Yumurta bişirməyin 9 yolu

2024 Müəllif: Jason Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 10:54

Yumurta müxtəlif yollarla bişirilə bilən zülallarla zəngin və çox yönlü bir qidadır. Bunlar ən populyar üsullardan biridir.

Tərkibi

2 ilə 4 porsiyon hazırlayır

Qayğanaq

• 4 yumurta
• Dadmaq üçün duz və istiot
• 1/4 fincan (60 ml) süd (isteğe bağlı)

Qaynadılmış yumurta

• 4 yumurta (otaq temperaturu)
• Su

Qaçırdı

• 4 yumurta
• Su

Bişmiş Yumurta

• 1/2 çay qaşığı (2,5 ml) kərə yağı, əridilmiş
• 4 çay qaşığı (20 ml) ağır krem
• 4 yumurta
• Dadmaq üçün duz və istiot.
• 2 çay qaşığı 10 ml) Rəndələnmiş Parmesan Pendiri (isteğe bağlı)

İnək Gözü Yumurtası

4 yumurta

Çox Asan Yol

4 yumurta

Çirkin

• 4 yumurta
• 2 xörək qaşığı (30 ml) kərə yağı və ya yemək yağı

Buxarlanmış Yumurta

• 4 yumurta
• 2 stəkan (500 ml) toyuq və ya balıq bulyonu
• 1 çay qaşığı (5 ml) soya sousu (isteğe bağlı)
• 1/2 fincan (125 ml) dilimlənmiş göbələk (isteğe bağlı)

Mikrodalğalı Pişmiş Yumurta

• 2 yumurta
• 2 yemək qaşığı (30 ml) süd
• Dadmaq üçün duz və istiot

Addım

Metod 1 -dən 9: Pişmiş Yumurta

Addım 1. Orta ölçülü bir tavaya sprey yemək yağı ilə sprey edin

Tencereyi sobaya qoyun və bir neçə dəqiqə orta istilikdə qızdırın.

İstəyirsinizsə, yağın yerinə 2 çay qaşığı (10 ml) kərə yağı istifadə edə biləcəyinizi unutmayın, lakin yağın dadı azalacaq və yeməyi daha sağlam edəcək

Addım 2. Yumurta, süd, duz və istiotu birlikdə çalın

Yumurtaları ayrı bir qabda doğrayın və süd, duz və istiot əlavə edin. Bütün maddələr birləşdirilənə və qarışıq bir az köpüklü görünənə qədər bir tel çırpma ilə yaxşıca çalın.

• Yumurta yalnız əsas tərkib hissəsidir, buna görə də istəsəniz süd, duz və istiot atlaya bilərsiniz. Ancaq süd daha fərqli bir dad yaradır.

  

• Yumurtaları yavaşca döysəniz, nəticə olduqca sıx olacaq. Yumurtaları güclü bir şəkildə döysəniz, qarışığa daha çox hava çırpacaqsınız və pişmiş yumurtalar daha yüngül bir quruluşa sahib olacaq.

  

Addım 3. Yumurta qarışığını tavaya tökün

Çırpılmış yumurtaları qaynar tavaya əlavə edin və yumurtalar kənarlarında bişirməyə başlayana qədər bişirin.

• Yumurtaları həddindən artıq bişməmək və yandırmamaq üçün orta odda bişirin.

  

• Yumurtaları ilk dəfə çevirməyə hazır olduğunuzda hələ də üst səthdə axan görünməli olduğunu unutmayın.

  

Addım 4. Yumurtaları tam bişənə qədər çevirin və qatlayın

Kenarlarda bişirməyə başladıqda, yumurtanı özünüzə doğru yumşaq bir şəkildə çəkmək üçün istiliyədavamlı bir spatula istifadə edin, sonra maye aşağı sürüşdükcə dibi yuxarıda olacaq şəkildə çevirin.

• Yumurtanın altına spatulanı əks istiqamətdən daxil edərək spatulanı özünüzə doğru çəkərək yumurtanı çevirərək istiqamətə çəkin.

  

• Yumurtaları bişirərkən vaxtaşırı çevirin, hər tərəfi arasında 20 saniyə istirahət edin. Yumurtaları çox tez -tez tərpətməyin, əks halda onları əzə bilərsiniz və çox kiçik və yemək çətin olacaq.

  

• Bütün maye yox olana qədər yumurtaları tavaya çevirməyə davam edin.

  

Addım 5. Dərhal xidmət edin

Pişmiş yumurtaları saxlamaq və yenidən qızdırmaq çətindir, buna görə bişdikdən dərhal sonra dadmaq lazımdır.

Metod 2 /9: Qaynadılmış Yumurta

Addım 1. Yumurtaları bir qazana qoyun

Yumurtaları orta və böyük bir tencereye qoyun və tavanı yumurtaları tamamilə örtmək üçün kifayət qədər su ilə doldurun.

• Unutmayın ki, ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün yumurtaları qaynatmağa başlamazdan əvvəl otaq temperaturunda olmalıdırlar, çünki bu, ümumiyyətlə yumurtaların qaynadıqda çatlamasına mane olur. Soyuq yumurtalardan istifadə edə bilərsiniz, ancaq soyuq yumurtaların qırılma şansı daha yüksəkdir.
• Həm də unutmayın ki, təzə yumurtalardan daha yaşlı yumurtalardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Ən azı bir neçə günlük bir yumurtadan başlasanız, qabığı tam bişmiş yumurtadan çıxarmaq daha asan olacaq. İstifadə müddətinə nə qədər yaxın olarsa, qaynadıqdan sonra onu soymaq daha asan olacaq.

Addım 2. Suyu bir qaynağa gətirin

Suyu qaynayanadək orta-yüksək istilikdə qızdırın.

Suyu duzlamayın, çünki bu, suyun qaynadılması üçün lazım olan vaxtı artıracaq

Addım 3. Sobanı söndürün və qazanı örtün

Su qaynadıqdan sonra ocağı söndürün, qazanı örtün və yumurtaları istədiyiniz hazırlığa çatana qədər bir neçə dəqiqə hələ də qaynar suda bişirin. Dəqiq vaxt yumurtalarınızın nə qədər böyük olduğuna və bir az bişmiş, az bişmiş və ya tam bişmiş olmasını istəməyinizə görə dəyişəcək.

• Bir az bişmiş yumurtaların bərk ağ, lakin yenə də axan sarısı var. Orta yumurtaları 4 dəqiqə, böyük yumurtaları 4-5 dəqiqə və çox böyük yumurtaları 5 dəqiqə bişirərək bu hazırlığa nail olun.
• Yarım qaynadılmış yumurtalarda bir az maye olan möhkəm ağ və yarı bərk sarısı var. Orta yumurtaları 5 dəqiqə, böyük yumurtaları 6 dəqiqə və çox böyük yumurtaları 7 ilə 8 dəqiqə bişirərək bu hazırlıq səviyyəsinə çatın.
• Tam bişmiş yumurtaların bərk ağ və sarısı var. Orta yumurtaları 12 dəqiqə, böyük yumurtaları 17 dəqiqə, çox böyük yumurtaları 19 dəqiqə bişirərək bu hazırlıq səviyyəsinə çatın.

Addım 4. Yumurtaları soyuq suya qoyun

Qaynadıqdan sonra yumurtaları bir qaşıqla sudan çıxarın və soyuq su qabına qoyun.

• Yumurtaları ən az 10 dəqiqə soyuq suda saxlayın.

  

• Bu vacib bir addım deyil, ancaq yumurtaları soyuq suya salmaq yemək prosesini dayandıracaq və qabıqların soyulmasını asanlaşdıracaq.

  

Addım 5. Soyun və zövq alın

Az bişmiş və ya tam bişmiş yumurta yeyirsinizsə, qabıqları sərt bir səthdə yumşaq bir şəkildə çırpın və qabıqlarını ağlardan soymaq üçün barmaqlarınızla istifadə edin. Bir az pişmiş yumurta yeyirsinizsə, bir tərəfdən kəsin və yumurtanı bir qaşıqla qabığından çıxararaq yeyin.

Metod 3 -dən 9: Qaçırılmış

Addım 1. Orta tencerede suyu qaynadın

Tencereyi qazanın yarısına qədər su ilə doldurun və orta istilikdə bişirin.

Suyun qaynadılmasına imkan verməyin

Addım 2. Yumurtanı doğrayın və yumurtanı qaynar suya endirin

Hər bir yumurtanı bir -birindən böyük bir qaşıq və ya xidmət qaşığı ilə doğrayın və qaşığı dibinə toxunana qədər tencereye endirin. Yumurtanı qaşıqdan çıxarın və tavanın altına yapışdırın. 1 dəqiqə bişirin.

• Yumurtaları bir -bir qaynar suya əlavə edin.

  

• Texniki olaraq, yumurtanı böyük bir qaşıqla suya endirmək əvəzinə birbaşa suya çırpmaq olar, ancaq yumurtanı birbaşa suya parçalamaq, necə çıxdığını idarə etməyi çətinləşdirəcək.

  

Addım 3. Gevşetin və bişirməyə davam edin

Yumurtaları tavanın dibində 1 dəqiqə bişirdikdən sonra, istiliyədavamlı bir spatula ilə tavanın dibindən yumşaq bir şəkildə çıxarın. Başqa 3-5 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Bitirdikdən sonra sarısı hələ də bir az axacaq

Addım 4. Yivli bir qaşıq istifadə edərək çıxarın və xidmət edin

Hər yumurtanı sudan çıxarın, qaşıqdakı deliklərdən sudan boşaltın. Dərhal zövq alın.

Metod 4 -dən 9: Fırında Yumurta

Addım 1. Fırını 325 dərəcə Fahrenheitə (165 dərəcə Selsi) qədər əvvəlcədən qızdırın

Bu vaxt kərə yağı ilə fırçalayaraq 180 qr bir çörəkçilik və xidmət qabını hazırlayın.

• İstəyirsinizsə, daha yüngül bir alternativ üçün qabınızı sprey yemək yağı ilə çiləyə bilərsiniz.

  

• Çörək bişirmə qabınız yoxdursa, oxşar ölçüdə sobaya davamlı bir plaka istifadə edə bilərsiniz. Çox böyük cupcake laynerləri də istifadə edilə bilər.

Addım 2. Qril qabına krem və yumurta əlavə edin

Əvvəlcə kremi ızgara qabına tökün. Sonra yavaş -yavaş qabın kənarındakı yumurta qabığını doğrayın və yumurtanı birbaşa kremə batırın.

• Sarısını qırmayın və yumurta ilə kremi qarışdırmayın. #*Unutmayın ki, hər çörək qabında kremin yarısı və iki ilə 4 yumurta olmalıdır.
• Görünüş üçün yumurta sarısını qabın ortasına yumşaq bir şəkildə sürtmək üçün bir kaşığı istifadə edin.

Addım 3. Yumurtalara duz, istiot və pendir səpin

Bu ədviyyatları ızgara qabına yumurtaların üzərinə yüngülcə səpin, amma qarışdırmayın və qarışdırmayın.

Addım 4. 12 ilə 15 dəqiqə bişirin

Yumurtaları əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və yumurta ağları bişənə qədər bişirin. Unutma ki, sarısı da yumşaq qalmalıdır.

Addım 5. Xidmət vermədən əvvəl 2-3 dəqiqə oturun

Yumurtaları sobadan çıxarın və yumurtalarda temperaturun düşməsi və yemək prosesinin dayanması üçün oturun.

Metod 5 /9: İnək Gözü Yumurtası

Addım 1. Qızartma qabını yapışmayan yemək yağı ilə səpin

Qızartma qabını sobanın üstünə orta-orta istilikdə qoyun və qızması üçün bir neçə dəqiqə gözləyin.

İdeal olaraq, qazan kifayət qədər isti olmalıdır ki, qazana qoyularsa bir damla su dərhal buxarlansın

Addım 2. Yumurtaları doğrayın və məzmunu tavaya tökün

Qabığı qabınızın kənarına və ya tezgahın üzərinə yumşaq bir şəkildə vurun. Yumurtaları çırpın və məzmunu birbaşa tavaya tökün.

• Yumurta ağlarının bir -birinə yapışmaması üçün hər dəfə bir yumurta bişirin.

  

• Yumurtaları diqqətlə tökün ki, sarısı qırılmasın.

  

Addım 3. Yumurtaları ağları bişənə qədər bişirin

Bu təxminən 3 dəqiqə çəkə bilər.

• Pişirmə prosesində onu çevirməyin, çevirməyin və ya hərəkət etdirməyin.

  

• Sarısı maye vəziyyətdə qalmalıdır.

  

Addım 4. Zövq alın

Yumurtaları tavadan yumşaq bir şəkildə qaldırmaq üçün bir spatula istifadə edin. Sarısının qırılmaması üçün diqqətlə işləyin.

Metod 6-dan 9: Çox asan

Addım 1. Qızartma qabını yapışmayan yağ spreyi ilə örtün

Tencereyi sobanın üstündən orta-orta istiyə qədər qızdırın.

Tava istilənmək üçün bir neçə dəqiqə dayanmalıdır. Temperaturu yoxlamaq üçün tavaya bir az su tökün. Su qazana vurulduqdan dərhal sonra cızılırsa, bu, qazanın kifayət qədər isti olması deməkdir

Addım 2. Hər yumurtanı qovurma qabına doğrayın

Yumurtanı masanın üstünə və ya qabınızın kənarına vuraraq qabığı yumşaq bir şəkildə sındırın. Yumurta qabığını açın, sonra içindəkiləri tavaya qoyun.

• Ağların bir -birinə yapışmaması üçün yumurtaları bir -bir bişirin.

  

• Yumurtaları yavaş -yavaş tökün ki, sarısı qırılmasın.

  

Addım 3. Ağların bir tərəfdən bişməsinə icazə verin

2 və ya 3 dəqiqədən sonra yumurta ağları yuxarı və aşağıya tam yapışacaq.

Unutmayın ki, sarısı hələ də mayedir

Addım 4. Hər yumurtanı çevirin və bişirməyə davam edin

Yumurtanın altındakı yumurtanı yumşaq bir şəkildə sürüşdürün ki, sarısı indi altındadır. Sarısı bişənə qədər 1-2 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Yumurtaları çevirdiyiniz zaman qırılmaması üçün bunu diqqətlə etməlisiniz. Ancaq sarısı qırılarsa, yumurta o qədər də təsir edici görünməsə də yeməyə davamlıdır

Addım 5. Xidmət edin

Yumurtaları tavadan yumşaq bir şəkildə çıxarın və bir spatula ilə boşqabınıza qoyun.

Metod 7 /9: Basted

Addım 1. Bir qızartma qabına 2 xörək qaşığı (30 ml) kərə yağı və ya yemək yağı qoyun

Tencereyi sobada orta və ya orta istilikdə qızdırın.

• Kərə yağı tamamilə əriməlidir. Yemək yağı istifadə edirsinizsə, yağın daha parlaq olmasını və tavanın ətrafında hərəkət etməsini asanlaşdırın.
• Bu üsulla yapışmayan bir sprey işləməyəcəyini unutmayın.

Addım 2. Hər bir yumurtanı tavaya doğrayın

Yumurtanı tezgahın üstünə və ya tavanızın kənarına yumşaq bir şəkildə çırpın və içindəkiləri isti yağ və ya kərə yağına batırın.

• Yumurtaların bir -birinə yapışmaması üçün bir anda bir yumurta bişirin.
• Yumurtaları diqqətlə əlavə edin ki, sarısı qırılmasın.

Addım 3. Yumurta ağı bişənə qədər buraxın

Yumurtaları 2 ilə 3 dəqiqə bişirin və ya yumurta ağları üst və altda tam bişənə qədər bişirin.

Yumurta sarısı maye olaraq qalacaq

Addım 4. İsti yağı yumurtaların üzərinə tökün və bir müddət bişirin

Tava içərisindəki isti yağı və ya yağı yumşaq bir şəkildə çıxarmaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Yumurtaların üzərinə kərə yağı və ya isti yağı sürtün və yumurtaları yenidən təxminən 1 dəqiqə bişirin.

• Hər yumurtanın sarısı qismən bişiriləcək, lakin tamamilə bərk olmayacaq.

  

Addım 5. Zövq alın

Yumurtaları bir spatula ilə tavadan yumşaq bir şəkildə çıxarın və bir plaka üzərinə köçürün. Dərhal zövq alın.

Metod 8 /9: Buxarlanmış Yumurta

Addım 1. Yumurtaları bulyon və soya sousu ilə çalın

Yumurtaları doğrayın və içindəkiləri orta ölçülü bir qaba qoyun və tel çırpma ilə yumşaq bir şəkildə döyün. Yumurtaları qarışdırmaq üçün çırparkən tədricən bulyon və soya sousunu əlavə edin.

Addım 2. Qovurma üçün göbələkləri 4 qaba bölün

4 ayrı çörək qabına bərabər şəkildə bölün.

• Shiitake göbələkləri ən ənənəvidir, ancaq istəsəniz onları ən sevdiyiniz və ya daha çox hazır olan göbələklərlə əvəz edə bilərsiniz.
• İstəyirsinizsə, 1 stəkan (250 ml) bişmiş toyuq və ya dəniz məhsulları əlavə edə bilərsiniz.

Addım 3. Yumurta qarışığını hər kuboka tökün, Yumurta qarışığını qovurma qabınızdakı göbələklərin üzərinə bərabər şəkildə tökün, hər qab dolana qədər

Qovurma qabı fincanın hündürlüyünə qədər doldurulmalıdır

Addım 4. Buxarda 1 düym (2 1/2 sm) su qaynadın

Su qaynadıqdan sonra istiliyi dərhal azaldın.

Unutmayın ki, buxar yerinə dərin tərəfləri olan ağır bir tava da istifadə edilə bilər

Addım 5. Qovurma qabınızı buxar qoyun

Qovurma qablarını ayrı -ayrılıqda və ya qat -qat düzərək buxarxanaya köçürün. Üstünü örtün və 12 dəqiqə bişirin.

• Bir buxar tepsiniz varsa, sudan çıxmaması üçün qabı buxar tepsisinin üzərinə qoyun. Əks təqdirdə, qabın içərisinə tökülməsi təhlükəli olmadığı müddətcə qab suya yerləşdirilə bilər.
• Hazır olduqdan sonra yumurtalar möhkəm olacaq, lakin yumşaq tofuya bənzər bir quruluşa sahib olacaq.

Addım 6. Xidmət edin

Kassanı buxarxanadan çıxarın və dərhal zövq alın.

Metod 9 /9: Mikrodalğalı Pişmiş Yumurta

Addım 1. Tərkibləri birlikdə çırpın

Yumurtaları doğrayın və içindəkiləri mikrodalğalı sobaya qoyun və tel çırpma ilə döyün. Süd, duz və istiot əlavə edin və tam birləşənə qədər çalmağa davam edin.

• Daha böyük bir qab istifadə etmək yerinə 375 ml qəhvə fincanı və ya 180 ml qızartma qablarından istifadə edə biləcəyinizi unutmayın.

  

Addım 2. Yüksək temperaturda 45 saniyə mikrodalğalı sobada bişirin

Yumurtalar böyük kəsmiklər yaratmağa başlayacaq.

• Yumurtaları qarışdırın ki, bərk və maye hissələr bir -birini əvəz etsin.

  

Addım 3. Mikrodalğalı sobaya 30-45 saniyə daha qoyun

Mikrodalğalı sobadan çıxardıqdan sonra yumurta bişiriləcək və ya çətinliklə bişiriləcək.

• Əvvəlcə 30 saniyə bişirin. Yumurtalar kifayət qədər möhkəm görünmürsə, yenidən 15 saniyə bişirin.

  

  Addım 4. Dərhal zövq alın

  Pişmiş yumurta mikrodalğalı sobada belə yaxşı saxlanmır, buna görə dərhal yeməlisiniz.

  Addım 5. Tamamlandı

  İstədiyiniz şeylər

  • Tava
  • İstiliyə davamlıdır
  • Yapışmayan bişirmə spreyi
  • Kiçik qazan
  • Qaşıq
  • yivli qaşıq
  • 6 oz (180 ml) çörək qabı
  • Yemək qaşığı
  • Qarışdırmaq üçün qab
  • Buxarçı
  • Yeməklər mikrodalğalı sobada təhlükəsizdir