İdeal qızardılmış çörək, ləzzətli xarici səthi və çeynənən doldurulması olan çörəkdir, sonra içərisinə batırılmış yağ, kərə yağı və ya xəmirlə bişirilir. Düzgün hazırlasanız, maddələr hazırlamaq üçün sizə bir neçə dəqiqə və bişirməyə bir dəqiqədən az vaxt lazım olacaq. Ləzzətli və maraqlı bir səhər yeməyi üçün çörəyin ortasında bir yumurta qızardın və ya "Fransız qızardılmış çörək" etmək üçün çörəyi batırın və ya daha çox Fransız tostu olaraq bilinir.
Navajo qızardılmış çörək üçün bir resept də tapa bilərsiniz.
Tərkibi
Səbətdə qızardılmış çörək və ya yumurta (çörək):
- 1 dilim ağ çörək (tercihen bir qədər köhnəlmiş)
- ~ 1 osh qaşığı (15 ml) yemək yağı, kərə yağı və ya kərə yağı
- 1 yumurta (çörəkdəki yumurta üçün)
- Duz və istiot
Fransız qızardılmış çörək:
- 8 qalın dilim çörək (tercihen bir qədər bayat və yumşaq)
- 3 böyük yumurta
- fincan (160 ml) süd və krem qarışığı
- Dadmaq üçün duz
- 2-3 osh qaşığı (30-45 ml) kərə yağı
(şirin kartof kartofuna əlavə olaraq)
- 1-3 osh qaşığı (15-45 ml) şəkər
- 1 çay qaşığı (5 ml) vanil ekstraktı
- 2 çay qaşığı (10 ml) darçın, portağal qabığı və ya digər ətirlər (isteğe bağlı)
(dadlı fransız qızardılmış çörəyə əlavə olaraq)
- 5 çay qaşığı (20 ml) sous
- 3 osh qaşığı (45 ml) doğranmış reyhan və ya digər ləzzətli ədviyyat
- Dadmaq üçün qara bibər
- 1 və ya daha çox sarımsaq, doğranmış və ya əzilmiş (isteğe bağlı)
- fincan (180 ml) pendir (isteğe bağlı)
Addım
Metod 1 /3: İngilis Səhər yeməyi üçün qızardılmış çörək
Addım 1. Çörəklə birlikdə veriləcək yeməyi qızardın (isteğe bağlı)
Qızardılmış çörək ümumiyyətlə bəzi qızardılmış qidalarla birlikdə yeyiləcək və ingilis səhər yeməyinin bir hissəsidir. Bu qızardılmış çörəyə ümumiyyətlə yumurta, donuz əti, kolbasa, dilimlənmiş pomidor, göbələk və lobya daxildir. Çörəyinizi yeməyə başlamazdan əvvəl bütün yeməkləri eyni tavada qızardın.
Yuxarıda göstərilənlərin hamısını qızardırsınızsa, kolbasadan başlayın və bir neçə dəqiqədən sonra göbələkləri əlavə edin, sonra qalan maddələri əlavə edin. Qızardılmış yumurta ilə bitirin
Addım 2. Yağ və ya yağ əlavə edin (isteğe bağlı)
Tava qızdırarkən nə qədər ət və kərə yağı istifadə etdiyinizə görə, tavada kifayət qədər yağ ola bilər. Ancaq düzünü deyim ki, çörək qızardarkən kalori sayını nəzərə almaq istəmirsiniz. Bir az kərə yağı, ətirli bitki yağı və ya kərə yağı əlavə edin.
Addım 3. Yağı qızdırın
Yağı parlaq və qızarana qədər sobanı bir az yüksək atəşə yandırın. İsti bir tava, yağ əlavə etmək əvəzinə çörəyi ləzzətli edəcək.
Addım 4. Çörək dilimlərini tavaya qoyun
Bir az köhnəlmiş ağ çörək ən yaxşı seçimdir, çünki quru dilimlər ətirli yağları daha tez udacaq. Tost arzusunda olanlar üçün təzə çovdar çörəyini xilas edin.
Kiçik bir qızartma qabınız varsa çörəyi üçbucaqlara kəsin
Addım 5. Baharatlar əlavə edin (isteğe bağlı)
Bir az duz və istiot çörəyə ləzzət qatacaq, amma məcburi deyil. Cayenne bibəri, səhər yeməyində ədviyyat sevən insanlar üçün bir seçimdir.
Addım 6. Bir neçə dəqiqə və ya qızılı qədər bişirin
Tava kifayət qədər isti və yağlıdırsa, çörəyi ləzzətli, qızıl və qızardılmış yeməyin ləzzəti ilə doyurmaq üçün hər iki tərəfdən bir neçə saniyəyə ehtiyacınız olacaq. Tava çox soyuq və cızılmırsa, 15-30 saniyə qızardın, ancaq çörək "çox" bataqlaşana qədər çıxarın.
Metod 2 /3: Bir səbətdə yumurta çörəyi hazırlamaq
Addım 1. Bir çörək kəsicisindən və ya bıçaqdan istifadə edərək çörək çuxurunu düzəldin
Hər növ çörək parçalanmadıqca istifadə edə bilərsiniz. Çörək kəsicisini istifadə edərək çörəyin ortasında bir çuxur kəsin və ya bıçaqla bir forma verin. Əlavə olaraq atılan çörəyi qızardın və ya bişirərkən yeyin.
- Romantik bir səhər yeməyi üçün ürək şəklində bir çörək kəsicisi istifadə edin.
- Bıçaq istifadə edirsinizsə, çörəyi kəsmə taxtasına qoyun və bıçağın ucunu yuxarı və aşağı hərəkətlə istifadə edin, çörəyi dərhal yırtmaqdansa, onu kiçik deşiklərlə deşmək daha yaxşıdır.
Addım 2. Kərə yağı və ya yağı orta istidə qızdırın
Tava və ya tavaya bir az kərə yağı və ya yemək yağı əlavə edin. Elektrikli soba istifadə edirsinizsə bir dəqiqə və ya bir neçə dəqiqə daha çox istiləşməyə icazə verin. Çörəyi batırdığınız zaman yağ cızıltılı olacaq qədər isti olmalıdır.
Yüksək istilik istifadə etməyin, yoxsa yumurtalar bişməmiş çörəyiniz yanacaq
Addım 3. Çörəyi tavaya qoyun
Tava içərisində yağın və ya kərə yağının bərabər paylandığından əmin olun, sonra üzərinə bir tikə çörək əlavə edin. Dərhal növbəti mərhələyə keçin.
Seçim olaraq, dilimlər hələ də bütövdürsə, atılan çörək dilimlərini də əlavə edin
Addım 4. Yumurtanı çuxura doğrayın
Yumurtanı çörəyin ortasındakı çuxurun içərisinə, tavanın yuxarı hissəsindən düz çırpın.
Addım 5. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin
Qonaqlara xidmət edirsinizsə, bu masada xidmət edə bilərsiniz.
Əlavə olaraq omletinizlə zövq almaq istədiyiniz hər hansı bir yeməklə bişirə bilərsiniz. Bir az pendir çəkib çörəyinizə səpməyə çalışın
Addım 6. Yumurta ağları bir az bişdikdə çörəyi çevirin
Yumurtaları istədiyiniz kimi bişirə bilərsiniz, amma hələ də axan yumurtalar daha asan olacaq, çünki çörəyin yanma ehtimalı azdır. Bir neçə dəqiqədən sonra və ya yumurta ağları bir az bişənə qədər hələ də bir qədər şəffaf olana qədər yumurta və çörəyi bir spatula və ya bişirmə lüləsi ilə çevirin.
Addım 7. Qızartmağı bitirin və xidmət edin
Yumurtanın digər tərəfini yumurta ağı tamamilə bişənə və çörək qızılı olana qədər bir -iki dəqiqə bişirin. Yumurta bişirməyə başlayanda, çörəyi kərə yağı və ya yağı boşaltmaq üçün bir spatula ilə tavanın kənarına keçirə bilərsiniz.
Metod 3 /3: Fransız Tostu Bişirmək (Yumurta Hamurunda Qızardılmış Çörək)
Addım 1. Çörəyinizi kəsin
Dilimlənmiş çörək ümumiyyətlə yaxşı Fransız tostu hazırlamaq üçün çox incə və dadsızdır (bəzən yumurta rulonları və ya fransız qızardılmış çörək adlandırılır). Bir dilim çallah, yumurta rulosu, brioche və ya nazik qabıq və ya digər çörək növlərini -1 düym (2-2,5 sm) qalınlığında dilimlərə kəsin.
- İdeal olaraq, bir az qurudulmuş və emici hala gətirmək üçün bir gecədə buraxılmış təzə çörəkdən istifadə edə bilərsiniz; Ancaq bu mümkün deyilsə, təzə çörək də istifadə edə bilərsiniz.
- "Qatı çörək" dedikdə çeynənən və böyük çuxurlardan təmizlənmiş çörəyin içi nəzərdə tutulur.
Addım 2. Yumurtaları süd və duz ilə birlikdə çalın
Qızartmağa başlamazdan əvvəl, yumurtaları qızıl rəngə boyaya bilən xəmir kimi qalın bir qığılcım lazımdır. Aşağıdakı maddələri birləşdirərək 8 dilim Fransız tostu üçün kifayət qədər xəmir hazırlayın:
- 3 böyük yumurta böyük yumurta
- Dadmaq üçün duz
fincan (160 ml) süd və krem qarışığı. Sağlamlığınızı qorumaq üçün az yağlı süd və ya çox zəngin bir yemək üçün krem seçin. Digər ətirlər əvəzinə yaxşı döyülmüş ayran istifadə edin. Digər əlavə ləzzətlər əvəzinə yaxşı döyülmüş ayran istifadə edin
İncə dilimlənmiş çörək üçün az yağlı süddən istifadə edin, yoxsa Fransız tostunuz nəm olacaq
Addım 3. Ləzzətləri qarışdırın
Fransız tostunu şirin və ya ləzzətli edə bilərsiniz. İstədiyiniz kimi xəmirinizə ləzzət əlavə edin:
-
Şirin tost üçün, 1 osh qaşığı (15 ml) şəkər və 1 çay qaşığı (5 ml) vanil ekstraktı qarışdırın. Tosta ağcaqayın siropu və ya digər şirin yeməklər verməyi planlaşdırmırsınızsa, 1 və ya 2 yemək qaşığı (15-30 ml) şəkər əlavə edə bilərsiniz. Ayrıca 2 xörək qaşığı (10 ml) darçın və/və ya 2 xörək qaşığı (10 ml) təzə rəndələnmiş portağal qabığı əlavə edə bilərsiniz.
-
Dadlı tost üçün, 5 osh qaşığı (20 ml) acı sousu, 3 xörək qaşığı (45 ml) doğranmış reyhan və bol miqdarda qara bibər birləşdirin. Pendir, sarımsaq və digər ləzzətli ədviyyatlar da əlavə oluna və ya digər maddələrlə əvəz edilə bilər.
-
Addım 4. Çörəyi xəmirə batırın
Hamuru böyük bir tencereye tökün və islatmaq üçün bir neçə dilim çörək əlavə edin. Əksər aşpazlar, çörəyi bir müddət isladaraq bir müddət çörəyi isladaraq bu resepti tez hazırlayacaqlar. Bununla birlikdə, çörəyi 15-20 dəqiqə islatmaq, əmilən xəmirin miqdarını artıracaq və nazik, sıx çörək istifadə edirsinizsə çox tövsiyə olunur.
Nəmləndirmə prosesində çörəyi bir neçə dəfə çevirin
Addım 5. Bir qızartma qabda 2-3 yemək qaşığı (30-45ml) kərə yağı qızdırın
Tava 8 dilim çörək üçün kifayət deyilsə, bunu 3-4 dəfə təkrarlamalı olacaqsınız. Kərə yağı qızdırın və köpük əmələ gələnə qədər əridin.
- Kanola yağı və ya fıstıq yağı kimi neytral qoxulu yağlardan istifadə edə bilərsiniz, amma dad baxımından daha mülayim olacaq.
- Yandırmamaq üçün bir az yağı kərə yağı ilə qarışdırın. İstiliyin qeyri -bərabər olduğu bir soba və ya elektrikli fritöz istifadə edirsinizsə bu kömək edəcək.
Addım 6. Çörəyi qızardın
Tava ölçüsünə görə mümkün qədər çörək əlavə edin. Bir tərəfi qızılı olana qədər qızardın, sonra çevirin və digər tərəfini bişirin. Hər iki tərəfi bişirmək üçün yalnız bir neçə dəqiqə lazımdır.
- Qızardıla bilən əlavə yağlı çörəyiniz varsa, artıq olan yağı dərhal quru bir kağız dəsmal ilə silin, sonra növbəti çörəyi əlavə etmədən əvvəl tavada daha çox kərə yağı əridin.
- Krema yaymaq, tavanızın kifayət qədər isti olmadığına və ya meyvənizdə çox su olduğuna işarədir.
Addım 7. Fransız tostunuza xidmət edin
Fransız tostu sadə və ya digər şirniyyatlarla birlikdə verilə bilər. Şirin çörək növləri üçün ağcaqayın siropu, təzə meyvə və ya şəkər tozu sınaya bilərsiniz. Dadlı Fransız tostu üçün pesto, qızardılmış tərəvəz və ya pendir ilə yeyə bilərsiniz.
