Toyuq ləzzətli və qənaətli bir yemək hazırlamaq üçün işlənə bilər, ancaq qalan hissəni yenidən qızdıranda quruyur. Qalan bişmiş toyuq varsa və onu yenidən qızdırmaq istəyirsinizsə, toyuğu nəmli və yumşaq saxlaması və qızardılmış kimi əti "geri qaytarmaması" üçün bunu təhlükəsiz şəkildə etmək üçün bir neçə sadə yol var.
Ümumi vaxt (Mikrodalğalı): 2-4 dəqiqə
Addım
Metod 1 /4: Mikrodalğalı Yenidən Qızdırma
Addım 1. Toyuğu kiçik parçalara ayırın
Toyuq - xüsusilə döş əti - çox uzun müddət qızdırıldıqda quruyur. Toyuğu kiçik parçalara ayırmaq, yenidən qızdırma müddətini qısaldır və ətin qurumasına mane olur.
Addım 2. Toyuğu mikrodalğalı sobaya qoyun
Mikrodalğalı soba olan plastik qutuda heç nə qızdırmayın. Mikrodalğalı sobada plastikin qızdırılması ilə bağlı bir çox mif elmi xərçəngə səbəb ola bilər. Və başqa bir risk, plastikin əriyib yeməyinizə hopmasıdır.
Addım 3. Toyuğu örtün
Yenə plastik sarğı istifadə etməyin, çünki plastik əriyib yeməyin içinə girə bilər. Ağacdan da istifadə etməyin, çünki yanğına səbəb ola bilər və yanğında mikrodalğalı sobanıza zərər verə bilər.
- Mikrodalğalı sobaya davamlı plastikdən hazırlanmış bir mikrodalğalı qapaq ala bilərsiniz.
- Toyuqları kağız dəsmal ilə örtün, yalnız son çarə olaraq (heç bir şey tapa bilmirsinizsə).
Addım 4. Toyuğunuzu yenidən qızdırın
Neçə toyuğun var? Bu az miqdarda (yemək başına bir porsiya) olarsa, mikrodalğalı sobanızdakı normal şəraitdə bir buçuk dəqiqə qızdırmağa başlayın - adətən 1000 vat. Bir çox toyuq varsa, mikrodalğalı sobada 2-3 dəqiqə qızardın. Hər halda, əli ilə toyuğa toxunaraq temperaturu yoxlayın və ya toyuğun düzgün şəkildə isti olub olmadığını yoxlamaq üçün kiçik bir ısırıq sınayın. İstədiyiniz temperatura çatana qədər başqa 30 saniyə qızdırmağa davam edin.
Addım 5. Toyuq ətini çıxarın və buraxın
Qutunun çox istiləşəcəyini unutmayın, belə ki, toyuğu mikrodalğadan etibarlı şəkildə çıxarmaq üçün soba əlcəklərindən və ya çuxurdan istifadə edin. Toyuğun üstünü örtün və kəsmədən və ya xidmət etməzdən əvvəl iki dəqiqə buraxın.
Addım 6. Qapağı qaldırın
Bunu edərkən diqqətli olun, çünki qapağı açanda çoxlu isti buxar çıxacaq. Əllərinizi və üzünüzü yandırmayın.
Metod 2 /4: Toyuq sobada yenidən qızdırılır
Addım 1. Tava aşağı-orta istilikdə qızdırın
Yapışmayan bir tava, toyuqları yenidən qızdırmaq üçün ideal bir qabdır - xüsusən dəri hələ də ətdədirsə, çünki dəri yağı isti bir tavaya yapışmağa meyllidir.
- Əlinizi tavanın 5 sm üstünə qoyanda tavadan yayılan istiliyi hiss etməlisiniz.
- Qazan çiy toyuq bişirirmiş kimi isti olmamalıdır, çünki çox yüksək bir temperatur toyuğu qurudar.
Addım 2. Tava üzərinə bir kaşığı yağ və ya kərə yağı qoyun
Tava içərisindəki bir az yağ toyuğun qurumasına mane olacaq.
Addım 3. Tavanı tavada yenidən qızdırın
Soyuq toyuğu tavaya qoyun və baxın. Yanmanın qarşısını almaq üçün tavanı tavanın ətrafında gəzdirməyə davam edin, belə ki səthin tavaya yapışmaq şansı yoxdur. Toyuğu hər iki tərəfdən qızdırmaq üçün zaman zaman toyuq parçalarını çevirdiyinizə əmin olun.
Addım 4. Bir kənara qoyun və xidmət edin
Suyu yenidən paylamaq üçün toyuq bir -iki dəqiqə otursun, sonra yeyin!
Metod 3 /4: Fırında Toyuqları Yenidən Qızdırın
Addım 1. Toyuğu qızdırmaq üçün hazırlayın
Dondurulduqda toyuğu əridin və ətin qızdırma prosesində qurumasının qarşısını almaq üçün daha kiçik parçalara ayırın.
Addım 2. Temperaturu qaldırın
Toyuq donmuşsa, temperaturu otaq istiliyinə endirmək lazım deyil, amma ətin bərk dondurulmadığından əmin olun. İstiliyin yenidən yüksəlməsi üçün yenidən qızdırmadan əvvəl 6-8 saat soyuducuya qoyun.
- Əti dərhal yenidən qızdırırsınızsa, donmuş toyuğu su keçirməyən Ziplock torbasına qoyun və toyuq əriyənə qədər soyuq su tökün.
- Mikrodalğalı sobada "Defrost" ayarı ilə də əridə bilərsiniz.
Addım 3. Toyuğu bir plaka və ya sobaya davamlı tavaya qoyun
Çerez kağızı ideal seçimdir. Plitənin həddindən artıq istiliyə tab gətirə biləcəyini yoxlayın.
- Əvvəldən bişmiş toyuq parçaları arasında boşluq qoyaraq meydanlara yayılır.
- Toyuq zolaqlarını tavada qalan suyu ilə örtün.
- Ətin qurumasının qarşısını almaq üçün alüminium folqa ilə bir plaka və ya peçenye örtün.
Addım 4. Fırını əvvəlcədən qızdırın
İstiliyi 425 ilə 475 ° F (220 ilə 245 dərəcə Selsi) arasında qoyun. Fərqli sobaların yenidən qızdırılması fərqli bir zaman alacaq, buna görə toyuğu yenidən qızdırmağa qoymadan əvvəl sobanın düzgün temperaturda olduğundan əmin olun.
Addım 5. Toyuğu yenidən qızdırın
Fırın əvvəlcədən qızdırıldıqdan sonra toyuğu sobaya qoyun. Toyuq daha kiçik parçalara kəsilmişsə, qızdırmaq üçün bir neçə dəqiqə çəkəcək. Bütün döş ətləri kimi daha böyük parçaları qızdırsanız, daha uzun müddət gözləməyiniz lazım ola bilər.
- Mərkəzin soyuq olmadığından əmin olmaq üçün daxili temperaturu yoxlamaq üçün ət termometrindən istifadə edin.
- Xidmət vermədən əvvəl toyuq ətinin daxili istiliyi 73 dərəcəyə çatmalıdır.
Addım 6. Çıxarın və xidmət edin
Əti sobadan çıxararkən əllərinizi qorumaq üçün soba əlcəkləri geyin və masanı qutunun istiliyindən qorumaq üçün ev heyvanı tutacağı və ya trivet istifadə edin.
Daha böyük toyuq parçalarınız varsa, kəsmədən əvvəl bir neçə dəqiqə oturun. Bu, şirələrin yenidən yayılmasına imkan verəcək, belə ki, ət quru və sərt deyil
Metod 4 /4: Fırında Supermarketdən Alınan Bütün Rotisserie Toyuqlarının Yenidən Isidilməsi
Addım 1. Fırını əvvəlcədən qızdırın
176 ° C -ə qədər qızdırın və tamamilə qızdırın. Fərqli sobaların fərqli qızdırma vaxtları tələb oluna bilər, buna görə toyuğu yenidən qızdırmağa qoymazdan əvvəl sobanın düzgün temperaturda olduğundan əmin olun.
Addım 2. Qovurma qabını hazırlayın
Toyuq artıq bişirildiyindən, dərinlikləri olan bir qızartma qabına ehtiyacınız yoxdur, çünki şirələr toyuqdan çıxmayacaq. Ancaq ızgara lövhəsi hələ də qızardılmış toyuğu qızdırmaq üçün ən yaxşı ölçüdür.
- Yeməyin səthinə kərə yağı və ya yağı sürtün və ya toyuğun yapışmaması üçün yapışmayan bişirmə spreyi ilə çiləyin.
- Bütün qovrulmuş toyuğu bir plaka üzərinə qoyun.
Addım 3. Toyuğu yenidən qızdırın
Plitəni düzgün şəkildə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Düzgün istilik tətbiq etmək üçün sobanın orta rafına qoyduğunuzdan əmin olun. Toyuğunuzun nə qədər böyük olduğuna bağlı olaraq, toyuğunuzun tamamilə qızması təxminən 25 dəqiqə çəkə bilər.
- Daxili temperaturun 73.8 ° C -ə çatdığından əmin olmaq üçün ət termometrindən istifadə edin.
- Xüsusilə toyuğunuz kiçik olsa, temperaturu bir neçə dəqiqə əvvəl yoxlamağa başlayın.
- Toyuğu çox bişirməyin, çünki ət sərt və quru olacaq - xüsusən də ağ ət.
Addım 4. Bir kənara qoyun və xidmət edin
Əllərinizi və masanızı isti qutudan qorumaq üçün soba əlcəkləri və bir çubuq istifadə edərək toyuğu sobadan çıxarın. Əti kəsmədən əvvəl otaq temperaturunda təxminən beş dəqiqə saxlayın. Bu, xidmət edərkən toyuqları nəm saxlayaraq şirələrin yenidən ətdən yayılmasına imkan verəcək.
İpucu
- Mikrodalğalı sobalar, ilk növbədə xaricdən istiləşməyə meyllidir, xüsusən də yemək bütün toyuq kimi "qalın" olarsa. Mikrodalğalı sobada yenidən qızdırmadan əvvəl qalan toyuğu doğradığınızdan əmin olun.
- Mikrodalğalı daha sürətli işləyir, ancaq soba əti daha bərabər qızdırır.
Xəbərdarlıq
- Plastik sarğı ilə bağlı mübahisələrə diqqət yetirmək lazımdır. Diqqət yetirin, sarğı mikrodalğalı sobada təhlükəsiz olsa da, yeməyiniz üçün hələ də yaxşı deyil, çünki onu qızdırdığınız zaman toksinlər yeməyə daxil olur. Eyni şey plastik qutulara da aiddir. İstifadə edə biləcəyiniz alternativ materiallar haqqında məlumat üçün İnternetdə axtarın.
- Qalan toyuq ətini (və ya digər yeməyi) istifadə etməzdən əvvəl əllərinizi sabun və su ilə yaxşıca yuduğunuzdan əmin olun. Qrip və ya alerjiniz varsa və öskürmə və ya asqırma ehtimalınız daha çoxdursa, qida meydana gəldiyində onu qəbul etmədiyinizə əmin olun. Staphylococcus bakteriya növləri burun keçidlərimizin və dərimizin daimi sakinləridir; Bakteriyalar qida ilə təmasda olduqda və çoxalanda qida zəhərlənməsinin əsas səbəbi budur.
- Hətta tam bişmiş yeməklər Salmonella kimi zərərli bakteriyalar üçün sığınacaq ola bilər. Bir şeyi (toyuqda istifadə olunan şoraba kimi) atdığınızdan əmin olun və digər yeməklər üçün istifadə etməyin.
- Yeməklərin içəridən deyil, səthindən bakteriya alması çox mümkündür. Hər hansı bir səthi çirkləndirməmək üçün soyuducuya qoymadan əvvəl bütün qidaları örtdüyünüzdən əmin olun. Hava keçirməyən bir örtük istifadə etmədən və soyuducuya qoymadan əvvəl yeməyin soyumasına icazə verin; Hava keçirməyən bir mühitdə isti və ya isti yemək də bakteriya yetişdirə bilər.
- Mikrodalğalı sobaya heç vaxt folqa qoymayın.
