Kolbasa rulonlu yeməklər tez -tez xəmir xəmirinə bükülmüş kolbasa kimi təsvir olunur. Ancaq əsl kolbasa rulosu mütəxəssisi üçün bu şəkil qətiyyən doğru deyil. Ləzzətli pasta, ləzzəti, yüngüllüyü və qabıqlı tutarlılığı səbəbindən qabıq hazırlamaq üçün çox istifadə olunur. Bu vəziyyətdə, pasta, dana əti, çörək unu, otlar və ədviyyat qarışığından ibarət unikal bir dolgu ilə əlavə olunur.
Tərkibi
- 2 vərəq pasta (1 qutu və ya təxminən 500 q)
- 500 q mal əti kolbasası
- 500 qr kıyılmış ət
- 2 stəkan ağ çörək unu
- 1/2 çay qaşığı doğranmış adaçayı yarpağı
- 1/2 çay qaşığı köri tozu
- 1/4 çay qaşığı quru kəklikotu
- 1/4 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1/4 çay qaşığı soğan tozu
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı bibər
- Yumurtanın üstünü fırçalamaq üçün döyülmüş yumurta və ya süd
Addım
Addım 1. Fırını 6, 170 ° C qaz işarəsinə çevirin
Qovurma qabını sobanın ortasına qoyun.
Addım 2. Bir qabda kolbasa əti, dana əti, çörək qırıntıları və ədviyyatları qarışdırın
Bütün maddələr bərabər qarışdırılana qədər qarışdırın.
Addım 3. Xəmir təxminən 3 mm qalınlığa çatana qədər yayılır
Addım 4. Xəmiri ovucunuza yuvarlayaraq kolbasa kimi bir forma verin
Sosis şəklində olan xəmiri xəmirin kənarına qoyun. Hamurun kiçik bir küncünü buraxın ki, kolbasa qarışığını örtsün və möhür yaratsın.
Addım 5. Xəmirin kənarlarına su çəkin və barmaqlarınızla yüngülcə sıxaraq möhürləyin
Addım 6. Kolbasa rulonlarını 10 sm uzunluğa kəsin, üstünə bıçaqla bir xətt çəkin və döyülmüş yumurtanı və ya südü yayın
Addım 7. Kolbasa rulonlarını perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və qızıl qəhvəyi olana qədər 30 dəqiqə bişirin
İsti və ya soyuq xidmət edin.
Addım 8. Tamamlandı
İpuçları
- Süd əvəzinə, daha parlaq bir kolbasa rulonu üçün çörəyin üstünə döyülmüş yumurta sarısını çəkin.
- Bu ənənəvi Qərb reseptinə riayət etmək istəyirsinizsə, donuz ətini mal əti ilə əvəz edə bilərsiniz.
