Bişmiş kartof ən asan və ən ucuz yeməklərdən biridir. Kartof yaxşı C vitamini, lif, kalium və manqan mənbəyidir. Kartof çox yönlü olduğu üçün bişirməyin bir çox yolu var. Bişmiş kartof hazırlamağın bəzi asan yolları (bütün üsullar ənənəvi "bişirmə" ilə edilmir). Ən cəlbedici görünən metodu seçin və ya bir az təcrübə edin!
Tərkibi
- Çörəkçilik üçün kartof, hər biri 170 - 230 qram - zövqünüzə görə açıq qəhvəyi və ya qırmızı kartof
- Xama və ya xama (isteğe bağlı)
- Sarımsaq (isteğe bağlı)
- Zeytun yağı (isteğe bağlı)
- Kərə yağı (isteğe bağlı)
- Pendir (isteğe bağlı)
Addım
Metod 1 /5: Hazırlıq
Addım 1. Kartofu təmizləyin və soyuq su ilə yuyun
Addım 2. Kartofu adi bir sobada bişirdiyiniz halda təmiz kağız dəsmal ilə qurudaraq artıq suyu çıxarın
Addım 3. Kartofun girintilərini və ya "gözlərini" çıxarın
Addım 4. Lazım gələrsə, çürük və ya çirkin ləkələri kəsin
Addım 5. Kartofu bir və ya iki dəfə çəngəl ilə doğrayın
Bu, kartofu daha sürətli və daha bərabər bişirəcək.
Metod 2 /5: Daimi Fırın İstifadəsi
Addım 1. Kartofu zeytun yağı ilə bərabər yaydırın (isteğe bağlı)
Duz və istiot səpin. Kartofu bir çörək qabına və ya qovurma qabına qoyun (isteğe bağlı). (Bəzi insanlar kartofu birbaşa tel ızgaraya qoymağı üstün tuturlar)
Addım 2. Kartofu 220 C-də 45-60 dəqiqə bişirin
Kartof çəngəl ilə asanlıqla deşildikdə və yumşaq olduqda bişirilir.
- Kartof daha aşağı temperaturda daha uzun müddət bişirilə bilər. Bu seçim xarici və cildin daha hamar olması ilə nəticələnəcək. [2] Təxminən 1 1/2 saat ərzində 175 C və ya təxminən 1 1/4 saat ərzində 190 C vaxt və temperatur üçün yaxşı seçimdir.
- Pişirmə vaxtı dəyişir. Bütün kartoflar eyni ölçüdə və çəkidə olmur, buna görə də burada yemək vaxtı bir qayda deyil, bələdçidir. Kartofun istədiyiniz hazırlıq səviyyəsinə çatıb çatmadığını yoxlamaq üçün çəngəl ilə test edin.
Addım 3. Mövsüm və lazım olduqda bəzəyin
Bəzi klassik birləşmələrə aşağıdakılar daxildir:
- Xama və soğan
- Kərə yağı və duz
- Pendir
Metod 3 /5: Alüminium folqa istifadə
Addım 1. Kartofu zeytun yağı, duz və istiot ilə ədviyyat edin (isteğe bağlı)
Bişmiş kartofunuzu yenidən emal etməyəcəksinizsə, onları zeytun yağı, duz və istiot ilə ədviyyat etmək yaxşı olar.
Addım 2. Kartofu alüminium folqa ilə sarın
Alüminium folqa yaxşı bir istilik keçiricisidir, buna görə də bu plastik qablaşdırılmış kartofun daha qısa bir pişirmə vaxtı tələb edəcəyi ehtimal olunur. Ancaq xırtıldayan qabıqlı bişmiş kartofu sevirsinizsə, unutmayın: alüminium folqa ilə sarılması yumşaq bir qabıqlı kartofla nəticələnəcək, ancaq gevrek deyil.
Addım 3. Kartofu 220 C -də 45-60 dəqiqə və ya 205 C -də 60-70 dəqiqə bişirin
Yavaş bişirilən kartofların çox vaxt krem kimi daha kremli və ya daha yumşaq bir mərkəzi olur.
Hazırlanmasını gözlədiyiniz vaxtdan əvvəl kartofun hazırlığını yoxlayın. Bunun səbəbi alüminium folqa kartof bişirmə prosesini sürətləndirdiyindən, kartofu çox bişirməmək üçün erkən yoxlamaqdır
Addım 4. Lazım olduğu kimi bəzəyin
Metod 4 /5: Mikrodalğalı sobadan istifadə
Addım 1. Kartofu mikrodalğalı, mikrodalğalı olmayan bir qaba qoyun, mikrodalğalı sobada 5 dəqiqə qızdırın
Addım 2. Kartofu çevirin və yenidən 3-5 dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun
Addım 3. Kartofun hazırlığını yoxlayın
Kartof hələ də tam bişməyibsə, kartofu tam bişənə qədər 1 dəqiqəlik fasilələrlə mikrodalğalı sobaya qoymağa davam edin.
Addım 4. Lazım olduğu kimi bəzəyin
Metod 5 /5: Yavaş Ocağın istifadəsi
Addım 1. Kartofu təmizləyin və fırçalayın, amma qurutmayın
Yemək bitdikdən sonra bir az nəm daha yaxşı bişmiş kartof əldə edəcək.
Addım 2. Kartofu yavaş ocağa qoyun, örtün və 6-8 saat aşağı və ya yumşaq olana qədər bişirin
Bu üsul ən yumşaq dəriyə və ən yüngül kartof toxumasına malik kartof istehsal edəcək. Çox aşağı temperaturda daha uzun müddət bişirmək, bişirmə və ya bişirmə riskini minimuma endirir.
Addım 3. Lazım olduğu kimi bəzəyin
İpuçları
- Bişmiş kartof 165-220 C arasında bişirilə bilər. Əlbəttə ki, aşağı istilik daha uzun bişirmə vaxtı deməkdir, eyni zamanda bişmiş kartofun donuz pastası və ya digər ızgara əsas yeməklər kimi qidalarla birlikdə bişirilə biləcəyi mənasına gəlir.
- Fırında bişmiş kartof ilə xidmət edilə bilən məhsullara yağ, pendir, xama, soğan və pastırma dilimləri daxildir.
- Pişirmə vaxtı mikrodalğalı sobadan istifadə edərək bir qədər də sürətləndirilə bilər. Təmizlənmiş çiy kartofu mikrodalğalı sobada etibarlı bir qaba və ya qaba qoyun və kartofu bir neçə dəqiqə ərzində istilənənə qədər qızdırın. Tamamilə bişənə qədər bişirməyin. Mikrodalğalı sobada bişirmə bitdikdən sonra yenidən adi bir sobada bişirin. Metodun bu cür dəyişməsi üçün yavaş ocağın istifadəsi məsləhət görülmür.
- Bir çox insan biftek ilə bişmiş kartofdan zövq alır.
- Bəzi insanlar bişmiş kartofu sobada bişirməzdən əvvəl alüminium folqa ilə sarmağı sevirlər. Bu üsul kartofu bişirməkdən daha çox buxarlanır. Hamısı aşpazdan asılıdır.
