Qızardılmış toyuq, tavada bişənə və qızardılana qədər qızardılmış, lakin hələ də ləzzətli toxumasını və dadını qoruyan toyuqdur. Toyuq bişirməyin, sadəcə zeytun yağı və ya adi yağ və çörək qırıntılarından istifadə edərək, daha mürəkkəb üsullarla qızardılmış toyuq yeməkləri hazırlamağın müxtəlif yolları var. Toyuq bişirməyi öyrənmək istəyirsinizsə, bu addımları izləyin.
Tərkibi
Qızardılmış toyuq
- 4 sümüksüz toyuq göğsü
- 2 x.q. doğranmış sarımsaq
- 3 xörək qaşığı ən təmiz zeytun yağı (sızma zeytun yağı)
- 2 osh qaşığı duz
- 2 xörək qaşığı bibər
- 2 stəkan un
Sadə qızardılmış toyuq
- 3 sümüksüz toyuq göğsü
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün bibər
- 2 osh qaşığı doğranmış cəfəri
Tərəvəz və ədviyyat ilə qızardılmış toyuq
- 1/8 çay qaşığı qara bibər tozu
- 1/8 çay qaşığı bibər tozu
- 2 xörək qaşığı çox məqsədli un
- Sümüklü 4 toyuq göğsü yarısı
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- Kiçik bir qırmızı soğanın dörddə biri 2 ədəd
- 450 qram gənc kartof dörddə birinə kəsildi
- 28 qram təzə kiçik yerkökü (körpə havuç)
- 1 1/2 fincan toyuq bulyonu (toyuq sümüklərindən)
- 3 osh qaşığı limon suyu
- 1 osh qaşığı doğranmış oregano
- 1 osh qaşığı kəklikotu yarpağı
Parmesan dərisindən qovrulmuş toyuq
- 1/2 fincan çox məqsədli un
- 2 yumurta, döyülmüş
- 2/3 fincan İtalyan dadlı çörək qırıntıları
- 1/3 fincan rəndələnmiş Parmesan pendiri
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı qara bibər
- 1 osh qaşığı soğan
- 1 osh qaşığı rozmarin
- 4 dərisiz və sümüksüz toyuq sinəsi
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün bibər
- 2 osh qaşığı bitki yağı
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- Limon dilimləri
Addım
Metod 1 /4: Qızardılmış toyuq
Addım 1. Toyuq döşünü yuyun və kifayət qədər kiçik və çox böyük olmayan parçalara kəsin
Sümüksüz 4 toyuq göğsünü yuyun və 2,5-5 sm-lik parçalara kəsin.
Addım 2. Un, duz və istiot əlavə edin
Böyük bir qaba 2 stəkan un, 2 xörək qaşığı duz, 2 xörək qaşığı bibər tökün. Bütün maddələr yaxşı qarışana qədər qarışdırın. Bu qarışıq toyuq göğsü üçün un örtüyü meydana gətirəcək.
Addım 3. Bir tavada 3 xörək qaşığı zeytun yağını orta istidə qızdırın
Tava üzərinə 2 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq əlavə edin və qalan maddələri əlavə etməzdən əvvəl sarımsaq ətirli olana qədər tez-tez qarışdıraraq 1-2 dəqiqə qızdırın.
Addım 4. Toyuğu unla örtün
Doğranmış toyuğu un qarışığı qabına qoyun və toyuq parçaları un qarışığı ilə örtülənə qədər qarışdırın. Toyuğun xaricinin tamamilə unla örtülmüş olduğundan əmin olun ki, toyuq tavada qızardılarkən yaxşı və bərabər bişirilsin.
Addım 5. Toyuğu orta istilikdə bir tavada qızardın
Toyuq üzərindəki artıq unu süzün və əvvəlcədən isidilmiş sarımsaqla birlikdə tavaya qoyun. Qızartma prosesinə başlamaq üçün toyuq parçalarını tavaya yan -yana qoyun. Alt tərəfi qəhvəyi olduqda toyuğu çevirin və hər tərəfdən çox açıq qızıl/qəhvəyi rəng alana qədər bu prosesi davam etdirin. Bu təxminən 6-8 dəqiqə çəkəcək.
Toyuq bərabər bişirildikdə, dadmaq üçün bir az duz və istiot əlavə edə bilərsiniz
Addım 6. Xidmət edin
Bu dadlı toyuq yeməyini tək başına və ya yerkökü, noxud və ya brokoli kimi dadlı tərəvəzlərlə xidmət edin.
Metod 2 /4: Sadə Qarışdırılmış Toyuq
Addım 1. Toyuq döşünü yuyun və olduqca kiçik və çox böyük olmayan parçalara kəsin
3 sümüksüz toyuq göğsünü yuyun və 2,5-5 sm-lik parçalara ayırın.
Addım 2. Bir tavada 2 xörək qaşığı zeytun yağını orta istidə qızdırın
Yağı 30 saniyədən bir dəqiqəyə qədər qızdırın.
Addım 3. Toyuğu tavaya qoyun və 5-7 dəqiqə bişirin
2 dəqiqədən sonra toyuq parçalarını çevirin ki, toyuq yağı bərabər şəkildə udsun və bişənə qədər qızarana qədər bişirin. Toyuq hələ də tavada bişirilərkən dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Baharatlar yaxşı qarışdırıldıqdan sonra ocağı söndürün və istidən çıxarın.
Addım 4. Xidmət edin
2 xörək qaşığı doğranmış cəfəri səpin və dərhal xidmət edin və ya yan tərəvəz və ya kartof püresi ilə xidmət edin.
Metod 3 /4: Tərəvəz və ədviyyatlarla qızardılmış toyuq
Addım 1. Fırını 176ºC istiliyə çatana qədər əvvəlcədən qızdırın
Addım 2. Toyuq döşünü yuyun və olduqca kiçik və çox böyük olmayan parçalara kəsin
4 toyuq göğsünün yarısını sümüklərlə yuyun və 2,5-5 sm hissələrə kəsin.
Addım 3. Un qarışığını hazırlayın
Kiçik bir qabda 1/8 çay qaşığı qara bibər, 1/8 çay qaşığı bibər tozu və 2 xörək qaşığı hərtərəfli un qoyun, yaxşı qarışdırın.
Addım 4. Toyuq döşünü un qarışığı ilə örtün
Toyuğu bir qaba qoyun və toyuq döş hissələrini un qarışığı ilə tamamilə örtmək üçün qarışdırın.
Addım 5. 30 sm diametrli bir tavada 2 xörək qaşığı zeytun yağını orta istidə qızdırın
Yağın qızması üçün təxminən 1 dəqiqə oturun.
Addım 6. Unlu toyuğu tavada bişirin
Toyuğu hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər təxminən 5-7 dəqiqə bişirin. Pişirmə prosesinin yarısında toyuq göğsünü yan tərəfə çevirin. Toyuq bişdikdən sonra tavadan çıxarın və bir kənara qoyun.
Addım 7. Soğan və kartofu tavada təxminən 5 dəqiqə bişirin
Tava üzərinə dörddə bir hissəyə kəsilmiş 2 çeyrek kiçik soğan və 450 qram gənc kartof əlavə edin və ləzzətləri birləşdirin. Sonra soğanın şəffaflaşmağa başladığını görəcəksiniz.
Addım 8. Tava üzərinə yerkökü, toyuq bulyonu, limon suyu və oregano əlavə edin və bulyon qaynana qədər qızdırın
Tava üzərinə 28 qram təzə yerkökü, 1 1/2 fincan toyuq bulyonu, 3 xörək qaşığı limon suyu və 1 xörək qaşığı doğranmış oregano yarpağı əlavə edin.
Addım 9. Toyuğu yenidən tavaya qoyun
Tencereyi bağlayın.
Addım 10. Tava sobaya qoyun və tavaya yapışdırılmış toyuq qabını 20 dəqiqə bişirin
Addım 11. Tencerenin qapağını açın və başqa 15 dəqiqə bişirin
Tam bişənə qədər bişirin. Sonra yeməyi sobadan çıxardıqdan sonra bir az soyuması üçün 3-5 dəqiqə gözləyin.
Addım 12. Xidmət edin
Yeməyi 1 osh qaşığı kəklikotu yarpağı ilə səpin və tərəvəz və kartofla xidmət edin.
Metod 4 /4: Parmesan dərisi ilə qızardılmış toyuq
Addım 1. 4 sümüksüz və dərisiz toyuq göğsünü yuyun və 2,5-5 sm-lik parçalara ayırın
Toyuq göğsünü dadmaq üçün duz və istiot ilə ədviyyat edin.
Addım 2. 1/2 fincan çox məqsədli unu qablardan birinə qoyun
Addım 3. İkinci qabda 2 döyülmüş yumurta qoyun
Addım 4. Çörək qırıntıları, Parmesan pendiri, duz, istiot, rozmarin və soğanı üçüncü qabda birləşdirin
Üçüncü qabda 2/3 fincan İtalyan ədviyyəli çörək qırıntıları, 1/3 fincan rəndələnmiş Parmesan pendiri, 1/4 çay qaşığı duz, 1/4 çay qaşığı qara bibər, 1 xörək qaşığı soğan və 1 xörək qaşığı rozmarin qoyun, yaxşı qarışdırın.
Addım 5. Hər bir toyuq göğsü parçasını üç qabdakı maddələrlə örtün
Əvvəlcə toyuq göğsü parçalarını una çevirin. Sonra artıq olan unu süzün və toyuğu döyülmüş yumurtaya batırın, toyuq döşlərini bərabər şəkildə örtün. Sonra, toyuq çörək qırıntılarına və pendir qarışığına yaxşıca örtülənə qədər atın. Bütün toyuq göğsü parçaları bişənə qədər bu prosesi təkrarlayın.
Addım 6. Böyük bir tavada 2 xörək qaşığı bitki yağı və 2 xörək qaşığı zeytun yağını orta istilikdə qızdırın
Yağın qızması üçün 1-2 dəqiqə gözləyin.
Addım 7. Toyuq göğsü parçalarını qazana qoyun və 2-3 dəqiqə bişirin
Toyuq göğsü parçaları bir tərəfdən qızılı rəng alana qədər bişirin.
Addım 8. Toyuğu çevirin və digər tərəfdən başqa 2-3 dəqiqə bişirin
Addım 9. Xidmət edin
Bu qızardılmış toyuq yeməyini dərhal bir az limon dilimləri ilə xidmət edin.
Addım 10. Tamamlandı
İpuçları
Bu resept bir az çörək və zeytun yağı ilə və sadə bir salat ilə də verilə bilər. Bu resepti bir az ağ şərab və simsalabim ilə qarışdırın! 6 nəfər üçün mükəmməl bir şam yeməyi
Xəbərdarlıq
- Çox zeytun yağı əlavə etməyin, çünki yeməyiniz yağlı olacaq.
- Toyuğun qəhvəyi olmasına icazə versəniz, çox pis bir dad alacaqsınız.
