Yalnız pula qənaət etmək istəsəniz və ya adi una qlütensiz alternativ axtarırsınızsa, öz düyü ununuzu hazırlamaq sadə bir həlldir. Bir anda çoxlu düyü üyütmək üçün bir qarışdırıcı və ya bir az un etmək üçün qəhvə dəyirmanı kimi evinizdə olan məişət texnikasından istifadə edin. Düyü ununu daha tez-tez etmək istəyirsinizsə, xüsusi bir un istehsal edən maşın satın alın. Bu yolla özünüz düyü unu hazırlaya bilərsiniz!
Addım
Metod 1 /3: Blenderdən istifadə edin
Addım 1. Blenderə bir anda 1-2 stəkan (250-500 ml) düyü qoyun
Düyü ilə dolu olduğu üçün qarışdırıcının tıxanmasına icazə verməyin. Düyü az -az əlavə etmək, blender bıçaqlarının daha səmərəli işləməsinə və düyü daha yaxşı üyütməsinə imkan verir.
- Təxmini olaraq, 1 stəkan düyü təxminən 1 1/2 fincan (350 ml) düyü unu verəcək.
- Çiy və bişməmiş olduğu müddətdə ağ və ya qəhvəyi düyü istifadə edə bilərsiniz.
Ağ düyü ilə qəhvəyi düyü
Çörək/keks bişirmək üçün daha yaxşıdır: Qəhvəyi düyü
Bu düyü bir az qozlu və şirin bir dadı var.
Daha ucuz: ağ düyü
Qəhvəyi düyü üstün bir məhsul hesab olunur, buna görə qiymət daha bahadır.
Daha qidalı: Qəhvəyi düyü
Bu düyü hələ də ağ düyüdə olmayan epidermisə malikdir. Bu örtük qəhvəyi düyü protein və lif baxımından daha zəngin edir.
Daha davamlı: Ağ düyü
Qəhvəyi düyüdəki yağ tərkibi onu daha tez xarab edir.
Çakmak: Ağ düyü
Qəhvəyi düyü daha sıx olmağa meyllidir, nəticədə daha ağır çörək/tortlar əldə edilir.
Addım 2. Blenderi bağlayın və incə bir toz meydana gələnə qədər düyü püresi halına salın
Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün qarışdırıcıyı ən yüksək sürətlə işlədin. Düyü unu hamar olmalı və topaqlı olmamalıdır.
- Düyü təmizləmək prosesi blender bıçağı üçün ağırdır. Ədalətli miqdarda düyü unu hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, daha güclü olan daha keyfiyyətli bir qarışdırıcı bıçaq alın.
- Un nə qədər incə olsa, tort/çörək reseptlərində və digər reseptlərdə istifadə üçün daha uyğundur.
Addım 3. Unu hava keçirməyən bir qaba köçürün və sıx bağlayın
Sıx bağlanmamış konteynerə daxil olan hava unun daha tez xarab olmasına səbəb ola bilər. Plastik qablar, şüşə qablar və ya bankalardan istifadə edə bilərsiniz.
Klipsli bir plastik torba istifadə edirsinizsə, möhkəm bağlamadan əvvəl bütün havanı havaya sovurun
Addım 4. İstifadəyə hazır olana qədər düyü ununu mətbəxdə maksimum 1 il saxlayın
Uzun müddət saxlanıla bilsə də, düyü unu 1 ildən sonra çürüyür və ya çürüyür. Pis qoxu gəlməyə başlayırsa və ya küf varsa unu atın.
- Hansı unu atacağınızı öyrənmək üçün istehsaldan 1 il sonra bitmə tarixini qeyd etmək üçün daimi marker və ya etiket etiketindən istifadə edin. Mətbəxinizdə bir neçə növ un varsa, etiketə "düyü unu" da əlavə etmək istəyə bilərsiniz.
- Unu soyuducuda və ya dondurucuda saxlamaq onun daha uzun müddət dayanmasına kömək edəcək.
Metod 2 /3: Bir qəhvə dəyirmanı istifadə edin
Addım 1. Gerekirse qəhvə tozlarını cihazdan təmizləyin
Pirinç ununuzun qəhvə kimi dadmasına icazə verməyin! Qəhvə tozlarını üyüdücü bıçaqların ətrafından çıxarmaq üçün bir ovucu fırça və ya kiçik bir spatula istifadə edin.
- Barmaqlarınızı heç vaxt bu bıçağın ətrafına qoymayın və təmizləməzdən əvvəl onu həmişə elektrik mənbəyindən ayırın.
- Köhnə bir boya fırçası və ya diş fırçası da çatılması çətin olan yarıqları təmizləmək üçün istifadə edilə bilər.
Addım 2. Qəhvə dəyirmanına bir anda 2-3 yemək qaşığı (30-45 ml) düyü qoyun
Bir qəhvə dəyirmanı düyü taxıllarını gözəl bir toz halına gətirəcək. Qəhvə maşınının tıxanmaması və ya çox işləməməsi üçün düyüləri birdən -birə üyütmək yaxşı bir fikirdir.
- Qəhvə dəyirmanı qızarsa, güc mənbəyindən ayırın və davam etməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə soyudun.
- Düyü bir dəfə üyüdüldükdən sonra hələ də qabarıqdırsa, onu iki dəfə üyütmək lazım ola bilər. Köhnə qəhvə dəyirmanları və ya darıxdırıcı bıçaqlar ümumiyyətlə düyü səmərəli şəkildə üyütmür.
Addım 3. Düyü ununu hava keçirməyən bir qaba tökün və qapağını möhkəm bağlayın
Pirinç unu hazırlayarkən, hər öğütmədən sonra ortaya çıxan unu plastik torbaya və ya konteynerə köçürün. Tamamilə üyütməyi bitirdikdən sonra unun təzə qalması üçün qabı möhkəm bağlayın.
Qapaqlı və ya cibli şüşəli qablar adi qablara nisbətən istifadəyə daha uyğundur
Addım 4. Unu 1 ilədək sərin və quru yerdə saxlayın
Un qabını, məsələn, istifadəyə hazır olana qədər kilerdə və ya kiler dolabında saxlayın. Qoxu gəlirsə unu atın.
- Ununuzun son istifadə tarixini unutmaq istəmirsinizsə, unun istehsal tarixini qeyd etmək üçün daimi bir marker və ya etiket etiketindən istifadə edin.
- Unu daha uzun müddət saxlamaq üçün soyuducuda və ya dondurucuda saxlaya bilərsiniz.
Metod 3 /3: Un Hazırlama Maşınından istifadə
Addım 1. Ən yüksək ayar düyməsini basın və sonra maşını işə salın
Bəzi un maşınlarında ən yüksək seçim variantı xəmir etiketli ola bilər. Mühərrik qolunu qoyduqdan sonra açılana qədər sürüşdürün.
- Bu parametr unun nə qədər qaba və ya incə olduğunu təyin edir. Daha aşağı bir parametr daha qalın bir tozla nəticələnəcəkdir.
- Düyü əlavə etməzdən əvvəl həmişə maşını işə salın.
Addım 2. Düyü doğrayaraq maşının giriş hunisinə tökün
Huni içərisinə daxil olan düyü avtomatik olaraq püre halına gələcək və nəticədə çıxan un qaba girəcək. Gerekirse, bu prosesi sürətləndirmək üçün bir qaşıq və ya başqa bir vasitə istifadə edərək düyü maşının girişinin ortasına itələyin.
Un istədiyiniz qədər hamar deyilsə, onu yenidən huni içərisinə tökün
Addım 3. Bütün düyü doğradıqdan sonra maşını söndürün
Taşlama prosesinin tamamlandığının bir əlaməti, yüksək bir səs verən maşındır. Taşlama prosesini dayandırmaq üçün maşının qolunu söndürmə mövqeyinə sürüşdürün.
İçində düyü qalmadığından əmin olmaq üçün bitirdikdən sonra maşını 5 saniyə işləyə bilər
Addım 4. Tutma qabını maşından çıxarın və yaranan unu saxlama qabına tökün
Bu qabı maşından çıxarmaq asan olmalıdır. Pirinç unu hava keçirməyən bir qaba köçürüldükdən sonra çırpınana və ya qırışana qədər qapağı sıxaraq qapağı sıx bağlayın.
- Unun israf edilməməsi üçün qabın kənarlarından artıq olan unu bir qaşıqla saxlama qabına keçməsi üçün cızın.
- Klipsli ciblər də saxlama qablarına alternativ olaraq uyğundur.
Addım 5. Unu kilerdə, soyuducuda və ya dondurucuda 1 ilə qədər saxlayın
1 ildən sonra un bir qədər dadını itirə və küf qoxusu ala bilər. Küflənməyə başlayırsa unu atın.
- Un ən yaxşı şəkildə qaranlıq və sərin yerdə saxlanılır. Quru bir yer də axtarın.
- Unun daha tez xarab olmasının qarşısını almaq üçün soyuducu və ya dondurucu saxlama üçün ən təhlükəsiz seçimdir.
- İstifadə müddətini xatırlamaq istəyirsinizsə un saxlama qabını və ya torbanı daimi bir marker və ya etiket etiketi ilə işarələyin. İstifadə müddəti ilə birlikdə qabın içindəkiləri ("düyü unu") yazın.
