Ləzzətli bir köri hazırlamaq üçün çox çalışdığınız zaman darıxdırıcıdır, amma çox axan bir sousla nəticələnir. Xoşbəxtlikdən, çox axan bir köri sousunu düzəltməyin bəzi sürətli və asan yolları var. Köri qalınlaşdırmaq üçün qatıq kimi maddələrdən istifadə edə bilərsiniz. Un və ya qarğıdalı nişastası da əlavə edə bilərsiniz. Bir neçə dəqiqə daha qaynatmaq da köri sousunu qalınlaşdıra bilər.
Addım
Metod 1 /3: Qida məhsullarından istifadə
Addım 1. Düz qatığı qarışdırın
Yunan qatığı kimi qalın düz yoğurt, körilərin qalınlaşması üçün ən yaxşı təsir göstərir. Əlavə edildikdən sonra bir az qatıq əlavə edin, məsələn bir qaşıq. Yoğurtu qarışdırın və köri sosunun qalınlığını zövqünüzə gələnə qədər bir az əlavə edin.
Qatıq, Hindistan körisində krem əvəzinə əla bir qarışıqdır. Qatıq ədviyyatlılığı azalda bilər, buna görə də köri istədiyinizdən daha ədviyyatlı olarsa əla olar
Addım 2. Tomat pastası və ya püresi əlavə etməyə çalışın
Bu tərkib, dadını çox dəyişməyəcəyi üçün artıq pomidor əsaslı olan körilər üçün ən uyğundur. Pomidor püresi, bir az daha güclü bir dadı olan tomat pastasından daha qalındır. Az miqdarda tomat pastası və ya püresi əlavə etdikdən sonra köri ilə qarışdırın. Köri istədiyiniz qədər qalınlaşana qədər az -az əlavə edin.
- Əlinizdə pomidor püresi və ya pastası yoxdursa, doğranmış pomidordan istifadə edə bilərsiniz.
- Ən yaxşı nəticələr üçün, köri bişirildikdən sonra deyil, tomat pastası və ya püresi əlavə edin.
Addım 3. Artıq köri içərisində olan kartofları əzin
Kartofla bişirirsinizsə, köri bitdikdən sonra kartofu əzməyə çalışın. Bu addım, ləzzəti korlamadan və ya dəyişdirmədən köri qalınlaşdırmağın asan bir yoludur. Bəzən bir neçə kartof püresi köri sosunu daha qalın etmək üçün yaxşılaşdıra bilər.
Metod 2 /3: Un və ya nişastadan istifadə
Addım 1. Qarğıdalı nişastası unu əlavə etməyə çalışın
Qarğıdalı nişastanız varsa, bir kaşığı (15 ml) qarğıdalı nişastasını bir kaşığı (15 ml) su ilə qarışdırın.
Köri hələ də çox axarsa, hər dəfə bir kaşığı nisbətində bir az daha su və qarğıdalı nişastası əlavə edə bilərsiniz
Addım 2. Yemək üçün un və yağdan istifadə edin
Kərə yağı kimi iki yemək qaşığı (30 ml) yemək yağı ilə qarışdırılmış iki yemək qaşığı (30 ml) un, bir köri qalınlaşdıra bilər. Bir fincan köri sousu (240 ml) götürün və un və yağ qarışığı ilə qarışdırın. Qarışıq köri sousunu köri ilə birlikdə tencereye qoyun və köri qalınlaşdırmaq üçün qarışdırın.
Köri ilk dəfə qarışdırıldıqda hələ də qalın deyilsə, bir az daha un əlavə edə bilərsiniz
Addım 3. Arrowroot nişasta unu əlavə edin
Arrowroot nişastası, qarğıdalı nişastası kimi köri sousunu qalınlaşdıra bilər. Köri üzərinə bir kaşığı (15 ml) ox nişastası əlavə edin və qarışdırın. Köri hələ də qalınlaşmırsa, istədiyiniz tutarlılığı əldə edənə qədər eyni miqdarda bir az daha əlavə edin.
Metod 3 /3: Simmer Curry
Addım 1. İstiliyi azaldın
Adi pişirmə vaxtında köri kifayət qədər qalın deyilsə, istiliyi azaldın. Körini seyr edərkən qaynamağa icazə verin.
Köri qaynayarkən qazanı açın
Addım 2. Sos azalana qədər köri qaynadın
Köri qaynadıqca sos azalacaq. Sousun qalın olub olmadığını öyrənmək üçün köri qarışdırın. Köri sousunun istədiyiniz tutarlılığa çatana qədər azalmasına icazə verin.
Alınan vaxt köri növündən asılı olaraq dəyişir. Beləliklə, köri qalınlaşmağa başlayanda buna diqqət edin. Curry bir neçə dəqiqə ərzində sosda azaldıla bilər və ya 10 ilə 20 dəqiqə çəkə bilər
Addım 3. Köri çox qalın olarsa su əlavə edin
Bəzən köri sousu qaynadıqda çox azalacaq. Nəticədə köri çox qalın olur. İstədiyiniz tutarlılığa çatana qədər az -az su əlavə etməlisiniz.
