Badem unu və badam tozu reseptlərin hazırlanmasında mühüm rol oynayır. Bu iki maddə təkcə qlütensiz deyil, həm də zülal baxımından zəngindir. Badem tozu, badam pastası hazırlayan maddələrdən biridir. Bişmiş çərəzlər badam tozundan qozlu bir ləzzətə malikdir və bir çörəkçilik maddəsi tələb edən digər reseptlər badam unu istifadə etməkdən faydalanacaq. Xoşbəxtlikdən, badam unu və badam tozu hazırlamaq çox asan və sürətlidir.]
Addım
Metod 1 /2: Badam Unu
Addım 1. Bir az solğun badam alın, tercihen cücərmişlər
Ən azından bir şeyin əhəmiyyəti yoxdur, çünki maddələr badam ətrafında fırlanır. Niyə badam unu hazırlamaq üçün ağartılmış badamı istifadə etməlisiniz? Solğun badam sadəcə dərisiz badamdır. Bu unun rəngini vahid və dadını daha yaxşı edir.
- Ağardılmış badam üçün, badamı təxminən 1 və ya 2 dəqiqə qapaqsız qaynadın. Dərini ovuşdurmaq üçün paltar və ya əllərdən istifadə edin. Bademləri tamamilə qurudun, çünki su onları kərə yağı halına gətirəcək.
- Niyə cücərmə? Cücərmiş badam bir gecədə islatmağın nəticəsidir. Badem cücərtiləri insan bədəninin həzm etməsi və ümumi təcrübənizi daha zövqlü etməsi üçün daha asandır. Xüsusilə, tumurcuqlar zəhərli ferment inhibitorlarını çıxarır ki, bədənimizin həzm zamanı sərbəst buraxdığı fermentlər öz işlərini görsünlər.
Addım 2. Quruduqdan sonra hər hansı bir miqdarda badamı bir qida prosessoruna, qəhvə dəyirmanına, vitaminə və ya qarışdırıcıya qoyun
Yenə də nə qədər badam istifadə etməyinizin əhəmiyyəti yoxdur. Ancaq yəqin ki, bir az badam istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki badam unu tez xarab olur - soyuducuda yalnız 3 ilə 6 aya qədər və ya daha az otaq temperaturunda saxlanıla bilər.
Addım 3. Yaxşı, qaba bir tutarlılıq əldə edənə qədər doğrayın
Taşlama cihazınızdan asılı olaraq bu proses ümumiyyətlə 30 saniyədən 1 dəqiqəyə və ya daha çox çəkir.
Daha incə bir badam unu istəyirsinizsə, badamı bir az daha doğrayın. Ancaq badamın kərə yağına çevriləcəyi üçün çox uzun müddət üyüdülməməsi məsləhət görülür
Addım 4. Dərhal istifadə edin və ya işarələyin və sərin bir yerdə saxlayın
İstifadə edilməmiş otaq temperaturu badam unu çox uzun müddət küləyə məruz qaldıqda pis qoxuya bilər.
Metod 2 /2: Badam Tozu
Addım 1. İstənilən miqdarda badamı bir qida prosessoruna, qəhvə dəyirmanına, vitaminə və ya qarışdırıcıya qoyun
Badem unu ilə badam tozu arasında heç bir fərq yoxdur, amma əslində badam ununda qabığı olmayan badam, halbuki badam tozunda hələ də soyulmuş badam var. Buna görə də, badam tozu hazırlamağa və ya bir resept hazırlamağa qərar verərsəniz, dərisiz badam əvəzinə cücərmiş bütün badamlardan istifadə etmək daha yaxşı olar.
Addım 2. Badamı bir qida prosessorunda badem unu hazırlamaqdan daha az müddətə doğrayın
Badem tozu (yenə qeyri -rəsmi olaraq) badam unundan daha qaba olmalıdır. Badem ununu 45 saniyə doğrayırsınızsa, badam tozunu 30 saniyə doğrayın.
Addım 3. Dərhal və ya işarəsiz istifadə edin və sərin yerdə saxlayın
İstifadə edilməmiş otaq temperaturu badam unu çox uzun müddət küləyə məruz qaldıqda pis qoxuya bilər.
İpuçları
- Çox uzun müddət üyütməyin, əks halda yağlı bir pasta alacaqsınız.
- Ən yaxşı badam nəticəsi üçün qarışığı süzməyə çalışın. Zəmində olmayan bütün parçaları çıxarın və qaba olana qədər yenidən doğrayın.
