Çerezler dadlı dadı var, amma bəzən peçenye bişirməyin ən yaxşı tərəfi peçenye xəmirinin özüdür. Təəssüf ki, peçenye xəmiri sağlamlığa bir qədər zərərlidir; çiy yumurta yemək sağlamlıq riskidir, məsələn salmonella. Çerez hamurunu təhlükəsiz yeyə bilmək istəyirsinizmi? İstehlak üçün təhlükəsiz olan çerez xəmirini hazırlamaq üçün şəkər, xəmir, un və bir neçə digər əsas tərkibə ehtiyacınız olacaq.
Tərkibi
Metod 1 və 2
- 3/4 fincan (12 osh qaşığı) yağ/marqarin/günəbaxan səpilir
- 3/4 fincan (170 q) dənəvər şəkər və 4 xörək qaşığı (50 q) şəkər
- Və ya yuxarıdakı addımlara əlavə olaraq 85 qram şəkər və 85 qram qəhvəyi şəkər istifadə edin
- 3/4 fincan (85 q) bütün məqsədli un
- Bir çimdik duz (isteğe bağlı, duzlu yağ istifadə edirsinizsə lazım deyil)
- 2 çay qaşığı vanil ekstraktı/digər ekstrakt
- 1/8 fincan (15 q) kakao tozu (isteğe bağlı)
- Şokolad çipi (isteğe bağlı)
Yol 3
- 1 stəkan un
- 1 1/2 fincan qəhvəyi şəkər
- 1 stəkan az yağlı duzlu yağ
- 1 stəkan badam yağı (isteğe bağlı)
- 1 xörək qaşığı və ya yüngül və ya normal vanil ekstraktı və ya digər qoxu
- 1/4 fincan az yağlı və ya yağsız süd
Addım
Metod 1 /3: Standart Xəmir
Addım 1. Böyük bir yemək qabına kərə yağı qoyun və şəkər əlavə edin
Doku hamar olana qədər çəngəl ilə döyün. Vanil əlavə edin.
Addım 2. Qarışığa un və duzu süzün və qarışıq qalın və möhkəm olana qədər yenidən qarışdırın
Addım 3. Çerez xəmirini olduğu kimi yeyin
İndi zövq alın, yoxsa tortlara bişirməyə davam edə bilərsiniz.
Metod 2 /3: Şokoladlı Çerezli Xəmir
Addım 1. Yuxarıdakı standart xəmir üçün 1 və 2 -ci addımları izləyin
Addım 2. Unu süzərkən kakao tozu əlavə edin
Addım 3. Şokolad parçalarını dadmaq üçün qarışdırın
Addım 4. Tamamlandı
Metod 3 /3: Ani Az Yağlı Cookie Xəmir
Addım 1. Kərə yağı, şəkər və südü birlikdə qarışdırın
Çox quru və çatlamış bir xəmir istəyirsinizsə, süd əlavə etməyin. Hamur və ya qalın pasta kimi görünən nəticələr üçün süd əlavə edin.
Addım 2. Bir top şəklində yuvarlayın
Addım 3. Yuvarlanarkən başqa bir qab götürün və vanil və unu böyük bir topa qarışdırın
Addım 4. İki topu birləşdirərək bir böyük top meydana gətirin
Addım 5. Yuvarlanmağa və sonra çox qalın bir pasta halına gələnə qədər əzməyə davam edin
İndi xəmir yeməyə hazırdır.
Addım 6. Çerez hazırlamaq üçün 3 xörək qaşığı şəkər, quru şokolad və səpinlər (isteğe bağlı) və 1 xörək qaşığı süd əlavə edin
17-20 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi və xırtıldayanadək bişirin
Addım 7. Tamamlandı
İpuçları
- Yalnız müntəzəm/dənəvər şəkəriniz var və şəkər yoxdur? Daimi şəkər də istifadə edilə bilər.
- Fıstıq yağı əlavə etmək üçün idealdır. Dadı güclüdür, buna görə 3 xörək qaşığı əlavə etməyin.
- Pasterizə olunmuş yumurtalar supermarketlərdə geniş yayılmışdır, buna görə də hələ də çerez xəmirinizi bacardığınız kimi yemək istəyirsinizsə, pasterizə edilmiş yumurtalardan istifadə edin.
- Unutmayın ki, bu xəmir yemək üçündür və bişirməyə ehtiyac yoxdur. Çörək bişirməyə davam etmək üçün, çərəzlərin incə və xırtıldayan olmasını istəmirsinizsə, geliştiricini əlavə edin.
-
Metod 1 üçün qidalanma faktları:
- Xidmət ölçüsü: 1/2 xəmir və ya çoxlu
- Kalori: 86 kalori Yağdan alınan kalori: 2 kalori
- Doymuş yağ: 1 g 0% Trans yağ 0 g 0%
- Şəkər: 3 qram 5%.
- Günəbaxan çiləyiciləri kimi az yağlı çiləyicilər südsüz tortlarda istifadə olunur. Ancaq unutmayın ki, hər bir qoz və ya toxum daha sıx bir xəmirlə nəticələnəcəkdir. Həm də unutmayın ki, qoz və toxum yağı əvəzediciləri hələ də daha zəngin bir çerez hazırlayacaq, buna görə də bu yeməyi daha dadlı olduğu üçün istifadə etməyin. Kalori eyni olaraq qalır və trans yağlarla koroner ürək xəstəliyi riski daha çoxdur (kərə yağı ilə müqayisədə).
- Dərhal istehlak etmək tövsiyə olunur. Xəmiri soyuducuya bükülmüş halda qoysanız və ya bir qabda qoysanız, bir neçə saat ərzində xəmir şəkərlə istifadə olunan hər şeydən yağ sızmağa başlayacaq. Xəmiri büküb sarı yağla dolu bir torbadan çıxarmaq məcburiyyətində olsanız, həqiqətən iyrənc olardı!
- Tort xəmirinə demək olar ki, hər şeyi əlavə edə bilərsiniz! Fıstıq, pecans, karamel və ya fıstıq yağı əlavə edin.
- Əlavə şokolad ləzzəti və ləkəyə bənzər bir toxuma üçün, xəmirlə qarışdırmadan əvvəl şokolad parçalarını əridin.
Xəbərdarlıq
- Çiy çörək xəmirini yeməyin əsas riski çiy yumurtalarda olur, lakin xam təmizlənmiş unun istifadəsi də həzm prosesinə mane ola bilər və ya allergiyanı pisləşdirə bilər. Bunu çox sıxmayın.
- Pasterizə edilməmiş yumurta əlavə etməyin, çünki çiy yumurta salmonella infeksiyasına səbəb ola bilər.
