Balıq, diqqətlə xidmət edildikdə çox dadlı olan gözəl ət parçalarına malikdir. Qızartmaqla, bişirmə temperaturunu və yeməkdə nə qədər iştirak etdiyinizi idarə edə bilərsiniz, buna görə də balıq nə pişib nə də parçalanmır. Üç ləzzətli ızgara balıq bişirmə üsulu üçün oxuyun: Yavaş Izgara Somon, Çıtır Tilapia Parmesan və Bütün Izgara Balıq.
Tərkibi
Yavaş Izgara Somon
- 2-4 ədəd somon filesi
- Zeytun yağı
- Dəniz duzu
- 1 xörək qaşığı təzə kəklikotu, doğranmışdır
- Limon dilimləri
Parmesan Çıtır Tilapiya
- 453 qram talapiya filesi və ya təzə ağ balıq
- 1/2 fincan qızardılmış parmesan pendiri
- 1/2 fincan təcrübəli çörək qırıntıları
- 2 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı
- 1 xörək qaşığı zeytun yağı
Bütün Qızardılmış Balıq
- 907 qram-1,4 kq təmizlənmiş bütün balıq (qızılbalıq, qırmızı balığ və ya zövqünüzə görə digər balıqlar)
- Zeytun yağı
- Duz və istiot
- Dairələrdə nazik dilimlərə kəsilmiş 1 limon
Addım
Metod 1 /4: Balıq toplamaq
Addım 1. Balığı bişirmək istədiyiniz gün alın
Balıq ən yaxşı təzədir, buna görə nahara hazırlamaq istədiyiniz gün bazar və ya balıq satıcısını ziyarət etməyi planlaşdırın.
Addım 2. Sağlam görünüşlü balıqları seçin
Bütün balıqları satın alırsınızsa, parlaq, aydın gözləri olan balıqları seçin. Bütün balıq və ya fileto alsanız da, dəri parlaq və rəngarəng olmalıdır.
Addım 3. Satın almadan əvvəl balığın qoxusunu hiss edin
Balıq çox qoxulu olmamalıdır; təzə dəniz suyu kimi iy verməlidir.
Addım 4. Mümkünsə, yerli olaraq tutulan balıqları seçin
Uzun məsafələrə gedən balıqlar adətən dondurulur və sonra yerli satıcılara çatmadan əridilir. Bu növ balıq yerli ərazidə tutulan balıqlar qədər təzə olmayacaq.
Metod 2 /4: Yavaş Izgara Somon
Addım 1. Fırını 275 dərəcəyə qədər qızdırın
Bir şüşə qab və ya metal tavanı folqa ilə örtün. Fırça köməyi ilə zeytun yağı çəkin.
Addım 2. Somon filetosunu təmizləyin və təmiz bir parça və ya mətbəx kağızı ilə qurudun
Addım 3. Somon filetosunu bir konteynerə qoyun
Dərinin aşağıya baxdığından əmin olun.
Addım 4. Filetoları zeytun yağı ilə örtün
Fileto üzərində limon suyunu sıxın.
Addım 5. Filetoları duz və təzə kəklik ilə səpin
Addım 6. Filetoları təxminən on beş dəqiqə qızardın
Balıq, mərkəzdəki yüngül ət qeyri -şəffaf olduqda tamamilə bişirilir.
- Balıqları çox bişirməmək üçün diqqətli olun. Qızılbalıq çox bişirilərsə sərt və quru olacaq.
- Bir neçə təbəqə somonu bir çəngəl ilə yumşaq bir şəkildə ayıraraq balığın hazırlığını yoxlayın. Ət çox bişmiş olsa çox asanlıqla parçalanar.
Addım 7. Limon dilimləri ilə somon filetosuna xidmət edin
Metod 3 /4: Tilapia Çıtır Parmesan
Addım 1. Fırını 425 dərəcəyə qədər qızdırın
Alüminium folqa ilə bir şüşə qab və ya metal qab qoyun. Bir fırça istifadə edərək zeytun yağı ilə fırçalayın.
Addım 2. Tilapiya filetosunu yuyun və təmiz bir parça və ya mətbəx kağızı ilə yumşaq bir şəkildə qurudun
Addım 3. Bir qabda çörək qırıntıları, qızardılmış parmesan, kərə yağı və yağdan bir qarışıq hazırlayın
Hamarlanana qədər qarışdırın.
Addım 4. Tilapiya filetosunu tavaya qoyun
Çörək qırıntıları qarışığı ilə səpin.
Addım 5. Tilapiyanı təxminən on dəqiqə qızardın
Ət şəffaf və üstü qızılı qəhvəyi olduqda balıq tam bişirilir.
Metod 4 /4: Bütün Balığı Yandırmaq
Addım 1. Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın
Bir şüşə qab və ya metal tavanı folqa ilə örtün. Balıqları zeytun yağı ilə fırçalayın.
Addım 2. Balığı təmizləyin
Bütün balıq boşluqlarını təmizləyərkən diqqətli olun. Mətbəx kağızı ilə qurudun.
Addım 3. Balığın dorsal üzgəcinin altını kəsin
Aşağı qanadları kəsmək üçün iti bıçaq istifadə edin, sonra balığın qarnının alt hissəsini başdan quyruğa qədər bıçaqla izləyin. Bu kəsik balığın boşluğunu sobanın istiliyinə məruz qoyacaq.
Addım 4. Balığı çörək qabına qoyun
Balığı zeytun yağı ilə, balığın xaricində və boşluğun içərisinə tökün. Barmaqlarınızla balığın bütün bədənini örtün.
Addım 5. Balığın içərisinə və xaricinə duz və istiot əlavə edin
Addım 6. Boşluğun içini limon pazı ilə örtün
Bir-birinin üstünə bir az üst-üstə düşən balığın içinə 4-5 dilim dilim qoymalısınız. Balığı yenidən bağlayın.
Addım 7. Balığı otuz dəqiqə qızardın
İçəridəki ət qeyri -şəffaflaşdıqda və ləkələnmiş görünəndə və xaricdəki dəri xırtıldayan zaman balıq hazırlanır.
Addım 8. Balıqlara xidmət
Dərini və qanadlarını çıxarın. Balığın hər tərəfini yarıya bölün və xidmət edin.
- Bütün ızgara balığa xidmət etmək üçün parçalara kəsilməzdən əvvəl tez -tez bütün masaya qoyulur.
- Ailənizə və ya qonaqlara balığın hələ də sümükləri olduğunu söyləməyinizə əmin olun.
İpuçları
- Bütün balıqlar ızgaradan bir neçə dəqiqə sonra son nəticəni korlamadan kənara qoyula bilsə də, fileto tez quruyur və soyuyur. Təzə bişmiş balığı sobadan çıxardıqdan dərhal sonra xidmət etdiyinizə əmin olun.
- Kiçik bütün balıqlar ümumiyyətlə 1 porsiyon üçün kifayətdir. Hər bir nəfərə 1 balıq əlavə olaraq 2 əlavə balıq əlavə edin, sonra xidmət etmədən əvvəl başını kəsin. Qonaqlara balıq sümüklərini kənara qoymağa icazə verin.
Xəbərdarlıq
- Bəzi balıq növlərində yüksək civə miqdarı var və ayda bir neçə dəfədən çox yeyilməməlidir. Tuna, məsələn, çox miqdarda istehlak edildikdə hamilə qadınlar və uşaqlar üçün təhlükəli ola bilər. Hansı balığın yeməli olduğunu bilmək üçün https://americanpregnancy.org/pregnancyhealth/fishmercury.htm saytına daxil olun.
- Kiçik balıq sümükləri boğulanda çox təhlükəli ola bilər. Kiçik uşaqlara heç vaxt sümüklü balıq verməyin.
- Çox balıq ovu səbəbiylə bir çox balıq növləri tükənmək üzrədir. Hansı balıq növlərinin yeməyin ən əxlaqlı olduğunu öyrənmək üçün https://www.fishonline.org/ saytına daxil olun.
