Unun ölçülməsi asan və sadə bir şey kimi görünə bilər, amma əslində bir çox insan səhv edir. Bir fincan ağ unun çəkisi 4 1/4 unsiya və ya 120,49 qrama bərabərdir (beynəlxalq avoirdupois unsiyasına əsasən, 1 unsiya = 28,35 qram, yox 100 qram). Unu sıx bir şəkildə qablaşdırsanız və ya hətta birbaşa qabdan götürsəniz, unu ölçmə cihazınıza çömçə ilə səpib düzgün şəkildə ölçsəniz, tamamilə fərqli bir çəki ilə istifadə edə bilərsiniz. hətta. Unun düzgün ölçülməsinin bişmiş məhsullarınızda nə qədər əhəmiyyətli bir fərq yarada biləcəyinə təəccüblənəcəksiniz.
Addım
Metod 3 -dən 3: Süzülməmiş Unun Ölçülməsi
Addım 1. Doğru ölçüdə uyğun bir ölçü kubokundan istifadə edin
Unu həcmlə ölçərkən dəqiqliyi təmin etməyin ən yaxşı yolu budur. Ölçü ölçmə qabından istifadə edirsinizsə, dəqiq ölçmək daha çətin olacaq, çünki üst səthi düzəldərək son addımı edə bilməzsiniz. Məsələn, reseptiniz 1 1/2 fincan un tələb edirsə, hər iki ölçüdən istifadə edin, yəni 1 stəkan quru ölçmə fincanı və bir fincan quru ölçü fincanı. Əgər reseptinizdə 2/3 fincan unu tələb olunursa, daha böyük ölçmə qabı istifadə etmək əvəzinə 1/3 fincan ölçü fincanı istifadə edin və iki dəfə ölçün.
Addım 2. Unu qarışdırın
Un sıx olaraq qablaşdırılır və paketlərə sıxılır. Ölçmədən əvvəl qarışdırmasanız, reseptiniz üçün lazım olandan daha çox un götürə bilərsiniz. Un saxlama qabınıza bir qaşıq qoyun və qarışdırın.
Unu şüşə qapaqlı bir qabda saxlamaq istəyə bilərsiniz. Orijinal qablaşdırma və ya çantada saxlamaq yerinə plastik və ya metal. Bu şəkildə ununuz bir yerə yığılmayacaq və istifadə etmək lazım olduğu zaman içəriyə girib qarışdırmaq daha asan olacaq
Addım 3. Ölçmə qabınıza un qaşığı tökün
Bir az dolana qədər ölçmə qabına un götürmək üçün bir qaşıq istifadə edin. Unu stəkana sıxmayın. Doyana və dağa bənzər bir zirvə meydana gələnə qədər sadəcə stəkana yüngülcə qaşıqlayın.
Addım 4. Hizalayın
Unun səthini düzləşdirmək üçün bıçağın arxası kimi düz bir səth istifadə edin və bıçağı ölçmə qabının üstünə qoyaraq artıqlığı çıxarın. Bunu un qabının üstündə edin ki, artıq un yenidən saxlama qabına düşsün. İndi bu ölçülmüş unu reseptinizdə istifadə etməyə hazırsınız. Əlavə miqdar tələb olunarsa, eyni şəkildə yenidən ölçün.
Metod 2 /3: Süzülmüş Unun Ölçülməsi
Addım 1. Unu süzün
Un süzgəcinə ehtiyacınızdan bir az çox un tökün və bir qabın və ya hövzənin üzərinə süzün. Unun süzülməsi un taxıllarının aranjımanını gevşetir və aralarındakı havanı tutaraq daha yüngül bir tort əldə edir. Hər hansı bir reseptdə bunu etmək böyük bir şey kimi görünə bilər, ancaq resept tələb edərsə unu ələkdən keçirməlisiniz. Bəzi çörəklər və xəmirlər üçün daha sıx bir son məhsul daha arzuolunandır.
Un süzgəciniz yoxdursa, sadəcə qarışdıra bilərsiniz. Unu bir qaba tökün və çırpma və ya çırpma istifadə edərək un yüngül və tüklü olana qədər qısa müddətə qarışdırın
Addım 2. Unu ölçmə qabınıza tökün
Unu lazımi ölçüdə bir ölçü qabına ölçmək üçün bir qaşıq istifadə edin. Lazım olandan daha böyük bir ölçmə qabından istifadə etməyin, çünki bu şəkildə dəqiq bir ölçü əldə etmək çətin olacaq.
Addım 3. Unun səthini hamarlayın
Ölçmə qabının kənarından bıçağın və ya digər düz səthin arxasına keçin və artıq unun yenidən un saxlama qabına düşməsinə icazə verin. İndi bu mükəmməl ölçülmüş unu tort və ya yemək reseptlərinizdə istifadə edə bilərsiniz.
Metod 3 /3: Ağırlığı ilə Unun Ölçülməsi
Addım 1. Kiçik bir mətbəx tərəzi alın
Çörək və ya keks bişirirsinizsə və ya ununuzu düzgün ölçdüyünüzdən əmin olmaq istəyirsinizsə, bir mətbəx tərəzi alın. Bunun səbəbi, hətta unun ölçülməsi və düzəldilməsi texnikası, istənilən çəkidə olmasını təmin etmək üçün unun çəkilməsi texnikası qədər dəqiq deyil. Yarım unsiyanın belə çörəkçilik nəticələrinizdə fərq yarada biləcəyini nəzərə alsaq, ciddi bir çörəkçi üçün tərəzidən istifadə etmək ən yaxşı seçimdir.
Addım 2. İstifadə etdiyiniz xüsusi unun ağırlığını öyrənin
Bir fincan təbii ağ unun çəkisi təxminən 120.49 qramdır, digər un növləri isə fərqli olaraq fərqlənir. Tam buğda unu, özünü qaldıran un və ya başqa bir un növü istifadə edirsinizsə, 1 stəkan unun nə qədər ağır olduğunu öyrənin. Burada ən çox istifadə olunan un növlərinin çəkiləri verilmişdir:
- Kek unu: 1 stəkan = 113.4 qram
- Özünü qaldıran un: 1 stəkan = 113,4 qram
- Tam buğda unu: 1 stəkan = 113.4 qram
- Bütün taxıl pastası unu: 1 stəkan = 95.68 qram
Addım 3. Nə qədər ümumi una ehtiyacınız olduğunu öyrənmək üçün bir dönüşüm və ya hesablama aparın (qramlarla)
Əgər reseptiniz 2 stəkan düz un tələb edirsə, bunun nə qədər qram olduğunu öyrənməlisiniz. Bir hesablama aparın və ya kuboklardan (həcm ölçüsü) başınızdakı çəkiyə çevirin və ya nə qədər çəkiləcəyini anlamaq üçün bir kalkulyatordan istifadə edin.
Addım 4. Tərəzi üzərindəki un qabının çəkisini sıfıra çevirin
Un çəkmək üçün istifadə etdiyiniz hər hansı bir qab unun ağırlığını ehtiva etmədiyi üçün konteynerin çəkisini son çəkidən çıxarmalısınız. Konteynerin çəkisini sıfıra çatdırmaq üçün tərəzinizdən istifadə edərək bunu asanlıqla edə bilərsiniz. Belə etmək.
- Əl mexaniki tərəzi istifadə edirsinizsə, un qabı tərəzidə olarkən düyməni sıfır vəziyyətinə qaytarın.
- Rəqəmsal bir tərəzi istifadə edirsinizsə, konteyner tərəzinin üstündə olarkən Sil düyməsini basın.
Addım 5. Tərəzi istədiyiniz çəkini göstərənə qədər yavaş -yavaş un əlavə edin
Konteynerin çəkisi sıfıra endirildikdən sonra unu çəkə bilərsiniz. İstədiyiniz çəkiyə çatana qədər qaba un qaşığı tökün. Düz ağ un istifadə etsəniz, hər kubok üçün təxminən 120.49 qram ağırlığında olacaq. Fərqli bir un istifadə edirsinizsə, 1 stəkan unun nə qədər ağırlığında olduğunu yoxlamaq üçün iki dəfə yoxlayın.
İpuçları
- Əgər reseptdə çəkiyə görə un tələb olunursa, düzgün miqdarda unu müəyyən etmək üçün mətbəx tərəzisindən istifadə edə bilərsiniz.
- Bir bıçaq istifadə etməklə yanaşı, bir ölçü qabı ilə ölçsəniz unun səthini düzəltmək üçün bir spatula və ya digər mətbəx qablarından da istifadə edə bilərsiniz.
- Quru və təmiz qablardan, qablardan və ölçü qablarından istifadə etməyinizə əmin olun. Ölçmə qabında sıxışan hissəciklər un ölçmələrinin dəqiqliyinə təsir göstərə bilər.
- Amerika və İngiltərədə istifadə edilən beynəlxalq avoirdupois unsiyasına əsasən, 1 unsiya (unsiya və ya oz) = 28.35 qramdır və bu məqalədə istifadə olunur, yox Hollandiya metrik sistemində olduğu kimi 1 unsiya = 100 qram.
- 1 fincan (ABŞ) = 240 ml
