Ispanaq C, A, B vitaminləri, folik turşusu və az miqdarda K vitamini ilə zəngin olan qidalı yarpaqlı bir tərəvəzdir. Ispanaqdan zövq almağın bir çox yolu var və qızardılmış ispanaq, yəqin ki, ən sürətli və çox dadlıdır.
Tərkibi
Sarımsaq ilə qızardılmış ispanaq
- 3 dəstə ispanaq (hər biri 285 q) və ya bağlanmamış 900 q ispanaq
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı, kərə yağı və ya digər üstünlük verilən yağ növü
- 4 diş sarımsaq, doğranmışdır
- Dadmaq üçün duz və istiot
Göbələk ilə qızardılmış ispanaq
- Hələ kiçik olan 450 g gənc ispanaq və ya iri doğranmış 900 q ispanaq dəstəsi
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı və ya kərə yağı
- 225 q göbələk
- Doğranmış 1-2 diş sarımsaq
- 1 çay qaşığı təzə kəklikotu yarpağı
- Dadmaq üçün duz və istiot
Addım
Metod 1 /3: ispanaq hazırlamaq
Addım 1. Ispanaq saplarını kəsin
Saralan və ya solmuş yarpaqları çıxarın.
Addım 2. Bol su ilə yuyun
Yaxşı bir üsul, bütün yarpaqları böyük bir süzgəcə qoymaq və soyuq su ilə dolu bir lavaboya batırmaqdır.
Addım 3. Suyu boşaltmaq və ya bir salat əyirici içərisində bükmək üçün silkələyin
Yaş ispanaq yaxşı qızartmayacaq.
Metod 2 /3: Sarımsaq ilə qızardılmış ispanaq
Addım 1. Böyük bir qızartma qabda və ya ağır bir tavada zeytun yağını qızdırın
Orta istidə saxlayın.
Addım 2. Sarımsağı əlavə edin
Sarımsağı 3 dəqiqə və ya qəhvəyi olmaq əlamətləri görünənə qədər qızardın.
Kərə yağı digər yağ növlərinə nisbətən daha sürətli bişiriləcək, buna görə də istifadə edərkən qızartmaya diqqət edin və istiliyi dərhal azaltmağa hazır olun. Ancaq bəzi insanlar kərə yağının ispanaqdan daha dadlı və qarışıqların yağdan daha yaxşı olduğuna inanırlar
Addım 3. Yanğını artırın
Ispanaq yarpaqlarının üçdə birini əlavə edin.
Addım 4. Yarpaqlar solana qədər daim qarışdırın
Sonra ispanağın növbəti üçdə birini əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə sonra eyni şəkildə qızardın.
Addım 5. İspanağın ikinci üçdə biri solandan sonra ispanağın son üçdə birini əlavə edin
Addım 6. Bütün maye buxarlanana qədər ispanağı bişirin
Bu təxminən 5 dəqiqə çəkəcək və yapışmamaq üçün tez -tez qarışdırdığınızdan əmin olun.
Addım 7. İstidən çıxarın
Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Sonra dərhal xidmət edin.
Bir neçə qızardılmış limon qabığı ispanaqla yaxşı gedəcək
Metod 3 /3: Göbələk ilə qızardılmış ispanaq
Addım 1. Böyük bir qızartma qabda və ya ağır tavada zeytun yağı və ya kərə yağı qızdırın
İstiliyi orta səviyyəyə çevirin.
Addım 2. Göbələk əlavə edin
Təxminən 5 dəqiqə bişdiyi üçün tez -tez qarışdırın. Göbələklər tərləməyə başlayanda və qəhvəyi görünəndə yetişir.
Addım 3. İstiliyi orta istiyə qədər azaldın
Dadmaq üçün sarımsaq, kəklikotu (kəklikotu), duz və istiot əlavə edin. Göbələklər yumşalana qədər bir dəqiqə qarışdırın.
Addım 4. Üçdə bir artımla ispanaq əlavə edin
İlk üçüncü quruduqdan sonra növbəti üçdə birini əlavə edin və s. Yapışmamaq üçün tez -tez qarışdırın.
Addım 5. İstidən çıxarın
İsti və ya isti xidmət edin.
Addım 6. Tamamlandı
İpuçları
- Atılan ispanaq gövdələri və yarpaqları kompost halına gətirilə və ya həyətdəki toyuqlara verilə bilər.
- İspanağın yuyulduğu söylənsə də, yenidən yuyun. Ispanaqda həmişə çox kir var.
- Bir çimdik muskat tez -tez ispanağın dadını artırır.
- Ispanaq yığdıqdan sonra tez quruyur. Alqı -satqı zamanı yarpaqların solmasını və ya sararmasını yoxlayın və bunu etməyin. Satın alındıqdan dərhal sonra istifadə edin. Və ya ispanaq yetişdirin və seçildikdən dərhal sonra bişirin.
- Üzəri örtülmüş ispanaq soyuducuda üç -dörd gün saxlanacaq. Hazırlamaq üçün yenidən qızdırın.
- Dünyada müxtəlif növ ispanaq var. Yeni Zelandiya və Avstraliyada Yeni Zelandiya ispanağı və ya Warrigal tərəvəz adlanan bir növ ispanaq var. Bu tərəvəzlər botanik olaraq ispanaqla əlaqəli deyil, görünüşü və dadı eynidir və burada təklif olunduğu kimi sote edilə bilər.
Xəbərdarlıq
İspanağı heç vaxt bişirməyin. Ispanaq nə yaxşı görünəcək, nə də dadlı olacaq
Nə lazımdır
- Kəsmə taxtası və bıçaq
- Tərəvəz dilimləyicisi (salat əyirici)
- Böyük qızartma qab
- Xidmət edən qablar
