Yumşaq ət və xırtıldayan, xırtıldayan dərili qızardılmış toyuqdan daha dadlı bir şey olmadığını qəbul edəcəksiniz. Təəssüf ki, toyuqları soyuducuda saxlamaq ləzzətli qızardılmış toyuq anlayışı haqqında təsəvvürünüzü dərhal məhv edəcək! Bəs əgər artıq çox qızardılmış toyuq alsanız nə olar? Özünüzü orada və orada xərcləməyə məcbur etməlisiniz? Narahat olmayın, soyuducuda və ya dondurucuda bir gecədə (və ya daha çox) saxlanılan dadlı qızardılmış toyuğu bərpa etmək çətin deyil. Aşağıdakı addımları tətbiq edərək, soyuq və yumşaq qızardılmış toyuq dərisi dərhal xırtıldayan və xırtıldayan ola bilər, bilirsiniz! Bundan əlavə, toxuması və dadı qovurma qabından yeni çıxan qızardılmış toyuq kimi dadlı olacaq!
Addım
Metod 1 /3: Fırında qızardılmış toyuq qızdırmaq
Addım 1. Fırını 190 ° C -yə qoyun
Fırının qızmasını gözləyərkən, qızardılmış toyuğu soyuducudan çıxarın və hər bir toyuq parçasını düz bir plaka üzərinə qoyun; toyuq parçaları arasında bir az boşluq buraxdığınızdan və yığmadığınızdan əmin olun. Toyuq təxminən yarım saat və ya temperatur normallaşana qədər otursun.
Fırının qızmasını gözləyərkən bütün hazırlıqları edərək vaxtınızı mümkün qədər səmərəli istifadə edin (məsələn, garnitür hazırlamağa, süfrə açmağa və s.)
Addım 2. Toyuq parçalarını düz bir çörək qabına qoyun
Əvvəlcə tavanı alüminium folqa ilə örtdüyünüzdən əmin olun ki, toyuq bişərkən tavanın altına yapışmasın. İstəyirsinizsə, alüminium folqa da bir az yağ və ya kərə yağı ilə yağlaya bilərsiniz.
Hələ soyuq olan toyuğu qovurmayın. Ehtiyatlı olun, toyuğun soyuq temperaturu dərinin əzilməsi prosesini poza bilər və son məhsulun dadını azalda bilər
Addım 3. Toyuğu sobaya qoyun
Toyuq ilə çörəkçilik vərəqini sobanızın ortasına qoyun, taymeri 10 dəqiqəyə qoyun.
- Bəzi onlayn mənbələr, ətin qovrulması zamanı qurumasının qarşısını almaq üçün hər bir toyuq parçasına bir az su səpməyi məsləhət görür; lakin bu addım isteğe bağlıdır, çünki bir çox insan bunu etmir.
- Toyuğun istiləşmə vaxtı dəyişə bilər; lakin, bir təxmin olaraq, toyuğu ən az 10-30 dəqiqə bişirin.
Addım 4. Toyuğun vəziyyətini mütəmadi olaraq yoxladığınızdan əmin olun
Ehtiyatlı olun, toyuq parçalarının ölçüsü lazım olan qovurma vaxtını təyin edəcək. Ümumiyyətlə, daha böyük, daha qalın toyuq parçaları (döş və bud kimi) daha kiçik parçalara (qanad və bud kimi) nisbətən daha uzun qovurma prosesi tələb edir. Kiçik toyuğun qurudulmasını və sərt bitməsini qarşısını almaq üçün toyuğun vəziyyətini bir neçə dəqiqədən bir yoxladığınızdan əmin olun. Qızardılmış toyuq dərisi xırtıldayan görünürsə və toyuq əti kifayət qədər istidirsə, bu, toyuğun xidmətə hazır olduğunu bildirir.
Bir onlayn mənbəyə görə, qanadların və budların bişməsi 15-20 dəqiqə, döşlər və yuxarı budlar daha uzun, təxminən 20-25 dəqiqə çəkir
Addım 5. Toyuğu sobadan çıxarın və otaq temperaturunda oturmasına icazə verin
Toyuq dərisi xırtıldayan görünsə və temperatur bərabər paylansa, bu, toyuğun yeməyə hazır olduğuna işarədir! Toyuğu sobadan çıxarın, bir tel ızgaraya qoyun və xidmət etməzdən əvvəl 5-10 dəqiqə buraxın. Zövq alın!
Toyuğu təzə hazırlamağa ehtiyac yoxdur, çünki ideal olaraq toyuğun dadı yenidən qızdırılsa belə dəyişməz
Metod 2 /3: Yenidən qızartmaq
Addım 1. Toyuğun otaq temperaturunda oturmasına icazə verin
Toyuqları yenidən qızdırmaq üçün istifadə edilən ən çox yayılmış üsullardan biri də onu yenidən qızartmaqdır; Xüsusilə bu üsul xırtıldayan, xırtıldayan, qızılı qəhvəyi dərili toyuq istehsalında təsirli olduğu üçün. Fırının qızdırılması üsulunda olduğu kimi, əvvəlcə toyuğu soyuducudan çıxarın və yarım saat otaq temperaturunda və ya temperatur normal olana qədər buraxın. Toyuğun qızartmağa hazır olmasını gözləyərkən lazımi hazırlıqları edin.
Soyuq toyuq qızartmayın; Unutmayın ki, soyuq toyuqları isti yağa qoymaq yağın temperaturunu əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Nəticədə, qızardılmış toyuq dəriniz istədiyiniz qədər xırtıldayan olmaya bilər
Addım 2. Yağı tavada qızdırın
Toyuq istiliyi demək olar ki, normal olduqda, tavanı sobaya qoyun və çox qızdırın. İstiliyi daha yaxşı tutmaq üçün qalın bir tava istifadə etmək yaxşıdır. Tava içərisinə bol miqdarda yağ tökün və yağ həqiqətən qızana qədər gözləyin (heç olmasa toyuğun yağda qismən batırıldığından əmin olun).
- Qaynama nöqtəsi aşağı olan zeytun yağı və ya başqa bir yağ istifadə etməyin, çünki toyuğunuz acı və ya yandırıla bilər. Bunun əvəzinə, kanola yağı, bitki yağı və ya fıstıq yağı kimi yüksək qaynar, dadsız bir yağ istifadə edin.
- Fritözünüz varsa, istifadə etməkdən çekinmeyin!
Addım 3. Toyuğu bir neçə dəqiqə qızardın
Çox diqqətlə, hər bir toyuq parçasını yağa batırın (tercihen yağın səpilməməsi üçün maşa istifadə edin). Toyuğu 2-3 dəqiqə və ya hər iki tərəfi tam hazır olana qədər qızardın.
Qızartma vaxtını zövqünüzə görə tənzimləyin. Daha uzun qızartma vaxtı, daha dərili toyuqla nəticələnə bilər, ancaq yeyildikdə sərt və sərt ət istehsal etmək riski var. Qızardılmış toyuğunuzun vəziyyətini mütəmadi olaraq yoxlamaqdan qorxmayın
Addım 4. Toyuğu boşaltın
Dəri xırtıldayan və xırtıldayan kimi, toyuğun yeməyə hazır olduğuna işarədir. Hər bir toyuq parçasını bir tel çarxına köçürün və yağın tökülməsinə icazə verin. Unutmayın ki, bu mərhələni yerinə yetirmək çox vacibdir, çünki yağ nə qədər az qalarsa, qızardılmış toyuq dəriniz daha hamar olacaq. Ən azından bu addımı 3-5 dəqiqə və ya yağ qalmayana qədər edin.
Addım 5. Xidmət edin və zövq alın
Çox ehtiyatla, soyuduqdan sonra artıq yağı çıxarın (və ya yenidən istifadə edin). Yemək üçün kifayət qədər isti olan kimi qızardılmış toyuqlarınızdan zövq alın!
Metod 3 /3: İsti toyuq qadağalarını bilmək
Addım 1. Toyuğu mikrodalğalı sobaya qoymayın
Mikrodalğalı sobaların hər cür yeməyi asanlıqla və tez qızdırmaqda təsirli olduğuna inanılır; amma inanın ki, alət qızardılmış toyuğun ən böyük düşmənidir! Niyə belədir? Soyudulmuş qızardılmış toyuğun dəri toxumasının yumşalacağını və mikrodalğanın xırtıldayanlığı bərpa etmək qabiliyyətinin olmadığını bilirsiniz. Nəticədə, temperatur isti olsa da, qızardılmış toyuğunuz daha az dadlı olacaq, çünki dəri toxuması xırtıldayan deyil.
Addım 2. Mümkünsə, toster də istifadə etməyin
Başqa çarəniz yoxdursa, bu üsulu etməkdən çekinmeyin. Ancaq unutmayın ki, tostçunun toyuğu qeyri -bərabər qızdırmaq riski var. Nəticədə, qızardılmış toyuq yalnız çöldə isti hiss edəcək, amma içəridə hələ də soyuqdur. Bundan əlavə, tostçuların çoxu qızardılmış toyuq dərisinin xırtıldayanlığını bərpa edə bilmir.
Addım 3. Tava üzərində azca yağda qızartmayın
Toyuğu çox az yağda qızartmaq çox pis bir fikirdir! Çox güman ki, bu üsul toyuğu bərabər qızdırmayacaq (əsasən toyuğun qeyri -bərabər formasına görə). İstilik bərabər paylansa belə, toyuğun çoxu tavanın dibinə damladığından quruyur.
Addım 4. Toyuğu kağız dəsmallara boşaltmayın
Kağız dəsmal artıq yağı udmaq üçün yaxşı bir seçim kimi görünsə də, toyuq toxuma tərəfindən əmilən isti, buxarlı yağla birbaşa təmasda olacaq. Nəticədə, isti yağ və buxar, qızardılmış toyuğun xırtıldayan və xırtıldayan dərisini yenidən nəmləndirəcək və bununla da bütün səylərinizi boşa çıxaracaqdır.
Addım 5. Tamamlandı
İpuçları
- Ayrıca müxtəlif fast food restoranlarından qızardılmış toyuqlara 'yenidən qızartmaq' üsulunu tətbiq edə bilərsiniz; bundan sonra artıq qalan KFC -ni atmaq üçün heç bir bəhanə yoxdur!
- İsti yağı ehtiva edən hər hansı digər yemək prosesində olduğu kimi, toyuğu qızardarkən daima diqqətli olduğunuzdan əmin olun; Özünüzə zərər verməyəcəksiniz!
