Nasi goreng bir ləzzətdir və ənənəvi olaraq bir qızartma qabda və ya tavada qızardılmış düyüdən hazırlanır. Qızardılmış düyü, hər cür tərəvəz, ət və yumurta da daxil olmaqla müxtəlif maddələrdən hazırlana bilər. Hazırlanması nəinki asan, həm də inanılmaz dadlıdır. Qızardılmış düyü necə hazırlanacağını bilmək istəyirsinizsə, bu addımları izləyin.
Tərkibi
Sadə qızardılmış düyü
- 4 stəkan ağ düyü
- 1 yerkökü
- 1 orta boy soğan
- 1 diş sarımsaq
- 1 çay qaşığı təzə zəncəfil
- 1 fincan fasulye cücərti
- 3 yumurta
- bir az qara bibər
- 1 çay qaşığı duz
- 3 xörək qaşığı soya sousu
- 2 xörək qaşığı bitki yağı
- 2 xörək qaşığı susam yağı
- Bəzəmək üçün soğan
- 1/4 kq bişmiş toyuq
Ət Qızardılmış Düyü
- 1 1/2 yemək qaşığı fıstıq yağı
- 2 döyülmüş yumurta
- 1/2 fincan doğranmış soğan
- 3 diş əzilmiş sarımsaq
- 2 çay qaşığı əzilmiş zəncəfil
- Bişmiş kıyılmış ət
- 1 fincan qəhvəyi düyü
- 1/4 aşağı natrium soya sousu
- 2 xörək qaşığı susam yağı
- Duz
- Bibər
- 1/4 fincan doğranmış cilantro
İndoneziya qızardılmış düyü
- 1 1/2 fincan ağ düyü
- 3/4 fincan su
- 1 3/4 fincan az sodyumlu toyuq bulyonu
- 1 litr və 3 xörək qaşığı bitki yağı
- 8 karides kraker
- 2 stəkan nazik dilimlənmiş qırmızı soğan
- 2 diş doğranmış sarımsaq
- 1/4 kq dərisiz toyuq göğsü
- 1/2 kq orta ölçülü karides
- 2 əzilmiş cayenne bibəri
- 1 1/4 çay qaşığı duz
- 2 xörək qaşığı şirin soya sousu
- 1 xörək qaşığı balıq sousu
- 4 baş soğan incə dilimlənmişdir
Addım
Metod 1 /4: Sadə Qızardılmış Pirinç
Addım 1. 4 stəkan ağ düyü bişirin
Düyü qaynar suya qoyun və hazır olana qədər bişirin. Bəzi düyü növləri təxminən 10 dəqiqə, bəzi düyü növləri isə 30 dəqiqəyə qədər bişirilir. Düyüləri mikrodalğalı sobada və ya düyü ocağında da bişirə bilərsiniz, amma o qədər də dadlı olmayacaq.
Addım 2. Tərəvəzləri hazırlayın
Əvvəlcə 2 stəkan yerkökü, 1 soğan, 1 diş sarımsaq, bir zəncəfil çubuğu və 1 fincan lobya cücərtini yuyun. Sonra yerkökü və soğanı doğrayın və 1 xörək qaşığı təzə zəncəfil püre edin. Bu maddələri kənara qoyun.
Addım 3. Böyük bir qızartma qabına 2 xörək qaşığı bitki yağı tökün
İstifadə etdiyiniz tava kifayət qədər dərin olmalıdır, tava kimi orta istidən istifadə edin.
Addım 4. Tərəvəzləri qızartma qabda 3 dəqiqə bişirin
Tavaya yerkökü, soğan, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin. 1 çay qaşığı duz və bir az qara bibər əlavə edin. Tərəvəzlər bir az yumşaq olacaq, ancaq qəhvəyi olmasına icazə verməyin.
Addım 5. Tava içərisinə 1/4 kq bişmiş toyuq qoyun
Dünən başqa bir yemək üçün bişirdiyiniz toyuqdan istifadə edə bilərsiniz və ya bişmiş toyuğu satın ala bilərsiniz və ya əvvəlcədən qızardılmış düyü etmək üçün xüsusi bir toyuq hazırlaya bilərsiniz. Toyuğu nazik zolaqlara kəsin və tavaya əlavə edin.
Addım 6. Bir qızartma qabına 2 xörək qaşığı küncüt yağı qoyun
İstədiyiniz qədər bir az yağ əlavə edə bilərsiniz - hamısını bir anda əlavə etmək lazım deyil.
Addım 7. Qızartma qabına üç yumurta əlavə edin
Yumurtaları doğrayın, qaba qoyun və əvvəlcə döyün. Sonra bu döyülmüş yumurtanı qovurma qabına qoyun.
Addım 8. Düyüləri qızartma qabına qoyun
Pirinç və digər maddələri 2-3 dəqiqə qızardın, düyü isti olana və maddələr bərabər qarışdırılana qədər düyü qarışığına 3 xörək qaşığı soya sousu əlavə edin və hər şeyi başqa 30 saniyə qızardın. Sonra, qızartma qabını sobadan çıxarın.
Addım 9. Xidmət edin
Düyü bir plaka üzərinə qoyun və dilimlənmiş soğan ilə bəzəyin. Əsas yemək olaraq bu qızardılmış düyüdən zövq alın.
Metod 2 /4: Ət Qızardılmış Düyü
Addım 1. Böyük bir qızartma qabda 1/2 xörək qaşığı fıstıq yağını orta istidə qızdırın
Addım 2. Yumurtaları bişirin
Qovurma qabına 2 döyülmüş yumurta əlavə edin. Tavanı silkələyin ki, bütün səthi yumurta ilə örtülsün. Yumurtaları bütün hissələri bişənə qədər bişirin. Pişirmənin yarısında, təxminən 2 dəqiqədən sonra yumurtaları çevirin. Sonra yumurtaları çıxarın, kiçik parçalara ayırın və bir kənara qoyun.
Addım 3. Soğanları, sarımsağı və zəncəfili bir qızartma qabına qoyun
Bir qızartma qabda 1/2 fincan doğranmış soğan, 3 diş incə doğranmış sarımsaq və 2 xörək qaşığı zəncəfil qızdırın. Fıstıq yağında bu maddələri 2 dəqiqə birlikdə bişirin.
Addım 4. Kıyılmış ətləri düyüə qoyun
İstifadə etdiyiniz ət əvvəlcə bişirilməlidir. Əti qəhvəyi rəng alana qədər bişirin.
Addım 5. Düyü, soya sousu və küncüt yağını bir qızartma qabına qoyun
Tava üzərinə 1 fincan qəhvəyi düyü, 1/4 fincan az natrium soya sousu və 2 xörək qaşığı küncüt yağı əlavə edin və daha 2 dəqiqə bişirin. Qara bibər və duz əlavə edin. Sonra qızardılmış düyü sobadan çıxarın.
Addım 6. 1/4 fincan doğranmış keşniş yarpağı əlavə edin
Digər maddələrlə yaxşıca qarışdırın.
Addım 7. Xidmət edin
Bu qızardılmış düyü bir boşqaba qoyun və üzərinə dilimlənmiş yumurta qoyun.
Metod 3 /4: İndoneziya Qızardılmış Pirinç
Addım 1. 1 stəkan ağ düyü yuyun və süzün
Addım 2. Bir stəkan suda düyü və bir tencerede 1 stəkan toyuq filesi qaynadın
Addım 3. Tencereyi örtün və istiliyi azaldın
Maye tamamilə udulana və düyü yumşaq olana qədər bişirin. Adətən təxminən 15 dəqiqə çəkir. Tencereyi oddan çıxarın və düyüün bütün ləzzətini udması üçün 5 dəqiqə qapalı qalmasına icazə verin.
Addım 4. Düyüləri bir qaba köçürün
Otaq istiliyinə qədər soyudun - ümumiyyətlə təxminən 30 dəqiqə çəkir. Düyüləri 8-12 saat soyudun.
Addım 5. Yüksək atəşdə bir tavada 1 L yağı qızdırın
İstilik təxminən 190 ° C -ə çatana qədər qızdırın.
Addım 6. Karides krakerlərini qızardın (zövqə görə)
Yavaş -yavaş krakerləri yağa əlavə edin. Təxminən 20 saniyə olan yağın səthinə çıxana və genişlənənə qədər qızardın. Krakerləri çevirin və qızılı qədər qızardın - təxminən 10 saniyə daha. Sonra çıxarın və qurudun.
Qalan krakerləri də eyni şəkildə 3 dəfə qızardın. Krakerlər bişirildikdən sonra sərinləsinlər və kiçik parçalara ayırsınlar
Addım 7. Düyüləri ayırın
Əllərinizlə edin. Bu, düyülərin digər maddələri mənimsəməsinə kömək edəcək.
Addım 8. Bir tavada 3 xörək qaşığı yağı yüksək odda qızdırın
İstiləşdirin, amma siqaret çəkməsinə icazə verməyin. Sonra 2 stəkan dilimlənmiş qırmızı soğan əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə qızardın. 2 diş sarımsaq əlavə edin və 30 saniyə daha qızardın.
Addım 9. Bu qarışığa toyuq əlavə edin
1/2 kq dərisiz toyuq göğsü dilimləri artıq çəhrayı olmayana qədər əlavə edin, ümumiyyətlə 2 dəqiqə çəkir.
Addım 10. Karides, bibər və duz əlavə edin
1/2 kq soyulmuş karides, 2 xırda doğranmış cayenne bibəri və 1 1/4 yemek kaşığı duz əlavə edin və karides tam hazır olana qədər 2-3 dəqiqə bişirin.
Addım 11. Qalan bulyonu və şirin soya sousunu düyüə əlavə edin
Pirinç qarışığına 1/4 fincan toyuq bulyonu və şirin soya sousu əlavə edin və düyü qızana qədər qarışdırın ki, bu da təxminən 2 dəqiqədir.
Addım 12. Düyü sobadan çıxarın
1 xörək qaşığı balıq sousu və dilimlənmiş soğan yaxşı qarışdırılana qədər əlavə edin.
Addım 13. Xidmət edin
Kraker, dilimlənmiş xiyar və bişmiş yumurta ilə birlikdə İndoneziya qızardılmış düyü xidmət edin.
Metod 4 /4: Digər Qızardılmış Düyü növləri
Addım 1. Vegetarian qızardılmış düyü hazırlayın
Bu növ qızardılmış düyü, ət yeməyən qızardılmış düyü pərəstişkarları üçün uyğundur.
Addım 2. Yapon qızardılmış düyü hazırlayın
Pişmiş yumurta və noxud ilə bu qızardılmış düyü hazırlayın.
Addım 3. Çin qızardılmış düyü hazırlayın
Bu dadlı qızardılmış düyü bir neçə dilim donuz əti və bir dilim omletdən hazırlanır.
Addım 4. Karides qızardılmış düyü edin
Diyetinizə karides əlavə etmək istəyirsinizsə bu qızardılmış düyü edin.
Addım 5. Tay qızardılmış düyü hazırlayın
Fıstıq yağı, balıq sousu və çili kimi müxtəlif maddələrlə bu dadlı qızardılmış düyü hazırlayın.
İpuçları
- Təzə bişmiş düyüdən daha sərt olduğu üçün bir gecədə qalan düyüdən istifadə etmək məsləhət görülür. Bu şəkildə düyü qızardıqda bir -birinə yapışmayacaq.
- Qızardılmış düyü, müxtəlif qalıqlardan istifadə etmək üçün əla bir yoldur. Vaxtınıza qənaət etməyin bir yolu dondurulmuş tərəvəzlərdən istifadə etməkdir - noxud, yerkökü, bolqar bibəri və s. Rəng əlavə etməklə yanaşı, həm də qidalanma və qızardılmış düyü dadı.
- Qızardılmış düyüə ləzzət qatmaq üçün bir az limon suyu əlavə edin.
- Qızardılmış düyü yeməyi sevirsiniz, amma daha sağlam yemək istəyirsiniz? Az yağlı yağa keçin və ya daha sağlam nəticələr üçün bitki yağı sınayın.
- Yağ əvəzinə kərə yağı istifadə edə bilərsiniz.
-
Qızardılmış düyüə əlavə edə biləcəyiniz bir çox maddələr var. Budur bir nümunə:
- Bilmək
- Toyuq
- Ət
- Mal əti
- Noxud, brokoli kimi tərəvəzlər. və ya bambuk tumurcuqları.
- Lup chong və ya Çin şirin kolbasa olaraq da bilinən Lup cheong, qızardılmış düyü üçün əla bir əlavədir. Bu kolbasalar qızardılmış düyüə əlavə edilməzdən əvvəl əvvəlcədən bişmiş (buxarda və ya qızardılmış) doğranmalıdır.
- Supermarketdə satın ala biləcəyiniz istiridye sousu qızardılmış düyüə ləzzət qatacaq və istiridyə kimi dadmayacaq. Yeməyi bitirdikdən sonra bir az əlavə edin. Lee Kum Kee markası istiridye sousu üçün yaxşı bir seçimdir. Ancaq bəzilərində MSG ola bilər, buna görə qarşısını almaq istəyirsinizsə etiketə baxın.
