İncə, xırtıldayan donuz dilimlərindən daha çox dişlədiyiniz zaman qalın və bir qədər çeynənən donuz dilimlərinə üstünlük verirsiniz? Əgər belədirsə, restoranlarda daim ucuz qiymətə almaq əvəzinə evdə özünüz etməyə çalışın! Klassik ızgara pastırma etmək üçün sadəcə alüminium folqa ilə bir çörəkçilik təbəqəsi düzün, sonra donuz ətini üzərinə qoyun və xırtıldayana qədər sobada bişirin. Güclü hisə verilmiş ətirli şirin dadlı bir qızardılmış donuz əti üçün, hisə verilmiş bir donuzdan istifadə edin və donuz bişirmə bitməmiş səthini ağcaqayın siropu ilə örtün. İstəyirsinizsə, bişirməzdən əvvəl səthini qəhvəyi şəkər və pecans qarışığı ilə örtərək donuz pralinləri də hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi
Fırında Bişmiş
450 qram qalın kəsilmiş donuz əti
Təxminən 450 qram ızgara pastırma hazırlayacaq
Ağcaqayın siropu ilə bişmiş pastırma
- 350 qram qalın kəsilmiş donuz əti
- 1-2 osh qaşığı. ağcaqayın siropu
Ağcaqayın siropu ilə örtülmüş təxminən 350 qram ızgara pastırma hazırlayacaq
Bakon Candy
- 8 ədəd qalın kəsilmiş donuz əti
- 65 qram pecans, incə doğranmışdır
- 100 qram qəhvəyi şəkər
- 60 ml ağcaqayın siropu
- 1/4 çay qaşığı. cayenne bibəri tozu
8 ədəd donuz əti istehsal edəcək
Addım
Metod 1 /3: Fırında pastırma bişirmək
Addım 1. Fırını 204 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın
Fırının qızmasını gözləyərkən, alüminium folqa ilə bir çörəkçilik təbəqəsi çəkin. Bu resepti tətbiq etmək üçün, qovrulmuş donuzdan yağ damlamasını yerləşdirmək üçün böyük bir çörək qabından istifadə etdiyinizə əmin olun. Sonra, təmizlənməni asanlaşdırmaq üçün tavanın bütün alt və kənarlarını alüminium folqa ilə örtün.
Addım 2. Donuz ətini alüminium folqa üzərinə bir qat qoyun
Təxminən 450 qram qalın kəsilmiş pastırma hazırlayın, sonra hər parçanı alüminium folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına düzün. Donuz ətini yığmayın və hər bir donuz parçası arasında bərabər bişirmək üçün kifayət qədər boş yer olduğundan əmin olun.
Çox xırtıldayan pastırma toxumasına üstünlük verirsinizsə, alüminium folqa ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə bir ızgara qoyun. Bir ızgara rafından istifadə edərək sobadakı çox isti hava donuz ətinin ətrafında daha yaxşı dolaşacaq. Nəticədə, pastırmanın toxuması bişirildikdə bərabər xırtıldayan olacaq
Addım 3. Qalın kəsilmiş donuz əti 10 dəqiqə bişirin
Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 10 dəqiqə bişirin. Həqiqətən pastırmanın qalınlığından və əldə etmək istədiyiniz son toxumadan asılı olsa da, 10 dəqiqə bişdikdən sonra mükəmməl bişirilməlidir.
Addım 4. İstəyirsinizsə, donuz ətini başqa 10 dəqiqə yenidən bişirin
10 dəqiqə bişdikdən sonra donuz ətinin xırtıldayan olmadığını hiss edirsinizsə, tərs çevirmədən yenidən 10 dəqiqə bişirin.
Addım 5. Bişmiş donuz əti bir xidmət boşqabına köçürün; dərhal donuz ətinə xidmət edin
Donuzdan artıq yağı udmaq üçün bir neçə təbəqə kağız dəsmal qoyun, sonra pastırma ilə çörək qabını sobadan çıxarmazdan əvvəl istiyə davamlı əlcəklər taxın. Sonra, maşından istifadə edərək donuz ətini xidmət edən bir plaka üzərinə köçürün. Qaynadılmış pastırma isti olanda xidmət edin!
Addım 6. Qalan donuz ətini soyuducuda 4-5 gün saxlayın
Donuzu hava keçirməyən bir qaba qoyun, sonra qabı soyuducuda saxlayın. Artıq gevrek olmayan pastırmanın toxumasına fikir verməsəniz, soyuqda da yeyə bilərsiniz, bax! Ancaq xırtıldayan toxumanı bərpa etmək istəyirsinizsə, istədiyiniz toxumaya çatana qədər donuz ətini tavada orta istilikdə qızdırmaqdan çekinmeyin.
İstəyirsinizsə, donuz ətini mikrodalğalı sobada da qızdıra bilərsiniz. Hiylə, sadəcə istilənmək üçün donuz ətini istiyə davamlı bir plaka üzərinə qoyun, sonra toxunduqda və ya yeyildikdə soyuq hiss edən hissələr qalmayana qədər donuz ətini 20 saniyəlik fasilələrlə qızdırın
Metod 2 /3: Ağcaqayın siropu ilə pastırma bişirmək
Addım 1. Fırını 204 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın
Fırının qızmasını gözləyərkən, çörəkçilik təbəqəsinin altını və kənarlarını alüminium folqa və ya perqament kağızı ilə örtün. Sonra, ızgara çubuğunu çörək qabına qoyun.
Addım 2. Donuz ızgarasının üstünə qoyun
Rəfə 350 qram qalın kəsilmiş hisə verilmiş pastırma qoyun və hər dilim arasında kifayət qədər boşluq olduğundan əmin olun.
Addım 3. Donuz ətini 15-20 dəqiqə bişirin
Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və səthi xırtıldayan və qəhvəyi rəng alana qədər pastırma bişirin.
Addım 4. Donuz əti səthini ağcaqayın şərbəti ilə fırçalayın
1-2 osh qaşığı tökün. Kiçik bir qabda ağcaqayın şərbətini qoyun, sonra istiliyədavamlı əlcəklər taxın və pastırma ilə çörək qabını sobadan çıxarın. Sonra, bir pasta fırçası və ya barbekü fırçasını şərbət qabına batırın və ağcaqayın şərbətini pastırmanın bütün səthinə bərabər paylayın.
- Ən yaxşı nəticələr üçün bu reseptdə pancake siropu deyil, təbii ağcaqayın şərbətindən istifadə edin.
- Tava toxunarkən diqqətli olun. Unutmayın ki, bu zaman tavanın dibindən pastırmanın içindən damlayan çox isti yağ töküləcək.
Addım 5. Donuz ətini 3-5 dəqiqə bişirin
Pişirmə qabını sobaya qaytarın və donuz ətini tamamilə xırtıldayanadək qızıl qəhvəyi rəng alana qədər qovurmağa davam edin.
Addım 6. Donuz ətinə xidmət edin
Tencereyi sobadan çıxarın və bir neçə təbəqə kağız dəsmal qoyun. Daha sonra, mangaldan istifadə edərək donuz ızgara çubuğundan bir xidmət boşqabına köçürün. Donuz ətinə dərhal xidmət edin!
Addım 7. Qalan donuz ətini soyuducuda 4-5 gün saxlayın
Donuzu hava keçirməyən bir qaba qoyun, sonra qabı soyuducuda saxlayın. Artıq xırtıldayan pastırmanın toxumasına əhəmiyyət verməsəniz, soyuqda da yeyə bilərsiniz, bax! Ancaq xırtıldayan toxumanı bərpa etmək istəyirsinizsə, istədiyiniz toxumaya çatana qədər donuz ətini tavada orta istilikdə qızdırmaqdan çekinmeyin.
İstəyirsinizsə, donuz ətini mikrodalğalı sobada da qızdıra bilərsiniz. Bunu etmək üçün donuz əti mikrodalğalı sobada istifadəsi təhlükəsiz olan istiliyədavamlı bir plaka üzərinə qoyun, sonra donuz yeyildikdə və ya toxunduqda soyuq hiss edən hissələr qalmayana qədər 20 saniyəlik fasilələrlə qızdırın
Metod 3 /3: Fırında Şirniyyat Hazırlamaq
Addım 1. Fırını 191 dərəcəyə qədər qızdırın
Fırının qızmasını gözləyərkən, tavanın altını və yanlarını alüminium folqa və ya perqament kağızı ilə örtün.
Addım 2. Donuz ətini alüminium folqa ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyulmuş bir qril ızgarasına düzün
Qril ızgarasını alüminium folqa ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun, sonra hər bir donuz parçası arasında təxminən 2,5 sm məsafədə 8 ədəd donuz əti ızgarasına düzün. Bir ızgara rafının istifadəsi, ızgara pastırma ətrafında hava dövranını yaxşılaşdıracaq. Nəticədə, pastırmanın bütün səthinin toxuması bərabər xırtıldayan olacaq.
Addım 3. Donuz ətini 15 dəqiqə bişirin
Çörək bişirmə qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və səthi bir qədər xırtıldayana qədər içərisində tam bişməyənə qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Addım 4. Pekanları, qəhvəyi şəkəri, ağcaqayın şərbətini və cayenne bibər tozunu birləşdirin
Kiçik bir qab götürün, sonra 65 qram doğranmış pecans, 100 qram qəhvəyi şəkər, 60 ml ağcaqayın şərbəti və 1/4 çay qaşığı əlavə edin. cayenne bibər tozu. Bütün maddələr yaxşı birləşənə qədər və hamar bir quruluşa sahib olana qədər qarışdırın.
Addım 5. Pastırmanın bütün səthinə buzlanma tökün
Tencereyi sobadan çıxarın, sonra buzlanma pastırmanın bütün səthinə bərabər şəkildə tökün. Gerekirse, buzlanma yayılması prosesini asanlaşdırmaq üçün bir qaşıq arxasından istifadə edin.
Addım 6. Donuz ətini 8-10 dəqiqə bişirin
Tencereyi sobaya qaytarın və donuz ətini tamamilə xırtıldayanadək bişirin, təxminən 8-10 dəqiqə.
Addım 7. Donuz ətini dərhal xidmət edin və ya bir müddət soyudun
Donuz ətini bir xidmət boşqabına köçürün və dərhal xidmət edin. Donuz ətinin üstündəki buzlanmanın sərtləşməsini istəyirsinizsə, tamamilə soyudun və ya xidmət etməzdən əvvəl soyutma prosesini sürətləndirmək üçün donuzu soyuducuya qoyun.
Addım 8. Qalan donuz ətini soyuducuda 4-5 gün saxlayın
Donuzu hava keçirməyən bir qaba qoyun, sonra qabı soyuducuda saxlayın. Donuzun istiləşməsi səthdəki pudranı əridə bildiyindən onu soyudulmuş halda yemək yaxşıdır.
