsun.
Addım 4. Bıçağın düz tərəfini qərənfilin üzərinə qoyun və davamlı aşağı itələyin
Əlinizin dabanı ilə tez və möhkəm bir şəkildə itələməlisiniz. Yüngül bir xırıltı səsi eşidəcəksiniz. Bıçağı çıxarın və sarımsağın qabığı mixəkdən çıxdı.
Addım 5. Dərini soyun və atın
Nə qədər təzyiq edə biləcəyinizi müəyyən etmək üçün bir az təcrübəyə ehtiyacınız ola bilər, ancaq bıçaq qaldırıldıqda, mixəkdən sarımsaq qabığının çıxdığını görəcəksiniz.
Addım 6. Doğranmış və ya bütöv şəkildə soyulmuş mixəklərdən istifadə edin
Sarımsaq mixəkləri artıq bişirməyə hazırdır.
Metod 2 /5: Su ilə soyma
Addım 1. İstədiyiniz qədər mixəkdən çoxlu sarımsaq mixəyi çıxarın
Növbəti mərhələyə keçməzdən əvvəl asanlıqla çıxarıla bilən dəriləri çıxarın.
Addım 2. Qərənfilləri tamamilə su altında qaldığından əmin olaraq beş dəqiqə soyuq suda isladın
Bütün qərənfilləri 2,5-5 sm yüksəklikdə su ilə dolu bir qaba qoyun və dayana. Su qərənfillərin dərisini gevşetəcək. Qərənfilləri qarışdırmaq və qərənfillərin dərisini gevşetmə prosesini sürətləndirmək üçün metal çalkalayıcıdan istifadə edin.
Mümkünsə bütün qərənfilləri qapalı və ya su keçirməyən bir qaba qoyun. Karanfil isladıqda gevşeyərkən, sarımsağın qabıqlarının gevşeməsini sürətləndirmək üçün qabı da silkələyə bilərsiniz
Addım 3. qərənfilləri sudan çıxarın
İndi qərənfilin dərisi gevşəyib və əllə asanlıqla çıxarılır. Karanfil çəkərək dərini soyun və qərənfilləri çıxarmaq bir az çətin olsa uclarını kəsin.
Metod 3 /5: Mikrodalğalı Peeling
Addım 1. Lazım olan qərənfilləri topuqdan çıxarın
Mikrodalğalı sobaya bir parça sarımsaq qoymayın, çünki bu bir neçə günə zərər verə bilər. Yalnız o zaman istifadə edəcəyiniz qərənfil sayını çıxarın.
Addım 2. Sarımsağı mikrodalğalı sobaya 5-10 saniyə qoyun
Sarımsağı kiçik bir qaba qoyun, sonra qısa müddət ərzində yüksək temperaturda qızdırın. Sarımsağın qabığını qabararaq gevşədiyini görəcəksiniz.
Addım 3. Qalan boş dərini soyun
Kök uclarını bıçaqla kəsin və mixək dərisini çıxarmaq asan olacaq.
Metod 4 /5: Sarsaraq soymaq
Addım 1. Sarımsağın bütün bir hissəsini paslanmayan polad qaba qoyun
Bu üsul bir anda bütün bir diş sarımsağı soymaq üçün əla işləyir. Bu üsula başlamazdan əvvəl əlinizlə soyub çıxara biləcəyiniz boş və boş dəriləri çıxarın.
Addım 2. Kassanı başqa bir oxşar paslanmayan polad qabla örtün
Daha böyük bir 'qapaqlı' qab yaratmaq üçün qabları bir araya qoyun, qabın üst tərəfi digər qabın üstünə baxmalıdır.
Addım 3. İki qabın dibini bir yerdə tutun və silkələyin
Sarımsağı qabda 1-2 dəqiqə silkələyin, güclü şəkildə silkələyin.
Addım 4. Kabı açın və mixəklərin qabığını çıxarın
İndi qabda olanların hamısı, ehtimal ki, hələ də dəri ilə örtülmüş, qabıqdan düşmüş sarımsaq mixəkləri idi. Karanfilin dərisini və sarımsağın sərt dibini soyun və zibil qutusuna atın və ya kompostla qarışdırın. Bundan sonra qabı yenidən bağlayın.
Addım 5. Bütün dəri çıxana qədər qabı silkələməyə davam edin
İncə, nazik qabıqları əl ilə soymaq və ya su ilə dolu paslanmayan polad qabda islatmaq kimi sarımsaq mixəklərini soymaq üçün başqa bir üsul istifadə etməli ola bilərsiniz. Bununla birlikdə, kifayət qədər sarsıntı ilə, qabığın çox hissəsi öz -özünə çıxacaq.
Metod 5 /5: Çəkic ilə soyma
Addım 1. Sarımsağın mixəklərini dilimlərdən ayırın
İstədiyiniz qərənfilləri parçalardan çıxarın və kəsmə taxtasına qoyun.
Addım 2. Bütün qərənfilləri bərabər şəkildə quru bir parça altına qoyun
Bez, sarımsağın masaya vurduğunuz zaman düşməsinin qarşısını alacaq. İstənilən mətbəx dəsmalından istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3. Bir və ya iki dəfə mixəkləri çəkiclə çəkin
Qabığı çatlayacaq və dərini soymağı asanlaşdıracaq. Bu üsul bıçaq üsuluna bənzəyir, lakin eyni anda çoxlu mixək soymaq üçün istifadə etmək daha asandır.
Qərənfilləri əzmək lazım deyil, dərini çıxarmaq üçün yüngül, lakin möhkəm vurun
Addım 4. Qarışıqları çatlamış xarici qabıqdan çıxarın
Bezi çıxarın və qalan dərini soyun. Dərini tamamilə çıxarmaq üçün mixəklərin uclarını kəsmək lazım ola bilər.
İpuçları
- Bıçağı döymək üçün yumruğunuzu istifadə etmək istəmirsinizsə, yenə də bıçaq üsulundan istifadə edə və mətbəxinizdəki bir qutudan alınan qərənfilləri əzə bilərsiniz.
- Sarımsağın soyulmasını çətinləşdirən şey quru dəridir. Su Peeling Metodu daha uzun çəksə də, bunu etmək daha asandır və qərənfillərin çoxu toxunulmaz olaraq qalacaq.
Xəbərdarlıq
- Bıçaq istifadə edərkən həmişə diqqətli olun.
- Qeyri -sabit bir kəsmə taxtası istifadə etməyin.
