Tamamilə ləzzətli bir barbekü sousu, sevdiyiniz ət yeməklərinə zəngin bir ləzzət əlavə edə bilər. Öz barbekü sousunuzu hazırlamaq çox asandır və nəticələr o qədər ləzzətlidir ki, bir daha şişelenmiş barbekü sousuna qayıda bilməzsiniz! Və həyatda hər hansı bir yaxşı şey kimi, dadlı barbekü sousu hazırlamağın müxtəlif yolları var. Buna görə də aşağıda göstərilən üsullardan bir neçəsinə baxın və ən çox bəyəndiyinizi tapın.
Tərkibi
Mikrodalğalı sobada asan barbekü sousu hazırlamaq
- 2 xörək qaşığı kərə yağı
- 1 fincan pomidor sousu (ölçü fincanı ilə ölçmək, 1 stəkan = 240 ml)
- 1/4 fincan alma sirkəsi
- 1 xörək qaşığı Worcestershire sousu
- 2 x.q. incə doğranmış soğan
- 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
- 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər (qəhvəyi şəkər, xurma şəkəri/qəhvəyi şəkər)
- 1 xörək qaşığı bibər
- Bir çimdik çili tozu (isteğe bağlı)
- Dadmaq üçün duz və istiot
Evdə hazırlanan klassik barbekü sousu
- 4 banka (təxminən 397 qram) doğranmış pomidor
- 3 stəkan incə doğranmış soğan
- 6 diş sarımsaq, doğranmışdır
- 1 çay qaşığı çili tozu
- 1/4 çay qaşığı keşniş
- 1/4 çay qaşığı kimyon
- 1/3 fincan pekmez
- 1/3 fincan tünd qəhvəyi şəkər
- 3/4 fincan alma sirkəsi
- 1/4 fincan ağ sirkə
- 2 yemək qaşığı Worcestershire sousu
- 1/3 fincan bitki yağı
- Dadmaq üçün duz və istiot
Acılı barbekü sousu
- 2 böyük soğan, incə doğranmışdır
- 2 bibər, təzə, incə doğranmışdır
- 3 diş sarımsaq, əzilmiş
- 1 çay qaşığı quru xardal
- 1 çay qaşığı duz
- 2 çay qaşığı bibər
- 1 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
- 250 ml pomidor sousu
- 125 ml zeytun yağı
- 90 ml limon suyu
- 2 xörək qaşığı tərxun sirkəsi
- 1 xörək qaşığı Tabasco sousu
- 2 xörək qaşığı çili sousu
- 125 ml qaynadılmış su
Əsl ağ barbekü sousu Alabama, ABŞ
- 1 1/2 fincan mayonez
- 1/4 fincan ağ şərab sirkəsi
- 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
- 1 xörək qaşığı yer bibəri/qaba öğütülmüş
- 1 xörək qaşığı isti şokolad xardal
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1 çay qaşığı duz
- 2 çay qaşığı horseradish sousu (wasabi -yə bənzər bir növ horseradish)
Addım
Metod 1 /5: Mikrodalğada Asan Barbekü Sosunun Hazırlanması
Tez və asan bir sous hazırlamaq istəyirsinizsə bu əla olar..
Addım 1. Kərə yağı, sarımsaq və soğanı mikrodalğalı sobada təhlükəsiz şüşə qaba qoyun
Mikrodalğalı sobaya qoyun və kərə yağı əriyənə və soğan və sarımsaq yumşalana qədər 2-3 dəqiqə yüksək odda bişirin.
Addım 2. Qalan maddələri əlavə edin
Sos, alma sirkəsi, Worcestershire sousu, qəhvəyi şəkər, bibər, çili tozu, duz və istiot əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
Addım 3. Mikrodalğalı sobada 7 dəqiqə yüksək istilikdə bişirin
Pişirmə prosesinin bərabər olmasını təmin etmək üçün sousu bir və ya iki dəfə qarışdırmağı unutmayın. Sos isti və qalın olduqdan sonra hazırlanır.
Barbekü sousunu ikiqat qazanda qızdıraraq da bişirə bilərsiniz. Bunun üçün bir qazanda su qaynadıb üzərinə bir stəkan sous qoymaq kifayətdir
Addım 4. Yaxşı qarışdırın
Sousu mikrodalğalı sobadan çıxarın, isti qabla işləyərkən diqqətli olun. Sousu bir çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın. Soğan dilimlərindən qurtulmaq istəyirsinizsə, bir qarışdırıcıda və ya qida prosessorunda bir az su ilə sousu püre edə bilərsiniz.
Addım 5. Xidmət edin və ya saxla
Sosu dərhal xidmət edə, sevdiyiniz reseptlərdə istifadə edə və ya soyuducuda bir şüşə qabda saxlaya bilərsiniz.
Metod 2 /5: Klassik Barbekü Sosu
Sobanın üstündə barbekü sousu hazırlamaq üçün bu üsulları və reseptləri istifadə edərək, digər barbekü souslarında olan bir çox qoruyucu maddələrdən və sintetik ətirlərdən qaçınmaq olar.
Addım 1. Doğranmış soğan və sarımsağı qızardın
Bitki yağını reaktiv olmayan bir tavada qızdırın və soğan və sarımsağı yumşaq və bir qədər qəhvəyi qədər qızardın.
Addım 2. Baharatlar, bəkməz və şəkər əlavə edin
Tencereye duz, çili tozu, kimyon, keşniş, pekmez və şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırmaq üçün qarışdırın. Bir qaynadək gətirin və üç dəqiqə bişirin.
Addım 3. Doğranmış pomidor və alma sirkəsi əlavə edin
Sirkə ilə birlikdə dörd banka doğranmış pomidor əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və yenidən qaynatın.
Addım 4. Sousu 2-3 saat bişirin
İstiliyi minimuma endirin, sonra 2-3 saat açıq qapaq altında aşağı istilikdə bişirin. Barbekü sousu qızdırma zamanı daha qalın və daha qaranlıq olmalıdır.
Addım 5. Son maddələri əlavə edin
Tencereyi oddan çıxarın və ağ sirkə və Worcestershire sousunu əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
Addım 6. Püre
Barbekü sosunu bir qarışdırıcıya tökün, ən azı iki stəkan qaynadılmış su əlavə edin (və ya daha çox, istənilən tutarlılığa görə) və hamarlanana qədər qarışdırın. Bu evdə hazırlanan manqal sousundan dərhal istifadə edə və ya soyuducuda şüşə şüşə içərisində saxlaya bilərsiniz.
Metod 3 /5: Acılı Barbekü Sosu
Barbekü sousunuza bir az ədviyyatlı ədviyyat əlavə edin !!
Addım 1. Bibər istisna olmaqla, bütün maddələri saplı böyük bir tencereye və ya tencereye qoyun
Addım 2. Bir qaynağa gətirin
Addım 3. Bibər əlavə edin
İstiliyi azaldın və 15 dəqiqə qaynamağa icazə verin.
Addım 4. Sosu sterilizasiya olunmuş bir şüşə və ya bankaya tökün
Konteynerin üstündə 1/2 sm boş yer buraxın.
Addım 5. Bağlayın
Sirkə ilə reaksiya verməyən bir qapaq istifadə edin.
Addım 6. Sərin, quru və qaranlıq yerdə saxlayın
Açıldıqdan sonra soyuducuda saxlayın və bir neçə həftə ərzində istifadə edin.
Metod 4 /5: Alabama Ağ Barbekü Sosu
ABŞ -ın Şimali Alabama əyalətində çox məşhur olan qeyri -adi, lakin dadlı ağ barbekü sousu.
Addım 1. Bütün maddələri bir qarışdırıcıya və ya qida prosessoruna qoyun
Mayonez, ağ şərab sirkəsi, sarımsaq, istiot, isti şokolad xardal, duz, şəkər və horseradish sousunu blenderə qoyun.
Addım 2. Hamar olana qədər qarışdırın
Bir qarışdırıcıda təxminən bir dəqiqə və ya sous hamarlanana qədər püre edin. Alternativ olaraq, sousu bir çırpma və ya taxta qaşıq ilə əl ilə qarışdıra bilərsiniz, baxmayaraq ki, bu metoddan istifadə etmək daha yumru bir toxumaya səbəb olacaq.
Addım 3. Xidmət edin
Ağ barbekü sousu artıq istifadəyə hazırdır, bişirməyə ehtiyac yoxdur. Alabamalar bu sousu kartof və qızardılmış toyuq üzərində verməyi və ya ləzzətli bir salat sarğı olaraq istifadə etməyi sevirlər.
Metod 5 /5: Təqdimat fikirləri
Addım 1. Barbekü donuz qabırğaları hazırlayın
Donuz qabırğaları xüsusilə evdə hazırlanan barbekü sousunda boğulduqda tamamilə dadlıdır. Pişirmənin son saatlarında qabırğaları çox miqdarda sous ilə örtmək, sonra xidmət edərkən yenidən sousla xidmət etmək kifayətdir. Evdə hazırlanan lahana salatı (ləzzətli kələm) bu yeməklə yaxşı gedir. Donuz əti yemirsinizsə, onu quzu və ya mal əti qabırğası ilə əvəz edə bilərsiniz.
Addım 2. Barbekü toyuq hazırlayın
Evdə hazırlanan manqal sousu toyuq qanadları, döşləri və ayaqları üçün ləzzətli bir şoraba hazırlayır. Toyuq parçalarını bir boşqaba və ya şüşə qaba qoyun və bol miqdarda sous tökün. Konteyneri plastik sarğı ilə örtün və şoraba dəmləməsini təmin etmək üçün bir neçə saat və ya bir gecədə soyudun. Bundan sonra sobada, adi bir ızgarada və ya barbekü ızgarasında bişirin.
Addım 3. Bir barbekü səliqəsiz joe hazırlayın
Evdə hazırlanan barbekü sousu, özbaşına joe və ya adi burger sandviçini dadlandırmaq və bu fast foodı başqa bir səviyyəyə qaldırmaq üçün istifadə edilə bilər. Sousu bişirərkən dana ətinə əlavə edin, sonra hamburger çörəyinə xidmət edin və istəsəniz daha çox sous əlavə edin.
Addım 4. Barbekü pizza hazırlayın
Barbekü sousuna adi pomidor sousu qoyaraq evdə hazırladığınız pizzaya bir az fərqli ləzzət əlavə edə bilərsiniz. Bəzi möhtəşəm qarışıqlar doğranmış toyuq döşü, arpacıq, mozzarella pendiri və doğranmış təzə kərəvizdir.
Addım 5. Əlavə ləzzət əlavə edin
Bir və ya iki əlavə maddə əlavə edərək evdə hazırlanan manqal sousunuzun dadını dadlandıra bilərsiniz. Acılı bir barbekü sousu üçün bir çimdik Tabasco və bir neçə doğranmış jalapeno bibəri əlavə edin. Füme barbekü sousu üçün hər fincan sousa 1/2 çay qaşığı maye tüstü qarışdırın. Meyvəli bir barbekü sousu üçün 1 fincan doğranmış yetişmiş mango, 1 stəkan mango suyu və 2 xörək qaşığı əhəng suyu əlavə edin. Variantlar yaratmaq üçün imkanlar sonsuzdur!
