Düz qızardılmış düyü yeməkdən bezmisinizsə və ya bəzi Nigeriya spesiyallarını sınamaq istəyirsinizsə, Nigeriyalı Qızardılmış Pirinç hazırlayın. Düyü qızartmadan əvvəl bir neçə dəqiqə qaynadın ki, tam bişsin. Tərəvəzləri ədviyyatlarla yumşaq və ətirli olana qədər qızardın. Bişmiş düyüləri tərəvəzlə birlikdə tavaya tökün və düyü tam hazır olana qədər qovurun. Pirinç ən sevdiyiniz protein mənbəyi ilə xidmət edin.
Tərkibi
- 1 stəkan (185 qram) düyü
- Düyü bişirmək üçün su və ya mal əti
- 1/2 çay qaşığı (2,5 qram) duz, isteğe bağlı
- Əvvəlcədən bişmiş düyü üçün hisə verilmiş balıq, isteğe bağlıdır
- Əvvəlcədən bişmiş düyü üçün hisə verilmiş karides, isteğe bağlıdır
- 1 xörək qaşığı üstə 1 çay qaşığı (20 ml) bitki yağı
- 1/2 fincan (75 qram) doğranmış soğan
- 3 xörək qaşığı (24 qram) şirin su kerevit
- 1 1/2 fincan (230 qram) tərəvəz, doğranmışdır
- 1/2 çay qaşığı (0,5 qram) bibər
- 1 çay qaşığı (2 qram) Nigeriya və ya Yamayka köri tozu
- 1-dən 3-ə qədər istifadəyə hazır stok (Maggi və ya Knorr kimi)
- fincan (165 qram) hisə verilmiş karides və ya kerevit
- Garnitür üçün doğranmış soğan
3-6 porsiyon qızardılmış düyü etmək üçün
Addım
Metod 1 /3: Düz Pirinç Bişirmək
Addım 1. Düyü soyuq su ilə yuyun
1 stəkan (185 qram) düyü incə mesh ələkə qoyun. Düyü axan suyun altına qoyun və yumşaq bir şəkildə yumaq üçün əllərinizi istifadə edin. Bu yeməyi hazırlamaq üçün düyü, basmati, ağ düyü və ya yasəmən düyü istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2. Tencereye su və ya mal əti tökün və dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin
Tencereye doyana qədər kifayət qədər su və ya mal əti tökün. Lazım olan suyun miqdarı tavanın ölçüsündən asılıdır. Daha da dadlı etmək istəyirsinizsə, bu maddələrdən istifadə edin:
- 1/2 çay qaşığı (2,5 qram) duz
- hisə verilmiş balıq
- Füme Karides
Addım 3. Su və ya mal əti qaynadək gətirin
Yüksək atəşi yandırın və qazandakı mayenin qaynadılmasına icazə verin. Qaynarkən qazanı örtməyin. Bu, tökülməsinin qarşısını alacaq.
Addım 4. Düyü qarışdırın və 5 dəqiqə qaynatın
Yuyulmuş düyü bir qazanda qaynar suya əlavə edin. Suyu yumşaltmaq və udmaq üçün 5 dəqiqə qaynatın. Maye tökülürsə, istiliyin intensivliyini yüksəkdən orta səviyyəyə qədər azaldın.
Addım 5. Suyun bir hissəsini çıxarın və düyü 3 ilə 5 dəqiqə bişirin
Fırın əlcəklərini geyin və qazandan suyu və ya ehtiyatı diqqətlə çıxarın. Tencerenin içindəkilər düyüdən yalnız 2,5 sm yuxarı olana qədər suyu çıxarın. Düyü bərabər şəkildə bişirilsin deyə 3-5 dəqiqə bişirin. Sobanı söndürün.
Pirinçdən dadırsınızsa, içdiyiniz zaman toxuması o qədər möhkəm olmalıdır
Metod 2 /3: Tərəvəzləri qızartmaq və ədviyyat etmək
Addım 1. Soğanları 7-8 dəqiqə qızardın
1 çay qaşığı (5 ml) bitki yağı böyük bir tavaya və ya tavaya tökün və sobanı orta atəşə çevirin. Yağ isti və köpükləndikdən sonra 1/2 fincan (75 qram) doğranmış soğan əlavə edin. Soğanları qarışdıraraq yumşaq və şəffaf olana qədər bişirin.
Zövqünüzə görə böyük soğan dilimlərindən istifadə edə və ya kiçik parçalara kəsə bilərsiniz
Addım 2. Kerevit əlavə edin və qarışığı 1 dəqiqə bişirin
Sote edilmiş soğana 3 xörək qaşığı (24 qram) kerevit əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qarışığı ətirli olana qədər orta istilikdə bişirin.
Kerevit tapa bilmirsinizsə, bu addımı atlaya bilərsiniz, amma son nəticə eyni olmayacaq
Addım 3. Tərəvəz və ədviyyatları qarışdırın
Tencereye 1 1/2 fincan (230 qram) doğranmış tərəvəz əlavə edin, sonra üzərinə çay qaşığı (0,5 qram) yer bibəri, 1 çay qaşığı (2 qram) Nigeriya və ya Yamayka köri tozu və 1-3 hazır stəkan (Maggi və ya Knorr kimi).
Dondurulmuş tərəvəzlərdən istifadə edə və hələ də donmuş halda tavaya qoya bilərsiniz. İstəyirsinizsə, öz tərəvəzlərinizi doğrayın və doğrayın. Yerkökü, qarğıdalı, yaşıl lobya və noxud istifadə etməyə çalışın
Addım 4. Tərəvəzləri 2-5 dəqiqə ədviyyatla qızardın
Tərəvəzləri qızardın və tam bişənə qədər orta istilikdə qarışdırın. Dondurulmuş tərəvəzlərdən istifadə edirsinizsə, bunu təxminən 5 dəqiqə etmək lazımdır.
- Tərəvəz toxumasını itirərək solğun rəngə çevriləcəyi üçün çox bişirməyin.
- Tərəvəzlər tavaya yapışsa, içinə 1 çay qaşığı (5 ml) əlavə bitki yağı tökün.
Metod 3 /3: Pirinç qızartmaq və yeməkləri bir araya gətirmək
Addım 1. Düyüləri tavaya qoyun
Hazırlanmış düyüləri tərəvəzlərə köçürün və qarışdırın. Bu düyü ədviyyatlarla qarışdırıldıqda saralacaq.
Addım 2. Bir az yağ tökün və düyü 2 dəqiqə bişirin
Pirinçə 1 xörək qaşığı (15 ml) bitki yağı tökün və yaxşıca qarışdırın. Orta istilikdə qarışdırmağa davam edin. Pirinç tərəvəzlərin ləzzətini bişirib udacaq.
Xırtıldayan düyü istəyirsinizsə, tavanı sıxmamaq üçün düyüləri bir neçə hissəyə bişirin
Addım 3. Füme karides əlavə edin və ədviyyatı tənzimləyin
Pirinçə bir stəkan (165 qram) hisə verilmiş karides və ya kerevit əlavə edin və qarışdırın. Hazırlanmış qızardılmış düyü dadın və dadına duz əlavə edin. Pirinç hələ də çox möhkəmdirsə, bir stəkan (120 ml) su və ya mal əti əlavə edin və düyü bəyəndiyinizə qədər orta istilikdə bişirin.
Düyü dadını dəyişdirmək istəyirsinizsə, daha çox kerevit, köri tozu və ya bibər əlavə edin
Addım 4. Zülal ilə Nigeriya qızardılmış düyü xidmət edin
Sobanı söndürün və qızardılmış toyuq, qızardılmış toyuq, qızardılmış karides və ya qızardılmış dana ilə isti düyü xidmət edin. Yeməyi xırda doğranmış soğan ilə bəzəyin.
